Мислите ли, че кралицата на ябълковите пайове е Шарлот? Но не, защото друг невероятен десерт уверено се състезава с нея за първото място. Смята се, че често се сервира на гости в къщата на Цветаеви, въпреки че никой все още не знае със сигурност дали е така. Във всеки случай това е безспорно добро и заслужава вашето внимание. И така, ето 4 рецепти стъпка по стъпка за ябълков пай Цветаевски с мек пълнеж!
1. Лек Цветаевски ябълков пай
Нежността на този желиран пай се усеща във всяка хапка!
Ще имаш нужда:
За теста: 250 г брашно, 1 ч.ч. бакпулвер, 100 г масло, 50 г заквасена сметана, 1 яйце, 60 г захар, щипка сол.
Да попълня: 4-5 ябълки, 350 мл заквасена сметана, 100 г захар, 20 г царевично нишесте, 2 яйца, ванилия.
Подготовка:
1. Комбинирайте студена заквасена сметана, яйце, захар и щипка сол с бъркалка до гладкост.
2. Смелете пресятия бакпулвер със студено масло на ръка или в блендер, докато се натроши.
3. Комбинирайте двете смеси възможно най -бързо, разточете тестото на топка и го разпределете върху формата. Поставете го в хладилника.
4. Нарежете ябълките на тънки филийки и поръсете с лимонов сок. Разпределете ги равномерно върху тестото.
5. За изливане смесете яйцата със захарта, след това добавете ванилия, заквасена сметана и нишесте. Изсипете баницата и печете около 50 минути на 180 градуса.
Ябълков пай във фурната: 15 бързи и вкусни рецепти
2. Деликатен Цветаевски ябълков пай
Поради различните пропорции тестото е по -леко.
Ще имаш нужда:
За теста: 150 г масло, 125 мл заквасена сметана, 200 г брашно, 1 ч.ч. бакпулвер.
Да попълня: 4-6 ябълки, 350 мл заквасена сметана, 1-2 яйца, 250 г захар, 1 ч.ч. ванилова захар, 40 г брашно.
Подготовка:
1. Смесете разтопеното масло със заквасена сметана, след което добавете пресятото брашно и бакпулвера.
2. Увийте тестото в найлоново фолио и приберете в хладилник за 30-40 минути. След това го разточете на тънък слой и го поставете във форма със страни и го приберете отново в хладилника.
3. Разбийте съставките за изливане до гладкост.
4. Нарежете ябълките на тънки филийки, изсипете пълнежа и поставете във фурната за 50-60 минути на 180 градуса. По-добре е първо да поставите готовия пай в хладилник за 6-8 часа.
Домашно вино от касис: 3 лесни рецепти
3. Цветаевски ябълков пай със захар
Ако предпочитате по -сладки десерти, това е вашият вариант!
Ще имаш нужда:
За теста: 290 г брашно, 80 г захар, 140 г заквасена сметана, 140 г масло, 1,5 ч.ч. бакпулвер, щипка сол.
Да попълня: 700 г ябълки, 300 г заквасена сметана, 180 г захар, 2 яйца, 8 г ванилова захар, 1,5 с.л. нишесте, 1,5 супени лъжици. брашно.
Подготовка:
1. В купа за блендер разбийте нарязаното на кубчета студено масло, захарта, солта и заквасената сметана.
2. Добавете пресятото брашно и бакпулвера към сместа и бързо омесете тестото. Оставете го в найлоновата обвивка в хладилника за 20 минути.
3. Разбийте всички съставки за плънката с пасатор и добавете нишестето и брашното.
4. Разточете тестото във форма, разстелете тънки филийки обелени ябълки и покрийте със заквасена сметана. Печете баницата за един час на 180 градуса, докато заливането залепне.
Как да осоля свинска мас: 4 рецепти у дома
4. Цветаевски ябълков пай с коричка
Лимоновата кора придава на тортата още по -изразителен вкус и аромат.
Ще имаш нужда:
За теста: 300 г брашно, 150 г заквасена сметана, 120 г масло, 1 ч.ч. бакпулвер, щипка сода за хляб, 0,5 ч.ч. сол.
Да попълня: 5 ябълки, лимонов сок и кора, 200 г кафява захар, 2 яйца, 200 г заквасена сметана, 2 с.л. брашно, щипка сол.
Подготовка:
1. Комбинирайте всички сухи съставки за тесто в купа, добавете омекотено масло и смилайте на трохи.
2. Добавете заквасена сметана и бързо замесете тестото. Увийте го в пластмаса и го поставете в хладилника за час.
3. Обелете и нарязайте тънко ябълките с резачка за зеленчуци, напълнете ги с лимонов сок и смесете с кората.
4. Разбийте яйцата със захар до плътност и след това добавете останалите съставки и разбъркайте.
пет.Пасирайте тестото и го разпределете според формата, подредете ябълките и покрийте със сметана. Печете баницата на 170 градуса за 50-60 минути.
