По своя вкус и хранителна стойност, рибните салати не отстъпват и в много отношения дори надминават обичайните закуски на месна основа. Рецептите за рибни салати са доста прости, защото за приготвянето им можете да използвате консервирани, варени, леко осолени, пушени или сушени филета от сьомга, розова сьомга, щука, херинга, скумрия и т. Н. Основното е, че няма кости в пулпата!
1. Рибна салата от розова сьомга
В комбинация със зелен грах, яйца, картофи и билки - месото от розова сьомга придобива отличен вкус.
Ще имаш нужда: 220 г розова сьомга без кости и кожа, 0,5 кутии зелен грах, 2 варени яйца, 2 сварени картофа в кора, 0,3 връзки зелен лук, майонеза, копър.
Подготовка: Нарежете свареното филе от сьомга на парчета и намачкайте с вилица на малки влакна. Към рибата добавете нарязани на кубчета яйца и картофи, нарязани зеленчуци, зелен грах без течност и майонеза.
2. Рибна салата "Ежедневно"
Тази салата има вкус на варени раци и съставът й ще ви струва само стотинка. Трябва да се свари един ден преди сервиране!
Ще имаш нужда: 1 кг треска или минтай, 1 варен морков, 1 връзка копър, майонеза.
Подготовка: Сварете рибата във вода със сол и подправки, отстранете всички ненужни, сложете филето в купа, нарязайте с вилица. Смесете рибната основа с ситно настъргани моркови и нарязан копър. Подправете с майонеза, покрийте с фолио и приберете в хладилник за 18-24 часа.
3. Рибна салата от скумрия и авокадо
Обичайно е да се сервира такава салата в „лодки“ с авокадо; за това разрежете плодовете внимателно наполовина, отстранете пулпата с лъжица, така че кожата да остане непокътната. Сгънете готовото предястие на половинки от авокадо.
Ще имаш нужда: 2 кутии скумрия в олио, 2 зрели авокадо, 7-8 чери домати, 4 варени яйца, майонеза.
Подготовка: Нарежете пулпата от авокадо, сварените яйца и 6 чери домата на малки кубчета, смесете с майонеза и пасирана риба с вилица. Подредете върху "чинии" от половинките авокадо, украсете с останалите резени домат.
4. Рибна салата от черен дроб на треска
Салатите от черен дроб на треска винаги са били считани за вкусни, а освен това са и много здравословни!
Ще имаш нужда: 3 варени картофа, 1 глава лук, 1 консерва черен дроб на треска, 1 варен морков, 2-3 твърдо сварени яйца, зелен лук и домашна майонеза.
Подготовка: Пасирайте черния дроб на треска с картофено пюре или само с вилица, поръсете със ситно нарязан лук, покрийте с мрежа от майонеза. Следващият слой е настърган картоф и отново майонеза. Третият слой е зелен лук, майонеза. Отгоре и отстрани на салата поръсете с настъргани моркови, полета с майонеза.
5. Рибна салата от херинга и ябълки
Месото от кисела ябълка е изненадващо хармонично с херинга. Дори и най -изтънчените гурмета ще се зарадват на такава закуска!
Ще имаш нужда: 2 леко осолена херинга, 1 голяма кисела ябълка, 1,5 с.л. лимонов сок, 1 малък лилав лук, 3 сварени яйца, 2 с.л. л. каперси, 140 мл заквасена сметана, 1 ч.ч. горчица, зеленчуци.
Подготовка: Нарежете ябълката без кората и семената на кубчета, залейте я с лимонов сок, в противен случай пулпът на плодовете ще потъмнее и салатата ще загуби апетитния си вид. Комбинирайте белтъците на кубчета, филетата от херинга, лука, каперсите в купа и изсипете сместа от заквасена сметана и горчица. Сложете върху чиния под формата на пързалка, поръсете с настъргани жълтъци.
10 най -добри рецепти за салата с пилешки черен дроб (стъпка по стъпка)
6. Рибна салата "Празничен букет"
Тази салата е не само вкусна, но и много ефективна. Той е декориран под формата на голям букет от рози.
Ще имаш нужда: 1 леко осолена херинга, 1 варено цвекло, 1 варен морков. 1 краставица, 2 варени картофа, 1 сурово яйце, 1/3 чаша прясно мляко, 120 г сирене, 1 с.л. л. пресято брашно, майонеза, 1 скилидка чесън, магданоз.
Подготовка: За да започнете, съберете основата на салатата, поставете продуктите на слоеве, намажете с майонеза.Ситно нарязана херинга, кубчета краставица, настъргани моркови, настъргани картофи. След това оставете салатата настрана за накисване и започнете сами да създавате "розите".
Разбийте яйцата с брашно и мляко, щипка сол и 0,5 ч.ч. растително масло. Изпечете две тънки палачинки. На ситно ренде настържете цвекло, чесън и сирене, подправете с няколко супени лъжици майонеза. Намажете всяка палачинка с яйца с маса от сирене и цвекло, навийте я на епруветки и я нарежете на парчета с ширина около 1,5 см. Покрийте цялата повърхност на салатата с получените спираловидни заготовки, а между тях сложете листа от магданоз.
7. Салата от рибна консерва с царевица
Проста и вкусна рибна салата от консерва с царевица и зеленчуци. Не е нужно да добавяте чесън, но с него предястието ще се окаже по -пикантно и ароматно.
Ще имаш нужда: 1 консерва рибна консерва в олио, 1 консерва сладка царевица от консерва, 2 моркови, 1 глава лук, 6 сварени яйца, 1-3 скилидки чесън, 1 връзка копър или магданоз, майонеза.
Подготовка: От морковите и лука, нарязани на ивици, пригответе пържене в слънчогледово олио без мирис, не е нужно да пържите зеленчуците твърде много. От буркан с консервирана риба, отцедете част от течността, намачкайте останалото масло с риба с вилица, смесете с царевица, зеленчуково пържене, нарязани яйца, чесън и билки. Подправете с майонеза или друг сос по ваш избор.
8. Салата с червена риба и нахут
Тази рецепта ще се хареса особено на тези, които се ангажират със здравословна диета и начин на живот!
Ще имаш нужда: 2 чаши варен нахут, 2 зрели авокадо, 2-3 сварени яйца, 0,4 връзки зелен лук, 1 връзка див чесън, 3-4 стръка магданоз и копър, 200 г печена червена риба, 3 с.л. л. лимонов сок и зехтин.
Подготовка: Прекарайте нахута през месомелачка с голяма скара, комбинирайте с нарязана на парчета риба, нарязани яйца, ситно нарязан див чесън, копър, магданоз и зелен лук. Добавете фино нарязаната каша от авокадо в купа за салата, поръсете с лимонов сок и зехтин.
9. Рибна салата със цаца и ориз
По -добре е предварително да сварите ориз и зеленчуци за тази салата, след което приготвянето на ястието ще отнеме не повече от десет минути.
Ще имаш нужда: 1 консерва цаца в олио, 2 варени картофа, 2/3 чаши варен ориз, 2 печени цвекло, 140 г твърдо сирене, 2 варени моркови, майонеза.
Подготовка: Салатата се сервира под формата на ярки топки, за това трябва да поставите парчета хранителен филм на масата, да поставите храната на слоеве върху всяка. Настържете зеленчуците и ги смесете в отделни чинии с майонеза. Редът на слоевете: цвекло, картофи, нарязани цаца, моркови, настъргано сирене.
Повдигнете ръбовете на филма върху салатата, съединете и завъртете, за да образувате топка. Поставете всички заготовки върху чиния, дръжте в хладилник за няколко часа. След това освободете топките за салата от филма, сложете ги в хубава чиния, украсете с билки и фигурки, нарязани от зеленчуци и сирене.
10. Рибна салата с риба тон и печени зеленчуци
В идеалния случай тази салата се прави от зеленчуци на скара, след това придобива вкус и аромат „мъгла“.
Ще имаш нужда: 3 шушулки черен пипер, 1 консерва риба тон в олио, 0,5 кутии царевица от консерва, 3 домата, 1 червен лук, 1 връзка магданоз, зехтин.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени и мариновайте в оцет със сол и захар. Печете домати и чушки на скара, на скара или просто в сух тиган, обелете ги, нарязани на парчета. Комбинирайте лук, зеленчуци и малки филийки риба тон в купа за салата, залейте със зехтин и поръсете с щипка любими подправки.
Супи за всеки ден: 20 вкусни рецепти, прости и евтини
11. Салата от сушена херинга с цвекло
По -добре е цвеклото да се пече за салата, а не да се вари. Намажете корените с растително масло, увийте във фолио и изпратете във фурната.
Ще имаш нужда:
За салата: 2-3 цвекло, 250 г сушено филе от херинга, 0,5 червен лук, 1 малка кисела ябълка.
За зареждане с гориво: 65 мл зехтин, 1 ч.ч. пчелен мед, сок от половин лимон, 1,5 с.л. л. дижонска горчица, подправки.
Подготовка: Нарежете цвеклото и ябълката на тънки кубчета, смесете с фино нарязани филета от херинга и половин пръстен лук. Компоненти за дресинг, разбийте с пасатор, салатни полета.
12. Рибна салата с риба тон и сушени домати
Искате ли да усетите вкуса на истинска Италия? След това направете салата от консервирана риба тон, сушени домати и маслини за вечеря!
Ще имаш нужда: 1 консерва риба тон в собствен сок, 150 г полутвърдо сирене, 1 връзка листа маруля, 130 г сушени домати, 0,5 кутии маслини.
Подготовка: Нарежете сиренето на големи филийки, смесете с маруля, накъсана на средни парчета, добавете сушени домати, риба тон и маслини, нарязани на ивици. Изсипете салатата с няколко супени лъжици масло, останало в буркана за риба.
13. Салата от херинга и корейски морков
Една леко осолена херинга и шепа корейски моркови могат да се превърнат в страхотна салата за предястие за няколко минути.
Ще имаш нужда: 1 филе от херинга, 270 г корейски моркови, 1 глава лук, 1-2 шушулки сладък пипер. Зареждане с гориво: 1 супена лъжица. л. соев сос, 1 ч.ч. ябълков оцет, щипка смлян чили, 1,5 с.л. л. сусамово масло.
Подготовка: Препоръчително е да мариновате лука за салата, поръсете с лимонов сок, поръсете със сол и захар. Нарежете филетата от херинга на тънки филийки, комбинирайте с лук, тънки ивици чушка и корейски моркови. Изсипете сместа от съставки за дресинга, оставете да се свари.
14. Рибна салата с паста
В Дания такава салата от тестени изделия и парчета пушена риба (винаги горещо пушена) се сервира като предястие на празнична трапеза.
Ще имаш нужда:
За салата: 200 г паста, 2 кисели краставици, 410 г пушени рибни филета, 1 лилав лук, 130 г чери домати, копър.
За зареждане с гориво: 360-380 мл натурално кисело мляко без добавки, 3 с.л. л. зехтин, 2 с.л. л. бял винен оцет, 1,3 ч.ч. горчица, 2 ч.ч. смляно къри.
За палачинката с яйца: 2-3 яйца, 2 с.л. л. прясно мляко, сол на върха на чаена лъжичка.
Подготовка: Докато пастата се вари, разбийте яйцата с мляко и сол, запържете палачинката в масло. Изплакнете пастата и я оставете да изсъхне в гевгир, смесете с нарязаната палачинка с яйца, добавете половин пръстен лук, нарязани рибни филета и краставици, полета с кисело мляко, оцет, къри и сос от зехтин.
15. Варена рибна салата със зеленчуци и заквасена сметана
Много здравословна и питателна салата, особено за студения сезон!
Ще имаш нужда:
За салата: 500 г всяка варена риба (без кости и кожа), 2 варени картофа, 1 печено цвекло, 2 варени моркови, 1 лилав лук, 2-3 кисели краставици, 2 с.л. л. оцет, 0,3 връзки копър.
За соса: 110 г заквасена сметана, 50 мл обикновено кисело мляко, 1,5 ч.л. дижонска горчица.
Подготовка: Комбинирайте ситно нарязан и кисел лук, парчета сварени рибни филета, нарязани на кубчета зеленчуци в купа за салата. Смесете добре съставките за дресинг и подправете салатата.
Вкусни и много евтини: 20 бюджетни рецепти за всеки ден
16. Салата от червена риба
Леко осолена сьомга със своята деликатна маслена текстура е идеална за приготвяне на вкусна салата.
Ще имаш нужда: 160 г леко осолена сьомга, 3 твърдо сварени яйца, 0,5 кутии царевица, 4 варени картофа, 2 с.л. л. червен хайвер, майонеза в зехтин.
Подготовка: Поставете основните съставки за салатата, нарязани на малки кубчета, на пластове в чинии, стъклени чаши или върху голям плосък съд. Намажете всеки слой с маслинова майонеза и поръсете с чаена лъжичка червен хайвер, като се опитвате да се разнесе равномерно. Редът на слоевете е следният: картофи, царевица, сьомга, яйце.
17. Консервирана рибна салата от сайра с домати
Тази салата може да се сервира в купа за салата или да се намаже върху сандвичи, украсявайки с резенчета домати и варени пъдпъдъчи яйца.
Ще имаш нужда: 1 консерва сайра в собствен сок, 1 прясна краставица, 2 домата, 1 консерва царевица, 1 червен лук, майонеза, 5 твърдо сварени пъдпъдъчи яйца, 5 чери домата.
Подготовка: Нарежете зеленчуците на малки кубчета, смесете с пасираната сайра и царевицата без течност. Подправете с майонеза. Сервирайте салатата по желание, украсете с пъдпъдъчи яйца и чери домати.
18. Рибна салата "Оливие на испански"
В Испания също приготвят салата, която обикновено наричаме „Оливие“, но вместо варена наденица, слагат риба в нея!
Ще имаш нужда: 400 г филе от сушена риба, 3-4 картофа, 1 морков, 4 яйца, 2 кисели краставици, майонеза.
Подготовка: Сварете картофите, морковите и яйцата до омекване, обелете и нарежете на малки кубчета. Нарежете рибата и краставиците на тънки ивици, комбинирайте със зеленчуци и яйца, подправете с майонеза, коригирайте вкуса с подправки.
19. Печена рибна салата с гъби и ядки
Тази салата има невероятно хармоничен вкус и аромат - печената риба става още по -апетитна в комбинация с гъби и орехи.
Ще имаш нужда: 0,5 кг печено филе от мерлуза, 300 г гъби, 1 глава лук, 1 морков, 3 сварени яйца, 2 с.л. л. натрошени орехи, майонеза.
Подготовка: Нарежете на ситно лука и гъбите, настърганите моркови, запържете в олио отделно. Подправете с майонеза смес от парчета хек, пържени гъби, лук и моркови, яйца. Прехвърлете в купа за салата, поръсете с ядки.
20. Рибна салата от минтай с боб
Варено филе от минтай - ще послужи като отлична основа за вкусна и обилна салата.
Ще имаш нужда: 300 г варено филе от минтай, 1,5 чаши сварен боб, 2 твърдо сварени яйца, 1 червен лук, 1 кисела краставица, 0,3 връзки зелен лук, 0,3 връзки копър, половин лимон, майонеза или растително масло.
Подготовка: Нарежете лука на тънки филийки, мариновайте в лимонов сок, изцедете и комбинирайте с парчета варен минтай. Добавете яйцата, нарязани на четвъртинки, краставиците на тънки филийки и боба. Салатата може да се поръси с растително масло или майонеза.