Източната кухня ни донесе много страхотни находки. И сред тях - ароматен пилаф с месо, подправки и богат многостранен вкус. Но малко хора успяват да го приготвят перфектно за първи път. Така че не се страхувайте да експериментирате, а ние вече събрахме 12 най -добри рецепти за приготвяне на свинско пилаф за вас!
1. Класически свински пилаф в казан
Най-ароматният свински пилаф се получава в стар чугунен казан!
Ще имаш нужда: 1,5 кг филе, 2 чаши ориз, 150 мл растително масло, 5 глави лук, 5 моркови, 2 глави чесън, 1 с.л. сушен берберис, 1 с.л. сол, 0,5 ч.ч. кимион, подправки.
Подготовка: Свинското месо се нарязва на средни парчета, лукът на половин пръстени, а морковите на кубчета. Изплакнете ориза, накиснете го във вода и през това време загрейте маслото в казан. Добавете свинското месо към маслото и пържете, докато месният сок се изпари.
Добавете лука, след 5 минути добавете морковите, а след още 5 минути добавете всички подправки. Разбъркайте, задушете малко, сложете цели глави чесън и покрийте с ориз. Изсипете ориза с 1 см вряла вода, затворете капака, отстранете огъня и труповете пилаф за около половин час, без да разбърквате.
2. Свински пилаф в тиган
Ако нямате казан, намерихме страхотна рецепта за готвене на пилаф в тиган!
Ще имаш нужда: 600 г свинско месо, чаша ориз, 70 мл растително масло, 2 глави лук, 2 моркова, глава чесън, 1 супена лъжица. сушен берберис, 1 с.л. сол, 0,5 ч.ч. кимион, подправки.
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците, нарежете чесъна на скилидки и накиснете измития ориз. Загрейте олиото в тиган и запържете месото на максимален огън до златисто кафяво. Добавете лука и след 5 минути морковите - и продължете да пържите.
Добавете подправки, чесън и малко вода, разбъркайте, намалете огъня и оставете да къкри за 7 минути. Изсипете ориза на равен слой и го напълнете с вода с 0,5 см по -високо. Пилафът ще бъде готов за около 20 минути на слаб огън.
3. Свински пилаф в бавна готварска печка
Ако вече имате мултикукър, няма нужда да губите време за обемисти кухненски прибори - хванете правилната рецепта!
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 2 чаши дългозърнест ориз, 200 г лук, 200 г моркови, 8 супени лъжици. растително масло, глава чесън, 1,5 ч.ч. сол, 2 чаши вода, 1,5 с.л. подправки за пилаф.
Подготовка: Свинското месо се нарязва на едри парчета, морковите на ивици, а лукът на кубчета. Изсипете масло в купата, изберете режима на пържене, поставете месото и затворете купата. След 5 минути добавете подправките, разбъркайте и покрийте отново за 15 минути.
Добавете лук към месото, след 5 минути добавете моркови, а след още 5 минути добавете измит ориз. Изключете мултикукър, налейте 2 чаши вода, поставете глава чесън в центъра и, ако желаете, поръсете с куркума за цвят. Затворете капака, изберете режима "Пилаф" и оставете мултикукър за около час.
Свински пилаф в казан: 6 от най -вкусните рецепти
4. Узбекски свински пилаф
Въпреки че традиционната рецепта за узбекски пилаф включва агнешко, свинското също е страхотно!
Ще имаш нужда: 600 г свинско месо, 600 г ориз девзира, 600 г моркови, 100 г лук, 200 мл растително масло, 2 глави чесън, сол, кимион.
Подготовка: Накиснете измития ориз в студена вода за 40 минути, а засега месото се нарязва на кубчета, лукът на квадрати, а морковите на ивици. Запържете лука в сгорещено олио до златисто кафяво, добавете месото и запържете до златисто кафяво, като обърнете веднъж.
Добавете морковите и запържете сместа за още 7 минути, поставете главата на чесъна в средата и налейте половин литър вода. Когато водата заври, добавете чесъна, посолете и разпръснете ориза на равен слой. Добавете още вода, така че леко да я покрие, а когато се изпари, върнете чесъна в средата, поръсете с подправки и затворете капака. Трупове от пилаф на слаб огън за още 25 минути.
5. Свински пилаф с тиква и дюля
Тази рецепта прави много необичаен и красив пилаф със свинско за празничен празник!
Ще имаш нужда: 1 кг свинско месо, 1 кг ориз, 1 кг моркови, 1 кг тиква, 2 дюли, 1 глава лук, 250 мл олио, кимион, сол.
Подготовка: Накиснете ориза за половин час, нарязайте на ситно лука и морковите.Нарежете дюлята на четвъртинки и сърцевина, обелете тиквата и я нарежете на кубчета. Запържете тиквата в сгорещено олио, изложете я и я оставете настрана.
Сложете месото в същия съд, след 10 минути - лук, а след още 5 - моркови и гответе, докато омекнат. Добавете подправки, налейте литър вода, сол и сложете дюля. Оставете течността да заври и кипете 25 минути. Вземете дюля, вместо това сложете тиква, сварете я по същия начин и я вземете.
Изплакнете ориза, сложете го във вряща смес и добавете вода с 0,5 см по -високо. Задушете всичко заедно за 20 минути, сложете тиквата с дюля отгоре и оставете да къкри същото количество на минимален огън.
6. Свински пилаф с гъби и кедрови ядки
Добавете кедрови ядки към свинското си пилаф!
Ще имаш нужда: 800 г свинско месо, 2 чаши ориз, 4 чаши зеленчуков бульон, 200 г гъби, 1 глава лук, зехтин, нарязани билки, подправки, кедрови ядки.
Подготовка: Запържете ядките на среден огън и ги поставете в чиния, а след това месото запържете в същото олио. Добавете ситно нарязан лук и гъби към свинското месо, добавете ядки и подправки с билки, разбъркайте. Поставете измития ориз отгоре на равен слой, изсипете зеленчуковия бульон с 1,5 см по -високо и труповете на тих огън под капака, докато омекнат.
Марината от свински кебап: 15 рецепти, за да направите месото нежно и сочно
7. Свински пилаф с нар
Всичко е ясно със зеленчуците в рецептите за свинско пилаф, но какво да кажем за нар?
Ще имаш нужда: 1 кг свинско месо, 400 г ориз, 1,5 чаши масло, 3 глави лук, 1 нар, сол и подправки.
Подготовка: Свинското месо се нарязва на малки парченца и се запържва малко. Към него добавете едро нарязан лук, задушете 15 минути и добавете семена от нар. Изсипете измития ориз, отгоре налейте 0,5-1 см вода или бульон и оставете ястието да къкри на тих огън до омекване.
8. Свинска сабза-пилаф
Необичайната технология за готвене на пилаф по тази рецепта се изплаща напълно с невероятен резултат!
Ще имаш нужда: 650 г свинско месо, 550 г ориз басмати, 160 г гхи, 60 г лук, 160 г праз, 120 г спанак, 40 г кориандър, 100 г магданоз, 2 г шафран, 1 азербайджански лаваш, лимонов сок, подправки.
Подготовка: Изплакнете ориза, накиснете го за един час в топла вода и пригответе запарка от шафран за 120 мл вряща вода. Сварете ориза до полуготовност, сложете го в гевгир и през това време нарежете средно голямото свинско месо на филийки. Поставете лаваш на дъното на казана, в него - ориз, и го залейте с разтопено масло и запарка от шафран.
Варете ориза за 2 часа на слаб огън и докато пържите свинското месо почти до готовност, добавете към него ситно нарязан лук, билки и оставете да къкри за половин час. Поръсете лимоновия сок върху месото и сервирайте отделно с ориза.
9. Чайхански свински пилаф
Благодарение на бульона и специалния ориз, лазерният пилаф по тази рецепта се получава точно като в любимата ви чайна!
Ще имаш нужда: 1,2 кг свинско месо, 1 кг лазерен ориз, 160 мл олио, 100 мл свински бульон, 300 г лук, 1 кг моркови, 100 г чили, сол, кимион, чесън.
Подготовка: Нарежете месото на кубчета, лука на половин пръстени и няколко скилидки чесън на тънки филийки. Загрейте олиото и запържете лука до златисто кафяво, добавете месото с нарязан чесън и продължете да пържите, докато сокът се изпари. Добавете половината от морковите, а когато омекнат, добавете останалите.
Разбъркайте, налейте чаша вода, заври, добавете подправки, чили и глава чесън. Задушете на слаб огън за 25 минути и през това време накиснете ориза в топла вода. Извадете чилито от контейнера, разпределете ориза равномерно, покрийте и оставете да къкри за няколко минути. Разбърквайте ориза, зеленчуците и месото бавно и равномерно три пъти на интервали. Изсипете бульон и трупове до омекване.
10 най -добри рецепти за свински шишчета на шишчета във фурната
10. Булгур и свинско пилаф
Рецепта за тези, които не могат да ядат ориз или просто искат нещо оригинално!
Ще имаш нужда: 700 г свинско месо, 1 кг булгур, 300 г лук, 300 г моркови, 350 мл олио, 50 г берберис, глава чесън, сол и черен пипер.
Подготовка: Нарежете месото на средни парчета, лукът на половин пръстени, а морковите на големи ивици. Запържете всичко заедно в сгорещено олио за около 15 минути.Добавете булгур, добавете подправки и берберис, добавете вода 1: 1, поставете главата на чесъна в центъра и труповете, докато зърнените култури се сварят.
11. Свинско пилаф в японски стил
Пилаф трудно може да се нарече автентично японско ястие, но тази рецепта все още е много интересна!
Ще имаш нужда: 400 г свинско месо, 300 г шунка, чаша ориз, 1 чушка, 3 яйца, 100 мл соев сос, 2 глави лук, 2 краставици, люти чушки.
Подготовка: Изсипете измития ориз със студена вода за 2 часа, сменете водата, сложете на котлона и варете до полуготовност. Разбийте яйцата в купа, добавете 2 супени лъжици. соев сос и разбийте до пухкавост. Изпържете тънки палачинки с яйчена смес, охладете и нарязайте на ивици.
Нарежете лука на половин пръстени, чушката на ивици, а свинското на тънки ленти. Запържете месото със зеленчуци в различни тигани до омекване и през това време нарязвайте краставиците и шунката на ивици. Комбинирайте красиво всички съставки, подправете и добавете лют пипер.
12. Сладък свински пилаф
Необичайна рецепта в индийски стил за тези, които са уморени от обикновен свински пилаф!
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 2 чаши ориз, 60 г сушени кайсии и сини сливи, 100 мл растително масло, захар, кардамон, канела, карамфил и други подправки.
Подготовка: Загрейте половината растително масло и запържете свинското месо в него на малки парченца до полуготовност. В друг тиган, във втората половина на маслото, запържете ориза до златисто кафяво. Добавете всички подправки и сушени плодове към ориза и пържете още 7 минути, като разбърквате от време на време.
Сложете ориза към месото, добавете вода с 2 см по -високо, сварете и варете на силен огън, докато водата стане равна на нивото на ориза. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри пилаф, докато оризът се свари.