Правиш ли вкусни заготовки за зимата? Не забравяйте за сладкото от глухарче! Процесът на приготвяне е много прост и приятен - всичко започва с събиране на цветя и завършва с красиви буркани. Ето 20 -те най -добри рецепти!
1. Проста рецепта за сладко от глухарче
Събирайте глухарчета в средата на деня, за да увеличите максимално цветята.
Ще имаш нужда: 300 глухарчета, 700 г захар, 0,5 ч.ч. лимонена киселина, 1 литър вода.
Подготовка: Залейте глухарчетата със студена вода, сварете и добавете лимонена киселина. Варете 30 минути на слаб огън, изключете и оставете за 5-6 часа. Продължете, добавете захар и гответе още един час. Готовото сладко изсипете в стерилизирани буркани.
2. Сладко от глухарче с лимон
Използвайте ножица, за да изрежете зелените части на растението, за да премахнете неприятната горчивина.
Ще имаш нужда: 500 глухарчета, 1 кг гранулирана захар, 2 лимона, 1 литър вода.
Подготовка: Нарежете лимона заедно с кората и залейте с вряла вода в тенджера за 2 часа. Добавете измитите глухарчета и варете един час. Охладете, прецедете два пъти, добавете захар и гответе още половин час. Изсипете горещото сладко в бурканите.
3. Сладко от глухарче и мента
Съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място.
Ще имаш нужда: 300 глухарчета, 30 г прясна мента, 1 кг захар, 0,5 ч.ч. лимонена киселина, 1 литър вода.
Подготовка: Измийте цветята, изрежете ментата. Сложете всичко в тенджера и варете 30 минути. След 3 часа се прецежда, добавя се лимонената киселина, захарта и се вари още 40 минути. Изсипете горещо сладко в буркани.
4. Сладко от глухарче с венчелистчета
Събирайте глухарчета далеч от пътища и градове.
Ще имаш нужда: 300 глухарчета, една трета от лимон, 600 г захар, 1 литър вода.
Подготовка: Изплакнете глухарчетата, залейте със студена вода и варете половин час. Оставете течността да се влива под капака за 10-12 часа. След това прецедете, добавете лимонов сок, захар и варете 30 минути. Изсипете сладкото в чисти буркани.
5. Сладко от глухарче с джинджифил
Вкусно сладко и незаменим лек за настинка.
Ще имаш нужда: 3 чаши глухарче, 400 г корен от джинджифил, 0,5 кг захар, 700 мл вода, щипка лимонена киселина.
Подготовка: Поставете измитите глухарчета в тенджера и гответе 20 минути. Нарежете джинджифила на кубчета, смесете със захарта и изсипете в тенджера. Варете половин час, изключете го и оставете за един ден. Добавете лимонена киселина и гответе още 20 минути. Поставете сладкото в подготвен съд и затворете плътно.
8 рецепти за най -вкусния телешки борш
6. Сладко от глухарче и мед
Медът трябва да е с течна консистенция.
Ще имаш нужда: 500 глухарчета, 0,5 л мед, 1 лимон, 1 л вода.
Подготовка: Сварените измити глухарчета се варят 20 минути на тих огън и се оставят за един ден под капака. Обработвайте два пъти и гответе още половин час. Добавете мед, лимонов сок и оставете да заври. Готовото сладко изсипете в буркани и навийте на руло.
7. Сладко от глухарче и портокал
Венчелистчетата от глухарче се измиват удобно на сито.
Ще имаш нужда: 2 чаши глухарче, 2 портокала, 50 мл лимонов сок, 1,5 кг захар, 1,5 литра вода.
Подготовка: Изсипете нарязаните листенца от жълто глухарче със студена вода и кипете половин час. Добавете лимонов сок и нарязани портокали. Оставете да заври и гответе един час. Оставете сладкото под капака за една нощ. Сутрин се прецежда, добавя се захарта и се вари 40 минути.
8. Сладко от глухарче и роза
Розата със захар може да бъде натрошена в хаванче или нарязана в блендер.
Ще имаш нужда: 300 глухарчета, 1 чаша венчелистчета от чаена роза, резен лимон, 1 кг захар, 1 литър вода.
Подготовка: Изплакнете глухарчетата и варете половин час. Смесете розата със захарта и разтрийте леко. Добавете сместа в тенджера и оставете да къкри 20 минути. Оставете сладкото за един ден, след това прецедете, добавете лимонов сок и варете 15 минути. Изсипете горещо сладко в буркани и покрийте с найлонови капаци.
9. Плътно сладко от глухарче с желатин
Желевото сладко може удобно да се нанася върху крекери, хляб или палачинки.
Ще имаш нужда: 3 чаши глухарче, 1 кг захар, 1 литър вода, 50 мл лимонов сок, 3 с.л. желатин.
Подготовка: Изплакнете цветята, сложете ги в тенджера, варете 30 минути и оставете настрана. Прецедете след час. В отделна тенджера сварете водата и захарта, добавете желатина и варете 15 минути. Смесете бульона със сладък сироп и лимонов сок. Загрейте отново, но не кипете.
10. Сладко от ориенталско глухарче
Можете да сварите пръчка канела и да я хвърлите в бурканчето със сладко.
Ще имаш нужда: 3 чаши глухарче, 50 г корен от джинджифил, 2 лимона, 3 звезден анасон, 0,5 ч.ч. смляна канела, 2 литра вода, 2 кг захар.
Подготовка: Изплакнете цветята, нарежете джинджифила и лимона. Сложете всичко в тенджера, добавете звезден анасон и варете 15 минути. Покрийте и оставете за една нощ. На сутринта прецедете, добавете захар, канела и варете още 40 минути. Изсипете горещо сладко в буркани и навийте на руло.
8 рецепти за най -вкусния борш с кисело зеле (стъпка по стъпка)
11. Сладко от глухарче със сусам
Поставете готовото сладко в стерилизирани сухи буркани.
Ще имаш нужда: 300 глухарчета, 100 г сусам, 1 л вода, 1 кг захар, 0,5 ч.ч. лимонена киселина.
Подготовка: Излейте измитите глухарчета със студена вода, варете половин час и оставете под капака за един ден. Обработете, добавете сусам, захар, лимонена киселина и гответе още 40 минути на тих огън. Разделете в буркани и оставете на топло за 1 ден.
12. Сладко от глухарче с орехи
Можете да използвате всякакви ядки или смес от тях.
Ще имаш нужда: 500 глухарчета, 250 г орехи, 1 кг захар, 1 л вода, 2 с.л. лимонов сок.
Подготовка: Изплакнете глухарчетата, залейте със студена вода и варете половин час. Прецедете след 4-5 часа. Добавете захар, лимонов сок и оставете да заври. Добавете ядките и гответе още 15 минути. Внимателно поставете сладкото с ядки в подготвения съд и покрийте с капаци.
13. Сладко от глухарче и лавандула
Прекарайте сиропа през дебело сито или двойно сгъната тензух.
Ще имаш нужда: 3 чаши глухарче, 2 стръка лавандула, половин лимон, 800 г захар, 1 литър вода.
Подготовка: Излейте измитите глухарчета със студена вода и кипете 30 минути. Покрийте и оставете за 10-12 часа. Обработете, добавете нарязаната лавандула, лимоновия сок и оставете да къкри за 30 минути. Охладеният сироп отново се прецежда, добавя се захарта и се вари на слаб огън за 15 минути. Изсипете сладкото в чисти буркани.
14. Сладко от глухарче без термична обработка
Тази рецепта за сладко използва само цветя и стъбла от глухарче.
Ще имаш нужда: 1 кг глухарче, 250 г мед.
Подготовка: Изсушете добре измитите глухарчета и ги накълцайте в блендер. Смесете ги с мед и ги сложете в стерилизирани буркани. Съхранявайте сладкото в хладилник.
15. Сладко от глухарче с лимон и портокал
Изсипете цитрусовите плодове с вряла вода и след това изплакнете с чиста вода.
Ще имаш нужда: 3 чаши глухарче, 1 лимон, 1 портокал, 1 кг захар, 1 литър вода.
Подготовка: Нарежете портокали и лимони, изплакнете глухарчетата под течаща вода и подсушете леко. Сложете всичко в тенджера с вода и варете един час. След един ден прецедете, добавете захар и варете 40 минути. Охладете и изсипете сладкото в бурканите.
15 рецепти за най -вкусната зеленчукова яхния с месо
16. Сладко от глухарче и ревен
Ревенът придава киселинност, така че количеството захар в сладкото може леко да се увеличи.
Ще имаш нужда: 500 глухарчета, 0,5 кг резници от ревен, 1 кг захар, 1 л вода, 1 с.л. лимонов сок.
Подготовка: Ревенът се нарязва и се залива с вряла вода. В отделна тенджера разбъркайте захарта и водата, добавете измитите глухарчета и кипете половин час след завиране. Добавете ревен, варете още 10 минути и оставете покрит за една нощ. Обработете, добавете лимонов сок и оставете да къкри 5 минути.
17. Сладко от глухарчета и игли
Не забравяйте да отстраните пяната по време на готвене.
Ще имаш нужда: 3 чаши глухарче, шепа млади игли, 1 кг захар, 1 лимон, 1 литър вода.
Подготовка: Изплакнете иглите и глухарчетата, нарежете лимона заедно с кората. Сложете всичко в тенджера и варете 40 минути. Покрийте и оставете настрана за един ден. Обработва се, добавя се захар и се вари 30 минути. Изсипете сладкото в буркани и покрийте с капаци.
18.Сладко от глухарче с черешови листа
По аналогия се приготвя и конфитюр с листа от касис или малина.
Имате нужда: 500 глухарчета, 2 лимона, 10 листа от череши, 1 кг захар, 1 литър вода.
Подготовка: Изплакнете глухарчетата и ги сложете в тенджера с вода. Добавете черешови листа и нарязани лимони. Варете 1 час, покрийте и оставете за 24 часа. Обработете, добавете захар и оставете да къкри още 40 минути. Сладкото трябва да е леко вискозно.
19. Сладко от глухарче с пектин
Можете да закупите пектин във всеки магазин за хранителни стоки.
Ще имаш нужда: 400 глухарчета, 50 мл лимонов сок, 1 кг захар, 1,5 литра вода, 1 с.л. пектин.
Подготовка: Поставете измитите глухарчета в тенджера, варете 40 минути и оставете под капака за един ден. Продължете, добавете захар и варете половин час. Охладете, добавете пектин, лимонов сок и оставете да къкри до гъстота. Сложете горещото сладко в бурканите.
20. Сладко от глухарче в бавна готварска печка
Сладкото може да се навие или да се съхранява под найлонови капаци.
Ще имаш нужда: 200 глухарчета, 50 мл лимонов сок, 2 чаши захар, 300 мл вода.
Подготовка: Гответе сироп от вода и захар в режим "Готвене". Добавете измитите глухарчета и гответе още 20 минути. Оставете сладкото за една нощ. Сутрин прецедете, добавете лимонов сок и варете още 20 минути.