Телешкият лагман е ароматно азиатско ястие. Плътната супа е чудесна за затопляне и утоляване на глада. Никак не е трудно да го приготвите, опитайте и се уверете сами. Споделете 15 вкусни рецепти!
1. Класически говежди лагман
Натрошете бахара с дръжка на нож и след това добавете към лагмана. Това го прави по -ароматен!
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 1 л вода, 2 глави лук, 1 морков, 1 чушка, 1 стрък целина, 2 картофа, 3 домата, 200 г юфка, 50 мл растително масло, 0,5 ч.л. червен пипер, 3 грах бахар, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, сол, кориандър.
Подготовка: Изплакнете и нарежете всички съставки. Запържете лука с моркови до златисто кафяво, добавете домати и чушки. Добавете говеждото месо и гответе още 10 минути. Изсипете картофи, целина и залейте всичко с гореща вода. Варете 15 минути, добавете подправки, сол и билки. Сварете юфката отделно и разбъркайте с готовия лагман.
2. Лагман от говеждо и репички
Репичките правят ястието още по -пикантно!
Ще имаш нужда: 1 литър вода, 400 г говеждо месо, 1 морков, 2 глави лук, 2 репички, 250 г картофи, 1 чушка, 200 г юфка, 4 с.л. растително масло, 1 супена лъжица. доматено пюре, 5 скилидки чесън, 3 зърна черен пипер, 1,5 ч.л. сол.
Подготовка: Леко кафяв нарязан лук и моркови, добавете подправки и нарязан пипер. Добавете доматено пюре, нарязано говеждо месо и трупове за 10 минути. Залейте всичко с гореща вода, добавете нарязани картофи и репички. Варете 20 минути и добавете юфката. След 7 минути посолете, изключете и покрийте.
3. Говеждо лагман с боб
Фасулът може да се използва както обикновен, така и консервиран.
Ще имаш нужда: 1 литър вода, 500 г говеждо месо, 100 г сух боб, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 3 домата, 2 картофа, 3 с.л. растително масло, 2 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. кимион, 0,5 ч.ч. смлян червен пипер, 15 г сол, 250 г юфка лагман, зеленчуци.
Подготовка: Накиснете боба за една нощ и след това сварете за един час в подсолена вода. Нарежете говеждото месо, зеленчуците и билките. Запържете лука с моркови, добавете чушки, подправки, домати и картофи. Добавете месо и гореща вода след 5 минути. Гответе 10 минути. Добавете боба и юфката. След 7 минути добавете чесън, билки и сол. Оставете лагмана покрит за 15 минути.
4. Лагман с говеждо месо на дебела опашка
Дебела опашка е мазнината на дебела опашка овца.
Ще имаш нужда: 0,5 кг говеждо месо, 100 г агнешка мазнина, 4 чаши вода, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 2 супени лъжици. доматено пюре, 1 картоф, 3 скилидки чесън, 200 г юфка, сол, смлян черен пипер, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, половин китка зеленчуци.
Подготовка: Накълцайте месо, лук, моркови, чушки и картофи. Разтопете мазнината, добавете лука, морковите, чушките и запържете за 5 минути. Добавете говеждо месо, доматено пюре, смлян чесън и картофи. Изсипете всичко в гореща вода и гответе 20 минути след завиране. Изсипете юфка, добавете сол и ситно нарязана зеленина след 8 минути.
Lagman classic: 8 лесни и бързи рецепти
5. Лагман с патладжан и говеждо месо
Най-често юфката се готви за 5-6 минути, но най-добре е да следвате инструкциите на опаковката.
Имате нужда: 0,5 кг телешко филе, 2 глави лук, 1 морков, 1 чушка, 2 с.л. доматено пюре, 2 патладжана, 200 г юфка, 3 с.л. растително масло, билки, сол и смлян черен пипер, 4 чаши вода.
Подготовка: Нарежете месото, зеленчуците и билките. Залейте патладжаните със солена вода за 5 минути. Запържете говеждото месо, добавете лука и морковите. Добавете чушки, патладжан и доматено пюре. След 10 минути се налива гореща вода. Гответе 20 минути на слаб огън.
Сварете юфката в подсолена вода до полуготовност. Прехвърлете го в лагман и го сварете за 2 минути. Сол, черен пипер и поръсете с билки.
6. Лагман с говеждо и пържени юфка
Пържените юфка се оказват много ароматни и вкусни.
Ще имаш нужда: 1 литър вода, 600 г говеждо месо, 2 глави лук, 1 морков, 1 чушка, 2 домата, 200 г юфка, 30 г масло, 3 с.л.растително масло, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците. Запържете говеждото месо в растително масло, добавете лука, морковите, доматите и чушките. Изсипете вряща вода и варете 20 минути.
Запържете юфката в масло до златисто кафяво. Прехвърлете го в тенджера със зеленчуци и месо и варете 7 минути. Добавете чесън, сол и смлян пипер.
7. Пикантен лагман с говеждо месо
По желание намалете количеството люти чушки.
Ще имаш нужда: 4 чаши вода, 500 г говеждо месо, 1 шушулка люта чушка, 2 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 2 домата, 1 с.л. доматено пюре, 3 супени лъжици растително масло, 100 г юфка, 0,5 ч.ч. кимион, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 15 г сол, билки на вкус.
Подготовка: Нарежете месото, билките и зеленчуците. Запържете лука с моркови, добавете говеждо месо, чушки, картофи, доматено пюре и домати. Поръсете с подправки, лют пипер и гответе 10 минути, покрито. Изсипете гореща вода и варете 15 минути. Завършете със сол и поръсете с билки. Сварете юфката отделно и сервирайте, като изсипете гъста сос от месо и зеленчуци.
8. Лагман с говеждо от Алтай
Отличителна черта е наличието на репички и относително голямо количество вода.
Ще имаш нужда: 1,5 литра вода, 500 г говеждо месо, 1 глава лук, 1 морков, 1 репичка, 1 чушка, 100 мл доматен сок, 3 стръка зелен лук, половин чаша зелен грах, 3 скилидки чесън, 250 г юфка, смлян черен пипер, сол, 50 мл растително масло.
Подготовка: Нарежете месото на средни парчета и запържете с подправки. Добавете нарязани репички, лук, чушки и моркови. След 5 минути изцедете чесъна през преса, разбъркайте и налейте доматения сок. Томи 10 минути, като се разбърква. Изсипете гореща вода, добавете картофи. След 10 минути посолете и поръсете с нарязан зелен лук.
Сварете юфката отделно в подсолена вода. Поставете юфката в чиния и добавете говеждото и зеленчуковия сос.
Какво да готвя с говеждо месо: 20 бързи и вкусни рецепти
9. Лагман от говеждо и тиквички
Използвайте млади, тънкокожи тиквички за тази рецепта.
Ще имаш нужда: 1 литър вода, 2 тиквички, 0,5 кг говеждо месо, 2 глави лук, 1 морков, 2 чушки, 3 домата, 200 г юфка, 4 с.л. растително масло, половин кинза, сол и смлян пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете говеждото месо, зеленчуците и билките. Запържете месото, добавете лука, морковите, след това чушките и доматите. След 10 минути добавете тиквички. Изсипете вряща вода и варете 15 минути. Добавете предварително сварени юфка. Сварете, пипер, сол и поръсете lagman с билки.
10. Лагман с кисели краставички и говеждо месо
Ако смачкате чесъна с дръжка на нож и след това го накълцате, ще получите по -ярък вкус!
Ще имаш нужда: 600 г говеждо месо, 2 кисели краставички, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 2 картофа, 3 скилидки чесън, 50 мл растително масло, 200 г юфка, 0,5 ч.ч. кимион, 0,5 ч.ч. хмел-сунели, сол, 4 чаши вода.
Подготовка: Нарежете зеленчуци, говеждо месо, кисели краставички и билки. Запържете месото за 5 минути, добавете моркови и лук. След 5 минути добавете чушки, картофи и смлян чесън. Изсипете гореща вода и варете 15 минути. Добавете варени юфка, черен пипер, сол и поръсете с билки.
11. Проста рецепта за лагман с говеждо месо
Списъкът на съставките съдържа само основни продукти, така че не трябва да има никакви усложнения!
Ще имаш нужда: 800 мл вода, 500 г говеждо месо, 2 глави лук, 1 морков, 1 чушка, 200 г юфка лагман, 2 скилидки чесън, 2 с.л. доматено пюре, 30 мл растително масло, сол, черен пипер и билки.
Подготовка: Запържете нарязаното месо до омекване, добавете нарязания лук, морковите и чушките. Когато влагата се изпари, добавете доматеното пюре, изцедете чесъна през преса. Изсипете всичко в гореща вода и варете 5 минути.
Залейте юфка с вряла вода за лагман и прехвърлете в казан. Завършете с подправките и поръсете с нарязани билки.
12. Уйгурски говежди лагман
Уйгурският лагман има повече подправки и по -малко вода.
Ще имаш нужда: 400 мл вода, 500 г говеждо месо, 1 стрък целина, 150 г китайско зеле, 1 глава лук, 1 морков, 2 домата, 1 чушка, 3 скилидки чесън, 1 ч.л. сушен джинджифил, 200 г юфка, 1 с.л.соев сос, 3 с.л. растително масло, 15 г сол, смлян червен пипер, билки.
Подготовка: Нарежете месото и мариновайте в соев сос с червен пипер и сол. След половин час го запържете в олио, добавете нарязан лук, моркови, чушки и домати. Трупове, разбъркване, 15 минути. Добавете ситно нарязана целина, китайско зеле и джинджифил на прах. Изсипете вряща вода и варете 10 минути. Добавете предварително сварена юфка, сол, поръсете с нарязани билки и свалете от котлона.
8 рецепти за желе от говеждо месо за всеки вкус и бюджет
13. Лагман с телешко и домашна юфка
В идеалния случай юфката трябва да се дърпа, но обичайният начин на нарязване ще работи.
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 1 л вода, 200 г картофи, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 2 домата, 3 скилидки чесън, 50 мл растително масло, 1 чаша брашно, 1 яйце, сол, смлян черен пипер, кимион, кориандър на зърна.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и месото. Запържете говеждото месо в сгорещено олио, добавете лука, морковите, чушките и доматите. След 5 минути изцедете чесъна през преса и добавете подправките. Изсипете гореща вода и оставете да къкри 15 минути. Добавете солта и я изключете.
Смесете яйцето със сол и брашно, омесете тестото и оставете настрана за 15 минути. Разточете тънко, накълцайте и поръсете с брашно. Сварете юфката и сервирайте, заливайки с приготвената супа.
14. Гуро лагман с говеждо месо
В тази рецепта не се добавя вода, достатъчен е само зеленчуков сок.
Ще имаш нужда: 0,5 кг говеждо месо, 2 глави лук, 1 морков, 1 чушка, 3 домата, 3 скилидки чесън, половин връзка магданоз, 200 г варени юфка, 50 мл растително масло, хмел сунели, сол.
Подготовка: Нарежете месото, зеленчуците и билките. Запържете говеждото месо, добавете лука, морковите, чушките и доматите. Домати на слаб огън за 15 минути, добавете чесън, подправки и сол. След 10 минути добавете юфката, разбъркайте, поръсете с билки и изключете.
15. Лагман с говеждо месо в бавна готварска печка
В мултикукър лагман се приготвя много по -бързо и по -лесно.
Ще имаш нужда: 600 г говеждо месо, 1 литър вода, 2 глави лук, 1 морков, 1 чушка, 1 репичка, 3 домата, 200 г юфка, 3 с.л. растително масло, сол и 3 зърна черен пипер, билки.
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците. Запържете говеждо месо с лук и моркови в режим "Пържене". След 5 минути добавете домати, репички и чушки. Гответе 10 минути. Изсипете вряща вода и гответе по програмата за супа за 20 минути. Добавете варени юфка, посолете и поръсете с билки.