Трудно е да се намери по -хармонична и универсална комбинация от зеленчуци от патладжан и домат. Освен това те могат да се приготвят както искате: от закуски до основни ястия или заготовки за зимата. Ето 20 от най -вкусните рецепти!
1. Патладжан с резенчета домат
Най -лесната, най -бързата и универсална закуска.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 3 домата, майонеза, чесън, билки.
Подготовка: Нарежете патладжаните и доматите на филийки с дебелина 5 мм. Запържете патладжана от двете страни и леко намажете с майонеза от едната страна. Поставете домата отгоре, след това поръсете с нарязани билки и чесън.
2. Рула с патладжан, домати и майонеза
Можете да закрепите ролките с шишчета, но те запазват добре формата си.
Ще имаш нужда: 500 г патладжан, 300 г домати, 2 скилидки чесън, 2 с.л. майонеза.
Подготовка: Нарежете патладжаните на тънки филийки и запържете до омекване. Комбинирайте майонезата с нарязан чесън и подправки на вкус и намажете с патладжан. Увийте резен домат във всяка чиния.
3. Сандвичи с патладжан, домат и моцарела
Вкусна вегетарианска закуска!
Ще имаш нужда: 12 филийки препечен хляб, 2 патладжана, 2 домата, 200 г моцарела, 5 яйца, подправки и билки.
Подготовка: Билките се нарязват на ситно, патладжанът се нарязва на кръгчета и се разбиват яйцата. Запържете патладжана от двете страни. Потопете всяка филия хляб от едната страна на яйцето и поставете върху лист за печене.
Отгоре поръсете с патладжани, моцарела и домати, подправете и покрийте с втора филия хляб, напоена с яйце от двете страни. Поръсете сандвичите с билки и печете 15 минути на 180 градуса.
4. Задушен патладжан с домати
Съветваме ви да готвите патладжани в чугунен казан.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 4 домата, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, подправки и билки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на кубчета, обелете доматите и лука на ситно и ги запържете всички заедно за 5-7 минути на силен огън. Добавете чесън, подправки и половин чаша вода, оставете да къкри 20 минути и поръсете с билки.
5. Патладжан с домати в тиган
Вкусът на това ястие се трансформира напълно, в зависимост от избраните подправки и билки.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 2 моркова, 2 домата, 1 пипер, 1 лук, подправки и билки.
Подготовка: Настържете морковите, нарязайте лука, а останалите зеленчуци нарежете на кубчета. Запържете лука с моркови до златисто кафяво, добавете патладжана и пипера, а след 5 минути добавете домата. Продължете да пържите на силен огън, като разбърквате от време на време, и подправете ястието в края.
15 страхотни рецепти с патладжан с домати и чесън
6. Патладжан с домати и сирене
Друга рецепта за това много класическо предястие от патладжани и домати.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 3 домата, 2 скилидки чесън, 180 г сирене, 1 с.л. майонеза, подправки, билки.
Подготовка: Нарежете патладжаните и доматите на филийки 7-10 мм. Смесете майонезата с натрошен чесън, подправки и билки. Намажете всеки кръг патладжан със сос, сложете домат отгоре и поръсете с настъргано сирене. Печете 20 минути на 200 градуса.
7. Патладжан с домати и сирене фета
Ароматен български гювеч с патладжан, домати и млечна заливка.
Ще имаш нужда: 500 г патладжани, 2 домата, 200 г сирене фета, 3 скилидки чесън, 0,5 връзки магданоз и босилек, 3 яйца, 150 мл мляко, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните, доматите и сиренето фета на кубчета, а чесъна и билките на ситно. Запържете патладжаните до златисто, подправете и поставете във форма. Отгоре - домати, сирене фета и билки с чесън. Изсипете разбитите яйца с мляко и печете 45 минути на 180 градуса.
8. Патладжан с домати за зимата
Универсално парче, което може да се яде по този начин или да се използва в други ястия.
Ще имаш нужда: 1 кг патладжан, 1,5 кг домати, 3 с.л. захар, 1 супена лъжица сол, чили, 1 глава чесън, 1 супена лъжица. оцет, 4 супени лъжици растително масло.
Подготовка: Обелете доматите, нарежете с пасатор и сварете доматеното пюре с масло за 15 минути. Патладжаните се нарязват на едро и се слагат в соса. Добавете чесън, чили, захар, сол и подправки по ваш вкус. Оставете сместа да къкри 40 минути, като разбърквате от време на време, добавете оцет и навийте на руло.
9. Маринован патладжан с домати
Много ароматен, пикантен и пикантен сос!
Ще имаш нужда: 1 кг патладжан, 300 г домати, 500 г пипер, 4 скилидки чесън, 0,5 връзка босилек, чили, по 2 ч.л. захар и сол, 4 с.л. растително масло, 1 супена лъжица. оцет.
Подготовка: Нарежете патладжана на кубчета, поръсете с олио и печете 15 минути на 180 градуса. Чушките, доматите и всички други подправени съставки се разбиват с блендер до гладкост. Накрая добавете останалото масло и оцета. Изсипете охладения патладжан със соса и го оставете да се свари в хладилника за една нощ.
10. Патладжани в корейски стил с домати
Оригинално предястие от патладжани и домати за любителите на корейските зеленчуци.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 2 домата, 2 чушки, 1 глава лук, 6 скилидки чесън, 1 с.л. оцет, 1 ч.л. захар, 3 с.л. растително масло, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на ивици и леко запържете. Нарежете останалите зеленчуци по същия начин, добавете оцет и подправки и разбъркайте всичко заедно. Оставете зеленчуците да престоят в хладилника.
20 прости и вкусни салати от патладжан за зимата
11. Патладжан с домати и ядки
Сервирайте като лека закуска или пълноценна гарнитура.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 4 домата, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 100 г орехи, 1 връзка магданоз, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на кубчета и запържете до омекване. Отделно запържете лука до прозрачност, добавете към него нарязан чесън и нарязани домати. Задушете соса до варене, поставете патладжаните, подправките и нарязаните ядки в него и го загрейте за няколко минути. Поръсете с билки и свалете от котлона.
12. Патладжан с домати и крема сирене
И отново любимите ви ролки!
Ще имаш нужда: 3 патладжана, 2 домата, 2 с.л. заквасена сметана, 1 буркан крема сирене, 30 г ядки, 0,5 връзка килантро.
Подготовка: Комбинирайте заквасена сметана, крема сирене, ситно нарязани билки и ядки. Нарежете патладжаните на филийки и запържете до омекване. Намажете ги с този сос от сирене, подредете филийките домат и увийте рулцата.
13. Салата с патладжани, домати и яйца
Подправете салатата с майонеза или кисело мляко по желание.
Ще имаш нужда: 200 г патладжани, 60 г лук, 2 яйца, 100 г домати.
Подготовка: Нарежете обелените патладжани на кубчета и запържете до златисто. Запържете нарязания на ситно лук отделно и оставете зеленчуците да се охладят. Сварете яйцата, нарязайте ги с доматите и разбъркайте салатата.
14. Салата с патладжани, домати и краставици
Соевият сос в дресинга му придава ориенталски вкус.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 2 домата, 2 краставици, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, билки, 1 чушка, 1 с.л. соев сос, подправки, сусам.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на ивици и запържете патладжана малко. Добавете нарязан чесън, билки и подправки, подправете салатата със соев сос и поръсете със сусам.
15. Патладжан с домати и картофи
Обилно ястие за цялото семейство!
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 2 домата, 5 картофа, 1 глава лук, 150 мл заквасена сметана, 1 яйце, 60 г сирене, подправки.
Подготовка: Нарежете картофите на големи филийки и гответе за 5-7 минути. Нарежете патладжаните на филийки, а лука на половин пръстени и ги запържете. Сложете картофи, лук, патладжани и домати във форма, подправете, покрийте с разбито яйце със заквасена сметана и покрийте с настъргано сирене. Печете 45 минути на 180 градуса.
20 салати с чипс, за да разнообразите менюто си
16. Патладжан с домати и кайма
Всяка кайма ще е подходяща, включително пилешко или смесено.
Ще имаш нужда: 6 патладжана, 250 г кайма, 2 домата, 1 глава лук, 100 г сирене, подправки.
Подготовка: Направете надлъжни разфасовки върху патладжаните и ги сварете за 5 минути във вряща вода. Запържете каймата с лук, обелете и нарежете доматите. Сложете плънката в патладжана, подправете, поръсете с настъргано сирене и печете половин час на 180 градуса.
17. Патладжан с домати и пиле
Ако искате ястието да е по -малко сухо, използвайте пилешкото бедро, а не гърдите.
Ще имаш нужда: 400 г пилешко месо, 1 патладжан, 1 глава лук, 1 морков, 1 пипер, 4 домата, 1 връзка кориандър, чесън и подправки.
Подготовка: Нарежете пилето на парчета и запържете до златисто кафяво. Отделно се запържва лукът с настъргани моркови и ситно нарязани чушки. Добавете патладжаните към зеленчуците, а след 3 минути - нарязаните домати.
Сложете малко яхния заедно, подправете и добавете пилешко месо. Изсипете 1,5 чаши вода или бульон и след 20 минути махнете съда от котлона. Накрая добавете подправки, чесън и билки.
18. Котлети от патладжан с домати
Оригинални зеленчукови котлети с билки и хляб.
Ще имаш нужда: 3 патладжана, 1 глава лук, 2 домата, 4 скилидки чесън, 3 филии хляб, подправки.
Подготовка: Печете патладжаните във фурната за 25-30 минути на 200 градуса. Пасирайте пулпата с вилица и добавете доматите, ситно нарязания лук и чесъна, нарязани в блендер. Натрошете хляба там, подправете, разбъркайте добре масата и запържете като обикновени котлети.
19. Патладжан с домати и зеленчуци
Най -вкусната сезонна яхния от патладжани за вас и вашите близки.
Ще имаш нужда: 400 г патладжани, 400 г домати, 350 г тиквички и черен пипер всеки, подправки, 50 мл вода.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на кубчета и запържете патладжаните до златисто. Добавете към тях тиквички, пипер и вода и задушете за 3-4 минути. След това добавете доматите и подправките и труповете за няколко минути, докато омекнат.
20. Пълнени патладжани с домати
Не само обилно, но и много красиво ястие от патладжан и домат!
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 4 домата, 200 г сирене, билки, подправки, чесън.
Подготовка: Направете поредица от разфасовки върху патладжаните на разстояние 5-7 мм, без да достигате ръба. Натрийте ги със сол и поставете резенчета домат и резенчета сирене в този вентилатор. Нарежете останалите домати в блендер, смесете с подправки, билки и чесън, а отгоре поръсете патладжан. Печете половин час на 180 градуса.