Обичате ли летни първи ястия и лека киселинност? Тогава зелен борш с киселец определено е вашият избор. Има само огромно разнообразие от рецепти за приготвянето му, но ние сме избрали най -вкусната от тях!
1. Класическата рецепта за зелен борш с киселец
Вкусно и освежаващо. Какво би могло да бъде по -добре?
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 250 г картофи, 3 варени пилешки яйца, 1 морков, 200 г киселец, куп зеленчуци, 5 стръка пера от лук, сол, 3 литра вода.
Подготовка: Месото се вари 1,5 часа и се изважда от тигана. Поставете нарязаните на кубчета картофи в бульона и гответе за 10 минути. След това добавете нарязаните моркови и месото и гответе още 3 минути. Изсипете нарязаните яйца, киселец и билки в тенджера. Изключете и посолете за минута.
2. Зелен борш с яйчена каша и киселец
При сервиране можете да добавите лъжица заквасена сметана към чинията.
Ще имаш нужда: 3 литра вода, 300 г свинско месо на костта, куп киселец, 200 г картофи, 4 пилешки яйца, 100 мл мляко, 1 с.л. брашно, куп зелени, 3 стръка зелен лук, сол.
Подготовка: Сварете бульон върху месо. Смелете всички продукти. Добавете зелен тиган, картофи в тенджера и варете 10 минути. Разбийте яйцата в отделен съд, разбъркайте ги с мляко и брашно до гладкост. Изсипете яйчената смес във врящия борш. След 5 минути добавете киселец, билки и сол.
3. Зелен борш с киселец и пушени ребра
Пушените продукти придават на борша вкусен аромат.
Ще имаш нужда: 300 г пушени свински ребра, 4 картофа, 1 морков, лук, 300 г киселец, магданоз, 2 яйца, 2 скилидки чесън, 80 г растително масло, сол, смлян пипер, 3 литра вода.
Подготовка: Варете ребрата за 15 минути. Запържете нарязания лук и моркови в тиган. Добавете нарязаните на кубчета картофи към бульона. След 10 минути изпратете пърженето в тигана. Разбъркайте яйцата с подправки в купа и изсипете в борш, като разбърквате от време на време. Добавете нарязани билки, чесън и сол 2 минути преди края. След като изключите, оставете боршът да се вари за 15 минути.
4. Зелен борш с пуйка и киселец
Можете да нарежете яйцата на парчета или просто да ги намачкате с вилица.
Имате нужда: 3 литра вода, 400 г пуешко филе, 150 г киселец, 3 картофа, 2 сварени пилешки яйца, 1 морков, 1 глава лук, куп магданоз, 2 стръка зелен лук, 3 с.л. растително масло, 2 дафинови листа, сол.
Подготовка: Сварете пуйката за 1 час. Нарежете зеленчуците и билките. Извадете месото и сложете дафиновите картофи в бульона. След 5 минути добавете пържения лук и моркови. След 10 минути добавете киселец, яйца, билки и месо, нарязано на парчета. Сол, черен пипер и го изключете.
20 картофени супи, които определено си струва да се приготвят
5. Зелен борш с цвекло и киселец
За да предотвратите оцветяването на цвеклото върху останалите съставки, поръсете ги с оцет.
Ще имаш нужда: 400 г месо, 3 картофа, 2 варени яйца, средни моркови, 200 г цвекло, 200 г киселец, 1 глава лук, 80 г растително масло, 2 с.л. доматено пюре, 1 ч.ч. сол, 0,5 ч.ч. захар, 3 литра вода.
Подготовка: Варете месото за 45 минути. Добавете нарязаните картофи към бульона. Запържете нарязания лук, моркови и цвекло в тиган. Задушете ги в домат с подправки, захар и сол за 10 минути. Комбинирайте бульона и пържете още 10 минути. Добавете нарязани яйца, киселец, билки и гответе под капак за 3 минути.
6. Зелен борш с киселец и кюфтета
Гответе кюфтетата, докато излязат на повърхността.
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 200 г всяка кайма, 1 супена лъжица. грис, 2 пилешки яйца, 3 средни картофа, 1 морков, 1 глава лук, куп киселец, куп зеленчуци, 4 стръка зелен лук, 3 с.л. растително масло, сол, черен пипер.
Подготовка: Комбинирайте кайма с подправки, грис и оформете малки топчета. В казан в масло, запържете нарязания лук и моркови, добавете към тях картофи. След 4 минути залейте всичко с вряла вода и гответе 7 минути. След това добавете нарязан киселец, лук, билки и кюфтета. Минута преди да изключите солта и черния пипер. Гарнирайте борш при сервиране.
7. Постен зелен борш
След готвене, не забравяйте да оставите боршът да се вари за 10-15 минути.
Ще имаш нужда: 3 литра вода, 300 г киселец, 3 картофа, 1 глава лук, средни моркови, 4 яйца, куп зелен лук, куп зеленчуци, 3 с.л. растително масло, 2 дафинови листа, 0,5 ч.л. сол, смлян пипер.
Подготовка: Сварете нарязаните картофи в подсолена вода до полуготовност. Добавете дафинови листа и нарязан киселец. Разбъркайте яйцата с подправките отделно и изсипете на тънка струя във врящия борш. След 4 минути добавете пържения лук с моркови, сол, черен пипер и останалата част от зелените. Свалете от котлона след 3 минути.
8. Зелен борш с гъби и киселец
Много вкусен вариант за приготвяне на борш за любителите на гъби и билки.
Ще имаш нужда: 2,5 л вода, 200 г киселец, 300 г месо, 150 мл доматен сок, 200 г гъби, 1 морков, 1 глава лук, куп магданоз с копър, 2 скилидки чесън, 3 пилешки яйца, 80 мл растително масло, сол, смлян пипер.
Подготовка: Сварете бульона от месото. Нарежете зеленчуците и билките. Поставете гъбите в тенджерата. Добавете картофите след 10 минути. Запържете лука и морковите в тиган, добавете домат, чесън и подправки. Изсипете пърженето в бульона и варете 5 минути. Добавете киселец, билки, яйца и изключете след кипене.
Класически говежди строганов: 10 рецепти стъпка по стъпка
9. Зелен борш с киселец и заквасена сметана
Заквасената сметана придава на борша красив бял оттенък.
Ще имаш нужда: 3 литра вода, 300 г свинско месо, 4 варени пилешки яйца, 200 г картофи, 250 г заквасена сметана, 300 г киселец, куп билки, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Месото се вари 40-50 минути в подсолена вода. Добавете нарязаните на кубчета картофи. Накълцайте киселец, яйца и смесете със заквасена сметана и подправки. Когато картофите са готови, добавете тази смес към борша и варете 2 минути след като заври.
10. Зелен борш с киселец и ориз
Можете да изберете всеки ориз, който харесвате.
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 250 г месо, 3 картофа, 1 глава лук, 1 среден морков, 2 варени пилешки яйца, 100 г ориз, куп зелен лук, куп киселец, 50 г масло, 2 дафинови листа, сол и смлян черен пипер ...
Подготовка: Сварете месото с дафинови листа в подсолена вода. Нарежете зеленчуците и билките. Изпратете картофените кубчета в тенджерата. Лукът и морковите се запържват в маслото. Комбинирайте пърженето с бульон и изплакнат ориз. След 5 минути добавете киселец, билки и яйца. Сол, черен пипер и оставете боршът да се вари за 10 минути.
11. Зелен борш с ревен и киселец
Можете да готвите това ястие с всякакъв вид месо.
Ще имаш нужда: 3 литра вода, пилешки гърди, куп киселец, 2 листа от ревен, 300 г картофи, 1 морков, 2 сварени яйца, куп магданоз с копър, сол, смлян пипер, 2 дафинови листа, 3 грах бахар.
Подготовка: Сварете пилето за 30 минути в подсолена вода с подправки. Добавете нарязани на кубчета картофи и моркови. Нарежете ревен, киселец и билки. Когато картофите са готови, ги добавете към борша, сол и черен пипер. След 3 минути изключете и оставете да се влива под капака. Гарнирайте с яйце при сервиране.
12. Унгарски зелен борш
Такъв борш задължително се приготвя с ревен и цвекло.
Имате нужда: 300 г месо, 1 лист ревен, 200 г цвекло, 3 картофа, лук, китка киселец, 1 морков, 2 яйца, 3 стръка зелен лук, куп зеленчуци, 3 с.л. растително масло, сол и черен пипер на вкус, 3 литра вода.
Подготовка: Сварете месото с подправки. Нарежете нарязаното цвекло, лук и моркови в тиган. Добавете картофените кубчета в тенджерата. След 5 минути изсипете пърженето. Накълцайте киселец, ревен, зелен лук и билки. Сложете ги в борш, сол, черен пипер и варете 3 минути. При сервиране добавете половин сварено яйце в чиния.
20 ябълкови салати, които определено трябва да опитате
13. Зелен борш с млад грах и киселец
Също толкова вкусен зелен борш, както горещ, така и студен!
Имате нужда: 1 чаша млад грах, 250 г киселец, 200 г пилешко месо, 1 морков, 1 глава лук, 3 картофа, куп зеленчуци, 2 варени яйца, зелен лук, 2 с.л. растително масло, смлян пипер, сол, 2,5 литра вода.
Подготовка: Сварете месото в подсолена вода с подправки до омекване.Запържете нарязания лук и моркови в олио. Изпратете картофените кубчета в бульона и варете 5 минути. След това добавете пържене и подправки. Смелете киселец, билки, яйца. Изсипете ги в тенджера с граха. Боршът се вари 3 минути и се изключва.
14. Зелен борш "Хранене"
Можете да използвате пилешки или пъдпъдъчи яйца.
Ще имаш нужда: 3 литра телешки бульон, 300 г киселец, 1 чушка, 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук, куп магданоз, 2 сварени яйца, 3 с.л. доматено пюре, 3 супени лъжици растително масло, 0,5 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, зърна черен пипер и смлян.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и билките. Изпратете нарязаните на кубчета картофи в бульона. Запържете лука, морковите и чушките в олио. Добавете към тях доматено пюре, захар и подправки. След 5 минути изсипете пърженето в тенджера, добавете билки и киселец. Варете 3 минути. При поднасяне гарнирайте борша с яйце, разрязано по дължина.
15. Зелен борш с киселец и коприва
Преди готвене копривата се залива с вряла вода.
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 200 г пилешко филе, куп коприва, куп киселец, 3 картофа, 2 сварени яйца, 1 морков, 50 г масло, лук, куп магданоз с копър, скилидка чесън , сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Сварете бульона от месото. Нарежете зеленчуците и билките. Лукът и морковите се запържват в олио. Добавете картофи към бульона и след 5 минути добавете пържене и коприва в тигана. Сварете борша за 2 минути, добавете киселец, билки и чесън. Сол, черен пипер и свалете от котлона. Оставете ястието да престои под капака за 10 минути. Използвайте яйцата за декорация.