Per als amants dels plats de verdures lleugers, hem recopilat una selecció de les receptes més delicioses de carbassó al forn: des de completament dietètiques fins a carns saludables. Una alternativa digna al fregit constant en oli. Apte fins i tot per a nens i aquells que vigilen constantment la seva figura.
1. Carbassó cruixent al forn
Aquí us expliquem com fer una deliciosa escorça cruixent.
Necessitarà: 450 g de carbassó, 30 g de formatge parmesà, 2 cullerades. farina, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 culleradeta. alls secs, alfàbrega i pebre vermell, 0,5 culleradetes. orenga, una mica de flocs de xili, sal.
Preparació:
1. Talleu el carbassó a rodanxes, com per fregir en una paella. Saleu, remeneu, deixeu 10 minuts i escorreu l'excés de suc. Esteneu-les sobre paper absorbent per eliminar l’excés d’humitat.
2. Cobriu un paper de forn amb pergamí i raspalleu lleugerament amb oli d’oliva.
3. Aboqueu la farina i totes les espècies a la bossa, remeneu-ho, afegiu-hi el carbassó i torneu-ho a remenar. Col·loqueu-los sobre una plata de forn.
4. Escampeu el carbassó amb parmesà ratllat per sobre i poseu-ho al forn durant 12-15 minuts a 210 graus. Per fer-los més nets, engegueu la graella durant un parell de minuts.
2. Carbassons amb formatge i espècies al forn
I si feu rodar els pals de carbassó amb pa ratllat, quedaran molt cruixents.
Necessitarà: 3 carbassons, 120 g de parmesà, 0,5 culleradetes cadascun alfàbrega, farigola, orenga i all en pols, sal i pebre, herbes, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació:
1. Barregeu totes les herbes i les espècies amb formatge ratllat.
2. Talleu el carbassó a rodanxes, col·loqueu-lo sobre una plata de forn i escampeu-lo amb la barreja picant per sobre.
3. Escampeu el carbassó amb oli i enforneu-lo durant 15 minuts a 180 graus.
3. Carbassons amb pa ratllat al forn
Plat sucós, bonic i original de carbassó!
Necessitarà: 4 carbassons, 150 g de cansalada, 1 ceba, 100 g de pa ratllat, 1 gra d’all, 1 llimona, 4 cullerades. oli d’oliva, 50 g de mantega, 2 tomàquets, 4 cullerades. formatge gratinat.
Preparació:
1. Talleu el carbassó al llarg i aboqueu-hi 2 cullerades d’adob durant 15 minuts. oli vegetal, suc i pell de llimona, all i espècies.
2. Piqueu i fregiu la ceba i la cansalada, afegiu-hi mantega i una mica de ratlladura més. Afegiu-hi espècies i herbes al gust i, al final, pa ratllat.
3. Col·loqueu el carbassó, tallat, sobre una reixeta i coeu-ho durant 7 minuts a 200 graus.
4. A cada vaixell poseu una mica de ceba amb cansalada i pa ratllat, tapeu-ho amb rodanxes de tomàquet i espolseu-ho amb la resta de la barreja.
5. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre i poseu-ho al forn durant 7 minuts més.
Bunyols de carbassó: 20 receptes que podeu cuinar durant tot l’estiu
4. Carbassons amb crema de llet al forn
Si preferiu carbassó més tendre, aquesta recepta us convindrà.
Necessitarà: 1 carbassó, 100 g de crema de llet, 70 g de formatge, 1 gra d’all, herbes i espècies.
Preparació:
1. Talleu el carbassó a rodanxes, rectifiqueu-lo i poseu-lo sobre una plata de forn.
2. Barregeu la crema de llet amb l'all triturat, les espècies i el formatge ratllat.
3. Poseu una cullerada de crema de llet a cada cercle, escampeu-les amb herbes i enforneu-les durant 20 minuts a 180 graus.
5. Cassola de carbassó amb ous
Increïble recepta de carbassó per esmorzar, dinar o sopar.
Necessitarà: 2 carbassons, 150 ml de llet, 3 ous, 50 g de formatge, 6 cullerades. farina, mig ram d’herbes, oli d’oliva, espècies.
Preparació:
1. Talleu els carbassons a daus i poseu-los en un plat greixat.
2. Bateu els ous amb la llet, afegiu-hi espècies, herbes picades, formatge ratllat, farina i una mica més de mantega.
3. Aboqueu la barreja uniformement sobre el carbassó i coeu-ho durant 40 minuts a 180 graus.
Patates amb carn al forn: 15 receptes senzilles i delicioses
6. Carbassons amb patates i tomàquets al forn
Per fer el plat més satisfactori, hi hem afegit unes patates.
Necessitarà: 2 carbassons, 2 tomàquets, 1 patata, 150 g de formatge, 1 ceba, espècies.
Preparació:
1. Talleu la ceba a daus, fregiu-la lleugerament i poseu-la en un motlle.
2. Talleu els carbassons, els tomàquets i les patates a rodanxes d’uns 5 mm de gruix i poseu-los sobre la ceba.
3.Escampeu-ho tot per sobre amb espècies i coureu-ho sota paper d'alumini durant mitja hora a 200 graus.
4. Traieu el paper d'alumini, escampeu la cassola amb formatge i torneu al forn fins que es fongui.
7. Carbassons amb salsa de crema agra de tomàquet
Una altra recepta inusual i tendra de carbassó al forn.
Necessitarà: 1 kg de carbassó, 1 tassa de crema de llet, 1 tassa de pasta de tomàquet, 1 cullerada. oli vegetal, espècies, herbes.
Preparació:
1. Talleu els carbassons a daus de mida mitjana, espolseu-los amb espècies, regueu-los amb oli d’oliva i poseu-los al forn a 190 graus durant 20 minuts.
2. Barregeu la crema agra amb la pasta de tomàquet, les espècies i les herbes picades en una paella. Poseu a ebullició i remeneu fins que quedi homogeni.
3. Aboqueu la salsa sobre el carbassó, remeneu-la i poseu-la al forn 5 minuts més.
8. Carbassó frittata
Es tracta d’una esponjosa truita italiana que es pot cuinar al forn.
Necessitarà: 2 carbassons, 3 grans d'all, 6 ous, 4 cullerades. oli vegetal, 80 g de parmesà, 1 ceba, 2 cullerades. basílica.
Preparació:
1. Piqueu la ceba i l'all i talleu els carbassons a rodanxes fines.
2. Fregiu les cebes a la meitat de l'oli vegetal. Afegiu-hi all amb carbassó i coeu-ho tot junt durant 3-5 minuts.
3. Batre els ous amb l'alfàbrega picada i el parmesà mig ratllat. Aboqueu aquesta barreja sobre el carbassó.
4. Poseu-ho tot en un plat de forn, untat amb l’oli restant i escampeu-lo amb parmesà per sobre. Es cou al forn durant 10-15 minuts a 200 graus.
Plats de forn: 20 receptes ràpides i delicioses
9. Carbassons amb carn picada al forn
Un plat principal complet de carbassons per a una festa.
Necessitarà: 3 carbassons, 350 g de carn picada, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 1 ceba, all i herbes, espècies, oli d’oliva, formatge.
Preparació:
1. Talleu el carbassó per la meitat al llarg de la longitud i fregueu suaument el nucli.
2. Ratlleu les pastanagues, trossegeu la ceba i talleu a daus el tomàquet pelat. Feu un sofregit de verdures.
3. Fregiu la carn picada per separat. Tirar amb verdures i condimentar amb espècies i herbes picades i alls.
4. Poseu el farcit en barques de carbassó, escampeu-les amb formatge ratllat i enforneu-les durant aproximadament mitja hora a 180 graus.
10. Bunyols de carbassó al forn
Sorprenentment, fins i tot els panellets que estem tan acostumats a fregir es poden coure al forn.
Necessitarà: 1 kg de carbassó, 1 ou, 60 g de farina, sal, pebre, 2 grans d'all, herbes.
Preparació:
1. Ratlleu el carbassó sobre un ratllador, afegiu-hi sal i deixeu-ho 15 minuts i, a continuació, escorreu l'excés de líquid.
2. Afegiu l'ou, les herbes picades i l'all i barregeu-ho suaument. Afegir la farina i les espècies per fi.
3. Col·loqueu els panellets de carbassó sobre el pergamí i enforneu-los durant 15 minuts a 180 graus. A continuació, gireu-ho i cuineu la mateixa quantitat.