Ароматът от медения сладкиш не може да се обърка с нищо друго. А самият вкус от детството е още по -ненадминат. Не се плашете от огромния брой слоеве! Всъщност се приготвя много лесно. Запазете 5 прости и вкусни рецепти за класическата медена торта със снимки стъпка по стъпка!
1. Класическа медена торта с два вида крем
Заквасена сметана и кремаво слънчице възхитително допълват медения вкус на сладкишите.
Ще имаш нужда:
За теста: 2 яйца, щипка сол, 220 г захар, 100 г масло, 2 с.л. мед, 1 ч.л. сода, 400 г пресято брашно.
За заквасена сметана: 250 г масло, 200 г пудра захар, 300 г заквасена сметана.
За крем за пълнене: 400 мл мляко, 180 г захар, 1 яйце, 200 мл сметана за разбиване, 100 г масло, 3 с.л. царевично нишесте.
Подготовка:
1. Разбийте яйцата със сол и захар до гладкост. Добавете към тях масло и мед, сложете на малък огън и загрейте, като не кипете и бъркайте непрекъснато. Добавете сода за хляб и разбъркайте.
2. Добавете брашно на части към горещата маса. Омесете добре тестото и го разделете на желания брой парчета, увийте ги във фолио и приберете в хладилник за час.
3. Разточете топките върху тънки сладкиши директно върху килима или пергамента. Пробийте с вилица, за да предпазите тестото от бълбукане. Не премахвайте ръбовете - те ще отидат на трохи. Всяка торта се пече около 5 минути на 170 градуса.
4. За заквасената сметана разбийте мекото масло и пудрата захар за около 5 минути на висока скорост. Добавете заквасена сметана при стайна температура.
5. За втория крем разбийте с бъркалка яйцето, захарта и нишестето. Оставете млякото да заври и изсипете яйцето. Загрява се до сгъстяване на среден огън, като се разбърква непрекъснато. Добавете масло и поставете в хладилника под найлоново фолио. След това добавете разбитата сметана до пухкавост и разбъркайте отново.
6. Съберете тортата, като намажете сладкишите с един или различни кремове. Разстелете го отгоре и отстрани, а отгоре украсете с трохи за скрап.
2. Бърз меден сладкиш без разточване на сладкишите
Въпреки че тази рецепта за медена торта може да се нарече мързелива, резултатът не е по -лош!
Ще имаш нужда:
За теста: 80 г мед, 100 г захар, 100 г масло, 3 яйца, 1 ч.ч. сода, 1 щипка сол, 180-200 г брашно.
За крема: 400 г заквасена сметана от 20%, 1 супена лъжица. пудра захар.
Подготовка:
1. Поставете меда в тенджера с висока страна и го поставете на котлона. Когато започне да кипи, добавете сода за хляб и разбъркайте, докато се карамелизира. Добавете масло, свалете от огъня и разбъркайте, за да се разтвори.
2. Разбийте яйцата и добавете към тях захар и сол на малки порции. Разбийте за 5 минути, смесете с медена смес и пресято брашно.
3. Изгладете хомогенното тесто с тънък слой върху силиконовата подложка. Направете толкова сладкиши, колкото ще издържи тестото и ги печете 6-7 минути на 160 градуса. Подрежете ги и ги нарежете на парчета, в зависимост от броя на слоевете, които искате.
4. Смесете заквасена сметана с пудра захар и сглобете тортата, като намажете всяка торта. Смажете отгоре и отстрани със сметана и украсете медената торта с натрошени парчета. Има нужда от поне 3-4 часа, за да се накисне в хладилника.
Класическа заквасена сметана: 5 рецепти за торта стъпка по стъпка
3. Карамелена медена торта
Дори тези, които са напълно безразлични към класическите медени напитки, няма да му устоят!
Ще имаш нужда:
За теста: 3 яйца, 100 г масло, 100 г мед, 150 г захар, 2 ч.ч. сода, 500 г брашно.
За крема: 700 г заквасена сметана 25-30%, 400 г сметана 33-35%, 80 г пудра захар, 150 г захар, 50 г масло 82%.
Подготовка:
1. Поставете яйцата, маслото, захарта и меда в купа и поставете на водна баня. Загрейте, докато сместа стане гладка и захарта се разтвори. Добавете сода за хляб и варете още 2 минути.
2. Добавете брашно на няколко стъпки и омесете тестото. Разделете на 12 парчета, оставете парчетата за половин час под найлоново фолио. Разточете всяко парче на тънка кора и печете 4-5 минути на 180 градуса.Подрежете страните и нарязайте тапицерията на трохи.
3. Изсипете кремавата захар в тенджера, загрейте и разбъркайте карамела, докато захарта се разтвори. Добавете масло, изсипете 100 г гореща сметана и кипете още една минута. Покрийте и оставете да се охлади.
4. Разбийте останалата сметана до пухкавост и разбийте заквасената сметана с пудра захар. Смесете карамела със заквасена сметана и добавете сметаната в края.
5. Съберете тортата, като разпределите около 3 супени лъжици от всеки слой торта. крем. Поставете го в хладилника за половин час, намажете го от всички страни отгоре и го поставете в хладилника за още един час. Поръсете с трохи и оставете да кисне 3-4 часа.
Направи си сам детска торта: 5 лесни рецепти стъпка по стъпка
4. Медена торта с кондензирано мляко
Не пропускайте да опитате тази деликатна и ароматна торта!
Ще имаш нужда:
За теста: 3 супени лъжици мед, 180 г захар, 2 с.л. масло, 2 с.л. свинска мас, 1,5 ч.ч. сода, 3 яйца, 520 г брашно.
За крема: 500 г заквасена сметана, 500 г варено кондензирано мляко.
Подготовка:
1. Изсипете меда и захарта в тенджера, поставете на котлона на среден огън. Когато сместа стане гладка, добавете масло и свинска мас. Оставете ги да се стопят при най -ниската температура.
2. Добавете яйцата и содата директно към меда на котлона, като продължавате да разбърквате. Изключете котлона и оставете тестото да се охлади леко за 5-7 минути. Добавете брашно на порции и омесете до хомогенно тесто.
3. Когато тестото се охлади, го разделете на 10 парчета. Разточете всеки на тънка кора върху пергамент, отрежете краищата и печете 5-6 минути на 180 градуса. Остатъците от печене в отделна трохичка за поръсване.
4. Смесете заквасена сметана с кондензирано мляко на стайна температура с обикновена лъжица. Когато сладкишите се охладят, съберете тортата, като намажете всяка торта с крем. Разпределете медения сладкиш отгоре и отстрани, поръсете с трохи и приберете в хладилника за 3-4 часа.
Тирамису у дома: 5 класически рецепти (стъпка по стъпка)
5. Медена торта с течни сладкиши
Още една проста и бърза рецепта за класическата медена торта, за която не е нужно да разточвате сладкишите.
Ще имаш нужда:
За теста: 120 г масло, 3 супени лъжици мед, 100 г захар, 4 яйца, 1 ч.ч. сода, 260 г брашно.
За крема: 600 г 20% заквасена сметана, 200 г масло, 130 г захар, 100 г бял шоколад, 2-3 с.л. сметана, 100 г сладкиши.
Подготовка:
1. Загрейте маслото с половината захар и меда. Разбийте яйцата отделно, добавете към тях щипка сол и останалата захар, изсипете в маслото и добавете брашно. Разбъркайте тестото до гладкост.
2. Оформете размера и формата на тортата от фолиото. Изсипете и разпределете равномерно тънък слой тесто и печете 7-9 минути на 180 градуса. Направете същото и за останалите сладкиши.
3. Разбийте заквасена сметана със захар за сметана и добавете меко масло, сложете в хладилника.
4. Съберете тортата, като редувате слоеве и слой крем. Намазва се отгоре и отстрани и се поръсва с трохи от трохи.
5. Разтопете белия шоколад със сметана на водна баня, украсете тортата отгоре. Оставете тортата да кисне няколко часа преди сервиране.
