Когато пастетът и пърженият черен дроб вече са уморени, идва най -добрият им час! Запазете голям избор от рецепти за чернодробни котлети, които със сигурност ще завладеят вашето домакинство. Вкусни, ароматни и здравословни, те ще бъдат напълно подходящи дори на празнична трапеза!
1. Котлети от телешки черен дроб
Класическа рецепта, която можете да добавите зеленчуци, подправки и билки по ваш вкус.
Ще имаш нужда: 500 г телешки черен дроб, 1 глава лук, 1 яйце, 4 супени лъжици. брашно.
Подготовка: Измитият и обелен черен дроб с лук прекарайте през месомелачка. Към каймата добавете яйце, брашно и подправки на вкус. Консистенцията на готовата кайма наподобява гъста заквасена сметана и такива котлети се пържат в олио - като палачинки.
2. Котлети от свински черен дроб
Идеален със сос от сливи или барбекю.
Ще имаш нужда: 500 г свински черен дроб, 2 глави лук, 3 с.л. заквасена сметана, 1 яйце, 0,5 чаши брашно, подправки.
Подготовка: Изплакнете и почистете черния дроб, смилайте го в месомелачка или блендер заедно с лука. Добавете заквасена сметана, яйце, брашно и подправки и разбъркайте добре каймата. Сложете го с лъжица в тиган и запържете до златисто, като палачинки.
3. Котлети от пилешки черен дроб
Галета ще помогне за сгъстяване на смляното тесто до удобна консистенция.
Ще имаш нужда: 300 г пилешки черен дроб, 2 яйца, 2 глави лук, 1 с.л. брашно, 1 с.л. хлебни трохи, 0,5 връзки билки, подправки.
Подготовка: Измитият черен дроб прекарайте през месомелачка заедно с лука. Добавете нарязани билки, подправки, яйца и брашно с галета, чието количество може да варира. Разбъркайте добре тестото и запържете котлетите от двете страни в тиган.
4. Котлети от пуешки дроб
За да не са сухи котлетите, добавете няколко парчета бекон.
Ще имаш нужда: 350 г пуешки дроб, 1 глава лук, 1 яйце, 3 с.л. брашно, подправки.
Подготовка: Прекарайте черния дроб, лука и ако използвате, свинската мас през месомелачка. Добавете яйцето, подправките и разбъркайте добре. Накрая добавете брашно към консистенцията и запържете котлетите.
5. Котлети от заешки черен дроб
Най -интересните и диетични чернодробни котлети са истински деликатес!
Ще имаш нужда: 400 г заешки черен дроб, 100 г свинска мас, 1 глава лук, 1 яйце, 2 скилидки чесън, 3 с.л. брашно, подправки.
Подготовка: Смелете черния дроб, бекона и лука с месомелачка, изстискайте чесъна там и добавете подправки. След това добавете яйцето и брашното, разбъркайте добре и запържете котлетите в тиган.
15 рецепти за вкусни рибни сладкиши за цялото семейство
6. Котлети от черен дроб на треска
Много интересна рецепта за котлети от рибен черен дроб.
Ще имаш нужда: 1 консерва черен дроб на треска, 2 картофа, 1 яйце, 100 г грис.
Подготовка: Сварете картофите и ги намачкайте в картофено пюре. Залейте с настъргано яйце и натрошен черен дроб и масло. Накрая добавете грис, оформете баничките и ги оваляйте леко във всяко паниране. Запържете котлетите от черен дроб на треска в тиган.
7. Панирани котлети от черен дроб
Тук имате нужда от по -дебела кайма, за да не се разтече като тесто за палачинки.
Ще имаш нужда: 450 г черен дроб, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 7 с.л. грис, трохи за хляб, мляко, щипка сода, подправки.
Подготовка: Изплакнете и нарежете черния дроб, накиснете го в мляко за половин час и след това го прекарайте през месомелачка. Нарежете лука на ситно и го запържете в тиган за няколко минути. Смелете го в черния дроб, добавете чесън, сода, подправки и грис. Оставете каймата за още половин час, оформете котлетите, оваляйте в галета и запържете.
8. Котлети от черен дроб в тесто
Научихме се да ги готвим, така че нищо да не се разнася и да се разпада.
Ще имаш нужда: 500 г черен дроб, 1 глава лук, 1 яйце, 3 с.л. брашно, 2 с.л. майонеза, 2 ч.ч. сол, 2 яйца и 3 с.л. брашно за тесто.
Подготовка: Нарежете лука и го задушете леко до омекване. Прекарайте го през месомелачка заедно с измития черен дроб. Добавете подправки, брашно, яйце, майонеза и разбъркайте добре. Оставете го да действа 20 минути и след това запържете котлетите от черния дроб както обикновено.След това разбийте тестото, потопете всяка готова котлета в него и бързо запържете отново.
9. Котлети от черен дроб на пара
Най -добрата рецепта за котлети от черен дроб за любителите на правилното хранене!
Ще имаш нужда: 400 г черен дроб, 1 глава лук, 1 морков, 1 яйце, 50 г грис, подправки.
Подготовка: Прекарайте обеления черен дроб през месомелачка заедно с лука и морковите. Добавете подправки, яйце и грис и оставете каймата да престои 20 минути. Разделете го в силиконови форми и гответе за около 30-40 минути в двоен котел.
10. Котлети от черен дроб във фурната
Тук силиконовият съд за печене отново е полезен.
Ще имаш нужда: 700 г черен дроб, 2 яйца, 2 глави лук, 1 морков, 1 чаша брашно, 1 ч.ч. сода, 1 ч.л. лимонов сок или оцет, подправки.
Подготовка: Разбийте обеления черен дроб с пасатор заедно с лука и добавете там ситно настъргани моркови. След това добавете яйцето, подправките и брашното, разбъркайте и накрая добавете гасената сода. Разпределете каймата на малки порции във формички и печете 30-40 минути на 180 градуса. Можете обаче да го разпределите с лъжица върху лист за печене, но тогава тестото трябва да е по -дебело.
Какво да готвя със свинска кайма: 20 бързи и вкусни рецепти
11. Котлети от черен дроб със свинско месо
Вкусът е по -мек, по -мек и по -приятен, не толкова очевидно чернодробен.
Ще имаш нужда: 500 г пилешки черен дроб, 100 г свинско месо, 100 г свинска мас, 2 глави лук, 1 яйце, 2 с.л. грис, 3 с.л. брашно, подправки.
Подготовка: Измийте черен дроб, свинско и свинска мас през месомелачка в един съд. Добавете яйце и подправки, разбъркайте и добавете грис. Оставете каймата за 20 минути, след това добавете брашното и разбъркайте отново. Котлетите могат да се пържат в тиган или да се пекат във форми за около 30 минути на 180 градуса.
12. Котлети от черен дроб с ориз
Един вид вариация на темата за кюфтетата, върви добре със заквасена сметана или сос от домати.
Ще имаш нужда: 450 г черен дроб, 250 г варен ориз, 1 глава лук, 1 яйце, подправки.
Подготовка: Прекарайте черния дроб и лука през месомелачка и добавете към тях варен ориз. Накрая добавете яйцето и подправките и разбъркайте добре. Ако каймата е прекалено течна, добавете малко брашно, но това обикновено не е полезно с ориз. Оформете баничките и ги запържете в тиган или ги запечете във фурната за 10-15 минути на 220-250 градуса.
13. Котлети от черен дроб с овесени ядки и сирене
Това ги прави още по -задоволителни и по -здрави.
Ще имаш нужда: 500 г пилешки черен дроб, 150 г картофи, 150 г лук, 100 г сирене, 1 чаша овесени ядки, подправки.
Подготовка: Смелете люспите в блендер, но не напълно на прах. Прекарайте черния дроб с лук и картофи през месомелачка, смесете каймата с овесени ядки и добавете настърганото сирене. В края добавете подправките, сложете масата във формички и печете 20 минути на 200 градуса.
14. Котлети от черен дроб с брашно от елда
Благодарение на трика с вода, те ще бъдат още по -деликатни и буйни.
Ще имаш нужда: 400 г свински или телешки черен дроб, 1 яйце, щипка сода за хляб, 2 с.л. брашно от елда, 2 с.л. грис, 1 глава лук, 1 чаша вода, подправки.
Подготовка: Смелете черния дроб в блендер с лук и яйца, добавете сол и сода там. Разбъркайте смляното брашно от елда с грис, подправете и оставете за половин час. Запържете котлетите в тиган и ги сложете в тенджера. Налейте половин чаша вода и задушете котлетите за около половин час, като постепенно добавяте вода.
15. Котлети от черен дроб с картофи
Каймата с черен дроб и картофи е по -мека, по -плътна и по -слабо изразена.
Ще имаш нужда: 500 г черен дроб, 3 картофа, 2 моркова, 1 глава лук, 1 яйце, 3 с.л. брашно.
Подготовка: Сварете картофите и морковите и ги смлете с черен дроб и лук. Добавете подправки на вкус, яйце и брашно, разбъркайте и запържете котлетите в тиган.
Направи си сам детска торта: 5 лесни рецепти стъпка по стъпка
16. Котлети от черен дроб със заквасена сметана
Страхотна рецепта за пилешки или пуешки дроб.
Ще имаш нужда: 500 г черен дроб, 1 яйце, 2,5 с.л. брашно, 150 г заквасена сметана, зелен лук, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб много ситно, смесете със заквасена сметана и поставете в хладилника за един час. През това време нарязайте билките и разбийте яйцето с брашно. Комбинирайте всички съставки и запържете чернодробните котлети от двете страни.
17.Котлети от черен дроб с елда
Вече сме пробвали брашно от елда, а ето и рецептата с обикновена елда.
Ще имаш нужда: 400 г черен дроб, 1 чаша елда, 1 морков, 1 яйце, подправки.
Подготовка: Сварете елдата и я оставете да изстине напълно. Пригответе пържене на лук и настъргани моркови, добавете нарязания черен дроб там и пържете още 5 минути. Смелете черния дроб със зеленчуци с пасатор, смесете с елда, добавете яйце и оформете котлети. Запържете ги до златисто кафяво.
18. Котлети от черен дроб с кисело зеле
Киселото зеле ще направи котлетите по -сочни.
Ще имаш нужда: 500 г черен дроб, 75 г варен ориз, 3 с.л. кисело зеле, 1 яйце, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Смесете нарязания в месомелачка черен дроб със зеле и сварен ориз. Добавете яйцето, ситно нарязания лук и подправките и разбъркайте отново. Ако каймата се окаже много течна, добавете брашно, бисквити или грис и след това запържете котлетите.
19. Котлети от черен дроб с цвекло
И с приятен розов оттенък, те също ще бъдат красиви.
Ще имаш нужда: 400 г пилешки черен дроб, 1 цвекло, 1 яйце, 1,5 с.л. нишесте, 1 глава лук, 40 г масло.
Подготовка: Изпечете или сварете цвеклото предварително и ги настържете на ситно ренде. Нарежете лука на ситно, запържете го в масло и го оставете да изстине. Нарежете черния дроб в блендер заедно с лука и разбъркайте с останалите съставки. Запържете котлетите в тиган.
20. Котлети от черен дроб с тиквички
Определено е по -добре тук да се използва грис, а не брашно, защото тиквичките също са мокри.
Ще имаш нужда: 500 г черен дроб, 1 малка тиква, 1 глава лук, 1 яйце, 4 супени лъжици. грис, 0,5 връзки билки, подправки.
Подготовка: Прекарайте черния дроб и лука през месомелачка, добавете към него изцедени настъргани тиквички и подправете. След това добавете нарязани зеленчуци, яйце и накрая - грис и оставете каймата за 40 минути. Запържете котлетите в тиган.