Противно на стереотипите, свинската мас е един от най -важните източници на здравословни мазнини. Те са необходими за нормалното функциониране на нервната система, мозъка и сърцето, за нашия имунитет и дълголетието като цяло. Затова открихме 4 бързи и вкусни рецепти как да осолим свинската мас у дома!
1. Свинска мас с чесън
Класическата и най -здравословна рецепта благодарение на безусловните ползи от чесъна!
Ще имаш нужда: 500 г свинска мас, 100 г сол, четвърт глава чесън, 10 г черен пипер.
Подготовка:
1. Нарежете бекона на парчета с ширина около 5 см и направете напречни разрези във всяко от тях до половината;
2. Изсипете сол в купа, разточете добре в нея бекона и го натрийте от всички страни. Оставете го да легне малко;
3. Поръсете свинска мас отгоре с черен пипер или смес от чушки по ваш вкус. По -добре е да приемате прясно смляно - то е по -здравословно, по -ароматно и по -богато;
4. Нарежете обелените скилидки чесън на тънки шайби и ги поставете в процепите;
5. Поставете бекона в хладилника в херметически затворен контейнер за 4 дни;
6. За по -нататъшно съхранение препоръчваме да прехвърлите измитото и увито парче плат във фризера.
Вкусни ястия: 20 рецепти у дома
2. Пикантен бекон в бавна готварска печка
Изглежда, къде е беконът и къде е мултикукърът. Но ако не искате да чакате няколко дни - тази рецепта е за вас!
Ще имаш нужда: 500 г свинска мас, 6 дафинови листа, 3 скилидки чесън, по 1,5 ч.л. всяка. сол и захар, подправки.
Подготовка:
1. Изсипете сол, захар и всички подправки, които харесвате в купа - кориандър, червен пипер, пипер, готови смеси;
2. Смелете дафиновите листа там и разбъркайте всичко добре;
3. Оваляйте измития и изсушен бекон в подправките, покрийте го с нарязани шайби чесън и го завийте плътно в стреч фолио;
4. Сварете свинската мас в режим на двоен котел за 45 минути, след това я поставете във фризера за още 30 минути и сервирайте.
10 лесни рецепти за приготвяне на мармалад у дома
3. Свинска мас в майонеза
Необичайна рецепта ви позволява да направите свинската мас възможно най -нежна и ароматна. Готвене във фурната!
Ще имаш нужда: 500 г свинска мас, 125 мл майонеза, 3 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 20 г копър, 10 г червен пипер, сол и черен пипер.
Подготовка:
1. Смесете соса от майонеза, счукан чесън и нарязан копър;
2. Нарежете бекона на тънки ивици с дължина до 10 см, за да могат да бъдат добре наситени;
3. Натрийте парчетата със сол, червен пипер и други подправки по ваш вкус, сложете ги върху фолио;
4. Намажете свинска мас с майонезен сос, поръсете отгоре с нарязан дафинов лист и приберете в хладилник за половин час;
5. Вземете бекона и го сложете във фурната за 45 минути на 220 градуса;
6. Сервирайте веднага или пържете първо, за да покафенее хубаво.
Домашни пилешки хапки: 9 рецепти
4. Свинска мас в саламура
Тази рецепта е чудесна, ако трябва да посолите много свинска мас за в бъдеще!
Ще имаш нужда: 1 кг свинска мас, 2,5 чаши вода, 100 г сол, половин глава чесън, 2 дафинови листа, подправки.
Подготовка:
1. Нарежете измития бекон на пръчици, които ще преминават свободно в буркана;
3. Сварете вода и сол, разбъркайте добре, свалете от котлона и оставете да изстине;
4. Натрийте свинската мас с нарязан чесън, за да поеме аромата;
5. Напълнете буркана на слоеве: бекон, дафинови листа, саксия с пипер, отново бекон. Не го пълнете твърде плътно, тъй като съдържанието може да се влоши по време на съхранение;
6. Изсипете със саламура, така че беконът да е напълно покрит с вода;
7. Покрийте буркана с капак, но не усуквайте и оставете за 3 дни на тъмно място;
8. Плътно завъртете буркана и го приберете в хладилника за една седмица;
9. Извадете и подсушете бекона, щедро го натрийте с подправки по ваш вкус, опаковайте и скрийте във фризера за още един ден. Готов!