Вкусните и пикантни корейски моркови са добри под всякаква форма: просто така, в салати, азиатски юфка или в буркани за зимата. Но заготовките от магазините винаги губят от своето и става скучно да се яде едно и също през цялото време. Събрали сме 5 рецепти стъпка по стъпка за вас как да готвите корейски моркови у дома!
1. Домашни моркови в корейски стил - класическа рецепта
Класическа рецепта за моркови с всички корейски трикове!
Ще имаш нужда: 1 кг моркови, по 1 ч.л. всеки с пързалка сол, захар, смес от чушки, кориандър и риган, по 0,5 ч.л куркума, лют червен пипер и горчица, 100 мл растително масло, 50 мл 6% ябълков оцет, 4 скилидки чесън.
Подготовка:
1. Залейте пресните сочни моркови за час със студена вода, обелете ги и ги настържете на специално ренде.
2. Посолете и омесете морковите с ръце, за да направите сок. Направете вдлъбнатина в средата на пързалката и натиснете чесъна, а отгоре изсипете захар.
3. Загрейте маслото в тиган, изключете котлона и веднага добавете всички подправки. Това им придава по -добър вкус. Изсипете сместа директно върху захарта и оставете да престои 5 минути.
4. Добавете оцет и разбъркайте всичко старателно. Поставете морковите плътно в съд с капак, напълнете с останалия сок и оставете в хладилника за поне 3 часа, или по -добре за една нощ.
2. Корейски моркови за зимата в банки
За да не изчезнат запасите от моркови след прибиране на реколтата, нека се използват за прибиране на реколтата през зимата!
Ще имаш нужда: 2,5 кг моркови, 12 с.л. 9% оцет, 2,5 супени лъжици сол, 5 с.л. захар, 5 ч.ч. кориандър, 2,5 ч.ч. черен пипер, 1,5 чаши растително масло, 3 глави лук, няколко шепи чесън на вкус.
Подготовка:
1. Настържете морковите на специално ренде, покрийте с оцет, разбъркайте с ръце и оставете да престои половин час.
2. Добавете натрошен, настърган или смлян чесън, сол, захар и подправки. Разбъркайте отново с ръце за 5-10 минути.
3. Нарежете лука на доста големи парчета и го запържете в растително масло до покафеняване. Извадете лука и залейте морковите с това масло. Разбъркайте отново. Оставете морковите под налягане поне 12 часа на хладно място.
4. Подредете морковите в стерилизирани буркани, запечатайте добре. Напълнете с останалата течност и завийте отново капака. Готовите буркани могат да се съхраняват в изба, хладилник или на друго тъмно и хладно място.
Торта "Млечно момиче": 5 рецепти за готвене у дома
3. Корейски моркови за 10 минути
Ако искате бързо да приготвите корейски моркови за вечеря, ето най -добрата рецепта!
Ще имаш нужда: 1 кг моркови, 1 малък лук, 1 скилидка чесън, по 1 ч.л. сол и червен пипер, по 0,5 ч.л захар, кориандър и черен пипер, 3 капки оцет.
Подготовка:
1. Обелете и нарежете морковите. Добавете сол и захар, омесете всичко с ръце, така че морковите да започнат да изцеждат. Добавете оцет и разбъркайте отново.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до омекване в малко растително масло. Свалете от огъня и добавете червен пипер.
3. Към морковите добавете счукан чесън, кориандър, черен пипер и лук. Разбъркайте. Можете да ядете корейски моркови веднага, но е по -добре да ги мариновате в хладилника за няколко часа.
Вкусни ястия: 20 рецепти у дома
4. Корейски моркови с билки
Малко кориандър или други ароматни зеленчуци - и любимият ви корейски морков ще блести с нови цветове.
Ще имаш нужда: 1 кг моркови, 1 глава чесън, 100 г лук, 4-5 с.л. растително масло, 1 супена лъжица. 70% оцетна киселина, 1 супена лъжица захар, 1 ч.л. с пързалка сол, червен пипер и кориандър, по 1/3 ч.ч черен и червен пипер, 1 ч.л. смлян кориандър, 30-50 г пресен кориандър.
Подготовка:
1. Настържете морковите на специално ренде. Посолете и омесете с ръце за 5 минути, така че да изпусне сока и да се утаи.
2. Запържете ситно нарязания лук в олио до златисто кафяво на силен огън.
3. Изстискайте леко морковите, отцедете и смесете с оцета. Добавете натрошен чесън, захар и подправки.Извадете лука от олиото и ги изсипете върху морковите, за да освободите аромата. Смесете всичко с ръце.
4. Добавете кориандър и ситно нарязани зеленчуци точно с опашките. И оставете всичко да се влива в продължение на 2-3 часа.
10 лесни рецепти за приготвяне на мармалад у дома
5. Корейски моркови с гъби
Оказва се много вкусна и красива салата за празничната трапеза!
Ще имаш нужда: 0,5 кг моркови, 0,5 кг гъби, 1 червен лук, 4-5 скилидки чесън, 1 супена лъжица. и 0,5 ч.ч. сол, 1 ч.ч. захар, 2 с.л. 9% оцет, 75 г растително масло, 1/3 ч.ч. кориандър, по 1/4 ч.ч всяка черни и червени чушки.
Подготовка:
1. Измийте и замразете пресни цели гъби. Сварете ги във вода с 1 с.л. сол - 5-7 минути след кипене. Поставете да се охлади.
2. Обелете и натрийте морковите на специално ренде. Добавете сол и захар и омесете с ръце. Добавете натрошен чесън, тънки половин пръстени лук и подправки. Не разбърквайте.
3. Загрейте растителното масло и залейте с горещото масло подправените моркови. Добавете оцет и след това разбъркайте всичко.
4. Нарежете гъбите наполовина или на четвъртинки и поставете в морковите. Прехвърлете салатата в буркан или контейнер с капак и оставете да престои поне 12 часа.
