No us imagineu la vostra vida sense un tros de pa aromàtic fresc? Llavors aquesta col·lecció és especialment per a vosaltres. Aquí teniu 15 receptes divertides sobre com fer pa casolà al forn vosaltres mateixos. Cap pa comprat a la botiga no el pot igualar.
1. Pa casolà amb llevat sec
Aquest pa es prepara sense pastar i resulta molt airejat i aromàtic.
Necessitarà: 500 g de farina, 360 ml d’aigua, 1 culleradeta cadascuna. sal i sucre, 7 g de llevat sec.
Preparació: Combineu la farina amb el llevat, el sucre i la sal, afegiu aigua tèbia i remeneu fins que quedi homogènia. Continueu remenant la massa durant uns 5 minuts, després deixeu-la calenta durant 1-1,5 hores, poseu-la en un motlle i deixeu-la 30 minuts més. Enfornem durant 30-40 minuts a 200 graus i, durant els primers 20 minuts, posem un recipient amb aigua al fons del forn.
2. Pa amb llevat fresc al forn
Amb aquesta quantitat d’ingredients, obtindreu dos pans nets.
Necessitarà: 500 g de farina, 300 ml d’aigua, 10 g de llevat fresc, 30 ml d’oli vegetal, sal.
Preparació: Afegiu sal i llevat a aigua tèbia i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu mantega, torneu a barrejar i afegiu farina tamisada a la massa. Amasseu-ho, deixeu-lo calent durant 40 minuts, dividiu-lo en 2 parts i poseu-lo als motlles. Deixeu-ho calent mitja hora més i coeu-ho durant 40-50 minuts a 180-200 graus.
3. Pa casolà sense llevat
Recepta alternativa, també amb farina de civada!
Necessitarà: 500 ml de quefir, 1 culleradeta cadascuna sal i refresc, 1 cda. mel, 3 cullerades. oli vegetal, 4 tasses de farina, 0,5 tasses de farina de civada.
Preparació: Barregeu el quefir, la mantega i la mel i afegiu-hi poc a poc ingredients secs. Pastar la massa amb les mans, deixar reposar 15 minuts, dividir-la en trossos, donar forma a pans i col·locar sobre pergamí. Fer talls amb una creu per sobre i coure al forn durant 40-45 minuts a 200 graus.
4. Pa casolà amb llet
El pa esponjós i tendre és perfecte fins i tot per esmorzar.
Necessitarà: 500 g de farina, 5 g de llevat sec, 1 cullerada. sucre, 1 culleradeta. sal, 250 ml de llet, 50 g de mantega.
Preparació: Barregeu ingredients secs, afegiu llet tèbia i mantega suau. Pastar una massa homogènia i deixar-la calenta durant una hora. Poseu-lo en un motlle, deixeu-lo 40 minuts més i coeu-ho mitja hora a 180 graus. A continuació, traieu el pa del motlle i refrigereu-lo a la reixeta.
Crema de bescuit: 15 de les receptes més delicioses (pas a pas)
5. Pa amb crema agra al forn
És impossible resistir l’amargor agradable del pa de crema agra.
Necessitarà: 125 g de crema de llet, 100 ml d’aigua, 2 cullerades. mantega, 1 cda. sucre, 1 culleradeta. sal, 10 g de llevat sec, 2,5 tasses de farina.
Preparació: Dissoleu el llevat, el sucre i la sal en aigua tèbia i deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Afegiu-hi crema agra tèbia i farina tamisada, pasteu la massa i afegiu mantega al final.
Deixeu la massa calenta una hora, pasteu-la, deixeu-la una hora més i formeu un monyo. Poseu-ho sobre pergamí, deixeu-lo de nou durant 30 minuts, feu talls oblics per sobre i coeu-ho durant 45 minuts a 180 graus.
6. Pa casolà de fajol
Es recomana barrejar farina de fajol amb farina de blat per obtenir una consistència més còmoda.
Necessitarà: 150 g de farina de fajol, 150 g de farina de blat, 220 ml d’aigua, 1 culleradeta. llevat sec, 1 culleradeta. sal, 1 cda. sucre, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Afegiu el llevat i el sucre a aigua tèbia, remeneu-ho i deixeu-ho 15 minuts. Afegiu-hi oli i, a continuació, els dos tipus de farina tamisada. Al final, saleu la massa, pasteu-la durant uns 10 minuts i deixeu-la calenta durant una hora.
Estireu la massa en una capa, enrotlleu-la en un rotlle, pessigueu les vores i feu talls oblics per sobre per fer un pa. Deixeu la peça durant mitja hora més i coeu-ho al forn durant 30-40 minuts a 180 graus.
7. Pa de blat de moro casolà
Per obtenir un to daurat encara més bonic, afegiu-hi un toc de cúrcuma.
Necessitarà: 220 g de farina de blat de moro, 550 g de farina de blat, 100 ml de llet, 50 ml d’oli vegetal, 20 g de llevat sec, 10 g de sal, 20 g de sucre, 320 ml d’aigua.
Preparació: Afegiu sucre, sal, llevat i 2 cullerades de farina de blat a aigua tèbia i deixeu-ho 15 minuts.Barregeu per separat la farina de blat de moro amb mantega i llet i combineu-la amb la massa.
Pastar la massa, afegint gradualment la resta de farina i deixar-la calenta durant una hora. Dividiu-ho segons calgui, poseu-lo en una plata per coure i coureu al forn uns 40 minuts a 180 graus.
8. Pa de farina de sègol
El pa de sègol casolà és molt satisfactori, saludable i bo fins i tot per aprimar-se.
Necessitarà: 600 g de farina de sègol, 2 culleradetes. llevat sec, 1 got d’aigua, 2 cullerades. mel, 1 culleradeta. sal, espècies.
Preparació: Diluïu el llevat amb mel en aigua tèbia i afegiu-hi gradualment farina tamisada i altres ingredients secs. Pastar una massa homogènia i deixar-la calenta durant 1,5 hores. Poseu la massa en un motlle, deixeu-la una hora més i torneu-ho a coure 10 minuts a 220 graus i després 30-40 a 180.
Pastís de col de forn: 20 de les receptes més delicioses i ràpides
9. Pa casolà amb formatge
Trieu formatge dur perquè no es fongui massa ni mulli la molla.
Necessitarà: 400 g de farina, 400 ml d’aigua, 1 cullerada. llevat sec, 250 g de formatge, 1 culleradeta. sal, una mica de sucre.
Preparació: Dissoleu el llevat i el sucre en 100 aigua tèbia i deixeu-ho durant 15 minuts. Afegir la resta d’aigua, afegir la meitat de la farina, salar i remenar. Deixeu-ho calent durant 45 minuts.
A continuació, afegiu la farina restant a la massa, pasteu la massa, deixeu-la 45 minuts més i afegiu-hi el formatge. Poseu la massa en un motlle, espolseu-hi una mica més de farina per sobre, deixeu-la 20 minuts i, a continuació, coeu-la al forn durant 40 minuts a 200 graus.
10. Pa amb segó al forn
El segó és una fibra valuosa que tant necessita el nostre cos.
Necessitarà: 1 got d’aigua, 4 cullerades segó, 1,5 tasses de farina, 2 cullerades. oli vegetal, 18 g de llevat fresc, 1 cullerada. mantega, 2 cullerades. sucre, una mica de sal.
Preparació: Barregeu el sucre i el llevat amb aigua tèbia i deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Afegiu sal i segó i, a poc a poc, afegiu-hi la farina tamisada. Al final, aboqueu-hi oli vegetal, pasteu la massa i deixeu-la calenta durant una hora.
Unteu la paella amb mantega, escampeu-la amb farina i poseu-hi la massa. Coure el pa durant uns 40-50 minuts a 200 graus i refredar sobre una reixeta.
11. Pa casolà amb malt
La principal dificultat d’aquesta recepta és només trobar malt a la botiga.
Necessitarà: 300 ml d’aigua, 40 ml d’oli d’oliva, 20 g de sucre, 1 culleradeta. sal, 300 g de farina de blat, 150 g de farina de sègol, 60 g de malta, 7 g de llevat sec.
Preparació: Combineu aigua tèbia, oli d’oliva i malt. Afegiu la farina tamisada amb sal i sucre i el llevat al final. Pastar la massa, deixar-la calenta durant 1,5 hores i donar-li forma de pa. Dóna-li 30 minuts més a prova i coure al forn durant 40 minuts a 200 graus.
12. Pa casolà amb herbes
Una recepta de primavera increïble que fins i tot servirà com a plat independent.
Necessitarà: 350 g de farina, 7 g de llevat sec, 220 ml d’aigua, 20 g de sucre, 1 culleradeta. sal, 30 ml d'oli vegetal, 100 g d'herbes, 3 grans d'all, 80 ml d'oli d'oliva.
Preparació: Combineu el llevat, el sucre, una mica de farina i aigua i deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Afegiu oli vegetal, sal i la resta de farina, pasteu en una massa suau i deixeu-la calenta durant una hora.
Tritureu les herbes, l'all i l'oli d'oliva a la batedora fins que quedi homogeni. Estireu la massa en capes, poseu-hi el farcit, feu-lo rotllo, talleu-lo al llarg i torceu-lo amb un oblic o una corda. Poseu el pa en un motlle, deixeu-lo 40 minuts i coeu-lo 40 minuts més al forn a 180 graus.
Patates al forn: 20 receptes senzilles i delicioses
13. Pa casolà amb tomàquets secs
Els tomàquets secs són perfectes per coure a casa.
Necessitarà: 350 g de farina, 200 ml d’aigua, 10 tomàquets secs, 1 cda. sucre, 2 culleradetes. llevat sec, 1 culleradeta. sal, 2 cullerades. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Afegiu el llevat i el sucre a aigua tèbia, remeneu-ho i deixeu-ho 15 minuts. Afegiu-hi la farina tamisada, la sal i les espècies i, finalment, l’oli d’oliva. Pastar la massa enganxosa, dividir-la en trossos i deixar-la calenta durant una hora.
Piqueu els tomàquets secs o puréu-los com vulgueu. Barregeu part uniformement a la meitat de la massa, estireu les dues meitats per capes i poseu-les una sobre l'altra. Col·loqueu el farcit restant per sobre, enrotlleu el rotllo, segileu les vores, traslladeu-lo al motlle i deixeu-ho mitja hora. Es cou al forn durant 30-40 minuts a 200 graus.
14. Pa amb sèmola al forn
Molt aromàtic, amb la millor escorça i una textura granulada inusual.
Necessitarà: 300 ml d’aigua, 185 g de sèmola, 340 g de farina, 20 g de llevat fresc, 2 cullerades. mantega, 1 cda. sucre, 1,5 culleradetes. sal.
Preparació: Dissoleu el llevat i el sucre en aigua tèbia i deixeu-los reposar 15 minuts. Afegiu sal, farina tamisada i sèmola, pasteu la massa i incorporeu al final una mantega tova.
Deixeu la massa calenta durant una hora, modifiqueu-la en pans, poseu-la sobre pergamí i deixeu-la una hora més. Poseu un recipient amb aigua al forn i coeu el pa durant 15 minuts a 240 graus. I, a continuació, traieu l’aigua i coeu-ho al forn durant 20-30 minuts més a 200 graus.
15. Pa casolà amb ceba
Es menja pa de ceba abans que es refredi!
Necessitarà: 400 ml de llet, 600 g de farina, 1 ou, 11 g de llevat sec, 2 culleradetes. sucre, 1,5 culleradetes. sal, 1 ceba, 2 cullerades. crema agra, 5 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Combineu la llet tèbia, el llevat, la meitat de sucre i una cullerada de farina i deixeu-la reposar durant 20 minuts. Durant aquest temps, sofregiu la ceba ben picada en 2 cullerades de mantega amb la resta de sucre i la meitat de sal.
Afegiu a la massa la farina tamisada, la sal que queda, la crema de llet, 2 cullerades més de mantega i la ceba refredada. Pastar en una massa homogènia i deixar calenta durant una hora. Tritureu-ho, deixeu-ho 20 minuts més, poseu-hi pergamí i torneu a deixar una mica de prova. Raspallar amb la mantega restant, fer talls i coure el pa al forn durant 35-40 minuts a 180 graus.