Салата Цезар е измислена случайно преди повече от 80 години. През това време в света се появиха огромен брой вариации на това просто, но много вкусно ястие, което ще украси всяка празнична трапеза. Ето 8 класически рецепти!
1. Салата Цезар с пъдпъдъчи яйца
В тази салата можете да използвате и пилешки яйца, но въпреки това с цезарски пъдпъдъци се оказва по -вкусно и изглежда по -ефектно на масата.
Ще имаш нужда:
Салата: 1 пилешки гърди, 4 пъдпъдъчи яйца, 250 г чери домати, 1 връзка листа маруля, 1 пакет бисквити със сол (без добавки и аромати), 200 г пармезан.
Сос: 1,5 супени лъжици. л. зехтин, няколко скилидки чесън, 1 ч.л. горчица и 4 - 5 с.л. л. майонеза.
Подготовка: Първо пригответе соса, като просто смесите всички посочени съставки. Съберете салатата веднага в купата за салата. Разкъсайте листата маруля с ръце и покрийте с тях дъното и стените на съда. Изсипете соса, след това добавете шепа бисквити.
Отгоре разпределете половината от сварените пилешки гърди, предварително разглобени на ръка на влакна. Изсипете соса. Още малко маруля, сос, още крутони и пиле. Следващият слой се поставя на малки кубчета пармезан, пълни се с дресинг, гарнират се с клинове пъдпъдъчи яйца и половинките чери домати. Изсипете соса и веднага го поставете на масата.
2. "Цезар" с пуешко месо
„Акцентът“ на тази салата е не само пуешко месо, но и необичайно вкусен оригинален дресинг. С този сос всяко предястие ще се превърне в шедьовър!
Ще имаш нужда: 350 г варена пуйка, 2 връзки маруля, 100 г пармезан, 90 мл зехтин, 3 - 4 филии бял хляб, 400 г чери домати, 3 скилидки чесън, 15 г каперси, 1 осолен цаца, 120 мл майонеза (по -добре от домашната), 1,5 с.л. л. соев сос, 2 пилешки яйца, сол и прясно смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете хляба на малки кубчета, полета със смес от 2 с.л. л. зехтин и счукан чесън, сол и черен пипер на вкус. Смесете добре. След това поставете вкусно ухаещите кубчета хляб върху лист за печене и печете до златисто кафяво.
Сега започнете да приготвяте соса. Това е малко неприятно, но си заслужава. Изсипете пилешки яйца със студена вода, поставете на огън. Изчакайте да заври и заври точно една минута. Охладете яйцата веднага под течаща вода. Обелете и поставете в дълбока купа за разбиване. Поставете 30 г пармезан, каперси и филета от цаца, нарязани на случаен принцип към яйцата. Изсипете останалия зехтин и майонезата. Пюре с ръчен блендер.
В купа комбинирайте тънки ивици месо, кубчета пармезан, половинки домати и прясно приготвен сос. Покрийте дъното и стените на салатата с листа от маруля, разстелете месото, разстелете крутоните отгоре, гарнирайте с настърган пармезан и резенчета домат.
Гръцка салата: 5 от най -вкусните класически рецепти (стъпка по стъпка)
3. Салата Цезар с пържено пиле
Пилето на скара е основната съставка в това ястие. Не пропускайте да опитате тази версия на салата Цезар!
Ще имаш нужда: 1 пилешки гърди, 1 яйце, 1 франзела (вчера), 1 голям куп листа маруля, 120 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, няколко супени лъжици. л. прясно изцеден лимонов сок, 5 с.л. л. зехтин, сол и смлян пипер.
Подготовка: Багет, нарязан на тънки кубчета със смес от зехтин, пресован през преса чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте и печете във фурната или пържете в тиган, докато се образува вкусна златистокафява коричка.
Намажете пилешките гърди с всеки сос или ги натрийте със сол и подправки, оставете да се маринова за около два часа и печете на скара до омекване и златисто кафяво. Охладете месото, след което го нарежете на малки кубчета.
В дълбока купа разбъркайте заедно ситно настъргано сирене, крутони, ситно нарязана маруля, пилешко месо и сос. Прехвърлете в красива купа за салата и сервирайте веднага.Не забравяйте да украсите с настъргано сирене и крутони. За дресинг сварете яйцата за една минута, след това ги обелете и ги пасирайте в блендер със зехтин, подправки и лимонов сок.
4. Брускетта със салата Цезар
Италианската брускета идеално съвпада с американската салата Цезар. Гостите ще се зарадват!
Ще имаш нужда: 1 половина филе от пилешки гърди, 8 кръгли кифлички или филийки хляб, 160 г китайско зеле, 55 г настърган пармезан, 2 с.л. л. зехтин, 1 скилидка чесън, 3 с.л. л. майонеза, 35 мл сметана, 2 ч.ч. стафиди, 0,5 супени лъжици. л. Сос Уорчестър.
Подготовка: Увийте пилешкото филе със стреч фолио и разбийте с чук, натрийте с любимите си подправки. Поставете лист пергамент на дъното на тавата, сложете месото, покрийте с втори лист. Запържете под капака до готовност от двете страни. Охладете пилешкия котлет, нарязан на малки кубчета.
Използвайте блендер, за да разбиете сметаната, соса Уорчестър, натрошен чесън, майонеза и стафиди на пара. Опитайте, ако желаете, добавете малко сол и смлян пипер. Изсипете получения сос върху месото и разбъркайте.
За брускети, разрежете кифличките по дължина на две половини, намажете всяка със зехтин, можете да поръсите със сушен чесън и билки, изпратете да изсъхне във фурната. Междувременно нарязайте тънко зелената част на вилицата от китайско зеле. Разстелете охладените брускети върху голяма чиния, отгоре поръсете зелето, след това месото в соса и поръсете с настъргано сирене.
Хрян за зимата: 8 класически рецепти
5. Ролка салата Цезар с пиле
Салата Цезар, увита в тънки листове арменски лаваш, се превръща в невероятно предястие.
Ще имаш нужда: 2 тънки лаваша, 1 голяма пилешка гърда, 1 връзка салата от рукола, 100 г настъргано твърдо сирене, 50 г пармезан, 1 ч.ч. горчица, 1 ч.ч. ситно нарязан чесън, майонеза.
Подготовка: Намажете пилешките гърди с всякакви подправки, увийте в лист фолио и печете във фурната до омекване. Разглобете напълно охладеното месо с ръце на влакна. Нарежете пармезана на малки кубчета и настържете на ситно твърдото сирене. Направете сос с майонеза, чесън и горчица.
Масата беше покрита със стреч фолио, а отгоре беше поставен лист лаваш. Намажете го със сос, равномерно разпределете месото, двата вида сирене, маруля. Увийте лаваша в плътно руло, фиксирайте го с фолио и го изпратете в хладилника за час. По същия начин пригответе второто руло от останалите продукти. Преди сервиране отстранете филма, нарежете рулото на парчета, широки 2 - 3 см, гарнирайте с листа рукола.
6. "Цезар" с лимон и скариди
Европейците обичат тази конкретна версия на салатата Цезар. Вместо месо, съдържа скариди!
Ще имаш нужда: 350 г скариди, 100 г меко сирене, 2 тънки кръгчета лимон, 1 скилидка чесън, готов сос Цезар, 3-4 листа салата, крутони със сол, шепа маслини.
Подготовка: Поставете месото от скариди в купа за салата върху листата на салатата. Поръсете с настъргано меко сирене и сос добре. В тази форма салатата може да се остави в хладилника до желания момент. Не забравяйте да го покриете с лист стреч фолио, за да го охладите. Преди сервиране поръсете салатата с крутони, залейте със соса, украсете с маслинови пръстени, нарязани на 6-8 парчета с резенчета лимони и скариди.
Пилешки пай: 15 рецепти за всеки вкус
7. Салата Цезар с риба тон
Консервираната риба тон ще даде на салата Цезар необичаен вкус и хранителна стойност. Ако не ядете месо, то това предястие определено ще ви хареса.
Ще имаш нужда: 1 консерва риба тон, 1 връзка айсберг, 2 супени лъжици. л. ситно настъргано твърдо сирене, 1 яйце, чери домати, сос Цезар, 3 филии бял хляб, сушен копър и сол, зехтин.
Подготовка: Отрязваме кората от хляба, нарязваме трохите с остър нож на малки парченца или кубчета. Поръсете с копър и сол. Разбъркайте. Загрейте няколко супени лъжици растително масло в тиган, запържете крутоните върху него до ярко златиста коричка.
В купа комбинирайте рибата, пасирана с вилица, без течност, половинки чери домати, настъргано сирене, ситно нарязано варено яйце и нарязана салата айсберг.Подправете със сос, сложете в хубава дълбока купа за салата, поръсете с крутони.
8. Салата Цезар със сос от заквасена сметана
Това е може би най -деликатната и ароматна салата Цезар от всички съществуващи. Можете да опитате този или в скъп ресторант, или да го приготвите сами в кухнята!
Ще имаш нужда: 350 г пилешко месо (бут), 250 г бял хляб, 3 скилидки чесън, морска сол и прясно смлян черен пипер, 0,5 лимона, 2 - 3 супени лъжици. л. заквасена сметана, 1 филе аншоа, 4 с.л. л. качествен зехтин, 2 с.л. л. настърган пармезан и маруля.
Подготовка: Сложете пилешкото месо в купа, поръсете със сол и черен пипер, добавете олио, разбъркайте добре. Запържете пилето в тиган до омекване. Използвайте хляба, за да направите крутони във фурната или тигана. Не забравяйте да добавите подправки и счукан чесън към олиото за пържене.
За дресинг, смилайте рибни филета, 1 скилидка чесън, заквасена сметана, сок от половин лимон, 1 - 2 супени лъжици зехтин с пасатор. Регулирайте вкуса със сол и подправки.
На дъното на купата за салата сложете листата от маруля, разкъсани от ръцете си, разстелете парчетата месо отгоре, полейте добре със соса. След това поставете крутоните, изсипете отново соса и поръсете с настъргано сирене.