Sempre defensem la varietat, el menjar deliciós i les combinacions interessants. Per tant, vam aconseguir recollir alhora vint receptes de macarrons i formatge. Proveu-ho i el plat més banal es convertirà en una autèntica obra mestra culinària que us sorprendrà a vosaltres i als vostres éssers estimats.
1. Mac i formatge americà
Es tracta d’un plat complet que fins i tot es pot servir als hostes.
Necessitarà: 400 g de pasta, 1 ou, 80 g de mantega, 50 g de farina, 750 ml de llet, 2 culleradetes. mostassa en pols, 400 g de formatge, sal, pebre.
Preparació: Bullir la pasta i reservar-la. Foneu la mantega a foc mig i fregiu-hi la farina durant un parell de minuts. Afegir la llet i la mostassa en pols, remenar bé i bullir la salsa fins que espesseixi.
Munteu part de la salsa amb un ou cru i torneu-hi a afegir, afegiu-hi espècies i gairebé tot el formatge ratllat. Remeneu la pasta amb la salsa, poseu-la en un plat de forn, espolseu-la amb el formatge restant i poseu-la al forn a 180 graus durant 20 minuts.
2. Pasta amb tomàquets i formatge
Una ràpida cassola casolana per a un sopar abundant.
Necessitarà: 300 g de pasta, 100 g de formatge, 1 tomàquet, 150 g de maionesa, 1 gra d’all.
Preparació: Bulliu la pasta fins que estigui tendra, poseu-la en un motlle, espolseu-la amb espècies i repartiu-hi les rodanxes de tomàquet. Als tomàquets: trossos d’all, una capa de maionesa i formatge ratllat. Enfornem durant uns 15 minuts a 180 graus.
3. Pasta amb formatge i pa ratllat
Això fa que l’escorça de formatge al forn sigui més cruixent i cruixent.
Necessitarà: 130 g de pasta, 50 g de mantega, 3 tasses de llet, 2,5 cullerades. farina, 250 g de pa ratllat, 2,5 tasses de formatge ratllat, pebre vermell.
Preparació: Foneu la major part de la mantega, incorporeu-hi la farina i fregiu-la una mica. Aboqueu la llet i bulliu la barreja durant uns 7 minuts, i afegiu-hi el formatge. Continueu cuinant la salsa fins que el formatge es fongui.
Col·loqueu la pasta en un plat de forn, col·loqueu-la amb la salsa i remeneu-la. Torneu a fondre la mantega restant, barregeu-ho amb pa ratllat i aboqueu-hi per sobre. Escampar el plat amb pebre vermell i coure al forn durant uns 15 minuts a 180 graus.
4. Pasta amb formatge i soufflé
Els pebrots de pimentó en conserva són perfectes aquí, però també podeu substituir-los per altres pebrots picants.
Necessitarà: 130 g de pasta, 1,5 tasses de llet, 1,5 tasses de formatge ratllat, 3 ous, 1/4 tassa de piment, 1 tassa de pa ratllat, 1 cullerada. verdures picades, un quart de ceba, mantega, sal.
Preparació: Bullir la llet i afegir la molla de pa i el formatge i després deixar la barreja sota la tapa perquè es fongui i es barregi. Afegiu a la salsa la pasta bullida, el rovell batut amb sal, el piment, la ceba ratllada, les herbes i una mica de mantega.
Bateu les clares fins que quedi una escuma preciosa, aboqueu-la a la pasta i torneu a barrejar-ho tot bé. Transfereix la barreja a un plat de forn i coure durant mitja hora aproximadament a 180 graus.
5. Pasta amb formatge, bolets i ruca
Aquesta recepta fa que la pasta no només sigui contundent, sinó també molt vistosa.
Necessitarà: 200 g de pasta, 300 g de bolets, 2 ous, 1 tomàquet, 5 cullerades. crema agra, 100 g de formatge, espècies, 1 manat de ruca.
Preparació: Bullir la pasta fins que estigui mig cuita i posar-la en forma greixada. Quan siguin frescos, cobriu-los amb ous batuts amb crema agra i espècies. A sobre, poseu-hi bolets fregits i rodanxes de tomàquet. Escampeu-hi formatge ratllat i enforneu-ho durant 20 minuts a 180 graus. a continuació, poseu la ruca a la cassola i escampeu-hi una mica més de formatge.
20 receptes franceses per a autèntics gourmets
6. Pasta amb formatge, bolets, herbes i llimona
Hi haurà herbes aromàtiques com el coriandre o l’alfàbrega.
Necessitarà: 250 g de pasta, 250 g de bolets, 200 g de crema de llet, 1 ram d’herbes, 120 g de formatge, 0,5 llimona, oli d’oliva.
Preparació: Fregiu els bolets amb oli d’oliva i afegiu-hi crema agra, suc de llimona, ratlladura, mig formatge i herbes picades. Afegiu-hi la pasta bullida, poseu-ho tot en un motlle, escampeu-ho amb la resta de formatge i poseu-ho al forn durant 15 minuts a 180 graus.
7. Pasta amb formatge i carn picada
La particularitat d’aquest plat és la seva expressiva salsa de formatge i carn.
Necessitarà: 300 g de pasta, 500 g de carn picada, 300 g de tomàquets, 2 cullerades. mantega, 2 tasses de brou, 2 cullerades. farina, 3/4 tassa de llet, 200 g de formatge, espècies.
Preparació: Fregiu la carn picada en una paella, afegiu-hi espècies i tomàquets picats i aboqueu-hi el brou. Quan bulli tot, aboqueu-hi la pasta i deixeu-la coure fins que estigui tendra.
Sofregiu la farina amb mantega, aboqueu-hi la llet, poseu-la a ebullició i afegiu-hi formatge ratllat. Quan la salsa estigui llesta, aboqueu-hi la pasta i torneu a barrejar-la bé.
8. Macarrons amb formatge i pastanagues
La mostassa dóna a la salsa un picant especial.
Necessitarà: 200 g de pasta, 1/4 tassa de llet, 2 ous, 120 g de formatge, 100 g de parmesà, 2 cullerades. crema agra, 1 cullerada. mostassa, espècies, 200 g de pastanagues.
Preparació: Bullir la pasta i afegir pastanagues picades cap al final. Poseu-ho tot en un motlle i cobriu-lo amb formatge ratllat. Combineu llet, crema de llet, ous, mostassa i espècies, afegiu pasta i remeneu. Escampeu-hi parmesà ratllat per sobre i enforneu-ho durant 30 minuts a 180 graus.
9. Pasta amb formatge, carn i tomàquets
La recepta perfecta de macarrons i formatges per alimentar una gran empresa.
Necessitarà: 500 g de pasta, 1 kg de porc, 1 ceba, 480 ml de suc de tomàquet, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 150 g de formatge, 1 gra d’all, espècies.
Preparació: Piqueu la carn i fregiu-la fins que quedi daurada. Afegiu-hi la ceba i l'all picat, el suc de tomàquet, la pasta, les espècies i una mica d'aigua per cobrir la carn. Carcasseu tota la barreja fins que estigui tendra.
Poseu la meitat de la pasta cuita en un plat de forn, després la carn i la resta de pasta. Aboqueu la salsa restant i afegiu-hi formatge ratllat. Es cou al forn durant 15 minuts a 180 graus.
10. Pasta amb formatge i salsitxes
Què pot ser més ràpid i fàcil?
Necessitarà: 200 g de pasta, 3 salsitxes, 2 ous, 100 g de formatge, 4 cullerades. llet.
Preparació: Talleu les salsitxes a rodanxes, fregiu-les un parell de minuts i afegiu-hi la pasta bullida directament a la paella. Batre els ous amb la llet i damunt amb la pasta. Condimentar, cobrir amb formatge ratllat i continuar sofregint uns 5 minuts.
15 amanides de pernil i formatge de les que us enamorareu
11. Macarrons verds amb formatge
Una altra troballa de les receptes de Jamie Oliver.
Necessitarà: 450 g de pasta, 1 porro, 3 grans d’all, 400 g de bròquil, 40 g de mantega, 1 litre de llet, 2 cullerades. farina, 100 espinacs, 1 ram de verds, 200 g de formatge.
Preparació: Piqueu finament el porro, trossegeu el bròquil i l'all i deixeu coure tot a mantega a foc lent durant uns 15 minuts. Afegiu-hi farina, remeneu-ho i aboqueu-hi lentament la llet. Quan la salsa s’espesseixi, bat-la amb una batedora amb formatge ratllat i espinacs picats. Aboqueu-hi pasta bullida i envieu-ho tot al forn durant mitja hora a 180 graus.
12. Pasta amb formatge de cabra i all salvatge
Així es pot convertir el plat més senzill en una delícia.
Necessitarà: 400 g de pasta, 100 g d’all salvatge, 1 ceba, 100 ml de vi blanc sec, 200 g de formatge de cabra, 100 g de crema de llet, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba i fregiu-la fins que quedi transparent i, a continuació, afegiu-hi vi i 100 ml d’aigua de pasta i deixeu-la bullir durant un parell de minuts. Afegiu-hi all salvatge, deixant només una cullerada i batre-ho tot amb una batedora amb espècies. Tireu la salsa amb la pasta bullida i escampeu-hi la resta d’all silvestre per sobre.
13. Pasta amb remolatxa i formatge blau
Una altra recepta de pasta exquisida per a la vostra guardiola.
Necessitarà: 200 g de pasta, 1 ceba, 1 remolatxa, 1 gra d’all, 75 g de formatge blau, 150 ml de nata, espècies.
Preparació: Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent, afegiu-hi nata i formatge blau. Afegiu-hi remolatxa bullida ratllada amb all, barregeu-ho tot bé, rectifiqueu-ho i estofeu-lo durant un parell de minuts. Aboqueu la salsa sobre la pasta i decoreu-la amb herbes.
14. Pasta amb formatge, salsa de tomàquet i embotit
És millor un embotit com el salami o el xoriço.
Necessitarà: 400 g de pasta, 200 g de salsitxa, 100 g de formatge, 1 porro, 1 ceba, 3 grans d'all, 800 g de tomàquet ratllat, 1 pebre, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba, l'all i el pebre i salteu-la fins que estigui rossa. Afegir una mica d’aigua, deixar coure a foc lent la salsa durant uns 20 minuts i batre amb la batedora.Talleu i fregiu la salsitxa, afegiu-hi pasta bullida i barregeu-ho tot amb la salsa. Posar en un motlle, cobrir amb formatge ratllat i coure al forn durant uns 15 minuts a 200 graus.
15. Pasta amb formatge Adyghe
El pebrot búlgar hi quedarà bé.
Necessitarà: 200 g de pasta, 250 g de formatge adyghe, 1 pebre, 1 ceba, alfàbrega.
Preparació: Fregiu les cebes i els pebrots picats grossos i salpebreu les verdures amb alfàbrega seca. Afegiu-hi el formatge Adyghe tallat a daus, fregiu-lo de nou i barregeu-ho amb la pasta. Escalfeu el plat en una paella durant 5 minuts més.
Plats de fajol: 20 receptes ràpides i saboroses
16. Macarrons amb formatge i bròquil
Res superflu, però resulta increïble!
Necessitarà: 500 g de pasta, 500 g de bròquil, 100 g de formatge, 2 cullerades. mantega, 2 cullerades. farina, 350 ml de llet, 1 culleradeta. pebrot picant.
Preparació: Fregiu la farina amb mantega, afegiu llet, bulliu i coeu fins que espesseixi la salsa. Poseu el formatge ratllat al mateix lloc i remeneu perquè es fongui. Bullir les inflorescències de bròquil, fregir-les en una paella, barrejar-les amb pasta ja feta i cobrir-les amb salsa de formatge.
17. Macarrons amb tres tipus de formatge
Podeu experimentar amb qualsevol tipus de formatge que vulgueu.
Necessitarà: 250 g de pasta, 1,5 tasses d’aigua i llet cadascuna, 2 culleradetes. midó, 1 culleradeta. mostassa, 100 g de cheddar, 100 g de mozzarella, 70 g de parmesà, 1/3 de tassa de pa ratllat, herbes.
Preparació: Barregeu aigua amb llet i espècies i bulliu la pasta fins que estigui tendra. Ratlleu tot tipus de formatge i barregeu-los amb midó. Afegiu mostassa i formatge a la pasta acabada i remeneu-ho. Al final, escampeu-hi restes de formatge parmesà i pa ratllat torrat amb herbes.
18. Pasta i formatge a la italiana
Per descomptat, necessiteu mozzarella, alfàbrega i orenga.
Necessitarà: 450 g de pasta, 1 ceba, 2 grans d'all, 1 culleradeta. oli d’oliva, 400 g de tomàquet en el seu propi suc, 1 culleradeta cadascun. alfàbrega i orenga, una mica de sucre i pebre, 100 g de mozzarella, 50 g de parmesà.
Preparació: Fregiu les cebes amb all en oli d’oliva, afegiu-hi tomàquets i espècies i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts. Afegiu-hi pasta bullida, traslladeu-la a un plat de forn i escampeu-la amb mozzarella i parmesà per sobre. Envieu la cassola al forn a 180 graus durant 15 minuts més.
19. Pasta amb formatge i carbassó
Trieu carbassó jove força ferm.
Necessitarà: 150 g de pasta, 300 g de carbassó, 100 ml de nata, 50 g de formatge, 20 g de mantega, espècies.
Preparació: Talleu el carbassó a daus petits i fregiu-lo ràpidament a foc fort. Reduir la temperatura, afegir la nata especiada i deixar coure a foc lent durant uns 5 minuts. Tireu la salsa amb pasta bullida i poseu-hi un formatge ratllat.
20. Macarrons amb formatge i marisc
Un menjar gurmet fàcil de preparar per sopar.
Necessitarà: 350 g de pasta, 600 g de marisc, 200 ml de nata, 100 g de formatge, alfàbrega, espècies, 3 grans d'all, 30 g de mantega, oli d'oliva.
Preparació: Fregiu el marisc amb mantega, afegiu-hi una mica d’oliva i all ratllat al cap d’un parell de minuts. Aboqueu-hi la nata i salpebreu la salsa, fregiu-ne una mica més i afegiu-hi el formatge ratllat. Quan el formatge estigui fos, afegiu-hi l'alfàbrega picada i deixeu-ho coure un parell de minuts. Col·loqueu la salsa sobre la pasta bullida.