Un dels aperitius més populars a Itàlia és la bruschetta. Els pans cruixents es complementen amb diversos aliments. El més important és que el seu sabor sigui prou brillant i harmònic. Aquí hi ha 20 receptes delicioses!
1. Bruschetta clàssica amb tomàquets i alfàbrega
Una variant tradicional que es troba sovint als assolellats Apenins.
Necessitarà: 1 pa blanc, 3 cullerades oli d’oliva, 2 grans d’all, 3 tomàquets, 30 g d’alfàbrega, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes i fregiu-lo pels dos costats en una paella a la planxa. Refredeu i fregueu amb l'all picat. A sobre, poseu-hi tomàquets picats i branquetes d’alfàbrega. Sal i pebre.
2. Bruschetta amb verdures a la planxa i formatge tou
Les verdures es poden cuinar a la planxa o a la planxa.
Necessitarà: 1 pa blanc, 1 albergínia, 1 carbassó, 1 pebrot, 3 grans d'all, 100 g de formatge tou, 100 ml d'oli d'oliva, sal, pebre negre mòlt, 5 branques d'alfàbrega i anet cadascun.
Preparació: Piqueu el pa, les verdures i fregiu-les al seu torn en una paella a la planxa. Refredar, fregar el pa amb all, cobrir amb verdures i formatge. Tritureu les herbes en una batedora amb sal i oli d’oliva. Aboqueu aquesta salsa sobre la bruschetta.
3. Bruschetta amb bolets i tomàquets
Aquest aperitiu es pot servir en una taula festiva o simplement per complaure els seus éssers estimats a dinar.
Necessitarà: 1 pa blanc, 200 g de xampinyons, 1 ceba, 200 g de tomàquets, 3 grans d'all, 5 branques d'herbes, 50 g de mantega, 30 ml d'oli d'oliva, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu els bolets, les cebes i fregiu-los amb mantega fins que estiguin tendres, salpebreu. Talleu a rodanxes el pa, fregiu-lo amb oli d’oliva i alls premsats a través d’una premsa. A sobre, poseu-hi bolets, tomàquets picats i herbes.
4. Bruschetta amb mozzarella i tomàquets
Els temps de torrat poden variar en funció de les característiques del forn.
Necessitarà: 1 pa italià, 200 g de tomàquets, 100 g de mantega, 1 cullerada. oli d’oliva, 150 g de mozzarella, 3 grans d’all, mig raïm d’alfàbrega, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes, raspalleu-lo amb una fina capa de mantega i col·loqueu-lo sobre una plata de forn. Picar tomàquets, formatge i alfàbrega. Combineu els tomàquets amb oli, sal i pebre. Col·loqueu les fulles d’alfàbrega, la mozzarella i els tomàquets a sobre del pa. Escampeu-ho tot amb oli d’oliva i poseu la bruschetta al forn durant 10 minuts.
5. Bruschetta italiana
Una sorprenent combinació d’olives, tomàquets i mozzarella.
Necessitarà: 1 pa, 200 g de tomàquets, 100 g d’olives fosques, 3 branquetes d’alfàbrega, 100 g de mozzarella, 3 cullerades. oli d’oliva, 3 grans d’all, 0,5 culleradetes. Herbes provençals, sal.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes, fregiu-lo en una paella a la graella pels dos costats i escampeu-lo amb all picat. Picar tomàquets, olives i herbes. Barregeu-ho tot, afegiu-hi oli, sal i herbes provençals. Ratlleu el formatge i poseu-hi pa, afegiu-hi verdures per sobre.
Flam de pastissos: 10 receptes senzilles i delicioses
6. Bruschetta amb paté de pollastre i ceba fregida
Talleu la ceba a rodelles gruixudes perquè quedi sucosa després de coure-la.
Necessitarà: 1 pa, 200 g de paté de pollastre, 2 cebes, 3 grans d'all, 50 g de mantega, 50 ml d'oli d'oliva, sal, pebre negre mòlt, una mica de sucre, herbes.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes i fregiu-lo fins que estigui daurat pels dos costats. Refredar, ruixar amb all picat i untar amb una generosa capa de paté.
Talleu la ceba a anelles i fregiu-la amb mantega, afegiu-hi sal, sucre, pebre i poseu-la sobre el paté. Guarniu la bruschetta amb una branca de verd.
7. Bruschetta amb salmó
El salmó s’ha de tallar a rodanxes molt fines.
Necessitarà: 1 pa blanc, 80 g de salmó lleugerament salat, 30 g de barreja d’amanides, 3 cullerades. oli d'oliva, 3 grans d'all, 1 cogombre, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes, fregiu-lo en una paella a la planxa i fregueu-lo amb l'all. Talleu el peix i el cogombre a rodanxes fines i col·loqueu sobre el pa.Sal i pebre barrejar amanides, regar amb oli d’oliva i afegir a la bruschetta.
8. Bruschetta amb arengada
Utilitzeu un filet desossat.
Necessitarà: 1 pa, 100 g d'areng lleugerament salat, 1 ceba, 1 pebrot picant, 100 g de raves, herbes, 50 g de mantega, 50 ml d'oli d'oliva.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes, fregiu-lo en una paella a la planxa i raspalleu-lo amb una fina capa de mantega. Disposar els trossos d’arengada, els raves picats finament, les cebes i els pebrots. Afegiu verds per sobre.
9. Bruschetta amb gambes
Espolvoreu amb salsa de soja si es desitja.
Necessitarà: 1 pa, 200 g de gambes pelades, 50 g de mantega, 50 ml d’oli d’oliva, 3 grans d’all, 20 g de salsa pesto, tasca de llimona, 5 branques de julivert, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Fregiu el pa tallat a rodanxes amb oli d’oliva i escampeu-lo amb all picat. Fregiu les gambes amb mantega, sal i pebre, regueu-les amb suc de llimona i poseu-hi bruschetta. Afegiu-hi les herbes i la salsa ben picades.
10. Bruschetta amb tonyina
Podeu fer aquesta bruschetta en qüestió de minuts!
Necessitarà: 1 pa blanc, una llauna de conserves de tonyina, 3 tomàquets, 3 grans d'all, 20 g de ruca, 1 ceba, 5 cullerades. oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes, fregiu-lo en una paella i fregueu-lo amb l'all picat. Piqueu finament els tomàquets i la ceba, tritureu la tonyina amb una forquilla. Col·loqueu la ruca al pa, després la ceba amb la tonyina i els tomàquets.
15 delicioses receptes de fetge de pollastre
11. Bruschetta amb cansalada
Utilitzeu cansalada prèviament picada per facilitar-vos les coses.
Necessitarà: 1 baguette, 100 g de cansalada, mig raïm de rúcula, 80 g de formatge parmesà, 50 ml d’oli d’oliva, 3 grans d’all, pebre negre mòlt
Preparació: Talleu la baguette, raspalleu-la amb oli d’oliva i coeu-la al forn fins que estigui daurada. Refredar, fregar amb all picat. A sobre, poseu-hi ruca i rodanxes fines de cansalada. Espolvoreu amb pebre mòlt i parmesà ratllat finament.
12. Bruschetta amb crema de formatge i alvocat
El formatge de Filadèlfia també és fantàstic.
Necessitarà: Mig pa, 1 alvocat 1 cullerada suc de llimona, 100 g de formatge crema, 50 ml d’oli d’oliva, 3 grans d’all, 0,5 culleradetes. flocs de pebrot vermell, 0,5 culleradetes Herbes provençals, sal.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes, fregiu-lo en una paella a la planxa i fregueu-lo amb l'all. Peleu l'alvocat, trossegeu-lo i regueu-lo amb suc de llimona. Raspalleu les rodanxes de pa amb crema de formatge i col·loqueu-hi l’alvocat. Espolvoreu amb sal i espècies.
13. Bruschetta amb alvocat i ou
L’alvocat hauria d’estar molt madur.
Necessitarà: Mitja batuta, 3 ous, 1 alvocat, falca de llimona, 50 ml d’oli d’oliva, 3 grans d’all, pebre negre mòlt, flocs de pebrot vermell, sal, 5 branquetes d’anet.
Preparació: Talleu el pa a rodanxes, raspalleu-lo amb oli d’oliva i coeu-ho al forn fins que estigui daurat. Refredar i fregar amb alls. Ous bullits. Peleu i pasteu l'alvocat fins que quedi suau, salpebreu i poseu-hi una bruschetta. A sobre, poseu-hi mig ou, flocs de pebre i herbes.
14. Bruschetta amb formatge de cabra i tomàquets secs
Una delícia així sorprendrà fins i tot als convidats més capriciosos.
Necessitarà: 1 pa, 200 g de tomàquets secs, 200 g de formatge de cabra, 3 grans d'all, 50 ml d'oli d'oliva, pebre negre mòlt, sal, 3 branquetes d'anet.
Preparació: Talleu el pa i fregiu-lo en una planxa per les dues cares. Refredeu i fregueu amb l'all picat. Esteneu formatge de cabra al pa i poseu-hi els tomàquets. Salar, pebre i espolvorear amb bruschetta amb herbes ben picades.
15. Bruschetta amb formatge quallat i pebre al forn
Pelar pebrots de pebrots ja cuits és fàcil.
Necessitarà: 1 pa, 2 pebrots, falca de llimona, 80 ml d’oli d’oliva, 3 grans d’all, sal, pebre negre mòlt, 5 branques d’alfàbrega.
Preparació: Fregiu el pa picat fins que estigui daurat i escampeu-lo amb all picat. Unteu el pebrot amb oli d’oliva i coeu-ho al forn durant 15 minuts a 200 graus. Refredar, pelar, picar finament, salpebrar. Raspalleu el pa amb formatge, afegiu-hi pebre i regueu-ho amb suc de llimona. Escampeu-hi herbes picades per sobre.
Amanides d’aniversari: 20 receptes senzilles i delicioses
16. Bruschetta amb gall dindi, pesto i olives
Per fer sucós el gall dindi, no el traieu de l’aigua fins que es refredi completament.
Necessitarà: 1 baguette blanca, 300 g de gall d'indi cuit, 2 grans d'all, 50 g de salsa pesto, 3 cullerades. oli d’oliva, un grapat d’olives fosques, 5 branques d’alfàbrega.
Preparació: Piqueu la baguette i fregiu-la amb oli d’oliva i alls. Refredar, untar amb salsa pesto, cobrir amb rodanxes de gall d’indi, 1 oliva cadascuna i 1 branca d’alfàbrega.
17. Bruschetta amb gall dindi i puré de carbassa
Deliciós, ràpid i saludable!
Necessitarà: Mitja baguette, 100 g de formatge feta, 200 g de carbassa, 200 g de filet de gall d’indi bullit, tascó de llimona, pebre negre mòlt, sal, 50 ml d’oli d’oliva, 20 g de ruca.
Preparació: Talleu la baguette, raspalleu-la amb oli d’oliva i fregiu-la en una paella fins que quedi rossa. Coure la carbassa al forn, triturar-la amb una forquilla, salpebrar-la. Talleu el gall dindi a rodanxes, espolseu-lo amb suc de llimona i sal. Esteneu puré de carbassa sobre pa, poseu ruca, gall dindi i formatge.
18. Bruschetta amb olives i formatge blau
Podeu barrejar olives fosques i verdes.
Necessitarà: 1 baguette, 200 g d'olives sense pinyol, 100 g de formatge blau, 2 grans d'all, 50 ml d'oli d'oliva, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu la baguette, raspalleu-la amb oli d’oliva i fregiu-la en una paella a la planxa. Piqueu les olives en una batedora amb una cullerada d’oli, sal i pebre. Talleu el formatge a trossets. Pa de sodi amb alls espremuts a través d’una premsa. A sobre, poseu-hi pasta d’oliva i espolvoreu-ho amb formatge.
19. Bruschetta amb mató i maduixes
El pa es posarà en remull ràpidament, així que cuineu la bruschetta just abans de servir-la.
Necessitarà: 1 baguette, 200 g de maduixes, 3 branques de menta, 100 g de mató, 3 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Talleu la baguette, regueu-la amb oli d’oliva i fregiu-la fins que quedi rossa. Refredar, untar amb formatge quallat, cobrir amb trossos de maduixa i branquetes de menta.
20. Bruschetta amb figues i jamó
Bruschetta molt bonica i apetitosa per a una taula festiva.
Necessitarà: 1 ciabatta, 100 g de formatge tou, 100 g de figues, 30 g de pernil, un parell de branquetes de coriandre, 1 cullerada. salsa teriyaki, 2 grans d'all, 2 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Piqueu la ciabatta, fregiu-la en una paella a la planxa i sodi amb all picat. Esteneu-ho sobre una fina capa de formatge, estireu el pernil, els trossos de figa i les verdures ben picades.