Тортата със заквасена сметана има много вариации. Тя може да бъде плодова, шоколадова, кафе или дори протеинова. Подбрахме за вас рецептите за най-вкусните и лесни за приготвяне слоеве заквасена сметана за вашите кулинарни шедьоври!
1. Класическа заквасена сметана
След като направите тази рецепта, можете да добавите ягодово пюре, мед и други пълнители към нея, за да стане още по -вкусна.
Ще имаш нужда: 0,5 кг заквасена сметана, 220 г пудра захар, 1 торба ванилова захар.
Подготовка:
1. Най -добре е да използвате домашна заквасена сметана, ако имате магазин, след това я поставете за една нощ в сито, покрито с марля, за да премахнете излишната влага.
2. Смесете заквасена сметана, ванилия и пудра захар. Разбъркайте с бъркалка или вилица до гладкост. Разбиването с миксер не си заслужава, кремът от това ще загуби плътността и пищността си.
2. Сладкиш със заквасена сметана
Друг универсален крем, който е подходящ за медени сладкиши, бисквити и различни сладкиши.
Ще имаш нужда: 200 мл заквасена сметана, 1 яйце, 65 г захар, 30 царевично нишесте, 1 торба ванилова захар, 0,5 торба масло.
Подготовка:
1. В тенджера заври заквасена сметана, яйце, нишесте и захар, свалете от котлона.
2. Добавете ванилова захар към горещата сметана, покрийте с фолио и охладете.
3. Разбийте омекотеното масло, като продължавате да работите с миксер, добавете няколко супени лъжици от масата заквасена сметана.
3. Бананов крем, направен от заквасена сметана
Заквасена сметана бананов крем е отличен пълнеж за сладкиши и торти. Подготовката е много проста.
Ще имаш нужда: 2 банана, 0,5 л дебела заквасена сметана, 150 г пудра захар, 1 пакетче сгъстител за заквасена сметана.
Подготовка:
1. Смесете заквасена сметана с пудра захар, пресята през сито, поставете в хладилник за десет минути.
2. Разбийте охладената сладка заквасена сметана с сгъстител с миксер, като увеличавате скоростта на всеки три минути. Масата трябва да придобие блясък.
3. Към сметаната добавете нарязаната в блендер бананова каша.
Крем за торта: 20 прости и вкусни рецепти
4. Заквасена сметана с бял шоколад
Вкусът на този крем прилича на сладолед, може да се използва за наслояване на всякакви сладкиши или да се разпредели в стъклени чаши и да се сервира като десерт.
Ще имаш нужда: 450 мл мазна заквасена сметана, 100 г бял шоколад, 2 жълтъка, 45 г царевично нишесте, 2 с.л. л. захар, 30 г масло, 2 с.л. л. ракия или коняк.
Подготовка:
1. Сложете смес от заквасена сметана с жълтъци, захар и нишесте на много слаб огън. Разбъркайте с бъркалка и гответе до първите признаци на кипене.
2. Добавете начупен шоколад, масло, охладете и поставете във фризера за 15 минути.
3. Изсипете алкохол и разбийте с миксер, докато стане пухкав и гладък.
5. Плътен крем за изравняване на тортата
Можете да намажете сладкишите с този крем и след това да изравните повърхността на цялата торта, тъй като масата е много гъста и не се разнася.
Ще имаш нужда: 350 мл дебела заквасена сметана, 1 яйце, 1 пакет масло, 4 с.л. л. нишесте или пшенично брашно, 115 г захар, ванилия.
Подготовка:
1. Омесете сметаната в тенджера, първо разбийте заквасената сметана и яйцето, добавете нишестето и ванилията.
2. Поставете на водна баня, гответе до дебелина, покрийте с лист филм в контакт и оставете да се охлади.
3. Отделно разбийте маслото до пухкавост, като на части добавяте охладената до стайна температура маса за крем.
6. Заквасена сметана "Аромат на кафе"
Тази рецепта ви позволява да приготвите пълноценен десерт от заквасена сметана и натурално кафе. Също така, този крем може да се използва като междинен слой за сладкиши.
Ще имаш нужда: 1 чаша мазна заквасена сметана, 0,5 чаши пудра захар, 4 с.л. л. силно прясно сварено кафе, щипка ванилин, 10 г желатин, 60 мл вода.
Подготовка:
1. Поставете купа със заквасена сметана, пудра захар и ванилия в съд с ледена вода. Разбийте с миксер, докато сметаната удвои обема си.
2.Смесете разтворения желатин със силно (охладено) кафе, добавете тънка струйка към сметаната, без да спирате разбиването.
3. Изсипете в купички или изсипете бисквитената торта в дълбока форма, изчакайте да се втвърди напълно. Украсете десерта с бита сметана.
Крем за вафлени ролки: 12 от най -вкусните рецепти
7. Крем от заквасена сметана с кондензирано мляко
Захарта не е включена в тази рецепта, тъй като сладостта на кондензираното мляко е повече от достатъчна, за да се получи вкусен крем.
Ще имаш нужда: 400 г заквасена сметана, 1 кутия кондензирано мляко, 1,5 опаковки масло, 500 г орехи.
Подготовка:
1. Разбийте мекото масло с миксер, като постепенно наливате кондензираното мляко, масата трябва да е пухкава и ефирна.
2. Въведете заквасена сметана в сметаната на части, като продължите да работите с електрическа бъркалка.
3. С лъжица разбъркайте смлените в месомелачка ядки в сладката маса.
8. Заквасена сметана "Бадем"
Един от най -вкусните видове заквасена сметана за торти и сладкиши. Особено любителите на бадеми в десерти ще харесат този крем.
Ще имаш нужда: 0,5 л заквасена сметана (20-25% мазнина), 3 супени лъжици. л. брашно, 2 опаковки масло, 210 г захар, 3 яйца, аромат на хранителен бадем, 100 г белени и препечени бадеми.
Подготовка:
1. Оставете сместа от яйца, захар, брашно и заквасена сметана да заври на тих огън. Охладете го.
2. Добавете сметановата сметана на малки порции към разбитото масло.
3. Овкусете с бадемова есенция и смесете с нарязани бадеми.
9. Заквасена сметана и ягодов крем за торта
Вкусна и здравословна подложка за торта или пълнеж за торта. Заквасена сметана и горски крем с извара са идеални за десерти за детско парти.
Ще имаш нужда: 250 г заквасена сметана, 400 г мека извара, 5 с.л. л. кондензирано мляко, 250 г ягоди, 2 с.л. л. лимонов сок.
Подготовка:
1. Избийте изварата с пасатор, така че да не останат зърна, добавете заквасена сметана и кондензирано мляко, разбийте за 5-6 минути на средна скорост.
2. Нарежете ягодите на филийки, поръсете с лимонов сок, внимателно разбъркайте в крема.
Класическа медена торта: 5 прости и вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
10. Заквасена сметана с мармалад
Много ярък и деликатен крем, който може да се сервира просто за десерт, да се смеси с парчета сладки бисквити или да се намаже върху тортата.
Ще имаш нужда: 500 г мазна заквасена сметана, 150 г многоцветен мармалад, 1 чаша пудра захар, 1 пакетче сгъстител за заквасена сметана.
Подготовка:
1. Разбийте заквасената сметана с миксер, като постепенно добавяте пудра захар, накрая добавете саше сгъстител.
2. Изберете качествен мармалад, така че да не цапа крема. Нарежете на ситно и добавете към сметаната.
11. Заквасена сметана-протеинов крем за торта
В своя блясък този крем прилича на бели летни облаци. Не може да се съхранява дълго време, затова го използвайте веднага.
Ще имаш нужда: 500 г дебела заквасена сметана, 8 белтъка, 2 чаши захар, 15 г ванилова захар.
Подготовка:
1. Разбийте охладената заквасена сметана със 100 грама захар и ванилия.
2. Разбийте белтъците на пяна, като постепенно добавяте захар, на малки порции, продължавайки да разбивате, изсипете заквасената сметана.
3. Разбийте всичко заедно за 15-18 минути, докато стане пухкаво.
12. Бърза заквасена сметана "Карамел"
Този крем е направен само от три съставки и може да се използва за сандвичи с вафлени торти.
Ще имаш нужда: 700 мл 15% заквасена сметана, 370 г варено кондензирано мляко, 2 торби сгъстител за сметана.
Подготовка:
1. Разбъркайте заквасената сметана със съдържанието на две пакетчета сгъстител, поставете миксера и започнете процеса на разбиване.
2. Добавете варено кондензирано мляко към заквасената сметана не наведнъж, а по една лъжица наведнъж. Опитайте сметаната на вкус, "Toffee" може да се нуждае от повече или по -малко от нормата, посочена в рецептата.