Любителите на необичайни вкусове и текстури определено ще се насладят на задушено кисело зеле. Той е различен от обичайния, но също толкова перфектно допълва семейна вечеря. Това е отлична гарнитура към месо и просто приятно разнообразие от диетата. Събрахме най -добрите рецепти как да го приготвим!
1. Задушено кисело зеле с месо
Пилешко, свинско, говеждо - принципът остава същият.
Ще имаш нужда: 500 г месо, 1 кг кисело зеле, 200 г лук, 2 скилидки чесън, 2 с.л. доматено пюре, 1 чаша вода, подправки.
Подготовка: Лукът и чесънът се запържват до златисто, а месото се нарязва и запържва отделно. Изплакнете зелето със студена вода и оставете да къкри 10 минути на умерен огън.
Добавете вода и доматено пюре, сложете лук и месо там, подправете и разбъркайте. Покрити трупове за около половин час или до желаната консистенция.
2. Кисело зеле, задушено в бира
Сервирайте със свинско или ребра.
Ще имаш нужда: 1 кг кисело зеле, 500 мл светла бира, подправки.
Подготовка: Изстискайте добре зелето и го поставете на равен слой в тиган. Изсипете бира приблизително в средата на този слой и спирала под капака, като разбърквате от време на време. Когато зелето е достатъчно меко, добавете топлина и изпарете останалата течност.
3. Задушено кисело зеле с картофи
При цялата си простота ястието се оказва изненадващо нежно.
Ще имаш нужда: 150 г кисело зеле, 100 г лук, 600 г картофи, 200 мл вода, подправки.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно и се запържва, към него се добавя изцедено зеле и се оставя да къкри 10-15 минути. Нарежете картофите на кубчета, сложете в друг тиган, залейте с вода и също оставете да къкри 10 минути след като заври. Сложете зелето към картофите, подправете на вкус и след още 10 минути свалете от котлона.
10 страхотни рецепти за задушено зеле с картофи
4. Кисело зеле, задушено с ребра и сини сливи
Импровизация на балтийската кухня.
Ще имаш нужда: 400 г ребра, 900 г кисело зеле, 1 глава лук, 1 морков, 150 г сини сливи, подправки.
Подготовка: Нарежете ребрата на големи парчета и запържете равномерно на среден огън, без олио и капак. Нарежете лука, настържете морковите, добавете към месото и разбъркайте. След 5 минути добавете кисело зеле и труповете за още половин час. След това добавете сини сливи и подправки и след 15 минути свалете от котлона.
5. Задушено кисело зеле с колбаси
Препоръчваме да добавите кимион и кориандър за вкус.
Ще имаш нужда: 500 г кисело зеле, 250 г колбаси, 1 глава лук, 1 морков, 1 с.л. доматено пюре, 1 с.л. заквасена сметана, подправки.
Подготовка: Нарежете колбасите на филийки и запържете до златисто кафяво. Нарежете лука, настържете на ситно морковите и добавете зеленчуците към колбасите.
Разбъркайте всичко заедно и оставете да къкри за около 10 минути, докато омекне. След това изцедете и добавете зеле, доматено пюре, заквасена сметана и подправки. Мърша за още 15 минути под капака.
6. Задушено кисело зеле с гъби
Чувствайте се свободни да вземете горски и дори сушени гъби. И се получава много вкусно с стриди!
Ще имаш нужда: 500 г кисело зеле, 250 г гъби, по 1 ч.л. куркума и червен пипер, 1 куп билки, 2 дафинови листа, подправки.
Подготовка: Сварете зелето във вода за 10 минути след кипене и изхвърлете в гевгир. Нарежете гъбите и ги запържете с куркума и червен пипер до омекване.
Сложете ги в чиния и запържете зелето в същия тиган за около 15 минути. След това добавете гъбите обратно, разбъркайте, загрейте малко и свалете от котлона. Добавете нарязаните зеленчуци в края.
8 рецепти за най -вкусния борш с кисело зеле (стъпка по стъпка)
7. Кисело зеле, задушено с тиквички
Лека и нискокалорична гарнитура от кисело зеле.
Ще имаш нужда: 300 г кисело зеле, 1 тиквичка, 1 морков, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 с.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка: Тиквичките се нарязват на тънки кубчета, лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Запържете зеленчуците за няколко минути и към тях добавете измитото и изцедено зеле.След 10 минути добавете доматеното пюре, подправките и счукания чесън и продължете да къкри, докато зеленчуците омекнат.
8. Задушено кисело зеле с ориз
Идеален за постно или вегетарианско меню.
Ще имаш нужда: 300 г кисело зеле, 180 г ориз, 350 мл вода, 0,5 чушки, 0,5 моркови, 0,5 глави лук, подправки.
Подготовка: Нарежете чушките, лука и морковите на малки кубчета и запържете за няколко минути, докато омекнат, директно в тенджерата. Изплакнете зелето, добавете го към зеленчуците и веднага добавете измития ориз. Изсипете вода, подправете ястието и труповете на слаб огън за 20-25 минути.
9. Задушено кисело зеле със сметана
Мислите ли, че киселото зеле не върви добре със сметана? Но ще бъде само по -интересно!
Ще имаш нужда: 1 кг кисело зеле, 150 мл сметана, 50 г масло, подправки.
Подготовка: Ако зелето е прекалено кисело, изплакнете добре в студена вода и изстискайте. И след това се запържва в масло до златисто кафяво за около 7 минути. Изсипете сметаната, добавете подправки и зелеви трупове под капака до омекване.
10 лесни рецепти за задушено зеле с месо
10. Кисело зеле, задушено с домати
Можете да добавите малко кисели гъби.
Ще имаш нужда: 400 г кисело зеле, 500 г говеждо месо, 2 глави лук, 800 г прясно зеле, 4 домата, подправки.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно, запържва се, към него се добавят парчета месо и се задушава до полуготовност. Сложете там кисело зеле, разбъркайте добре и гответе покрито за 15-20 минути на тих огън.
Нарежете прясното зеле, залейте с вряла вода за няколко минути и го добавете и в тигана. Подправете ястието и труповете, докато месото е напълно сварено. След това добавете доматените кубчета и след още 5-7 минути свалете от котлона.
11. Задушено кисело зеле с чушка
Добавете малко заквасена сметана или доматен сос, ако желаете, 5-7 минути преди края.
Ще имаш нужда: 500 г кисело зеле, 3 домата, 3 чушки, 2 глави лук, 1 праз.
Подготовка: Нарежете чушките на кръгчета, обелете и намачкайте доматите, а двата лука нарязайте на ситно. Запържете леко лука и пипера, добавете малко вода и сложете измитото зеле в тиган. Когато омекне, добавете доматено пюре и подправки на вкус и след 10 минути изключете котлона.
12. Задушено кисело зеле с черен дроб
Може да се готви в тиган или мултикукър.
Ще имаш нужда: 500 г кисело зеле, 300 г черен дроб, 1 глава лук, 1 морков, 2 с.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб на малки парченца и го запържете с нарязан лук. Добавете настъргани моркови и след няколко минути добавете зеле. Разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно за около 15 минути, добавете доматено пюре с подправки и добавете малко вода, ако е необходимо. След това труп кисело зеле до омекване.