És difícil pensar en un primer plat més clàssic i versàtil que la sopa de pollastre. És bastant lleuger, però al mateix temps pot ser molt divers. Especialment per a vosaltres, hem recopilat 20 receptes que definitivament heu de cuinar.
1. Sopa de fideus de pollastre
Ingredients mínims, preparació ràpida, resultats saborosos: què més necessiteu?
Necessitarà: 500 g de pollastre, 2 l d’aigua, 250 g de patates, 100 g de fideus, 100 g de pastanagues, 120 g de cebes, espècies.
Preparació: Tallar el pollastre a trossos mitjans i bullir durant 15 minuts després de bullir. Ratlleu les pastanagues, talleu les cebes finament i fregiu-les juntes.
Traieu el pollastre del brou i afegiu-hi els daus de patata. Al cap de 4 minuts, afegiu-hi el sofregit i torneu-hi el pollastre i, després d’un parell més, afegiu-hi els fideus i les espècies. Bulliu la sopa fins que es faci el fideus.
2. Sopa de pollastre amb arròs
Una senzilla recepta clàssica que definitivament agradarà a molts.
Necessitarà: 400 g de pollastre, 300 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 80 g d’arròs, 1,5 litres d’aigua, espècies i herbes.
Preparació: Bulliu el pollastre i, durant aquest temps, prepareu el sofregit de ceba i pastanaga. Traieu la carn del brou acabat i envieu-hi les patates. Quan estigui a punt, afegiu-hi l'arròs i, al cap de 15 minuts més, fregiu-lo. Torneu el pollastre a la sopa, rectifiqueu-ho i cuineu-ne una mica més i afegiu-hi les herbes al final.
3. Sopa de crema de pollastre
Un plat molt delicat i preciós.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 250 g de patates, 150 g de cebes, 100 g de pastanagues, 2 grans d'all, 800 ml d'aigua, 200 ml de nata al 15%, espècies.
Preparació: Batre el pollastre cru en una batedora amb uns 300 ml d’aigua fins que quedi homogeni. Talleu les verdures a trossos mitjans i bulliu-les fins que estiguin tendres. A continuació, afegiu-hi la massa de pollastre i bulliu-ho tot junt durant 7 minuts més. Bateu la sopa amb una batedora, afegiu-hi nata, espècies i alls i torneu a escalfar-ho tot junt.
4. Sopa de pollastre amb blat sarraí
Sopa de pollastre dietètica per a cada dia.
Necessitarà: 400 g de pollastre, 100 g de fajol, 1 ceba, 1 pastanaga, 100 g de bolets, 2 patates, espècies.
Preparació: Piqueu finament les cebes, les pastanagues i els bolets i coeu-les en una paella. Bulliu el pollastre durant uns 20 minuts, traieu-lo del brou i talleu-lo. Poseu els daus de patata al brou i, al cap de 10 minuts, el blat sarraí rentat. Quan el blat sarraí estigui inflat, poseu el sofregit, les espècies i el pollastre a la sopa i poseu-los a punt.
5. Sopa de pèsols de pollastre
Hi ha desenes de variants de la sopa de pèsols. Avui us oferim pollastre!
Necessitarà: 1,5 tasses de pèsols secs, 300 g de pollastre, 1 patata, 1 ceba, 1 pastanaga, cúrcuma, espècies.
Preparació: Esbandiu i poseu en remull els pèsols 2 hores abans de cuinar. Poseu-ho amb pollastre en un cassó, ompliu-lo d’aigua i deixeu-ho coure una hora. Fregiu pastanagues i cebes. Quan els pèsols estiguin cuits, afegiu les patates a la sopa i bulliu-les fins que estiguin a punt. Finalment, afegiu la resta de verdures i espècies i traieu la sopa del foc al cap de 5 minuts.
20 amanides amb salsitxa per a aquells a qui els agrada menjar deliciosament
6. Sopa amb mandonguilles de pollastre
Una sopa lleugera i nutritiva adequada fins i tot per als nens.
Necessitarà: 300 g de pollastre picat, 1 pebre, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 patates, espècies, 1,5 litres de brou.
Preparació: Talleu totes les verdures a trossos mitjans i envieu les cebes amb pastanagues al brou bullent i, al cap de 10 minuts, les patates amb pebrots i espècies. Llenceu la carn picada amb el condiment, doneu forma a les mandonguilles i afegiu-les a la sopa al cap de 10 minuts més. I passats els 10 minuts següents, traieu-lo de l’estufa.
7. Sopa de llenties de pollastre
A diferència dels pèsols, les llenties es couen molt més ràpidament.
Necessitarà: 1 pollastre, 200 g de llenties, 600 g de patates, 150 g de pastanagues, 150 g de cebes, espècies.
Preparació: Tallar el pollastre a porcions i bullir durant aproximadament una hora. Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba finament i prepareu el sofregit. Poseu els daus de patata al brou i, quan torni a bullir la sopa, afegiu-hi les llenties rentades i les espècies. Al cap de 5-7 minuts, afegiu-hi sofregits i bulliu fins que les llenties estiguin cuites.
8. Sopa de pollastre amb formatge
El més convenient és utilitzar formatge elaborat, però podeu utilitzar-ne un altre si es dissol bé.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 200 g de formatge, 0,5 tasses de fideus, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 patates, 150 g d’herbes i ceba verda, espècies, mantega.
Preparació: Piqueu el pollastre finament i cuineu-lo. Fregiu les cebes amb pastanagues fins que es daurin en mantega. Envieu els daus de fregit i patata a la carn i bulliu-los durant 10-15 minuts. Afegiu-hi els fideus i al cap de 5 minuts el formatge ratllat. Quan estigui fosa, escampeu la sopa amb herbes i serviu-la.
9. Sopa de tofu de pollastre
Una interessant variació de les receptes tradicionals japoneses.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 150 g de fideus, 2 ous, 1 l d’aigua, 50 g de tofu, 20 ml de suc de llimona, 2 grans d’all, 2 cullerades. salsa de soja, espècies.
Preparació: Talleu el pollastre a trossos i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Afegiu-hi fideus i 1 ou i remeneu-ho bé. Bullir el segon ou i tallar-lo a rodanxes juntament amb el tofu. Poseu-los també en brou i salpebreu la sopa amb all, salsa de soja, suc de llimona i espècies.
10. Sopa de pollastre amb remolatxa
La remolatxa apetitosa i brillant és ideal amb herbes i crema agra.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 3 patates, 1 pastanaga, 3 remolatxes, 0,5 culleradetes. vinagre, una mica de sucre, 1,5 culleradetes. pasta de tomàquet, 2,5 litres d’aigua, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre i, quan el brou bulli, afegiu-hi la remolatxa pelada sencera. Continueu couent-los junts fins que la verdura estigui feta. Talleu la ceba a mitges anelles, les pastanagues a daus prims i les patates a daus.
20 minuts després de posar la remolatxa, traieu i trossegeu el pollastre i poseu les patates al brou. Fregiu les cebes amb pastanagues fins que estiguin toves i afegiu-hi pasta de tomàquet. Quan les patates i la remolatxa estiguin cuites, torneu el pollastre, el rostit, les espècies i el vinagre a la cassola i escalfeu-ho un parell de minuts.
Plats de carbassó: 20 de les receptes més delicioses
11. Sopa de pollastre amb col
Una altra deliciosa recepta diària sense res més.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 300 g de patates, 400 g de col, 100 g de cebes, 100 g de pastanagues, 70 g de pasta de tomàquet, 1 ramell d’anet, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre i afegiu-hi els trossos de patata. Piqueu i salteu les cebes amb pastanagues i pasta de tomàquet. Quan les patates siguin cuites, afegiu-hi la col picada amb anet i fregiu-la al brou, i bulliu fins que la col estigui cuita.
12. Sopa de pollastre amb carbassó
Si preneu carbassó verd en lloc de carbassó, la sopa quedarà encara més brillant!
Necessitarà: 240 g de pollastre, 300 g de carbassó, 1 patata, 40 g de pastanaga, 30 g de ceba, 100 g de tomàquet, espècies.
Preparació: Bullim el pollastre i, durant aquest temps, piquem les pastanagues i les cebes i tallem a daus la resta de verdures. Quan el pollastre estigui gairebé acabat, afegiu-hi les patates i una mica de ceba. Al cap de 7 minuts - carbassó i de la resta de verdures, prepareu un sofregit. Afegiu-lo junt amb les espècies al final i bulliu la sopa durant 2 minuts més.
13. Sopa d'albergínia de pollastre
La sopa d’albergínies és una mica diferent de tot el que estem acostumats.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 300 g d’albergínia, 1 pebrot, 3 patates, 2 pastanagues, 1 ceba, coriandre, espècies.
Preparació: Bulliu les albergínies sota la tapa durant 5-7 minuts, exprimiu-les lleugerament i talleu-les a daus. Piqueu el pollastre finament i coeu-lo amb espècies durant 15 minuts. Afegiu patates picades al brou i al cap de 5 minuts afegiu-hi pebre.
Ratlleu les pastanagues i les cebes i fregiu-les amb albergínies i, tot seguit, envieu-les a la paella. Al cap de 5 minuts, rectifiqueu la sopa i afegiu-hi el coriandre picat.
14. Sopa de carbassa de pollastre
Per obtenir un color més brillant, utilitzeu cúrcuma i pebre vermell.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 300 g de carbassa, 3 patates, 100 g de blat de moro, 1 pastanaga, espècies, mantega.
Preparació: Talleu el pollastre a porcions i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Pastanagues de sodi sobre un ratllador gruixut i sofregiu-les lleugerament amb mantega. Afegiu al brou daus de patates amb carbassa i al cap de 15 minuts afegiu pastanagues, blat de moro i espècies. Bullim tot junt uns 10 minuts més.
15. Sopa de fideus de pollastre amb ou
Un ou és un gran espessidor de sopes i una gran font de proteïnes saludables.
Necessitarà: 400 g de pollastre, 4 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cullerades.fideus petits, 2 ous, 1 grapat de pèsols, 1 grapat de blat de moro, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, traieu-lo del brou i talleu-lo. Poseu els daus de patata al brou i prepareu el sofregit de ceba i pastanaga. Envieu el sofregit a les patates i, al cap de 5 minuts, afegiu-hi fideus, blat de moro, pèsols i espècies amb carn. Al cap de 5 minuts més, batre els ous a la sopa i barrejar bé.
20 de les receptes més delicioses de sopes de puré
16. Sopa d’espinacs de pollastre
Els espinacs funcionen frescos o congelats.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 3 patates, 1 ceba, 150 g d’espinacs, 1 ram d’herbes, espècies.
Preparació: Piqueu finament els espinacs i les herbes i fregiu-los amb la ceba picada. Bullir el pollastre fins que estigui tendre, posar-lo fora del brou i bullir-hi les patates. Quan les patates estiguin tendres, afegiu-hi la carn picada, els espinacs i les espècies i bulliu la sopa un parell de minuts.
17. Sopa de pollastres
La sopa d’ametlla té un gust inusual i és molt bona amb crema agra.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 patates, 100 g d’azel, 1 ou, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre i trossegeu la ceba amb pastanagues i fregiu-les. Traieu la carn del brou i poseu-hi les patates i, al cap de 15 minuts, fregiu-les. Al cap de 5 minuts més, torneu a posar la gallina a la sopa i afegiu-hi l’acella picada. Remeneu, bateu un ou, torneu a barrejar i al cap d’un minut traieu-lo de la cuina.
18. Sopa de bròquil de pollastre
Una manera fantàstica d’introduir el bròquil a la vostra família.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 500 g de bròquil, 2 patates, 2 pastanagues, 1 ceba, mantega, herbes, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, traieu-lo del brou i talleu-lo. Piqueu la ceba i les pastanagues finament, fregiu-les amb mantega, afegiu-hi pollastre i daureu-les una mica.
Poseu els pals de patata al brou bullent juntament amb el sofregit i, després de bullir, afegiu-hi inflorescències de bròquil i espècies. Coeu-ho tot durant uns 15 minuts fins que les verdures estiguin fetes.
19. Sopa de pollastre amb coliflor
La sopa de coliflor sempre és lleugera però omplerta.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 1 pastanaga, 2 patates, 300 g de coliflor, herbes, 80 g de mongetes verdes, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, traieu-lo del brou i talleu-lo. Talleu a daus les pastanagues i les patates i coeu-les. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi bròquil, mongetes tendres, espècies i pollastre i deixeu-les a la cuina fins que estiguin acabades les verdures. Escampeu herbes sobre la sopa.
20. Sopa de pollastre amb tomàquets
És impossible resistir una sopa de tomàquet espectacular i aromàtica.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 100 g de fideus, 4 tomàquets, 2 grans d’all, 1 ram d’herbes, 1 porro, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre amb espècies fins que estigui tendre, peleu i trossegeu els tomàquets amb una batedora i trossegeu el porro finament i fregiu-lo amb all. Afegir la massa de tomàquet a la ceba i bullir durant 5-7 minuts. Traieu el pollastre del brou, dividiu-lo en fibres i replegueu-lo. Aboqueu-hi el sofregit, afegiu-hi els fideus, rectifiqueu-ho i bulliu-ho 5 minuts més.