El bacallà és molt popular no només pel seu sabor únic, sinó també perquè és fàcil i còmode de preparar. Agafeu bones receptes de filets de bacallà al forn. N’hem trobat els més reeixits, interessants i diversos!
1. Filet de bacallà sota una capa vegetal
Un plat molt bonic, aromàtic i saborós.
Necessitarà: 900 g de bacallà, 200 g de crema agra, 1 tomàquet, 2 cogombres en vinagre, 20 g de nous, ceba verda, menta, herbes, oli d’oliva, llimona.
Preparació: Piqueu els cogombres i els tomàquets el més petits possible, trossegeu les nous i les herbes i espremeu els alls. Barregeu-ho tot, afegiu-hi una mica d’oli d’oliva i suc de llimona. Col·loqueu el filet de bacallà sobre una plata de forn, rectifiqueu-ho, raspalleu-lo amb crema agra i repartiu-hi la barreja de verdures. Es cou al forn durant 20 minuts al forn a 180 graus.
2. Filet de bacallà amb tomàquets al forn
Una senzilla recepta diària que es pot preparar en qüestió de minuts.
Necessitarà: 500 g de filet de bacallà, 2 tomàquets, 150 g de formatge, espècies, herbes.
Preparació: Salpebreu els filets, talleu el formatge a rodanxes fines i els tomàquets a rodanxes. Col·loqueu el bacallà en un plat greixat i col·loqueu-hi el formatge i els tomàquets. Es cou al forn durant 20 minuts al forn a 180 graus.
3. Gratinat de bacallà
Deliciosa i bonica cassola de filet de bacallà amb escorça de formatge.
Necessitarà: 1 kg de filet de bacallà, 2 tasses de llet, 3 cullerades. mantega, 6 cullerades. farina, 0,5 tasses de pa ratllat, 1,5 tasses de formatge ratllat, espècies.
Preparació: Bulliu el peix en aigua bullent durant 5-6 minuts i deixeu-lo assecar. Foneu la mantega, fregiu la farina i aboqueu-hi lentament la llet, remenant amb força. Talleu el peix a trossos, poseu-lo en un motlle, raspalleu-lo amb salsa i continueu alternant capes fins al final del peix. Escampeu-hi formatge ratllat i pa ratllat per sobre i coeu-ho al forn uns 20 minuts a 180 graus.
Amanida de fetge de bacallà: 15 de les receptes més delicioses
4. Bacallà amb pebrot i salsa de tomàquet
Hi ha arrels clarament italianes en aquesta recepta.
Necessitarà: 800 g de filet de bacallà, 3 tomàquets, 1,5 pebrots vermells, 1 ceba, alls, 150 g de mozzarella, espècies, suc de llimona.
Preparació: Peleu els tomàquets, els pebrots i les cebes, talleu-los grossament i trossegeu-los a la batedora fins que quedi homogeni. Poseu el filet de bacallà en un motlle, regueu-ho amb llimona i espolseu-lo. A sobre, poseu-hi salsa de verdures i esmicoleu la mozzarella. Coure al forn a 180 graus durant 25 minuts.
5. Filet de bacallà al forn amb salsa de bolets
Encara heu de buscar un altre plat tan delicat!
Necessitarà: 500 g de filet de bacallà, 1 cda. farina, 30 g de formatge, 1 cda. pa ratllat, 200 ml de nata, 100 g de salsa de tomàquet, 200 g de bolets, 1 ceba, all i espècies.
Preparació: Talleu el filet a trossos, enrotlleu-hi espècies i farina, fregiu-lo lleugerament i doblegueu-lo en un motlle. Piqueu i salteu la ceba i els bolets, afegiu-hi la nata i la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Aboqueu la salsa sobre el peix, afegiu-hi formatge ratllat amb pa ratllat i coeu-ho al forn fins que quedi cruixent a 200 graus.
Adob de pollastre al forn: 15 de les receptes més delicioses
6. Filet de bacallà al forn amb pastanagues i cebes
El bacallà té un sabor molt suau, de manera que és molt bo fins i tot en combinacions tan senzilles.
Necessitarà: 1 kg de filet de bacallà, 4 pastanagues, 3 cebes, 4 cullerades maionesa, espècies.
Preparació: Piqueu el bacallà grossament, ratlleu les pastanagues i trossegeu la ceba. Col·loqueu el peix sobre una plata de forn untada, escampeu-hi espècies i poseu-hi a sobre els daus de ceba. Lubriqueu la capa amb maionesa, traieu les pastanagues i torneu a untar. Poseu-ho al forn durant 10 minuts a 200 graus, reduïu la temperatura a 180 i deixeu-ho coure 20 minuts més.
7. Bacallà cruixent amb herbes i llimona
Serviu-lo amb verdures fregides i fresques.
Necessitarà: 1 kg de filet de bacallà, 1 llimona, 1 porro, 1 manat d'anet, 2 cullerades. mantega, 4 cullerades pa ratllat, 200 ml de nata, 3 cullerades. formatge ratllat, espècies.
Preparació: Ratlleu el filet amb sal i espècies, aboqueu-hi el suc de mitja llimona i deixeu-ho mitja hora. Piqueu el porro i salteu-lo amb mantega. Afegir-hi nata, bullir una mica, salpebrar amb la resta de suc de llimona i les espècies. Afegiu-hi anet picat al final.Posar el peix en un motlle, abocar la salsa, cobrir amb formatge ratllat amb pa ratllat i posar al forn durant 35 minuts a 180 graus.
8. Filet de bacallà al forn amb carbassó
El carbassó delicat i sucós s’adapta aquí com a família.
Necessitarà: 800 g de filet de bacallà, 1 carbassó, espècies, 30 g de formatge, herbes, 2 cullerades. crema agra.
Preparació: Submergiu el peix en espècies i deixeu-lo estirar. Talleu el carbassó a anelles i sobreposeu-los al pergamí. A sobre, poseu-hi bacallà i raspalleu-ho amb crema agra, formatge ratllat i salsa d’herbes. Coure al forn durant uns 20 minuts a 180-200 graus.
Què cuinar a base de filet de gall d’indi: 20 receptes senzilles i delicioses
9. Filet de bacallà amb coliflor
El millor és coure aquests peixos en embarcacions de pergamí.
Necessitarà: 500 g de filet de bacallà, 300 g de coliflor, 2 cebes, 1 pastanaga, 50 g de crema de llet, 100 g de ricotta o un altre formatge tou, 1 ram d’herbes, espècies.
Preparació: Tallar el bacallà a trossos, la ceba a anelles i bullir lleugerament les inflorescències de coliflor. Formeu vaixells de pergamí, poseu col, pastanagues i cebes ratllades i, a sobre, peixos. Escampeu-ho tot amb espècies, raspalleu-lo amb formatge i poseu-ho al forn durant mitja hora a 200 graus.
10. Filet de bacallà al forn amb patates
Per obtenir bellesa, organitzeu immediatament el plat en motlles nets.
Necessitarà: 500 g de filet de bacallà, 500 g de patates, 2 cebes, 250 ml de llet, 2 ous, 5 olives, 1 cda. mantega, alls i espècies.
Preparació: Bulliu el filet de bacallà en aigua bullent durant 6 minuts i talleu-lo a rodanxes. Aboqueu-hi llet calenta i deixeu-la una hora. Bulliu les patates, talleu-les a rodanxes i trossegeu i fregiu per separat la ceba i l'all en oli vegetal.
Poseu la ceba, les patates i el bacallà en un motlle, salpebreu els camps 2 cullerades. llet i poseu-hi un tros de mantega. Es cou al forn durant 15-20 minuts a 180 graus. Serviu un plat amb olives i ous bullits.