Има около дузина популярни легенди за произхода на шарлота - легендите за кралския двор, романтични трагедии за несподелена любов и истории за пестеливи граждани, които са правили сладкиши от мокър хляб и сухари. Има много съвременни вариации на популярния десерт, но ние сме подбрали 4 от най -добрите рецепти за шарлота с ябълки във фурната!
1. Класическа шарлотка
Леко тесто, възможно най -много ябълки, минимална сложност - всичко, което толкова обичаме!
Ще имаш нужда: 5 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, 7 ябълки, масло, 0,5 ч.ч. Газирани напитки.
Подготовка:
1. Включете фурната на 180 градуса - оставете я да се затопли;
2. Отделете белтъците и ги разбийте със захар до плътни върхове;
3. Добавете един жълтък към белтъците, продължете да разбивате и постепенно добавете останалата част;
4. Без да спирате да разбивате, добавете брашно и гасена сода, за да прилича тестото на мазна заквасена сметана. Можете да замените содата за хляб с чаена лъжичка бакпулвер;
5. Намажете тавата с масло, изсипете половината от тестото, сложете резенчетата ябълка и покрийте с останалото тесто. По -добре е да вземете кисели ябълки за контраст на вкусовете;
6. Отгоре можете да поставите още ябълки или да поръсите с канела за аромат;
7. Печете около 25 минути, докато горната част стане равномерно златиста;
8. Сервирайте с пудра захар, карамел, конфитюр, заквасена сметана, сладолед - по ваш вкус.
Цветаевски ябълков пай: 4 стъпка по стъпка рецепти със снимки
2. Шарлот върху заквасена сметана
Тестото се оказва малко по -плътно, но изненадващо меко и нежно.
Ще имаш нужда: 3 яйца, 6 супени лъжици мазна заквасена сметана, 2 чаши захар и брашно, 150 г масло, 800 г ябълки, 0,5 ч.ч. сода, ванилин.
Подготовка:
1. Смелете яйцата със захар и разбийте, докато сместа побелее. Ако не обичате прекалено сладко тесто, намалете количеството захар с една трета;
2. В заквасена сметана, гасете содата и добавете сместа към яйцата;
3. Добавете малко ванилин и добре пресято брашно към тестото, за да няма бучки;
4. Накрая разбъркайте омекотеното масло. Марката и съдържанието на мазнини не са важни за шарлот;
5. Обелете ябълките, нарязани на големи филийки и поставете 3/4 на дъното на съда, намазани с масло или покрити с пергамент;
6. Напълнете слой ябълки с тесто и удавете останалите филийки вътре;
7. Печете шарлота за половин час на 180 градуса, но ако след това остане сурова вътре - намалете температурата до 150 и задръжте още 10 минути;
8. Обърнете пая преди сервиране, така че ябълките да лежат добре отгоре.
Ябълков пай: 15 бързи и вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
3. Шарлот на овесени ядки и кефир
Тази рецепта за шарлота има по -малко калории и значително повече ползи!
Ще имаш нужда: 3 яйца, 1 чаша кефир, 6 ябълки, 0,5 чаши брашно и овесени ядки, 3 ч.ч. мед, 1 ч.л. бакпулвер.
Подготовка:
1. Смесете зърнени храни, брашно, 1 яйце, мед и кефир в дълбока купа, така че тестото да е хомогенно. Той е течен по консистенция и наподобява палачинка;
2. Отделно разбийте останалите яйца с бъркалка и разбийте с тестото. Няма да имате нужда от жълтъци;
3. Изчакайте половин час, докато люспите набъбнат и масата се сгъсти;
4. През това време нарежете ябълките на филийки и загрейте фурната до 180 градуса;
5. Добавете бакпулвер към тестото и нещо по ваш вкус: канела, ванилин, какао;
6. Сложете ябълките в намаслена тава, покрийте с тесто и печете половин час.
Домашно вино от касис: 3 лесни рецепти
4. Шарлот от черен хляб
Старата шарлота беше направена от остатъци от хляб и ние се опитахме да възстановим рецептата!
Ще имаш нужда: 2 парчета черен хляб, 2 чаши заквасена сметана, 1 чаша захар, 12 ябълки.
Подготовка:
1. Вземете остарял хляб и го настържете на едро ренде - получавате около 2 чаши хлебни трохи;
2. Обелете ябълките и ги нарежете на филийки, поръсете ги леко със захар и оставете да престоят 10 минути;
3. Включете фурната на 200 градуса - оставете я да се затопли;
4. Поставете слой хлебни трохи във форма, върху тях - резенчета ябълка, а отгоре изсипете половината от останалата захар;
5. Повторете всичко още веднъж: трохи, ябълки, захар;
6.Изсипете заквасена сметана върху шарлата и изложете последния слой хлебни трохи;
7. Печете около 40 минути, докато горният слой забележимо покафенее.