Обилната и богата шурпа може да се сервира направо по този начин или да се използва като основа за по -сложни супи. Основното тук е да следвате правилно технологията на готвене. Затова искаме да споделим с вас най-добрите поетапни рецепти от свинска шурпа у дома!
1. Свински шурпа - класическа рецепта
Вариант на узбекско ястие, обикновено приготвено от агнешко.
Ще имаш нужда: 1 супена лъжица растително масло, 800 г свинско месо, 250 г лук, 250 г моркови, 250 г сладък пипер, 200 г домати, 600 г картофи, 2 л вода, сол, лют пипер, чесън, билки, кимион, 3 дафинови листа .. .
Подготовка:
1. Нарязваме едро свинското месо и леко го запържваме в олио точно в казана.
2. Лукът се нарязва на филийки, морковите на филийки, а чушките на едри резенчета. Нарежете картофите също на едро.
3. Добавете моркови и лук към месото, разбъркайте и запържете още. След това добавете пипер и картофи и разбъркайте отново. Покрийте и поставете спирала за 15 минути.
4. Изсипете вода, посолете, добавете нарязан чили и продължете да готвите под капак 1,5 часа на слаб огън.
5. Обелете доматите, нарежете ги на филийки и ги изпратете също в тенджерата. Добавете нарязан чесън и кимион на вкус.
6. Добавете дафинови листа и нарязани билки, оставете шурпа да се запари и сервирайте.
2. Свински шурпа с джинджифил и къри
С такъв интересен набор от подправки, шурпа ще блести с напълно нови цветове.
Ще имаш нужда: 600 г свинско месо, 5 картофа, 1 чушка, 2 домата, 2 моркови, 2 глави лук, сол, къри, сух джинджифил, куркума, кориандър, пушен червен пипер, люти чушки, чесън и билки.
Подготовка:
1. Поставете месото във вода и веднага отстранете пяната, когато започне да кипи. Варете на слаб огън до омекване - около час.
2. Добавете нарязан лук, моркови и картофи. След 15 минути добавете чушките и доматите, а в самия край - подправките.
3. При сервиране украсете шурпата с пресни билки и добавете чесън.
3. Свински шурпа с доматено пюре
Ако няма домати, те лесно се заменят. А маслото ще придаде на шурпа приятен вкус и аромат.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 800 г картофи, 1 глава лук, 1 морков, 1,5 с.л. доматено пюре, 2 супени лъжици масло, 2 дафинови листа, чесън, подправки.
Подготовка:
1. Залейте месото с вода с подправки и дафинови листа. Оставете да заври, отстранете пяната, посолете и оставете на слаб огън.
2. Лукът и морковите се нарязват на едро и се запържват в маслото.
3. Прецедете бульона, накълцайте месото и го запържете леко в останалото масло.
4. Разбъркайте месото със зеленчуци и доматено пюре, оставете да къкри 5 минути и сложете отново в бульона.
5. Нарежете картофите на кубчета, добавете към шурпата и гответе още 20 минути до готовност. Добавете чесън в края.
10 лесни рецепти за приготвяне на мармалад у дома
4. Свински шурпа с нахут
Благодарение на нахута, шурпата се оказва още по -задоволителна, богата и просто по -вкусна.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 300 г нахут, 160 г лук, 200 г моркови, 400 г картофи, 160 г пипер, 200 г домати, чесън, кимион, сол, подправки.
Подготовка:
1. Накиснете нахута вечер, така че да има време да се намокри.
2. Сварете свинското месо във вода 15 минути след кипене и след това веднага добавете нахута. Гответе още един час.
3. Добавете половин пръстени лук към бульона и гответе още един час. Нарязваме на едро картофите и морковите и добавяме към супата половин час до омекване, а чушката за 20 минути.
4. В самия край добавете обелени и нарязани домати, чесън и подправки. Оставете шурпето да се запари под капака.
5. Свински шурпа с боб
За да не се накисва и готви дълго, вземете консервиран боб в буркан.
Ще имаш нужда: 800 г свинско месо, 2 глави лук, 2 моркови, 5 картофа, 1 консерва червен боб, 2 домата, подправки.
Подготовка:
1. Сварете свинското месо до омекване, като обезмаслете бульона.
2. Леко запържете едро нарязания лук и моркови и добавете към супата.
3. Нарежете картофите на кубчета и добавете след 15 минути.
4.Сварете шурпа под капака, докато картофите са готови, и добавете нарязани домати, боб и подправки няколко минути преди края.
Сос шаурма: 12 домашни рецепти
6. Шурпа със свински кюфтета
Тази рецепта определено се нуждае от месо на кости!
Ще имаш нужда: 800 г свинско месо на костите, 3 картофа, 2 моркови, 1 глава лук, 2 домата, подправки, билки.
Подготовка:
1. Отделете месото от костите, залейте костите с 2-3 литра вода и оставете бульона да къкри на минимален огън за 2-3 часа.
2. Прекарайте месото през месомелачка, добавете подправки към каймата и я поставете в хладилника.
3. Нарежете лука и морковите на едро и запържете малко. Добавете към готовия прецеден бульон.
4. След 15 минути добавете картофите, а след още 10 минути добавете кюфтетата. Сварете всичко заедно за около 20 минути, а малко преди края добавете нарязаните домати с подправки.
7. Свински шурпа с гъби
Предлагаме рецепта за шурпа с шампиньони, но манатарки са идеални тук.
Ще имаш нужда: 1 кг свинско месо, 500 г гъби, 200 г лук, 250 г картофи, 2 моркови, 2 чушки, подправки.
Подготовка:
1. Залейте месото с вода и гответе на слаб огън за около 2 часа, като отстраните пяната.
2. Запържете отделно гъбите и лука с моркови. Нарязваме на едро картофите и чушките.
3. Извадете месото и го нарежете на парчета, а бульонът прецедете. Оставете бульона да заври отново и добавете пърженето към него.
4. След 10 минути добавете картофи, чушки и гъби с подправки. Гответе, докато картофите са готови.
8. Свински шурпа с целина
На вкус можете да добавите корен от магданоз или джинджифил към бульона. Това е един вид диетична вариация на шурпа!
Ще имаш нужда: 700 г свинско месо, 3 супени лъжици зехтин, 5 стръка целина, 1 глава лук, 2 моркова, 2 литра вода, билки, подправки.
Подготовка:
1. Нарежете месото на едро и леко запържете на силен огън. Изсипете 0,5 литра вода и оставете да къкри за половин час.
2. Добавете останалата вода, половината целина и спиралата за още 45 минути. След това отстранете целина.
3. Нарежете на едро всички останали съставки, добавете към шурпата и задушете още половин час.
4. Добавете подправки и билки няколко минути преди края.
Домашен хамбургер: 15 вкусни рецепти
9. Свински шурпа със зеле
Друга интересна рецепта за шурпа, която може да се готви по всяко време на годината.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 2,5 литра вода, 25 мл растително масло, 3 картофа, 1,5 глави лук, чесън, 2 домата, 1 чушка, 2 моркови, една четвърт зеле, подправки, 1 връзка зелен лук.
Подготовка:
1. Нарязваме свинското месо на едри парчета, нарязваме лука и го запържваме в олио, докато стане хубаво коричка.
2. Изсипете месото с вода, оставете да заври, отстранете пяната и намалете котлона. Добавете подправки към бульона си на вкус.
3. След половин час добавете едро нарязани моркови и скилидки чесън.
4. След още един час добавете пипер и домати в казана, а половин час по -късно добавете картофи и зеле. Сварете всичко, докато картофите са готови.
5. Оставете шурпа да се запари под капака и поръсете със зелен лук.
10. Свински шурпа с тиква и джинджифил
Ако искате нещо по -пикантно и оригинално!
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 3 л вода, 2 картофа, 150 г тиква, 1,5 глави лук, чесън, 1 домат, 1 чушка, 2 моркови, джинджифил, подправки, масло.
Подготовка:
1. Свинското месо се запържва леко в масло, залива се с вода и се оставя да заври. Сварете бульона на слаб огън за един час.
2. Отделно запържете лука и морковите и добавете към бульона. След 20 минути сложете едро нарязаните зеленчуци на същото място.
3. Сварете шурпата до готовност на зеленчуците, а 5 минути преди края добавете настъргания джинджифил и подправките.