Любимите от всички гъби в корейски стил се приготвят много просто. Единствената трудност е просто да чакаш подходящия момент и да не ги ядеш по -рано. Ето 15 страхотни рецепти!
1. Корейски шампиньони за 15 минути
Какво ви трябва, ако няма абсолютно никакво време за готвене.
Ще имаш нужда: 1 кг шампиньони, 3 чаши вода, 50 мл растително масло, половин лимон, 4 черен грах и бахар, 1 супена лъжица. зърна кориандър, 5 скилидки чесън, 4 дафинови листа, 1 ч.ч. захар, 1 с.л. сол.
Подготовка: Разбъркайте сол, подправки, захар, масло, нарязан чесън и лимонов сок във вода. Сварете гъбите в тази смес за 10 минути. След като изстине, отцедете и сервирайте.
2. Корейски шампиньони с лук
Лукът се нарязва на кръгчета с дебелина 3-4 мм.
Ще имаш нужда: 500 г шампиньони, 2 глави лук, 2 супени лъжици. растително масло, 1 супена лъжица. ябълков оцет, 2 дафинови листа, 5 грах бахар, 0,5 ч.л. захар, 1 с.л. сол.
Подготовка: Сварете гъбите за 10 минути. Лукът се нарязва на кръгчета. Смесете шампиньони с лук, подправки, сол, оцет и захар. Разбъркайте всичко добре и оставете да се маринова в хладилника за 3-4 часа.
3. Гъби в корейски стил с моркови
По -добре е да използвате малки гъби.
Ще имаш нужда: 1 кг гъби, 3 моркова, 1 глава лук, 5 стръка зелен лук, 5 скилидки чесън, 2 с.л. ябълков оцет, 70 мл растително масло, 3 дафинови листа, 2 с.л. соев сос, 1 с.л. сол, 1 ч.ч. захар, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 0,5 ч.ч. смлян червен пипер.
Подготовка: Нарежете гъбите и ги сварете в подсолена вода за 10 минути. Настържете морковите и солта. Запържете нарязания лук в растително масло и добавете горещ към морковите. Комбинирайте шампиньони, моркови, захар, сол, оцет и подправки. Покрийте и оставете за един ден.
4. Корейски шампиньони със сладък пипер
Чушките с ярки цветове изглеждат красиви в салата.
Ще имаш нужда: 600 г шампиньони, 4 сладки чушки, половин връзка зелен лук, 2 с.л. соев сос, 2 ч.ч. лимонов сок, 1 глава лук, 60 мл растително масло, 1 с.л. едра сол, 0,5 ч.ч. захар, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 3 скилидки чесън, 2 дафинови листа.
Подготовка: Нарежете гъбите, чушките, чесъна и зеления лук. Сварете гъбите в подсолена вода за 7-10 минути. Запържете нарязания лук до прозрачност, добавете чушката. Смесете всичко с подправки, захар, сол и чесън. Покрийте и мариновайте за 10-12 часа.
Корейски моркови у дома: 5 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
5. Корейски шампиньони със соев сос и сусам
Можете да използвате бял сусам, черен или смес от двете.
Ще имаш нужда: 1 кг гъби, 3 супени лъжици. сусам, 100 мл растително масло, половин лимон, 5 скилидки чесън, 50 мл соев сос, 4 дафинови листа, 5 зърна бахар и черен пипер, 1 с.л. сол, 1 ч.ч. захар, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, 5 стръка зелен лук, половин връзка магданоз.
Подготовка: Сварете гъбите за 10 минути и охладете. Смесете нарязаните зеленчуци и чесъна, изцеден през преса, с подправки, олио и лимонов сок. Изсушете сусам в тиган за няколко минути и добавете към гъбите. Изсипете всичко с пикантна смес, разбъркайте и оставете да се маринова за 8 часа.
6. Корейски гъби с домати
Използвайте чери домати или обикновени малки домати.
Ще имаш нужда: 500 г шампиньони, 200 мл вода, 2 стръка чери домати, 1 с.л. лимонов сок, 3 скилидки чесън, половин връзка билки, 2 с.л. растително масло, 1,5 ч.л. сол, 1 ч.ч. мед, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 5 грах бахар.
Подготовка: Сварете гъбите за 10 минути и ги нарежете на половинки. Отделно смесете водата със сол, захар, подправки, масло и лимонов сок. Оставете сместа да заври, добавете сварените гъби и доматите. Изключете котлона, покрийте и оставете зеленчуците в тенджерата, докато изстинат напълно.
7. Корейски пикантни шампиньони
Регулирайте количеството лют пипер по ваш вкус.
Ще имаш нужда: 1 кг гъби, 1 шушулка лют пипер, 2 глави лук, половин връзка билки, 4 дафинови листа, 20 мл ябълков оцет, 1 ч.л. мед, 1 супена лъжица. сол, 2 с.л. сусам, 4 скилидки чесън, 3 с.л. растително масло, 2 супени лъжици. соев сос.
Подготовка: Нарежете шампиньоните и ги сварете в подсолена вода за 10 минути. Отделно смесете оцета, олиото, подправките, чесъна, изцеден през преса. Нарежете лука, лютия пипер, нарязайте билките, сусамовото семе изсушете в тиган. Комбинирайте всички съставки в горещата смес. Мариновайте гъбите на студено място за 5-6 часа.
8. Корейски шампиньони със сос табаско
Горещият сос ще направи това предястие още по -интересно.
Ще имаш нужда: 600 г шампиньони, 2 глави лук, половин връзка копър, 0,5 ч.ч. Сос табаско, 2 супени лъжици соев сос, 2 ч.ч. лимонов сок, 3 скилидки чесън, 2 с.л. сусам, 3 супени лъжици зехтин, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 1,5 ч.ч. едра сол.
Подготовка: Сварете шампиньоните в подсолена вода за 10 минути. Запържете нарязания лук и изсипете горещо в гъбите заедно с олиото. Добавете ситно нарязан копър, чесън, изцеден през преса, олио, лимонов сок, сосове, сол и други подправки. Разбъркайте и оставете на хладно място за 3-4 часа.
Супа от гъби с шампион: 8 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
9. Гъби в корейски стил с боб
Такава салата може дори да замени пълноценното хранене.
Ще имаш нужда: 1 кг шампиньони, 1 чаша боб, 1 глава лук, половин връзка зеленина, 3 стръка зелен лук, 2 супени лъжици. оцет, 3 с.л. растително масло, 4 скилидки чесън, 50 мл соев сос, 1 ч.л. мед, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, 5 зърна черен пипер.
Подготовка: Накиснете боба за 8-10 часа и гответе до омекване. Гъбите се нарязват и се варят 8 минути. Комбинирайте боб, гъби, оцет, смлян чесън, мед и подправки. Нарежете лука на ситно и запържете до златисто кафяво. Изсипете пърженето в салатата, поръсете с билки и разбъркайте. Закуската ще бъде готова след 10 часа.
10. Корейски леки шампиньони
Отлична алтернатива за тези, които не обичат пикантните храни!
Ще имаш нужда: 1 кг гъби, 1 глава лук, 4 скилидки чесън, половин връзка билки, половин лимон, 80 мл растително масло, 3 дафинови листа, 1 с.л. сол, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, 2 супени лъжици. соев сос, 0,5 ч.ч. захар, 3 с.л. сусам.
Подготовка: Измитите гъби се варят 10 минути. Охладете и смесете с нарязани билки и чесън. Добавете лимонов сок, сос, сол, захар и подправки. Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Изсипете пърженето в гъбите и разбъркайте. Поръсете със сусам и оставете да се маринова в хладилник за 2 часа.
11. Корейски шампиньони с карфиол
Зелето ще остане хрупкаво, ако веднага след кипене се потопи в студена вода.
Ще имаш нужда: 500 г шампиньони, 300 г карфиол, 1 морков, 1 чушка, 40 мл растително масло, 1 супена лъжица. оцет, 1,5 ч.л. сол, 0,5 ч.ч. захар, 1 с.л. соев сос, 2 дафинови листа, 2 скилидки чесън.
Подготовка: Сварете гъбите за 10 минути в подсолена вода. Сварете зелето за 8 минути. Нарежете морковите и чушките. Смесете всичко с олио, оцет, сол, захар, подправки и чесън. Оставете гъбите да се мариноват за 3 часа.
12. Корейски пържени шампиньони
Разбърквайте от време на време, докато мариновате.
Ще имаш нужда: 600 г шампиньони, 1 супена лъжица. соев сос, 3 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. мед, 1 ч.л. едра сол, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 2 с.л. растително масло, 1 супена лъжица. оцет.
Подготовка:Запържете гъбите и чесъна до златисто кафяво. Добавете соев сос, оцет, мед, сол, олио и подправки. Разбъркайте и оставете в хладилник за час.
Какво да готвя с шампиньони: 20 вкусни и бързи рецепти
13. Гъби в корейски стил, мариновани с аспержи
Не прекалявайте с аспержите, за да не се разпадне.
Ще имаш нужда: 0,5 кг гъби, 300 сурови аспержи, 1 глава лук, 50 мл растително масло, 2 ч.ч. лимонов сок, 1 ч.л. сол, 0,5 ч.ч. мед, 3 скилидки чесън, 3 черни и бахар грах, 2 дафинови листа.
Подготовка: Нарежете гъбите и варете 8 минути с дафинови листа.Запържете нарязания лук до прозрачност, добавете нарязаните аспержи и труповете за 4-5 минути. Смесете печено, гъби, добавете подправки, сол, мед, сос и лимонов сок. Разбъркайте всичко и оставете под капак за 2-3 часа.
14. Корейски гъби с фуджу
Предварително накиснете суха фуджу в гореща вода.
Ще имаш нужда: 500 г шампиньони, 3 скилидки чесън, 200 г фуджу, 1 морков, 1 глава лук, 2 ч.ч. лимонов сок, 1,5 ч.л. сол, щипка захар, 3 дафинови листа, 0,5 ч.ч. смес от смлян пипер, 1 ч.ч. зърна кориандър, 3 стръка зелен лук.
Подготовка: Сварете гъбите за 10 минути. Натриеви моркови на специално ренде. Нарежете готовия фужу, добавете гъби, моркови, чесън, изцеден през преса и лимонов сок. Разбъркайте и добавете останалите подправки. Запържете нарязания лук и добавете горещ към салатата. Поръсете с нарязан зелен лук и мариновайте в хладилника за 4-5 часа.
15. Шампиньони на корейски „Оригинал“
Някои от съставките за тази рецепта определено ще трябва да бъдат разгледани, но усилията ще си заслужат!
Ще имаш нужда: 500 г шампиньони, 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици. масло от гроздови семки, 1 ч.ч. лют корейски сос, 15 г сол, 0,5 ч.ч. мед, 1 супена лъжица. лимонов сок, 1 супена лъжица. соев сос, 1 ч.ч. Корейска ферментирала бобова паста.
Подготовка: Запържете гъбите в сгорещено олио до златисто кафяво. Добавете нарязан чесън, сол, сосове, паста и мед. Разбъркайте, изключете и налейте лимонов сок. Мариновайте гъбите за 4 часа на студено място.