Приготвянето на вкусен и ароматен рибен пай е много по -лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. И ние сме готови да демонстрираме това ясно, затова събрахме 15 от най -добрите рецепти с различно тесто и пълнежи!
1. Рибен пай на кефир
Това е много бърза, ежедневна рецепта, която не изисква почти никакви усилия. За пълнене на пая използвайте консервирана риба или кайма.
Ще имаш нужда: 200 г риба, 2 яйца, 1 чаша кефир, 2,5 чаши брашно, сол, щипка сода, зелен лук.
Подготовка: Добавете сода към леко топъл кефир, сол и добавете брашно там. Разбърквайте тестото постепенно - ще се получи като за палачинки. Комбинирайте нарязаната риба с нарязан лук и варени яйца. Изсипете малко от тестото във формата, разстелете пълнежа и покрийте с останалото тесто. Печете половин час на 180 градуса.
2. Рибен пай от бутер тесто
Готовото тесто за магазини също е страхотно.
Ще имаш нужда: 500 г бутер тесто, 800 г риба, 3 с.л. доматен сос, 1 глава лук, 3 яйца, 1 морков, 150 г сирене, 4 с.л. майонеза, подправки.
Подготовка: Запарете рибата леко на пара за около 8 минути и я нарежете на парчета. Сварете и настържете яйцата на едро, смесете настърганото сирене с майонеза и запържете лука с настъргани моркови.
Разточете тестото, намажете в центъра с доматен сос и разстелете пълнежа на слоеве: яйца, риба, зеленчуци, сирене и майонеза. Поръсете всичко по пътя с подправки, завийте рулото и го оставете под найлоновото фолио за 15 минути. Печете 25 минути на 180 градуса.
3. Рибен пай от крехко тесто
Добавете сочни зеленчуци, като домати или тиквички, към плънката, ако желаете.
Ще имаш нужда: 200 г брашно, 100 г масло, 4 супени лъжици. вода, щипка сол, 250 г риба, 1 глава лук, 4 супени лъжици. заквасена сметана, 1 яйце, 1 връзка билки, подправки, 1 жълтък, сусам.
Подготовка: Нарежете студеното масло на кубчета и го смилайте с брашно и сол на малки трохи. Добавете ледена вода, омесете тестото и поставете в хладилник за половин час. Нарежете рибата на средни парчета и смесете с подправки, нарязан лук, билки, заквасена сметана и яйце.
Разточете тестото във форма, оформете страните и разстелете пълнежа. Намажете пая с жълтък и поръсете със сусам, а след това сложете във фурната на 190 градуса за 35 минути.
4. Рибен пай с тесто с мая
Оказва се много румена и красива торта.
Ще имаш нужда: 1 чаша мляко, 4 чаши брашно, 1 торба мая, 1 яйце, 1 ч.ч. захар, 3 ч.ч. растително масло, 600 г риба, 2 глави лук, подправки.
Подготовка: Разтворете маята със захарта в топло мляко и оставете за 15 минути. Смесете го с пресято брашно и сол, добавете разбитото яйце, растителното масло и оставете тестото топло за час.
Нарежете и задушете лука, а рибата нарежете на кубчета. Разделете тестото на две части, разточете тънко и сложете плънката върху една от тях, а отгоре поръсете с подправки. Покрийте тортата с втория слой и оформете красивите ръбове. Печете около 50 минути във фурната на 180 градуса.
Ябълков пай: 15 бързи и вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
5. Рибен пай с майонеза
Тестото за майонеза винаги е меко, нежно и се топи в устата.
Ще имаш нужда: 400 г риба, 180 г брашно, 200 г майонеза, 200 г заквасена сметана, 2 яйца, по 1 ч.л. всяко. бакпулвер и сол, подправки, трохи за хляб.
Подготовка: Нарежете рибата на кубчета и смесете със сол и подправки. Разбийте яйцата и добавете към тях майонеза със заквасена сметана, а след това - брашно със сол и бакпулвер. Поръсете с галета, изсипете половината от тестото, разстелете пълнежа и напълнете с останалото. Печете 30-40 минути на 200 градуса.
6. Консервиран рибен пай
Изберете сардини, сайри или дори консервирана риба тон.
Ще имаш нужда: 1,5 чаши заквасена сметана, 1,5 чаши мляко, 6 яйца, 300 г брашно, 0,5 ч.ч. сода, 200 г рибна консерва, 1 глава лук.
Подготовка: Разбийте половината яйца с мляко, заквасена сметана и гасена сода. Добавете брашно и омесете тестото малко по -дебело от палачинките. Добавете там маслото от консерви.
Сварете останалите яйца и ги накълцайте произволно с лук и риба от консерва. Можете да смесите пълнежа или да разпределите на слоеве. Изсипете половината от тестото във формата, така че сложете пълнежа и изсипете останалото.Печете 20-40 минути на 160 градуса.
7. Баница с червена риба
Възхитително ястие, което ще допълни грациозно празничната трапеза.
Ще имаш нужда: 500 г бутер тесто, 500 г червена риба, 180 г крема сирене, 1 връзка копър, 1 яйце, половин лимон, подправки.
Подготовка: Нарежете рибата на ивици и я мариновайте в лимонов сок и подправки за 40 минути. Разточете тестото, намажете с крема сирене и поръсете отгоре с нарязани билки. Разстелете рибния пълнеж и леко разточете рулото. Намажете го с жълтък, поръсете със сусам и пробийте няколко дупки с вилица. Печете 20-25 минути на 180-200 градуса.
8. Рибен пай в тиган
Ако нямате време или възможност да използвате фурната, всичко не е загубено! Но имате нужда от две тигани със същия диаметър.
Ще имаш нужда: 200 мл кефир, 560 г брашно, 2 яйца, 50 г масло, 10 г захар, щипка сол и сода, 200 г картофи, 200 г рибна консерва, зелен лук.
Подготовка: Сварете картофите и ги настържете на едро ренде. Разбийте яйцата със сол и захар, добавете кефир и разтопено масло. След това - сода и пресято брашно. Тестото ще бъде меко и леко лепкаво.
Намажете тиган с растително масло и добавете половината от тестото. Отгоре сложете картофи, нарязан зелен лук и рибна консерва. Покрийте тортата с втория слой тесто и прищипете краищата. Гответе на тих огън, под капак, 20-25 минути. Покрийте го с втори тиган, обърнете го внимателно и пържете до златисто, а от другата страна.
20 рецепти за сладко за пай, които ще ви обичат
9. Рибен пай с херинга
Много оригинална и вкусна рецепта, която определено ще изненада вашите близки.
Ще имаш нужда: 800 г брашно, 150 мл мляко. 200 г масло, 1 яйце, 1 торба мая, щипка сол и захар, 2 филета от херинга, 3 картофа, 2 глави лук, зелен лук, подправки.
Подготовка: Разтворете маята в топло мляко със сол и захар, добавете яйцето и разбъркайте. Добавете разтопено масло и постепенно добавете брашно, омесете тестото и оставете на топло за час.
Сварете картофите и ги настържете на едро ренде, а лукът нарежете на ситно. Отлепете херинга от костите и нарежете на малки парченца. Разточете половината тесто в плоска торта, разстелете пълнежа на слоеве, поръсете с подправки и покрийте с втория слой тесто. Стиснете краищата, направете няколко дупки отгоре и печете около 45 минути на 180 градуса.
10. Рибен пай с картофи
Пълен обяд или удобна и обилна закуска.
Ще имаш нужда: 400 г риба, 6 картофа, 1 глава лук, 3 яйца, 50 мл мляко, 100 г заквасена сметана, 300 г брашно, щипка сода и сол, 1 с.л. лимонов сок.
Подготовка: Нарежете картофите на филийки и посолете, нарязайте рибата на случаен принцип и нарязайте лука на ситно. Разбийте заквасена сметана, мляко и яйца, добавете сода и сол, гасена с лимонов сок и постепенно добавете брашно. Сложете картофи, лук и риба на дъното на формата, изсипете тестото и печете 40-45 минути на 180 градуса.
11. Рибен пай с ориз
Рибата с ориз е класическа комбинация, която не може да се пропусне.
Ще имаш нужда: 170 г брашно, 100 мл вода, 1 с.л. растително масло, щипка сол, 80 г ориз, 460 г консервирана риба, 80 г лук, подправки.
Подготовка: Сварете ориза, нарязайте и запържете лука, намачкайте рибата с вилица и смесете плънката с подправките. Разтворете солта в топла вода, добавете пресятото брашно, омесете тестото и оставете за половин час. Разточете половината от тестото във форма, разстелете пълнежа, покрийте с другата половина и прищипете краищата. Печете 35-40 минути на 180 градуса.
12. Рибен пай със спанак
Червената риба като сьомга е най -добре съчетана със спанак.
Ще имаш нужда: 400 г бутер тесто, 500 г риба, 1 глава лук, 1 връзка спанак, 100 мл сметана, 150 г шампиньони, 1 яйце, подправки, 1 ч.ч. брашно.
Подготовка: Нарежете лука и запържете с гъбите и подправките. Добавете там измит спанак, задушете всичко за минута, добавете лъжица брашно, сметана и разбъркайте. Сварете пълнежа до плътност и го оставете да изстине.
Разточете по -голямата част от тестото във форма, разстелете слой нарязана риба и поръсете с подправки. Отгоре залейте със спаначен пълнеж и отново наслойте риба. Покрийте с втори слой тесто, оформете страните, намажете тортата с разбито яйце и печете половин час на 180 градуса.
15 рецепти за вкусни рибни сладкиши за цялото семейство
13. Рибен пай със зеле
Сърдечен, вкусен и голям пай - за цялото семейство наведнъж!
Ще имаш нужда: 340 мл мляко, 540 г брашно, 6 г мая, 60 г масло, 20 мл растително масло, 50 г захар, 3 яйца, щипка сол, 300 г зеле, 200 г риба, подправки и билки.
Подготовка: Смесете половината мляко, 160 г брашно и мая и оставете на топло за половин час. Добавете яйцата, двете масла, останалото брашно, захарта и солта, омесете тестото и оставете за още един час.
Нарежете рибата на кубчета, оваляйте в подправките и леко запържете. Задушете нарязаното зеле с лук до омекване, разбъркайте пълнежа и добавете към него подправки и билки. Поставете по -голямата част от тестото във форма и оформете страните. Разстелете пълнежа, покрийте тортата с по -малък слой тесто и щипете. Оставете да престои още половин час и печете 40-45 минути на 180 градуса.
14. Рибен пай с карфиол
Броколите също работят.
Ще имаш нужда: 200 мл сметана, 100 мл мляко, 4 яйца, 200 г брашно, 100 г масло, 5 с.л. вода, сол, 300 г риба, 400 г карфиол.
Подготовка: Нарежете маслото на филийки и смилайте с брашно и сол, докато се натроши. Изсипете студена вода, бързо омесете тестото и го приберете в хладилника за час. Разглобете карфиола на съцветия и го сварете в подсолена вода за 5 минути.
Разточете тестото на тънко във форма, оформете страните, набодете с вилица и разстелете зелевите съцветия, а между тях - ивиците риба. Разбийте яйцата със сметана и мляко, добавете подправки и допълнете баницата. Печете 25-30 минути на 180 градуса.
15. Рибен пай със цаца
Вярвате или не, дори от кутия цаца може да стане страхотна баница!
Ще имаш нужда: 500 г бутер тесто, 400 г цаца, 1 глава лук, 1 яйце, подправки.
Подготовка: Разточете тестото на тънко и поставете слой нарязан лук с подправки в центъра, а върху него - цаца. Направете разрези отстрани на бъдещото руло, завъртете го с косичка и намажете с яйце. Печете 20-30 минути на 200-220 градуса.