Els entrepans són potser el plat culinari més versàtil i popular. Es preparen no només com a berenar per treballar o com a berenar de pícnic, sinó també per a un àpat festiu o una taula de bufet. imodern.decorexpro.com/ca/ ha recopilat 20 de les receptes més delicioses i senzilles per a vosaltres.
1. Entrepans espanyols
Els espanyols adoren aquest aperitiu; una festa rara en aquest país assolellat exempta de sandvitxos amb una amanida de pals de cranc i tàperes.
Necessitarà: 1 baguette fresca, 1 paquet petit de pals de cranc, un parell d'ous de gallina, 1,5 cullerades. l. tàperes, 3-4 cullerades. l. maionesa de qualitat, suc de llimona, sal i espècies.
Preparació: Ous durs i pals de cranc ratllats lleugerament descongelats al millor ratllador que podeu trobar a casa vostra. Barregeu-ho amb la resta d’ingredients. Talleu la baguette a rodanxes fines amb un ganivet de pa especial. Cada tall amb amanida cuita. Dobleu-ho en un plat, decoreu-lo com vulgueu i serviu-lo.
2. Entrepans calents amb formatge i farina de civada
Entrepans de tub molt inusuals i deliciosos. Els podeu cuinar almenys cada dia, però no passaran desapercebuts a la taula festiva.
Necessitarà: 1 pa torrat fresc, 1 tassa de farina de civada, 1 paquet de formatge elaborat (rodanxes fines quadrades), 2 ous, oli vegetal sense olor, sal marina.
Preparació: Estireu les rodanxes de pa amb un corró en pastissos quadrats plans. A cada un, poseu una rodanxa fina de formatge, emboliqueu-la en un rotlle ajustat. Agafeu-lo amb els dits perquè no es desplegui el rotllo, submergiu-lo primer en un ou batut amb sal i, a continuació, enrotlleu-lo en flocs. Fregiu-los per tots els costats amb oli vegetal escalfat.
3. Sandvitx "Mini Pizza"
Si no teniu temps per coure pizza per a les vacances, prepareu un plat de mini-pizzes calentes. Necessiteu productes senzills i econòmics, però els resultats seran increïbles.
Necessitarà: 1 pa blanc fresc, 300 - 400 g de salsitxes, 2 tomàquets grans, 150 g de formatge dur, 1 cullerada. l. all fresc picat, 0,5 tasses d’anet picat i julivert, maionesa.
Preparació: Talleu les salsitxes i els tomàquets a daus petits, barregeu-los amb formatge ratllat, herbes aromàtiques, alls i amaniu-los amb maionesa per fer una pasta espessa. Cobriu les rodanxes de pa blanc amb la mescla resultant, coeu-les al forn fins que estiguin lleugerament daurades.
4. Entrepans de truita
Un plat d’entrepans brillants i de boca amb truita lleugerament salada i cogombre fresc decorarà, sens dubte, qualsevol taula festiva.
Necessitarà: 1 baguette fresca, 100 g de truita lleugerament salada, 2 cogombres frescos, 1 formatge elaborat, 1 ou dur, un grapat d'olives, 1 cullerada. l. maionesa.
Preparació: En un bol petit, combineu l’ou ratllat i la crema de formatge, les olives ben picades i la maionesa. Cobriu amb la massa resultant de rodanxes de pa, guarniu amb rodanxes de cogombre i trossos de truita.
5. Entrepans de tres capes
Una autèntica obra mestra de l’art sandvitx: canapès de tres capes amb pollastre i bolets. No deixeu de preparar-vos per a les vacances!
Necessitarà: 1 pa torrat, 200 g de filet de pollastre fumat o qualsevol embotit, 60 g de bolets en escabetx, ceba verda, 70 g de formatge holandès, 2-3 tomàquets petits, 10 ous de guatlla, 2 culleradetes. salsa de soja i un pot de salsa de formatge preparada.
Preparació: Talleu 30 rodanxes de les rodanxes de pa amb un got. Escampeu deu cercles en un plat gran i gran, raspalleu-los amb salsa, col·loqueu-hi trossos de pollastre, espolseu-los amb ceba verda i col·loqueu bolets en vinagre en un plat fi. A continuació, cobriu amb una segona barra de pa, untada amb salsa pels dos costats. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet, formatge i la resta de llesques de pa a sobre, en les quals haureu d’extreure la meitat per fer una osca. Premeu lleugerament cada sandvitx perquè les capes quedin millor unides, colpeu un ou de guatlla als forats, afegiu-los i coeu-los al forn.
Entrepans de peix vermell: 12 de les receptes més delicioses (pas a pas)
6. Entrepans calents "Nostàlgia"
Antigament, cap taula festiva no estava completa sense entrepans amb espadat. I no és d’estranyar, perquè l’aperitiu amb peix fumat resulta molt saborós, aromàtic i sucós.
Necessitarà: 8 rodanxes de pa blanc, 1 llauna d’espadat a l’oli, 2 tomàquets, 150 g de formatge dur, 1 ceba, 3 grans d’all fresc, un parell de cullerades. l. salsa de tomàquet.
Preparació: Utilitzeu el pa per torrar al forn, una paella o una torradora. Raspallar amb salsa de tomàquet barrejada amb all triturat. Disposar anelles de ceba, rodanxes de tomàquet, espadats, espolsar-los amb formatge ratllat i enviar-los al forn.
7. Entrepans "Sabor vegetal"
Molt senzill i ràpid de preparar entrepans fets a base de verdures fresques. Amb aquest aperitiu no calen amanides.
Necessitarà: 1 pa blanc o de sègol, 2 cogombres, 4 tomàquets petits, 100 g de mantega, 5 cullerades. l. maionesa, 3 grans d'all, herbes fresques, condiment de pebrot de llimona.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes, raspalleu-lo amb una fina capa de mantega pels dos costats, fregiu-lo en una paella fins que estigui daurat. Cogombres i alls ratllats, amaniu-los amb condiments i maionesa, repartits sobre llesques de pa, poseu-hi per sobre un cercle prim de tomàquet i una branca d’herbes.
8. Entrepans com a McDonald's
El menjar ràpid preparat a casa a partir de productes d’alta qualitat es converteix en un aliment sa i segur per a les figures.
Necessitarà:
Massa: 2 ous de gallina, 250 ml de quefir, 1,5 tasses de farina, sal i sucre.
Emplenament: 250 g de formatge dur, 500 g de pernil.
Preparació: Combineu els ingredients de la massa en un bol profund i bateu amb la batedora. Talleu el pernil i el formatge a rodanxes fines. Aboqueu un parell de cullerades de massa de panqueques a la paella, poseu un cercle de pernil, una llesca de formatge i de nou pernil, cobriu-ho amb la massa. Fregiu-los fins que estiguin tendres pels dos costats.
9. Aperitiu "Brillant"
Un plat amb entrepans, cobert cadascun amb una fina capa de pel·lícula gelatinosa, eclipsarà tots els altres plats de la taula festiva amb el seu aspecte espectacular i el seu extraordinari sabor.
Necessitarà: 6 - 8 llesques de pa torrat, 420 ml de brou de verdures o de carn, 1,5 paquets de gelatina, 150 g de peix vermell salat, 1 cda. l. caviar vermell i negre, un parell d'ous durs, 2 cullerades cadascun. l. Formatge i maionesa de Filadèlfia, un grapat d’olives sense pinyol, 1 cogombre en vinagre, tàperes en vinagre, ceba verda, pebre vermell dolç.
Preparació: Dissoleu la gelatina al brou calent, mentre la gelea es refreda, prepareu els entrepans. Unteu les rodanxes de pa amb maionesa, guarniu-les amb els ingredients indicats a la recepta, tal com us diu la vostra imaginació. Es va cobrir una safata de forn amb paper d'alumini, va posar els sandvitxos amb força, abocar una fina capa de gelatina de brou que ha començat a espessir. Un parell d’hores a la nevera i podeu servir entrepans a taula.
10. Entrepans amb caviar de capelina
Aquesta és una recepta més econòmica per als entrepans de caviar vermell o negre. Però no menys saborós i apetitós!
Necessitarà: 8 llesques de pa blanc, 3 cullerades. l. caviar, 5 cullerades. l. nata batuda, mantega i anet.
Preparació: Retalleu trossos de pa amb un tallador de vidre o galetes. Unteu els costats de cada tros amb mantega tova i enrotlleu-ho amb anet picat, creant un bonic "marc". Esteneu-ho sobre un plat gran, al mig de cada llesca, poseu-hi una culleradeta de nata muntada i una mica de caviar.
Amanides per a la taula festiva: 15 receptes senzilles i delicioses
11. Entrepans a la taula de Cap d’Any
Assegureu-vos de posar un plat amb sandvitxos decorats en forma d’elegants arbres de Nadal al centre de la taula festiva per a l’Any Nou.
Necessitarà: 1 baguette fresca, 2 ous durs, 140 g de peix vermell, 1 pastanaga bullida, 2 cogombres, maionesa i unes branques d’anet fresc.
Preparació: Barregeu el peix i els ous ben picats, salpebreu-ho amb maionesa. Unteu les llesques de pa. Talleu els cogombres a rodanxes fines i llargues, doblegueu-les en forma de "serp", fixeu-les amb un escuradents al centre i fixeu-les al sandvitx.Decoreu la punta lliure d’un escuradents amb un asterisc tallat d’una tassa de pastanagues bullides. Disposar les branquetes d’anet i servir.
12. Entrepans de pollastre calent
Si hi ha homes a la taula festiva, aquests sandvitxos calents s’han de preparar per escoltar molts elogis admirables.
Necessitarà: 8 rodanxes de pa, 300 g de formatge dur, 1 pota de pollastre fumada, 2 cullerades. l. crema agra i maionesa, 1 ceba, sal picant i herbes fresques.
Preparació: Talleu la ceba i el pollastre a daus petits, formatge ratllat. Barregeu-ho amb la resta d’ingredients. Cobriu les llesques de pa amb una capa gruixuda d’estendre i coure al forn.
13. Entrepans amb salsa de mató
Un aperitiu fantàstic per a qualsevol ocasió, bufet, sopar o pícnic. Allotjarà tant a adults com a nens.
Necessitarà: 8 rodanxes de pa, 200 g de mató, 3 ous, 2 cullerades. l. salsa de soja, 8 rodanxes fines de formatge, 1 tomàquet gran, 1 albergínia, 1 manat d'espinacs i coriandre.
Preparació: Formatge cottage, ou, 1 cda. l. batre la salsa de soja i el coriandre a la batedora. Unteu el pa amb la massa resultant, escampeu espinacs, albergínies i anelles de tomàquet, rodanxes de formatge per sobre. Col·loqueu els entrepans sobre una plata de forn, cobriu-los amb els ous restants, batuts amb 1 cullerada. l. salsa de soja. Envieu-lo al forn per coure-ho.
14. Entrepans d’arengada
Un aperitiu excel·lent per a aquells que no s’imaginen una taula festiva sense l’arengada sota una amanida de pelatge.
Necessitarà: 1 baguette fresca, 1 filet d'arengada, 1 paquet de mantega, 1 remolatxa bullida, 1 ramellet de ceba verda i anet cadascun.
Preparació: Amb un ganivet afilat, talleu la baguette longitudinalment sense tallar fins a la vora d’1,5 cm. Desplegueu-la (com un llibre) per formar una capa de pa fina. Traieu suaument una mica de la molla. Raspalleu la superfície interior amb mantega estovada, espolseu-les amb herbes picades, tapeu-les amb rodanxes fines de remolatxa, col·loqueu mig filet a cada costat i torneu a posar la baguette junta. Fixeu-ho amb paper film, deixeu-lo a la nevera diverses hores. Talleu-les a rodanxes fines abans de servir-les.
15. Entrepans de bolets al forn
Els entrepans de bolets complementaran perfectament qualsevol taula festiva i es preparen en qüestió de minuts.
Necessitarà: 200 g de bolets, 1 pa, 1 ceba, 100 g de formatge dur, maionesa, mantega i sal picant.
Preparació: Piqueu els xampinyons i les cebes finament, barregeu-los amb formatge ratllat i maionesa. Sal lleugerament. Cobriu el pa amb bolets untats i coeu-ho al forn.
Aperitius festius de taula: 20 receptes senzilles i delicioses
16. Entrepans "Reunió amb amics"
El nom d’aquest tipus d’entrepans parla per si sol: es preparen quan vells amics venen a visitar-los.
Necessitarà: 1 baguette fresca, 1 verat sec, 1 got de quinoa, ceba verda, un parell de cullerades d’oli d’oliva, fulles de julivert.
Preparació: Cuini la quinoa segons les instruccions del paquet. Piqueu finament el filet de verat i barregeu-ho amb els grans de fred. Afegiu-hi ceba tendra picada, oli d’oliva i espècies. Esteneu-les sobre rodanxes de baguette i decoreu-les amb fulles verdes.
17. Entrepans "Cranc"
Els pals de cranc fan que aquests entrepans siguin especialment sucosos i apetitosos.
Necessitarà: 1 baguette, 1 paquet petit de varetes de cranc, 2 cullerades cadascuna l. crema agra i maionesa, 1 cogombre fresc.
Preparació: Piqueu finament les varetes de cranc, poseu-les en un bol de la batedora, afegiu-hi maionesa i crema de llet, bateu-les a baixa velocitat. Torreu el pa amb una torradora, raspalleu cada llesca amb untar de cranc i guarniu-la amb cogombre.
18. Sandvitxos "Vaixell"
Deliciosos i abundants entrepans en mitges panets us delectaran no només amb el seu gust, sinó també amb una presentació atractiva.
Necessitarà: 4 panets ovals, 1 pastanaga i 1 ceba, 230 g de formatge dur, 450 g de pollastre fumat o bullit, 4 ous de gallina, 0,5 tasses de crema de llet.
Preparació: Talleu els panets per la meitat al llarg de la longitud, traieu la molla. Poseu la carn, les pastanagues i les cebes picades en una batedora a les barques resultants. Escampeu-hi formatge ratllat, el quefir barrejat amb ous, poseu-ho al forn durant 15 minuts.
19. Entrepans "Cors"
Normalment, aquests sandvitxos es preparen per a la taula festiva del dia de Sant Valentí. Però es poden disposar tant en forma de cors com, per exemple, en forma de ram de flors comestible.
Necessitarà: 1 pa torrat, 100 g de formatge dur, 1 llauna de paté de carn, 2 rovells bullits, herbes fresques, cebes verdes i pinxos de fusta prims.
Preparació: Amb un tallador de galetes, retalleu figures idèntiques del pa. Raspalleu-los per un costat amb una pasta barrejada amb formatge ratllat, rovell i herbes picades. Enganxar per parelles, posar-hi una broqueta. Coure al forn fins que estigui daurat. Decorar amb cebes tendres. Servir en un gerro com un ram.
20. Entrepans per als amants del sushi
Deliciosos entrepans de gingebre en escabetx. Molt més espectacular i apetitós que els famosos sushi i rolls japonesos.
Necessitarà: 6 rodanxes de baguette, 1 alvocat, 1 paquet de formatge tou, ceba verda, llavors de sèsam, salsa de soja i gingebre en vinagre.
Preparació: Raspalleu el pa amb formatge, espolseu-ho amb ceba verda picada i guarniu-ho amb gingebre picat i alvocat a daus. Espolvoreu amb salsa de soja, espolseu amb llavors de sèsam.