Обилният и богат телешки борш е любима домашна класика за дълго време. Нещо повече, в действителност не е толкова дълго и трудно да се подготвите, както мнозина си мислят. И за да ви улесним още, събрахме 8 доказани рецепти!
1. Борш с телешко и домати
И не забравяйте, че най -вкусният борш е вчерашният!
Ще имаш нужда: 400 г говеждо месо, 150 г картофи, 150 г моркови, 150 г цвекло, 250 г домати, 150 г зеле, чесън, билки, подправки.
Подготовка: Варете говеждото месо за около час, нарязвате зелето, нарязвате картофите на кубчета, доматите на кубчета, а останалите зеленчуци на тънки ивици. Запържете лука и морковите до златисто, добавете цвеклото и задушете за 15 минути.
След това добавете доматите и пържете още 10 минути. Изпратете картофите и зелето във врящия бульон, гответе до полуготовност и сложете пърженето в тенджера. Когато всички зеленчуци са готови, добавете подправки, чесън и нарязани билки към борша.
2. Борш с боб и телешко месо
Сварете боба предварително или използвайте боб от консерва.
Ще имаш нужда: 400 г говеждо месо, 100 г боб, 1 глава лук, 1 морков, 2 картофа, 2 цвекло, 1 чушка, 1 с.л. доматено пюре, 1 с.л. оцет, 1 ч.л. захар, 3 скилидки чесън, 200 г зеле, подправки.
Подготовка: Варете говеждото за 1-1,5 часа и през това време нарежете останалите зеленчуци. Запържете цвеклото, добавете доматено пюре, оцет и захар и оставете да къкри под капак за около 30 минути. Лукът и морковите се запържват отделно.
Добавете картофи към врящия бульон и след като заври отново, добавете зеле. След 15 минути добавете останалите зеленчуци и готовия боб, кипете 3 минути, донесете борш на вкус с подправки и чесън и свалете от котлона.
8 рецепти за най -вкусния борш с кисело зеле (стъпка по стъпка)
3. Борш с телешко и гъби
Ако искате по -оригинален и пикантен послевкус, вземете кисели гъби.
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 1 цвекло, 1 морков, 4 картофа, 1 глава лук, 300 г гъби, 200 г зеле, 1,5 с.л. доматено пюре, 1 с.л. захар, 1 връзка билки, подправки.
Подготовка: Бульон месо до омекване и нарязайте останалите зеленчуци. Запържете лука с настъргани моркови и цвекло, добавете доматено пюре със захар и оставете да къкри до омекване. Изпратете картофените пръчици и настърганото зеле във врящия бульон.
След 5 минути сложете гъбените чинии в тенджера и след още 10 минути запържете. Сварете борша до желаната мекота на зеленчуците и добавете подправки и нарязани билки минута преди края.
4. Борш с кисело зеле и телешко
Можете да се ограничите само до кисело зеле или да го смесите с прясно наполовина.
Ще имаш нужда: 400 г говеждо месо, 1 глава лук, 1 морков, 1 цвекло, 1 супена лъжица. доматено пюре, 3 картофа, 250 г кисело зеле, 1 връзка магданоз, подправки.
Подготовка: Изсипете говеждо месо с вода и гответе 1-1,5 часа, като отстраните пяната. Нарежете цвеклото на тънки ивици, запържете, добавете доматено пюре и малко вода и оставете да къкри за 20 минути. Добавете картофи към врящия бульон.
Отделно запържете нарязания лук с настъргани моркови до омекване, добавете кисело зеле, а също и малко яхния. След 10-15 минути сложете всички зеленчуци в борш, разбъркайте и варете още 5-7 минути на слаб огън. Добавете подправки и билки в края.
Как да си направим рататуй от говеждо месо: 8 бързи и вкусни рецепти
5. Борш с телешко и сини сливи
Когато класическите рецепти вече са скучни!
Ще имаш нужда: 400 г говеждо месо, 150 г червен боб от консерва, 1 цвекло, 1 праз, 1 морков, 1 шепа сини сливи, 0,5 глава зеле, 1 чаша доматен сок, подправки, чесън, 0,5 връзка босилек.
Подготовка: Сварете говеждото месо за един час, добавете цялото цвекло и сварете бульона до омекване. Нарежете и запържете праза с моркови, свареното цвекло нарежете на ивици, налейте доматения сок и задушете за 10 минути.
Сложете пърженето в тенджера и веднага добавете нарязано зеле, нарязани сини сливи и цели скилидки чесън. След 5 минути добавете боба и подправките, а след още 7 минути махнете борша от котлона и поръсете с нарязан босилек.
6.Борш с говеждо месо в саксии
Какво ще кажете за борш във фурната?
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 1 цвекло, 2 картофа, 0,5 зеле, 1 глава лук, 1 морков, 1 с.л. доматено пюре, 1 ч.ч. оцет, 1 ч.л. захар, подправки, 1 връзка билки, чесън.
Подготовка: Сварете говеждото месо до омекване и нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Запържете лука с моркови и цвекло, добавете към тях захар, доматено пюре, оцет и малко бульон и оставете да къкри 5 минути.
Подредете говеждото месо, картофите, зелето и равномерен слой пържене в саксиите. Изсипете бульон във всяка тенджера, добавете подправки, чесън и билки и поставете във фурната на 200 градуса за 45 минути.
15 рецепти за най -вкусната зеленчукова яхния с месо
7. Борш с телешко и карфиол
Сокът от цвекло придава на карфиола красив розов оттенък.
Ще имаш нужда: 600 г говеждо месо, 1 глава карфиол, 1 цвекло, 2 картофа, 2 моркови, 2 домата, 1 глава лук, 1 връзка кориандър, подправки, чесън.
Подготовка: Изсипете водата върху говеждото месо и сварете до омекване. Разглобете карфиола на съцветия, нарежете картофите и доматите на кубчета, нарязайте лука и нарежете морковите с ленти от цвекло. Запържете цвеклото за 5 минути, добавете доматите и ги задушете заедно до омекване.
Отделно запържете лука и морковите до златисто кафяво, смесете двата пържени картофа и отново малко задушено. Изпратете картофите във врящия бульон, а след 10 минути - пържете и карфиола. Сварете борш, докато зеленчуците се сварят, подправете и добавете чесън с кориандър.
8. Борш с говеждо месо без пържене
Ако искате да сготвите борш по -бързо и по -лесно!
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 300 г цвекло, 200 г зеле, 200 г домати, 1 глава лук, 1 морков, 200 г картофи, 1 връзка билки, подправки.
Подготовка: Варете говеждото месо за половин час и към него добавете цяло цвекло и домати. Извадете доматите след 5 минути, отстранете корите и намачкайте в картофено пюре. Сварете цвеклото до готовност, извадете и нарежете на ивици с лук и моркови.
Изпратете морковите, лука, картофените кубчета и ситно нарязаното зеле във врящия бульон. Когато зелето се свари, върнете цвеклото и настърганите домати в тигана, подправете борша и добавете билките. Оставете да заври, свалете от котлона и оставете да се запари.