Една от най -класическите комбинации е патладжан с домати и чесън. Те са популярни в грузинската и кавказката кухня, но отдавна са редовни гости на трапезите ни. Ето 15 от най -добрите рецепти за приготвянето им!
1. Рула от патладжан с домати и чесън
Много бързо и лесно ястие, което никога няма да остане след хранене.
Ще имаш нужда: 400 г патладжани, 250 г домати, 4 супени лъжици. майонеза, 1 ч.л. горчица, 3 скилидки чесън, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на тънки филийки и запържете до омекване. Комбинирайте майонеза, горчица, подправки, счукан чесън и нарязани билки. Намажете всяка филийка патладжан с този сос и увийте доматите на филийки.
2. Патладжан с домати и чесън със сирене
Дори не е нужно да пържите нищо предварително!
Ще имаш нужда: 500 г патладжани, 350 г домати, 3 скилидки чесън, 100 г сирене, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на филийки 1 см и поставете върху лист за печене. Поръсете с подправки, отгоре сложете резенчета домати, а върху тях - счукан чесън и настъргано сирене. Печете във фурната 30-35 минути на 180 градуса.
3. Гювеч от патладжан със слоеве домати и чесън
Опитайте да готвите с различни видове сирене и подправки.
Ще имаш нужда: 400 г патладжан, 300 г домати, 150 г моцарела, 50 г сирене, 2 скилидки чесън, 1 яйце, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на тънки филийки и запържете. Обелете и нарежете на ситно доматите и ги задушете леко с подправки и чесън. Наредете патладжаните, доматите, моцарелата и отново в кръг. Последният слой е патладжан. Покрийте ги с разбито яйце, добавете настърганото сирене и печете 25 минути на 180 градуса.
4. Задушен патладжан с домати и чесън
Проста и бърза зеленчукова гарнитура за всеки ден.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 3 домата, 1 пипер, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, подправки, билки.
Подготовка: Нарежете на едро всички зеленчуци и запържете леко лука. Добавете към него черен пипер, а след 2 минути - патладжан. Запържете зеленчуците още малко, добавете доматите с подправки и кланичните трупове, докато омекнат на слаб огън. 5 минути преди края подправете ястието с чесън и поръсете с нарязани билки.
20 прости и вкусни салати от патладжан за зимата
5. Патладжан с домати и чесън в микровълновата
Ето колко лесно е да приготвите любимия си патладжан, дори в микровълновата!
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 200 г домати, 150 г сирене, подправки, 1 връзка билки, 5 скилидки чесън, зехтин.
Подготовка: Смелете маслото, билките, чесъна и подправките в зеления сос. Нарежете патладжаните на филийки и ги сложете в микровълнова за 6-8 минути при 600 вата. Поставете резенчета домат и сос на всеки кръг, поръсете със сирене и микровълнова за още 2-3 минути.
6. Патладжан с домати и чесън в тиган
Препоръчваме да използвате зехтин за пържене - той е идеален за това ястие.
Ще имаш нужда: 400 г патладжани, 400 г домати, 3 скилидки чесън, 0,5 връзка босилек.
Подготовка: Нарежете патладжаните на половинки, запържете и поставете върху салфетка. Нарежете доматите на случаен принцип, добавете чесъна и нарязания босилек и оставете да къкри за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Върнете патладжаните в тигана и гответе заедно още 5-10 минути.
7. Патладжан с домати, чесън и кайма
Пълно основно ястие, което не изисква отделна гарнитура.
Ще имаш нужда: 200 г патладжани, 100 г домати, 80 г лук, 150 г кайма, 5 скилидки чесън, 40 г сирене, подправки, билки.
Подготовка: Разрежете патладжана наполовина, направете дълбоки прорези върху месото и натрийте с подправки. Нарежете лука на ситно, запържете го с кайма и след това добавете нарязани домати и зеленина. Запържете патладжаните, нарежете ги, обърнете ги, сложете плънката върху тях и след това ги запържете под капака за още 5 минути. Поръсете с нарязан чесън и настъргано сирене и гответе още 2 минути.
8. Патладжан с домати и чесън за зимата
Как можете без зимна реколта през високия сезон на зеленчуците?
Ще имаш нужда: 1 кг патладжан, 1 кг домати, 8 скилидки чесън, 250 мл растително масло, 1 с.л. сол, 2 дафинови листа, 5 зърна пипер, 2 с.л. оцет.
Подготовка: Патладжаните се сваряват в подсолена вода за около 15 минути, охлаждат се и се нарязват на филийки, след което се запържват. Нарежете доматите на кръгчета и нарязайте чесъна на ситно. Сложете патладжани, чесън и домати на слоеве в буркани, разпределете подправките. Смесете сока от пърженето с останалото масло и оцет, попълнете празните места и навийте на руло.
Салата с ракови пръчици и домати: 15 вкусни рецепти
9. Патладжан с домати, чесън и гъби
Най -добре работи с горски гъби или стриди.
Ще имаш нужда: 3 патладжана, 200 г гъби, 1 глава лук, 1 чушка, 200 г домати, 5 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Сварете гъбите за 10 минути във вряща вода и ги нарежете, след което ги запържете с лук. Добавете едро нарязани патладжани и черен пипер, когато стане златист. В самия край добавете доматите, чесъна и подправките и гответе под капака.
10. Патладжан с домати, чесън и заквасена сметана
Подобно на много други ястия от патладжан, той има добър вкус както топъл, така и студен!
Ще имаш нужда: 1 патладжан, 1 домат, 2 скилидки чесън, 3 с.л. заквасена сметана, подправки и билки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на кубчета, запържете до златисто и подправете. Комбинирайте заквасена сметана, смлян чесън и смлян домат в блендер. Изсипете соса върху патладжана, труповете до омекване и поръсете с билки.
11. Салата с патладжан, домати и чесън
Сочна и нежна зеленчукова салата за обяд или вечеря.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 2 домата, 2 скилидки чесън, 1 връзка босилек, подправки, 1,5 с.л. зехтин.
Подготовка: Нарежете патладжаните на четвъртинки от филийки, напълнете с гореща вода, посолете и варете 10-15 минути. Изстискайте леко и оставете да изстине. Добавете едро нарязани домати, нарязан босилек и счукан чесън, подправете и поръсете с олио преди сервиране.
12. Маринован патладжан с домати и чесън
Колкото повече различни зелени - толкова по -добре!
Ще имаш нужда: 800 г патладжан, 800 г домати, 1 връзка копър, кориандър и магданоз, 1 глава чесън, подправки и билки, 0,5 чаши растително масло, 2 супени лъжици. оцет.
Подготовка: Нарежете патладжаните на ивици и сварете във вряща вода за 5 минути. Нарежете доматите на ситно, нарязайте билките и чесъна и смесете всички съставки. Добавете олио, оцет и подправки и оставете да се вари под налягане поне 3 часа.
20 бързи рецепти за соте от патладжани
13. Патладжан с домати, чесън и пиле
Още една рецепта за прекрасна зеленчукова гювеч с месо.
Ще имаш нужда: 500 г пилешко месо, 2 патладжана, 2 домата, 3 скилидки чесън, 150 г сирене, билки, 2 с.л. майонеза, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на филийки и запържете за няколко минути от всяка страна. Пилето се нарязва на ситно, билките и чесънът се нарязват, а доматите се нарязват на кръгчета. Наслойте патладжани, пиле, патладжан, домати, билки с чесън, майонеза и настъргано сирене. Печете 40 минути на 180 градуса.
14. Патладжан с домати, чесън и картофи
Вариант на любимата ви закуска с филийки, но сега и с картофи!
Ще имаш нужда: 3 патладжана, 6 картофа, 3 домата, 100 г сирене, 4 скилидки чесън, 4 с.л. майонеза, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на филийки и запържете от двете страни. По същия начин нарязваме картофите, поръсваме с подправките и слагаме във форма. Намажете картофите с майонеза и покрийте със счукан чесън. Отгоре сложете патладжаните, а върху тях - кръгчета домати. Покрийте всичко с настъргано сирене и печете под фолио за 40 минути на 180 градуса.
15. Патладжан с домати, чесън и ядки
И още малко класика!
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 6 домата, 1,5 чаши орехи, 1 връзка кориандър, 4 скилидки чесън, по 20 г копър и босилек, подправки.
Подготовка: Нарежете патладжаните на филийки, а доматите на филийки и сложете всичко във фурната за 20 минути на 200 градуса.Смелете ядките с чесън и билки в блендер и ако е необходимо добавете зехтин за консистенция. Поставете пълнежа с ядки, домат и навийте върху патладжана.