Ябълковите пайове са обичани заради лекотата на приготвяне и поради факта, че се харесват на почти всички, без изключение. Освен това тяхното разнообразие не се ограничава само до стандартната шарлота. Събрахме наведнъж 15 стъпка по стъпка рецепти за ябълков пай за всеки вкус!
1. Унгарски ябълков пай
Вероятно една от най -лесните рецепти за печене на ябълки в света.
Ще имаш нужда: 120 г масло, 130 г брашно, 150 г захар, 160 г грис, 7 г бакпулвер, 7 ябълки, канела.
Подготовка:
1. Смесете всички сухи съставки, обелете и натрийте ябълките на едро ренде.
2. Покрийте формата с пергамент, намажете обилно с масло и изсипете слой суха смес. Поставете ябълките отгоре на слой със същата дебелина и редувайте до края на съставките. Последната трябва да бъде сухата смес.
3. Залейте баницата с настъргано масло и печете 45 минути на 180 градуса.
2. Пай с ябълки, стафиди и сушени кайсии
Ако обичате сушени плодове и захаросани плодове - не се отказвайте от нищо!
Ще имаш нужда: 1,5 чаши брашно, 10 г бакпулвер, щипка сол, 2 яйца, 0,5 чаши захар, 0,3 чаши растително масло, по 2 супени лъжици. ром, мед и лимонов сок, кора от 1 лимон, 3 ябълки, 0,5 чаши стафиди и сушени кайсии.
Подготовка:
1. Излейте сушени плодове с вряла вода, така че да набъбнат. Обелете и нарежете ябълките на кубчета.
2. Разбийте яйцата със захарта и добавете към тях растително масло, мед и кора. Разбъркайте и добавете там лимонов сок и ром, като бъркате непрекъснато.
3. Бавно добавете пресятото брашно с бакпулвера към яйчената смес.
4. Към тестото добавете ябълки, стафиди и сушени кайсии, поставете сместа в намаслена форма и печете 45 минути на 180 градуса.
3. Плитка извара с ябълки
Перфектната рецепта за ябълков пай за чай или кафе.
Ще имаш нужда: 180 г 9% извара, 120 г масло, 2 яйца, 100 г захар, 350 г брашно, 1 ч.ч. бакпулвер, 700 г ябълки, 2 с.л. нишесте.
Подготовка:
1. Смелете изварата през сито и към нея добавете 1 яйце, кубчета масло, 70 г захар, брашно и бакпулвер. Омесете тестото бързо и приберете в хладилник.
2. Нарежете обелените ябълки на малки кубчета, смесете с останалата захар и нишестето.
3. Разточете тестото на 4 мм правоъгълник, поставете пълнежа в средата и направете прорези по свободните ръбове.
4. Увийте ръбовете с плитка един след друг и печете сладкиша за 40 минути на 180 градуса.
4. Американски ябълков пай
Лесен пай във всеки смисъл, в който почти няма тесто.
Ще имаш нужда: 1 кг ябълки, 190 г захар, 400 г брашно, 225 г масло, 2 яйца, канела.
Подготовка:
1. Разбийте маслото и 50 г захар до гладкост, добавете 1 яйце и 1 жълтък. Добавете там 350 г брашно, омесете добре тестото и го поставете в хладилника под найлоново фолио за 45 минути.
2. Обелете ябълките, нарежете на филийки и увийте в хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага.
3. Смесете останалата захар с брашното и канелата и добавете към тях ябълки.
4. Разточете една трета от тестото на тънко и поставете във форма, оформете страните и поставете пълнежа отгоре.
5. Разточете останалото тесто, покрийте тортата, заслепете страните и направете няколко дупки, за да излезе парата. Намажете отгоре с разбит белтък и печете на 180 градуса 45 минути.
Пай с бутер тесто: 15 вкусни рецепти
5. Ябълков пай с шоколад
Понякога този десерт се нарича още „руски пай“.
Ще имаш нужда: 250 г масло, 250 г захар, 200 г брашно, 15 г бакпулвер, 50 г смлени ядки, 50 г тъмен шоколад, 4 с.л. ром, 5 ябълки, 4 яйца, канела.
Подготовка:
1. Обелете ябълките, нарежете на кубчета и смесете с ром.
2. Разбийте омекотеното масло със захар, добавете яйцата и продължете да разбивате. Бавно разбъркайте брашното с бакпулвера, канелата, смлените ядки и настъргания шоколад.
3. Смесете ябълки в тестото и го сложете във форма. Печете един час на 180 градуса, и покрийте с фолио 15 минути преди края.
6. Постен пост с ябълки и тофу
Всъщност това е обикновена бисквита с пълнеж, която може да се сготви дори по време на гладуване.
Ще имаш нужда: 300 г брашно, 150 мл растително масло, 7 с.л. студена вода, 6 с.л.захар, 3 ябълки, щипка сол, 180 г тофу, 30 г бадеми.
Подготовка:
1. Смелете маслото с брашно, една трета захар и щипка на малки трохи, добавете вода и омесете тестото. Разточете го върху лист за печене.
2. Пасирайте тофуто с вилица, смесете с останалата захар и нарязаните бадеми. Поставете тестото на леглото.
3. Нарежете ябълките на тънки филийки и поставете отгоре. Сгънете леко ръбовете на тестото, за да оформите джантите. Печете около 50 минути на 180 градуса.
7. Френски ябълков пай
Сладките ябълки са по -подходящи за пълнене със заквасена сметана.
Ще имаш нужда: 750 г ябълки, 150 г захар, 150 г заквасена сметана, 100 г брашно, 4 яйца, 75 г масло, 50 г нишесте, 2 супени лъжици. ванилова захар, 1 с.л. пудра захар, щипка сол, 1 ч.ч. бакпулвер.
Подготовка:
1. Разбийте маслото и 100 г захар, добавете половината ванилова захар и солта. Добавете 2 яйца там, а след това - брашно с нишесте и бакпулвер.
2. Поставете тестото в съд за печене на равен слой, след това разпределете нарязаните ябълки отгоре и леко притиснете. Печете 30 минути на 180 градуса в долната част на фурната.
3. Разбийте заквасената сметана с останалите яйца и захарта, изсипете полуготовия пай и печете още 25 минути в средата на фурната. Поръсете с пудра захар в края.
8. Ябълков пай от бутер тесто
Всяко готово бутер тесто е чудесно за тази рецепта за пай.
Ще имаш нужда: 500 г бутер тесто, 400 г 20% заквасена сметана, 100 г мед, 2 яйца, 5 ябълки, 50 г масло, канела.
Подготовка:
1. Запържете ябълките до омекване в масло, добавете към тях мед и канела.
2. Разбийте заквасената сметана с яйца и също смесете с леко охладени ябълки.
3. Разточете бутер тестото върху лист за печене, разстелете пълнежа и сгънете по краищата. Ако желаете, намажете баницата с яйце и печете 35 минути на 200 градуса.
Класически пай Зебра: 8 рецепти за готвене във фурната
9. Ябълков пай "Роза"
Той е не само много вкусен, но и красив!
Ще имаш нужда: 270 г брашно, 7 г суха мая, 60 г масло, 120 мл мляко, 4 ч.ч. захар, щипка сол, 2-3 ябълки.
Подготовка:
1. Смесете мая, лъжица захар и 25 мл топло мляко и оставете за 7 минути.
2. Добавете парчетата масло, останалото мляко със захар, сол и мая към пресятото брашно. Омесете тестото и го загрейте за 1,5 часа.
3. Разточете тестото на тънко и нарежете на правоъгълници с ширина около 2 см. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки.
4. Поставете ленти от тестото във формата отстрани, след това - ябълки, отново тестото - и така до средата. Ако желаете, намажете със сметана или жълтък и печете 40 минути на 180 градуса.
10. Баница с ябълки, кисело мляко и мед
Нарежете ябълките на по -големи клинове, така че да се чувстват по -добре в пълнежа с кисело мляко.
Ще имаш нужда: 150 г брашно, 100 г грис, 0,5 ч.ч. сода, 150 г филаделфия, 100 г захар, 6 супени лъжици. растително масло, щипка сол, ванилин, 500 г ябълки, 2 яйца, 2 с.л. мед, 150 г кисело мляко, 1 с.л. нишесте, джинджифил, канела.
Подготовка:
1. Нарежете обелените ябълки на големи филийки и ги затоплете в тиган с мед за няколко минути.
2. Смесете Филаделфия, 70 г захар, ванилин, сол и растително масло. Бавно добавете брашно и сода за хляб към сиренето, омесете тестото, разточете във форма и оформете страните.
3. Смесете яйцата, киселото мляко, останалата захар, меда от тиган и подправките на вкус, добавете нишестето и още една лъжица грис.
4. Сложете ябълки върху тестото, покрийте с кисело мляко и печете половин час на 180 градуса.
11. Пюре от извара и ябълков пай
За разлика от повечето подобни рецепти, тук изварата отива в пълнежа, а не в тестото.
Ще имаш нужда: 500 г извара, 1 кг ябълки, 200 г масло, 2 чаши брашно, 100 г заквасена сметана, 4 яйца, 1,5 чаши захар, канела, 1 ч.л. бакпулвер.
Подготовка:
1. Смелете 3 жълтъка и 0,5 чаши захар, добавете омекотено масло, брашно и омесете гъсто тесто. В края добавете заквасена сметана и я поставете в хладилника за половин час.
2. Пасирайте изварата и 1/3 чаша захар с 1 жълтък. Обелете и нарежете ябълките отделно на тънки филийки.
3. Разточете тестото върху лист за печене и оформете джанти. Разстелете пълнежа от извара и ябълка и поръсете отгоре с канела.
4. Изпратете тортата във фурната за 35 минути на 200 градуса.Няколко минути преди края, покрийте го с пяна от разбитите протеини със захар и го изпратете обратно.
12. Баница с ябълки и тиква
Тестото е много нежно и меко, с вкус на тиква и кисела киселост.
Ще имаш нужда: 0,5 чаши захар, 3/4 чаша брашно, 1 чаша настъргана тиква, ябълки, кефир и грис, 2 яйца, 70 г масло, 2 с.л. растително масло, 2 ч.ч. бакпулвер, канела, стафиди.
Подготовка:
1. Смесете грис с кефир и оставете да се влива в продължение на половин час. През това време настържете тиквата с ябълки и разбъркайте със захарта.
2. Добавете разтопеното масло към гриса заедно с яйцата, разбъркайте и добавете пресятото брашно с бакпулвера и канелата. Добавете растително масло и разбъркайте към тестото.
3. В същото тесто добавете стафиди, тиква и ябълки, разбъркайте отново и прехвърлете във формата. Печете 40 минути на 180 градуса.
12 рецепти за това как да приготвите крехко тесто с извара
13. Ябълков пай с грис
Това не е обикновена манна, която по -скоро наподобява пудинг в консистенция.
Ще имаш нужда: 200 г брашно, 200 г грис, 160 г захар, 1,5 кг ябълки, 15 г ванилова захар, 1 яйце, 100 мл растително масло, 350 мл мляко.
Подготовка:
1. Обелете ябълките и ги настържете на едро ренде, смесете с ванилова захар и оставете да престои.
2. Комбинирайте грис, брашно, бакпулвер и захар и поставете една трета от брашнената смес на дъното на формата.
3. Сложете отгоре настъргани ябълки, но не притискайте и покрийте с друг слой грис. Повторете още един слой от същия, оставете малко суха смес.
4. Разбийте 300 мл мляко с яйце и растително масло и изсипете равномерно сладкиша. Печете около 15 минути на 200 градуса.
5. Изсипете останалото мляко върху горната част на тортата и покрийте с останалата част от сухите трохи. Печете още 25 минути и оставете да ври поне 3 часа.
14. Картофена пита с ябълки
Попадали ли сте на нещо по -оригинално?
Ще имаш нужда: 250 г брашно, 7 г суха мая, 150 мл мляко, 35 г масло, 1 жълтък, щипка сол, 400 г картофи, 250 г ябълки, 1 глава лук, подправки, 150 г сирене, 200 мл сметана, 1 яйце.
Подготовка:
1. Смесете брашното с маята и добавете към него загрято мляко и масло. Добавете жълтъка и солта там, омесете еластичното тесто и го оставете на топло за половин час.
2. Настържете ябълката и картофите, добавете половин пръстен лук и подправете на вкус.
3. Разточете тестото във форма и оформете страните. Изстискайте излишната влага от пълнежа и поставете отгоре. Включете фурната на 180 градуса и веднага изпратете тортата на студено за 20 минути.
4. Настържете сиренето и смесете с яйце, сметана и подправки. Извадете пая, изсипете го и го изпратете обратно за още половин час.
15. Пай с ябълки, лук и гърди
Още една много необикновена рецепта в нашата селекция!
Ще имаш нужда: 1 чаша брашно, 1 ч.ч. бакпулвер, 100 г извара, 4 с.л. мляко, 4 супени лъжици. растително масло, 400 г лук, 70 г пушена гърда, 1 супена лъжица. масло, 4 ябълки, 1 чаша заквасена сметана, 3 яйца, 100 г сирене, подправки.
Подготовка:
1. Смесете пресятото брашно с растително масло, мляко и извара, омесете тестото и го поставете в хладилника.
2. Нарежете гърдите на кубчета, а лука на пръстени и запържете отделно в масло без мирис. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки.
3. Разбийте яйцата със сметана и настъргано сирене, към тях добавете лука и ябълките.
4. Разстелете тестото на дъното и отстрани на формата, разстелете пълнежа и поръсете с гърди. Печете 40-60 минути на 210 градуса.