Сигурно си спомняте тортата на същата тази майка с красиви мраморни шарки? Почти всички го приготвиха, защото е ефектно, вкусно, но по -скоро просто и без сложни съставки. Сега има много повече място и място за експерименти. И така, ето 8 класически рецепти за пай Зебра наведнъж!
1. Зебра пай върху заквасена сметана
Класическата „Зебра“ е направена от тесто за заквасена сметана, така че ще започнем с нея.
Ще имаш нужда: 360 г захар, 6 яйца, 100 г масло, 200 г заквасена сметана, 250 г брашно, 1 ч.ч. бакпулвер, 2 с.л. какао, щипка сода.
Подготовка: Омекотете маслото и намачкайте с половината захар, а второто разбийте с яйца с помощта на миксер. Смесете двете смеси и добавете заквасена сметана, сода и бакпулвер. Бавно добавете пресято брашно и нарязани ядки, ако желаете.
Разделете тестото наполовина и добавете пресятото какао към другата половина. Сложете във форма за 2-3 супени лъжици. и двете смеси на свой ред, така че да има характерен модел. Печете пая за 45-60 минути във фурната на 180 градуса.
2. Пай "Зебра" на кефир без масло
Ако нямате заквасена сметана, но имате пакет кефир, това е достатъчно.
Ще имаш нужда: 3 яйца, 180 г захар, 220 мл и 3 с.л. кефир, 1 ч.л. сода и оцет, 280 г брашно, 1 с.л. какао, щипка сол.
Подготовка: Разбийте яйцата със захар с миксер до твърда пяна, добавете кефир на стайна температура, гасена сода и сол. Разбъркайте сместа и бавно добавете пресятото брашно.
Разделете тестото наполовина и добавете какаото и същите 3 супени лъжици наполовина. кефир. Изсипете тестото във форма на слоеве, завършете шаблоните с клечка за зъби и печете 40 минути във фурната на 180 градуса.
Зелен пай на фурна: 20 от най -вкусните и бързи рецепти
3. Пай "Зебра" с кефир и растително масло
Друг интересен вариант на тортата, идеален за тиган с дупка в средата.
Ще имаш нужда: 150 мл кефир, 150 мл растително масло, 4 яйца, 200 г захар, 300 г брашно, 1,5 ч.л. бакпулвер, 2 с.л. какао.
Подготовка: Разбъркайте леко яйцата и захарта и ги сложете на водна баня, за да се разтвори захарта. След това разбийте сместа с миксер до пяна, добавете кефир с растително масло и разбъркайте.
В края използвайте силиконова шпатула, за да разбъркате брашното и бакпулвера, разделете тестото на две части и добавете какаото към втората. Разстелете тестото в тава за мъфини на пластове и печете около 40 минути на 180 градуса.
4. Зебра пай със сметана
По -добре вземете сладкарски крем по -дебел - 30-35%.
Ще имаш нужда: 3 яйца, 1,5 чаши захар, 500 мл сметана, 1 торба бакпулвер, 3 чаши брашно, 4 с.л. какао.
Подготовка: Разбийте яйцата и захарта на пяна и бавно добавете сметаната. Разбийте отново, добавете пресятото брашно с бакпулвера и разбъркайте на ниска скорост. Разделете тестото, добавете какаото наполовина, поставете на пластове във форма и печете във фурната на 180 градуса за около час.
Пай с бутер тесто: 15 вкусни рецепти
5. Торта Зебра от бисквитено тесто
Баницата се оказва приказно нежна и ефирна.
Ще имаш нужда: 4 яйца, 100 г брашно, 30 г царевично нишесте, 2 ч.ч. бакпулвер, 110 г захар, 75 мл растително масло, 85 мл вода, 1 ч.ч. ванилова захар, 3 с.л. какао, щипка сол.
Подготовка: Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, разбийте белтъците със сол, а жълтъците смелете със 70 г захар и ванилова захар. Добавете вода към жълтъците, разбъркайте и добавете растително масло. Изсипете останалата захар в белтъците и разбийте до върхове.
Смесете жълтъците с пресятото брашно, бакпулвера и солта, омесете и в самия край внимателно изсипете белтъците. Отделете половината тесто, добавете некакао и редувайте слоевете във формата. Печете един час на 160 градуса и проверете готовността с клечка за зъби.
6. Зебра пай на кисело мляко
Много оригинална интерпретация на класическа рецепта.
Ще имаш нужда: 5 яйца, 1 чаша захар, 180 г масло, 2 чаши брашно, 1 чаша кисело мляко, щипка сол и сода, 1 супена лъжица. какао, 1 ч.л. ванилова захар.
Подготовка: Разбийте яйцата със захар, ванилова захар и сол, добавете бавно масло и разбъркайте. Добавете сода към киселото мляко и изчакайте, докато сместа се разшири. Изсипете го върху яйцата и разбийте.
Накрая добавете пресятото брашно и омесете тестото с консистенцията на гъста заквасена сметана. Разделете го наполовина, добавете какаото наполовина и изсипете всичко във формата на слоеве. Печете във фурната 45 минути на 180 градуса.
Класическа заквасена сметана: 5 рецепти за торта стъпка по стъпка
7. Пай Зебра върху извара
Ще имате красив и вкусен чийзкейк с два вида шоколад.
Ще имаш нужда: 150 г сладкиши, 100 г топено масло, 1 чаша пудра захар, 2 с.л. какао, 1 кг мека извара, 6 яйца, 1 чаша сметана, 200 г бял шоколад, 150 г черен шоколад, 1 с.л. царевично нишесте, 1 ч.ч. разтворимо кафе.
Подготовка: Смелете бисквитките на трохи, смесете ги с масло, какао и 1/4 пудра захар и поставете във форма. Без да разбивате, разбъркайте сиренето с останалия прах и яйцата. На водна баня разтопете отделно бял шоколад с една трета от сметаната и черен шоколад с две трети от крема.
Смесете половината от сирената маса с бял шоколад и нишесте, а другата с черен шоколад. Изсипете тортата на слоеве, произволно или по спирала. Поставете съд с вода във фурната, загрейте го до 140 градуса и печете сладкиша за около 75 минути.
8. Зелен кокосов пай
Комбинацията от шоколадови и кокосови аромати е извън похвала!
Ще имаш нужда: 250 г брашно, 500 г извара, 300 г захар, 170 г масло, 5-6 яйца, 250 г шоколад, щипка сол, пакетче ванилин, 1 ч.ч. бакпулвер, 2-3 опаковки кокос.
Подготовка: На водна баня разтопете маслото и шоколада и разбийте 3-4 яйца с 200 г захар и ванилия. Когато шоколадовата маса леко се охлади, комбинирайте я с яйцето. Добавете пресято брашно със сол и бакпулвер - трябва да получите консистенцията на гъста заквасена сметана.
Отделно се смила изварата с останалите яйца и захарта, разбива се с пасатор и се добавя кокосът. Покрийте формата с пергамент и наредете двете заготовки на свой ред. Печете сладкиша на 180 градуса за 1,5 часа и го оставете да се охлади в отворена фурна.