Всеки сладък зъб знае, че кондензираното мляко може да украси всяко ястие или напитка. Но запасите се изчерпват толкова бързо, че закупуването на следващата кутия всеки път е малко уморително. Освен това искам нещо ново и разнообразно. Не се притеснявайте, вече сме подготвили 6 прости рецепти как да си направите кондензирано мляко у дома!
1. Кондензирано мляко за 15 минути
Това е истинска експресна рецепта без изтощителното двучасово готвене!
Ще имаш нужда: 200 мл мляко, 200 г пудра захар, 1 ч.ч. масло с максимално съдържание на мазнини, ванилин.
Как да се направи: Изсипете млякото в тенджера, която няма да изгори (не алуминиева!). Добавете останалите съставки, разбъркайте и сложете съдовете на слаб огън. Сварете кондензираното мляко, като бъркате непрекъснато, докато захарта и маслото се разтворят напълно.
Сместа се довежда до кипене, добавя се топлина и се вари малко за около 10 минути. За да се сгъсти още повече кондензираното мляко, изсипете го в друг съд под капак или филм и го оставете в хладилника за една нощ.
2. Кондензирано мляко без масло
Това е класическа рецепта за домашно кондензирано мляко, което използва по -малко захар и изобщо няма масло, така че определено има по -малко калории!
Ще имаш нужда: литър мляко, 180 г захар.
Как да се направи: Разбъркайте млякото и захарта и оставете да заври в съд с високи страни. На най -малкия огън продължете да готвите кондензираното мляко, докато обемът му намалее до около 400 г. Периодично разбърквайте сместа, така че да изгори, а в края - непременно прецедете.
Как да осоляваме скумрия: 5 рецепти у дома
3. Кондензирано мляко с вода и сода
Добавянето на малко количество вода и сода за хляб не влияе на вкуса на млякото, но предотвратява изваждането му.
Ще имаш нужда: литър мазнина мляко, 500 г захар, 70 мл вода, 1 ч.л. сода, ванилова захар.
Как да се направи: В голяма тенджера с незалепващо покритие, разтворете захарта и водата на котлона, докато получите гъст сироп. Изсипете мляко със стайна температура в него, кипете няколко минути и намалете топлината до минимум. По това време добавете сода за хляб и разбъркайте добре, докато пяната се утаи. Варете до желаната консистенция за около половин час.
Домашни пилешки хапки: 9 рецепти
4. Кондензирано мляко от обикновено и сухо мляко
Благодарение на млякото на прах е по -лесно да се променя консистенцията на кондензираното мляко по време на готвене, а вкусът е още по -сходен с този в магазина.
Ще имаш нужда: мляко, мляко на прах и захар в същото количество.
Как да се направи: Смесете захар и мляко на прах в тенджера и внимателно изсипете обикновеното мляко при стайна температура. Имайте предвид, че температурата е важна, така че не трябва да идва само от хладилника. Разбъркайте всичко с бъркалка, докато се отървете от бучките, и кипете на слаб огън 8-12 минути, в зависимост от необходимата консистенция.
5. Кондензирано мляко от мляко на прах и вода
Ако имате мляко на прах, но нямате обичайното, това изобщо не е причина да се откажете от любимия си деликатес!
Ще имаш нужда: чаша мляко на прах, 1/3 чаша вряща вода, 3/4 чаша захар, 60 г масло, ванилов екстракт.
Как да се направи: Смесете вода със захар, ванилия и разтопено масло с миксер, докато всичко се разтвори. Бавно и на части добавете мляко на прах към сместа, като продължавате да разбърквате. Разбийте сместа, докато стане по -дебела и дебела и изсипете в стъклен буркан.
Вкусни ястия: 20 рецепти у дома
6. Кондензирано мляко с какао
Днес намирането на самия вкус на кондензирано мляко от детството в магазините е почти невъзможна задача. Но можете да го приготвите сами!
Ще имаш нужда: литър мляко, 500 г захар, 50 мл вода, 10 г какао.
Как да се направи: Сварете вода и захар на котлона до консистенцията на гъст сироп, оставете да заври и се вари още 5 минути. Бавно и непрекъснато разбърквайте млякото, отново заври. Сварете до желаната консистенция и добавете пресятото какао в последните минути.