Независимо от сезона, понякога искате вкусно и ароматно месо. Именно за такива случаи сме събрали 15 рецепти за марината от свинско кебапче, така че месото да се окаже меко и сочно! Между другото, те също са доста подходящи за фурна и пържене.
1. Марината за барбекю с лук
Най -лесната рецепта и вечна класика за марината от свинско кебапче.
Ще имаш нужда: 100 мл растително масло, 2 ч.ч. сол, щипка черен пипер, 1 кг лук.
Подготовка: Това е достатъчно за 2 кг свинско месо - съотношението месо към лук трябва да бъде 2: 1. Нарежете лука на тънки кръгчета и го намачкайте добре, така че да отдели сока. Добавете сол и черен пипер, покрийте с олио, разбъркайте и излейте маринатата върху кебапа за поне 4-5 часа.
2. Свински кебап марината с оцет
Вкусът на оцет не се усеща в готовото ястие, но месото става много по -меко.
Ще имаш нужда: 1 кг лук, 1,5 л вода, 3 с.л. оцет, 2 супени лъжици сол, 2 супени лъжици захар, 1 ч.ч. пипер.
Подготовка: Нарежете лука на големи пръстени и поставете в тенджера или буркан на слоеве месо. Пипер, смесете вода, оцет, сол, захар и черен пипер и изсипете маринатата върху кебапа. Това е достатъчно за 2 кг свинско месо и ще се влива цяла нощ под капак в хладилника.
3. Марината за барбекю с майонеза
Майонезата спасява всяко парче свинско месо от скованост и сухота.
Ще имаш нужда: 100 г майонеза, 100 г горчица, 3 глави лук, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете, сол и черен пипер 1 кг свинско месо. Комбинирайте майонеза с горчица (най -добре е Дижон) и нарязан лук. Поставете месото в маринатата, разбъркайте и оставете покрито за 5 часа.
4. Марината за свинско кебапче на кефир
Кефирът прави месото нежно и меко, така че буквално да се топи в устата ви.
Ще имаш нужда: 500 мл кефир, смес от подправки на скара, 3 глави лук.
Подготовка: Това количество съставки е достатъчно за 2 кг свинско месо. Първо изплакнете, обелете и нарежете месото и го смесете с подправките. На дъното на голям буркан сложете слой лук, след това месо и редувайте до края, така че последният слой да е лук. Напълнете всичко с кефир, завъртете консервата, така че да проникне надолу и измести въздуха, и я поставете в хладилника за една нощ.
Как да направите месото меко и сочно: 15 трика, за които може да не знаете
5. Марината от нар за барбекю
Грузинската кухня отдавна е доказала, че нарът и месото са перфектната комбинация.
Ще имаш нужда: 1 чаша сироп от нар, 2,5 супени лъжици зехтин, 1 ч.ч. сол, 2 ч.ч. лимонов сок, щипка черен пипер, 2 скилидки чесън.
Подготовка: Това количество е достатъчно за 600 г нарязан свински кебап. В купа смесете сироп от нар, лимонов сок, зехтин, смлян чесън, сол и черен пипер. Изсипете маринатата върху месото и поставете в хладилник за 6-8 часа под найлоново фолио.
6. Марината от мента за кебап
Много оригинална и свежа рецепта за марината, която е невероятно подходяща за свинско месо.
Ще имаш нужда: 250 г кисело мляко, 1 връзка мента, 1 скилидка чесън, 1 с.л. Сос Уорчестър, 0,5 ч.ч сол.
Подготовка: Смелете мента, сол и чесън в блендер, добавете кисело мляко и сос Уорчестър. Това количество марината е достатъчно за 1 кг свинско месо. Оставете месото да кисне в него за 2 часа.
7. Марината за кисело мляко за кебап с къри
Месото ще бъде много пикантно и с приятен златист оттенък.
Ще имаш нужда: 2 чаши кисело мляко, 0,5 ч.ч. сол, 4 ч.ч. къри, 2 ч.ч лимонов сок, 4 глави лук, 15 чери домата.
Подготовка: Комбинирайте киселото мляко с подправки, лимонов сок и ситно нарязан лук и домати. Оставете една четвърт от маринатата да полива кебапа в процеса и изсипете останалото месо за поне час. Това е достатъчно за 1 кг свинско месо.
8. Марината от лимонов кебап
Деликатната марината с ароматни билки прави кебапа още по -ароматен.
Ще имаш нужда: 3 лимона, 1 глава лук, щипка шафран, няколко стръка розмарин или кориандър, 1 ч.л. черен пипер, сол.
Подготовка: Изстискайте лимонов сок в купа и добавете билки, нарязани в блендер. Смелете сухи билки в хаванче или смелете в кафемелачка с щипка захар. Добавете чаша вряща вода към маринатата и когато се охлади, сложете месото, покрийте с фолио и оставете в хладилника за 12 часа.
Какво да готвя със свинско месо: 20 бързи и вкусни рецепти
9. Марината за барбекю с лайм и кориандър
Ориенталската рецепта е полезна не само за барбекю, но и за мариноване на месо за юфка.
Ще имаш нужда: 300 мл соев сос, 2 лайма, 1 връзка кориандър, 70 г джинджифил, 50 мл сусамово масло, 1 чили.
Подготовка: Комбинирайте соев сос със сок от лайм, едро нарязан кориандър и чили. Добавете прясно настърган джинджифил и сусамово масло и разбъркайте. Това е достатъчно за 2,5 кг свинско месо и трябва да го мариновате поне 3 часа.
10. Марината за барбекю с горчица и мед
Пикантната и леко сладка марината ще даде на свинското месо ароматна кора.
Ще имаш нужда: 100 мл вода, 200 г горчица, 200 мл растително масло, 150 мл мед, 100 мл соев сос, подправки.
Подготовка: Това количество е достатъчно за 1 кг месо и можете да го мариновате само за 1-2 часа. Смесете вода с мед, соев сос и горчица. Добавете масло, подправки и билки на вкус и разбъркайте добре.
11. Китайска марината за барбекю в мляко
Необичайна чубрица марината е най -подходяща за мазни части от свинско месо.
Ще имаш нужда: 500 мл мляко, 150 мл мед, 1 връзка мента, сок от половин лайм, 2 ч.ч. лют пипер, 300 мл соев сос.
Подготовка: Комбинирайте мляко със соев сос и мед, добавете сок от лайм и едро нарязани листа мента. Ако желаете, можете да добавите малко кора, люти чушки и други подправки. Мариновайте 1-2 кг месо в сместа за поне 3-4 часа.
12. Марината за кебап със сода
Тази свинска марината има изразителен мексикански вкус.
Ще имаш нужда: 6 глави лук, 3 кутии домати от консерва, 200 г газирана вода, 1 яйце, 8 с.л. растително масло, 1 ч.л. сода, черен пипер.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени, посолете и намачкайте, така че да изпусне сока. Нарежете доматите в блендер и ги смесете с масло и газирана вода. Добавете сурово яйце, сода, черен пипер и други подправки на вкус, смесете с лук и мариновайте 2 кг месо за 3-4 часа.
15 прости и вкусни агнешки ястия
13. Марината за свинско кебапче на вино
Марината за вино придава на месото неповторим вкус и аромат.
Ще имаш нужда: 300 мл сухо червено вино, 6 глави лук, щипка червен пипер, щипка черен пипер, сол, 2 дафинови листа.
Подготовка: Сол и черен пипер нарязано свинско месо на вкус и се смесва с половин пръстен лук. След 15 минути налейте виното, добавете дафиновите листа и червения пипер. Оставете кебапа на масата за един час и след това го поставете в хладилника за една нощ.
14. Марината от свинско барбекю на бира
Най -добре е да вземете прясна жива бира на чешмата, но светла или тъмна - според вашия вкус.
Ще имаш нужда: 500 мл бира, 4 глави лук, подправки на вкус.
Подготовка: Това количество марината е достатъчно за 1,5 кг свински кебап. Лукът се нарязва на половин пръстени, омесва се с ръце до сок и се смесва с месото и подправките. Изсипете бира и оставете да се маринова при стайна температура за 2-3 часа. Можете да оставите месото за една нощ, но след това да го поставите в хладилника.
15. Бърза марината за барбекю
Ако имате само няколко часа, мариновайте месото в тази проста марината.
Ще имаш нужда: 1 литър силно газирана минерална вода, 1 кг лук, 1 с.л. черен пипер, 2 супени лъжици сол.
Подготовка: Нарежете лука на ситно или го накълцайте в блендер, смесете с подправките и оставете за 5 минути. След това смесете лука с нарязаното свинско месо и след още 5 минути налейте минералната вода. След час можете да изпечете кебап на скара.