La salsa de baies amb filet aromàtic o aus de corral és un clàssic immortal digne dels millors restaurants del món. Però, de fet, no hi ha res d’irreal en aquesta combinació i el podeu cuinar fàcilment a casa, per a delit de la llar i per l’enveja dels convidats. Compartim 10 senzilles i delicioses receptes de salsa de llimona per a carn!
1. Salsa de nabius amb espècies
La senzilla salsa d’aquesta recepta té un sabor picant molt polifacètic que emfatitza meravellosament la carn.
Necessitarà: 200 g de nabius, 2 cullerades. sucre, 25 ml de vinagre balsàmic, 1 pebrot, 2 claus, una barreja de pebrots, sal, 0,5 culleradetes. llúpol-suneli.
Preparació: Esbandiu els nabius, escampeu-los amb sucre, tritureu-los suaument i bulliu-los 10 minuts a foc lent. Tritureu les baies amb un colador, afegiu-hi pebrots picats, vinagre i espècies. Incorporar la salsa de nabius i bullir una mica més fins que quedi espessa.
2. Salsa gruixuda de nabiu per a carn amb midó
Aquesta salsa de nabius té una consistència similar a la gelatina, però va igual de bé amb la carn.
Necessitarà: 500 g de nabius, 2 culleradetes. canyella, 15 g de midó, 100 ml de vi blanc, 150 g de vinagre.
Preparació: Ordeneu la baia, aboqueu un got d’aigua, feu bullir i afegiu sucre i canyella. Al cap de 5 minuts, traieu la barreja del foc i feu el puré amb la batedora. Aboqueu-hi el vi, torneu a escalfar una mica la salsa, aboqueu-hi el midó prèviament diluït en aigua i feu bullir.
3. Salsa de nabius amb mel
El brou de la recepta fa que la salsa de nabius sigui encara més rica i la mel faci que la carn sigui encara més saborosa.
Necessitarà: 1 tassa de nabius, 1,5 tasses de brou, 0,5 cullerades. vinagre de vi, 1 cda. mel, 0,5 cullerades. midó.
Preparació: Purifiqueu els nabius i barregeu-los en una batedora. Deixeu un parell de culleres de brou per diluir el midó i aboqueu la resta a la baia. Afegiu vinagre, escalfeu la salsa sobre els fogons, aboqueu-hi el midó i cuineu la salsa de nabiu fins que quedi espessa, sense deixar de remenar.
Salsa pesto: 10 receptes casolanes
4. Salsa picant de nabiu amb Madeira
El Madeira de la recepta es pot substituir per vi negre fort o port, i la salsa de llimoners per a carn brillarà amb nous colors.
Necessitarà: 2 cullerades nabius, 1 cullerada. sucre morè, 100 ml Madeira, 1 culleradeta. vinagre de vi.
Preparació: Tritureu els nabius, trossegeu-los a la batedora o feu servir melmelada preparada de seguida. Combineu tots els ingredients i poseu la salsa a ebullició a foc lent i, a continuació, bulliu fins a obtenir la consistència desitjada.
5. Salsa de nabius per a carn a l'hivern
Podeu preparar de forma ràpida i senzilla una deliciosa preparació en forma de salsa de nabius per a carn durant l’hivern.
Necessitarà: 500 g de nabius, 1 taronja, 1 ceba, 100 ml de vi negre, 3 cullerades. mel, 1 cullerada. oli d’oliva.
Preparació: Fregiu les cebes amb oli d’oliva i, durant aquest temps, fregueu la ratlladura de taronja i traieu el suc de la resta. Afegiu llimoners rentats, ratlladura, suc de taronja i mel a la ceba, bulliu la salsa durant 10 minuts.
Tritureu la meitat del contingut amb la batedora, torneu a la paella, afegiu vi i deixeu-ho bullir durant 15 minuts més. Després de refredar, la salsa es pot enrotllar en pots.
Salsa shawarma: 12 receptes casolanes
6. Salsa de nabius per a carn amb gingebre
Prepareu una salsa de vitamines real, que no només vagi bé amb la carn, sinó que també enforteixi el sistema immunitari.
Necessitarà: 200 g de nabius, 100 g de sucre, 1 llimona, arrel de gingebre de 7 cm, 1 culleradeta cadascuna. canyella i herbes seques.
Preparació: Ratlleu el gingebre, barregeu-ho amb els nabius rentats i col·loqueu-lo a la cuina. Afegiu les herbes i deixeu coure a foc lent la barreja durant uns 10 minuts, i després tritureu amb una batedora. Afegir la ratlladura de llimona i el suc de llimona, el sucre i la canyella i bullir la salsa a foc lent durant 20 minuts.
7. Salsa de nabius amb rom
Podeu substituir el rom de la recepta per whisky o un altre alcohol fort, i el sabor de la salsa de mantó per a la carn serà encara més expressiu.
Necessitarà: 1 got de nabius, 70 ml d’aigua, 50 g de sucre, 0,5 culleradetes cadascun. gingebre mòlt i canyella, 1 culleradeta. pell de taronja, 1 cullerada. rom.
Preparació: Coeu l'almívar amb aigua i sucre, afegiu-hi lingonberries i bulliu-ho durant 5 minuts. Afegiu la resta d’ingredients i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 10 minuts més a foc lent.
8. Salsa per a carn amb nabius i prunes
Gràcies a la presència de prunes, la salsa de nabiu adquireix lleugeres notes georgianes.
Necessitarà: 150 g de nabius, 100 g de prunes, 1 ceba, 1 cda. farina, 1 cda. salsa de soja, 1 cda. sucre, una mica de sal, herbes.
Preparació: Aboqueu les baies sobre un dit aproximadament amb aigua, tritureu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts a foc mig. Afegiu les prunes sense salsa, el sucre i la salsa de soja i deixeu-les coure a foc lent.
Mentre sofregiu les cebes, afegiu-hi les herbes i la farina i passeu-les a les maduixes. Quan la salsa hagi bullit, tritureu-la per un colador o batreu-la amb la batedora.
12 receptes per a la salsa agredolça perfecta
9. Salsa de tomàquet-nabiu per a carn
La recepta és adequada per a aquells que estiguin cansats de salsa massa dolça i que vulguin alguna cosa saborosa, però més tradicional.
Necessitarà: 1,5 tasses de nabius, 200 g de tomàquets, 2 cullerades. panses, 3 cullerades sucre, una mica de sal i gingebre mòlt.
Preparació: Aboqueu aigua calenta sobre les panses, peleu els tomàquets i talleu-los finament. Combineu tots els ingredients, poseu-los a ebullició i deixeu coure a foc lent la salsa de tomàquet-nabiu durant uns 20 minuts.
10. Salsa de nabius per a carn a olla lenta
Si teniu una olla de cocció lenta, es pot cuinar una salsa de maduixa senzilla i deliciosa per a carn.
Necessitarà: 300 g de nabius, 0,5 tasses de sucre, 500 ml d’aigua, 50 ml de vi negre, 1 culleradeta. midó, 0,5 culleradetes. canyella.
Preparació: Ordeneu i esbandiu els nabius, poseu-los en un bol, tapeu-los amb aigua i deixeu-los en mode estofat durant 15 minuts. Escorreu l'aigua, deixant aproximadament un terç, tritureu les baies, torneu-les a afegir i afegiu la resta d'ingredients. Deixeu coure la salsa de nabius al mateix paràmetre fins que espesseixi.