Полезните свойства на сладкото от борови шишарки са известни отдавна. Но не всеки се осмелява да приготви този необичаен деликатес. Всъщност всичко е просто - просто трябва да следвате някои правила. Споделяме 20 интересни рецепти!
1. Сладко от зелени борови шишарки
Шишарките трябва да са не повече от 4 см.
Ще имаш нужда: 1 кг зелени борови шишарки, 1 кг захар, 700 мл вода.
Подготовка: Излейте измитите шишарки с вода, добавете захар и варете 10 минути. Охладете и кипете отново за 10 минути. Повторете стъпките още 2-3 пъти, след което изсипете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло.
2. Сладко от нарязани борови шишарки
Използвайте остър кухненски нож, за да нарежете конусите.
Ще имаш нужда: 2 кг борови шишарки, 2,5 кг захар, 4 чаши вода.
Подготовка: Изплакнете конусите и ги нарежете. В дълбок съд смесете вода със захар и заври. Изсипете конусите и варете 5 минути. Свалете тигана от котлона, увийте го с кърпа и охладете. Сварете и охладете сладкото още 3-4 пъти. Разделете пъпките в стерилизирани буркани и залейте със сиропа.
3. Сладко от борови шишарки с лимон
Оптималното време за събиране на шишарки е втората половина на май.
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 2 лимона, 1 кг захар, 2,5 литра вода.
Подготовка: Изплакнете шишарките, покрийте с вода и варете 2 часа. Покрийте и оставете за една нощ. На сутринта добавете захар и нарязан лимон и гответе 1 час. Изсипете сладкото в буркани и затворете плътно капаците.
4. Класическата рецепта за сладко от борови шишарки
Не забравяйте да премахнете пяната по време на готвене.
Ще имаш нужда: 1,5 кг борови шишарки, 3 литра вода, 1,5 кг захар.
Подготовка: Изплакнете шишарките, покрийте с вода и варете на тих огън за 50 минути. Покрийте тенджерата с капак и оставете за една нощ. Обработете, изсипете захар в бульона и варете 1,5-2 часа. Добавете пъпките обратно и варете всичко заедно още половин час. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло.
5. Сладко от борови шишарки с кедрови ядки
Дръжте неравностите с ръкавици, в противен случай ще бъде трудно да свалите смолата от ръцете си.
Имате нужда: 2 кг борови шишарки, 350 г кедрови ядки, 2 кг захар, 2 литра вода.
Подготовка: Изплакнете шишарките. Разтворете захарта във вода и сварете. Изсипете конусите и варете половин час. Добавете ядки, намалете котлона и натиснете за още 15 минути. Поставете сладкото в бурканите и навийте на руло.
20 рецепти за най -вкусния конфитюр от глухарче
6. Сладко от борови шишарки с мед
Използвайте само течен и пресен мед.
Ще имаш нужда: 1,5 кг борови шишарки, 1,5 кг захар, 100 г мед, 2 литра вода.
Подготовка: Излейте измитите шишарки със студена вода и варете 40 минути. Оставете сиропа да се влива в продължение на 10-12 часа, след това прецедете, добавете захар и гответе още един час. Добавете пъпките, меда и варете сладкото още 20 минути.
7. Сладко от борови шишарки и портокали
Бурканите за конфитюр трябва да бъдат добре изплакнати и подсушени.
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 2 портокала, 2 с.л. лимонов сок, 1 кг захар, 1,5 литра вода.
Подготовка: Изплакнете шишарките, сложете ги в дълбока тенджера и варете половин час. Покрийте и оставете настрана за 10-12 часа. Кипнете отново, добавете захар, нарязани портокали, лимонов сок и гответе още половин час. Изсипете горещо сладко в подготвения съд и навийте на руло.
8. Сладко от борови шишарки с подправки
Можете също да използвате звезден анасон, анасон и индийско орехче.
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 1 кг захар, 1 ч.л. кардамон, 1 лимон, пръчка канела, 1,5 литра вода.
Подготовка: Изплакнете шишарките, покрийте с вода, варете един час и оставете на топло за една нощ. Продължете, добавете захар, подправки и ситно нарязан лимон към бульона. Варете сладкото още половин час, добавете шишарките и продължете да къкри на тих огън още 15 минути.
9. Сладко от борови шишарки без готвене
Удобен и лесен начин за тези, които не искат да сварят пъпки.
Ще имаш нужда: 2 кг борови шишарки, 3 кг захар.
Подготовка: Изплакнете конусите, подсушете и нарежете на малки парчета с остър нож. Смесете ги със захар и ги поставете плътно в стерилизирани буркани.Съхранявайте сладкото в хладилник.
10. Сладко от борови шишарки с боровинки
Можете да използвате сок вместо плодове.
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 2 чаши боровинки, 1 кг захар, 2 с.л. л. лимонов сок, 1,5 литра вода.
Подготовка: Излейте измитите шишарки със студена вода и варете един час. Покрийте и оставете за 12 часа. Обработете, добавете захар, лимонов сок и боровинки към бульона. Сварете всичко на тих огън за половин час, добавете шишарките и гответе още 20 минути. Сложете горещото сладко в бурканите.
Салата Цезар с пиле и още: 8 класически рецепти
11. Сладко от борови шишарки с джинджифил
Пригответе сладко с добавяне на джинджифил в добре проветриво помещение.
Ще имаш нужда: 2 кг борови шишарки, 100 г корен от джинджифил, 2 кг захар, 0,5 ч.ч. лимонена киселина, 2,5 литра вода.
Подготовка: Изплакнете шишарките, накълцайте джинджифила. Сложете всичко в тенджера и варете 1 час. Оставете под капак за 10 часа. Обработете, добавете захар, лимонена киселина към бульона и гответе за половин час. Изсипете пъпките, оставете да заври и изключете след 15 минути.
12. Сладко от борови шишарки с боровинки
Опитайте се да не преварявате, за да запазите плодовете непокътнати.
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 300 г боровинки, 1 кг захар, 1 литър вода.
Подготовка: Изплакнете обилно конусите и боровинките. В дълбока тенджера смесете водата и захарта и варете 5 минути. Изсипете конусите и гответе за половин час. Свалете от котлона и охладете напълно. Сварете сладкото отново, добавете боровинките и гответе 20 минути. Изключете го и охладете отново. За трети път сварете шишарките с боровинки за 15 минути и ги сложете в стерилизирани буркани.
13. Сладко от борови шишарки с пектин
Пектинът действа като сгъстител.
Ще имаш нужда: 2 кг борови шишарки, 1 с.л. пектин, 2 кг захар, щипка лимонена киселина, 2 литра вода.
Подготовка: Изплакнете шишарки под течаща вода, сложете ги в тенджера и покрийте с вода и захар. Вари се час, след това се охлажда и след 5-6 часа се вари отново за 30 минути. Добавете лимонена киселина, пектин и изпотете на слаб огън за още 5 минути. Изсипете горещо сладко в подготвен съд.
14. Сладко от борови шишарки с подсладител
Чудесен вариант за сладко от конуси без захар!
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 800 г фруктоза, 1 л вода, 1 с.л. пектин.
Подготовка: Изплакнете пъпките и нарежете. 1 супена лъжица Смесете фруктозата с пектина, изсипете останалата част във вода и кипете 2 минути. Добавете пъпки, смес от пектин и фруктоза, намалете топлината и изпотяване за 10 минути. Подредете сладкото в буркани и затворете плътно капаците.
15. Сладко от борови шишарки и шипки
Шипките могат да бъдат натрошени в хаванче или нарязани в блендер.
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 1 чаша сушени шипки, 0,5 ч.ч. лимонена киселина, 1 кг гранулирана захар, 1,5 литра вода.
Подготовка: Нарежете измитите шишарки и шипки. Сложете всичко в дълбока тенджера, добавете гореща вода и варете 1 час. Покрийте, увийте и оставете за един ден. Продължете, добавете захар, лимонена киселина и кипете още половин час. Добавете шипкови пъпки, оставете да заври и варете още 5 минути.
Марината от свински кебап: 15 рецепти, за да направите месото нежно и сочно
16. Сладко от борови шишарки с орехи
Целите половинки ядки изглеждат красиви в буркан.
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 2 чаши орехи, 1 кг захар, 1,5 литра вода, 2 с.л. лимонена киселина.
Подготовка: Изплакнете шишарките и ги сварете в захарен сироп за половин час. Покрийте и отстранете за 10 часа. Обработете, добавете лимонена киселина и оставете да заври. Добавете ядките и гответе още половин час. Поставете ядките и меда внимателно в бурканите.
17. Сладко от борови шишарки и игли
Предварително попарете иглите с вряла вода.
Ще имаш нужда: 1,5 кг борови шишарки, шепа млади игли, 1,5 кг захар, 2 литра вода, резен лимон.
Подготовка: Изплакнете шишарките и иглите, покрийте със захар, покрийте с вода и кипете за един час. Охладете, прецедете два пъти, добавете лимонов сок и варете 20 минути. Изсипете конусите, иглите и гответе още 15 минути. Подредете сладкото в буркани и затворете плътно с капаци.
18. Сладко от борови шишарки с желатин
Съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място.
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 1 кг захар, щипка лимонена киселина, 3 с.л. желатин, 1 литър вода.
Подготовка: Измитите шишарки сложете в тенджера и варете половин час. Оставете сладкото покрито за 4-5 часа. След това прецедете, добавете захар, лимонена киселина и желатин. Варете 15 минути и добавете пъпките. Гответе 10 минути на слаб огън.
19. Сладко от борови шишарки с мента
Десертът от бор ободрява добре!
Ще имаш нужда: 1 кг борови шишарки, 50 г мента, 1 кг захар, 2 с.л. лимонов сок, 1,2 литра вода.
Подготовка: Изплакнете пъпките и ги поставете в дълбока тенджера. Изплакнете ментата, нарязайте на малки парченца и добавете към шишарките. Залейте всичко със студена вода и варете един час. Охладеното сладко прецедете, добавете захар, лимонов сок и варете половин час. Изсипете конусите и варете още 5 минути. Горещото сладко се поставя в стерилизирани буркани.
20. Сладко от борови шишарки в бавна готварска печка
В бавна готварска печка сладкото от конуси е още по -ароматно.
Ще имаш нужда: 2 кг борови шишарки, сок от половин лимон, 2 кг захар, 2 литра вода.
Подготовка: Изплакнете обилно конусите. Разтваря се захарта във вода и се вари 3 минути. Изсипете конусите и гответе по програма "Готвене" за половин час. Оставете сладкото за един ден. След това го сварете отново, добавете лимонов сок и го изключете след 15 минути.