Пържено или задушено пиле в тиган е ястие, с което абсолютно всеки може да се справи. Събрахме 20 рецепти с различна сложност наведнъж, с различни продукти и за всеки вкус. Добавете нови преживявания към ежедневната си диета!
1. Цяло пиле в тиган
Имайте предвид, че за тази рецепта ще ви трябва преса.
Ще имаш нужда: 1 пиле, 5 скилидки чесън, 2 с.л. растително масло, подправки.
Подготовка: Изплакнете пилето и го нарежете по гърдите, без да докосвате гърба. Разгънете трупа с книга и го разбийте добре през филма върху всички кости и стави. Натрийте пилето с подправка и счукан чесън от двете страни и оставете за няколко часа.
Поставете пилето в предварително загрят тиган, притиснете го с дъска, а отгоре с нещо тежко. Пържете 20 минути, обърнете и гответе до омекване. След това го задръжте за още 5-7 минути под капака и сервирайте.
2. Абхазско пиле в тиган
Необходим е тиган достатъчно голям и просторен.
Ще имаш нужда: 1 пиле, 1 глава лук, 1 пипер, 1 морков, 1 домат, чесън, билки, червен пипер, подправки.
Подготовка: Разделете пилето на порции, оваляйте в подправките и запържете до златисто кафяво. Нарежете лука, морковите и чушките на тънки ивици, добавете към пилето и задушете, покрити, за 20 минути. След това добавете доматите, нарязания чесън и билките и оставете да къкри за няколко минути, докато омекне.
3. Пиле в кремав чеснов сос
Отличен вариант на грузинското ястие chkmeruli.
Ще имаш нужда: 800 г пилешко месо, хмел-сунели, подправки, 350 мл сметана, 4 скилидки чесън, 40 г кориандър.
Подготовка: Разделете пилето на порции и запържете до златисто кафяво. Комбинирайте счукан чесън, нарязани билки и подправки със сметана и изсипете пилешко месо. Варете всичко заедно под капак на среден огън за около 15 минути.
4. Кадифено пиле в тиган
Китайската рецепта е наречена така заради деликатната текстура, която пилешкото филе придобива.
Ще имаш нужда: 400 г пилешко месо, 1 протеин, 1 супена лъжица. нишесте, 1 ч.л. ябълков оцет, 100 г лук, 2 скилидки чесън, 50 г соев сос, 50 г мед, 1 с.л. балсам, подправки.
Подготовка: Разбийте бялото с бъркалка и комбинирайте с нишестето, ябълковия оцет и солта. Пилето се нарязва на ситно и се маринова в протеин за час, след което бързо се запържва на силен огън. Отделно нарязайте и запържете лука, след което го напълнете с марината от останалите съставки. Когато сосът заври, добавете пилето и гответе още 2 минути.
5. Пиле с чушка в тиган
Поръсете с балсамов или терияки сос при сервиране.
Ще имаш нужда: 350 г пилешко месо, 300 г чушки с различен цвят, 1 люта чушка, 1 ч.ч. настърган джинджифил, 100 г лук, 150 г моркови, 5 с.л. соев сос, 2 ч.ч. Сахара.
Подготовка: Нарежете чушките на ивици, лука на перата, морковите на тънки филийки, а лютите чушки на кръгчета. Нарежете пилето и го запържете до полуготовност. На интервали от няколко минути добавете моркови, лук, чушки към него и след това добавете соев сос със захар. Запържете всичко заедно още 2-3 минути.
Как да готвя вкусен пилешки черен дроб: 15 рецепти
6. Френско пиле в тиган
Ето как се прави без фурна!
Ще имаш нужда: 350 г пилешко месо, 5 картофа, 3 домата, 200 г лук, 150 г сирене.
Подготовка: Нарежете пилето на ситно и го запържете леко в тиган. Сложете отгоре половин пръстени лук, след това - тънки филийки картофи и поръсете с подправки. Разбъркайте всичко заедно и оставете да къкри на тих огън 10 минути, покрито. Сложете доматите отгоре, поръсете с настъргано сирене и труповете за още 15-20 минути.
7. Пиле с картофи в тиган
По -добре от пържените картофи може да бъде само пиле и картофи. Особено препоръчваме филето на бедрата!
Ще имаш нужда: 400 г пилешко месо, 6 картофа, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Нарежете пилето на средни парчета и запържете. Смелете картофите с приблизително същите парчета, добавете към пилето и запържете на среден огън за 10 минути.Добавете лука и подправките и гответе до готовност, като разбърквате, без да покривате тигана.
8. Пиле със зеле в тиган
Много сочно и нежно ястие.
Ще имаш нужда: 250 г пилешко месо, 500 г зеле, 1 морков, 1 глава лук, 2 с.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка: Зелето се нарязва, морковите се настъргват на едро ренде, пилето се нарязва на ситно, а лукът се нарязва. Запържете пилето, намалете огъня, добавете малко вода и оставете да къкри под капака за 5 минути. Добавете зелето и оставете да къкри още 10 минути. След това добавете останалите зеленчуци и подправки, а след 20 минути - доматено пюре. Разбъркайте, загрейте ястието и сервирайте.
9. Пиле с тиквички в тиган
Препоръчваме да се вземат цели пилешки бедра!
Ще имаш нужда: 600 г пилешко месо, 2 тиквички, 1 глава лук, 1 чушка, 1 домат, 1 скилидка чесън, подправки и билки.
Подготовка: Запържете бедрата до златисто кафяво от двете страни и добавете едро нарязания лук. След няколко минути добавете чушката и след още 5-7 минути добавете тиквичките. Продължете да пържите за същото количество и в края добавете нарязани домати, подправки, чесън и билки и задушете малко под капака.
10. Пиле с карфиол в тиган
Ако зелето не е от фризера, първо го сварете за 3-5 минути.
Ще имаш нужда: 250 г пиле, 300 г карфиол, 1 глава лук, 200 г заквасена сметана, 50 г сирене, 100 мл вода, подправки.
Подготовка: Запържете нарязания лук до омекване и отделно изпържете парчетата пиле. Хвърлете ги в един тиган, подправете и добавете цветове от карфиол. Залейте всичко със заквасена сметана и вода, разбъркайте добре и покрийте спиралата за 15 минути. Добавете настърганото сирене и гответе, докато се разтопи.
Как да готвя пиле за Нова година: 10 от най -вкусните рецепти
11. Пиле със сини сливи в тиган
Оригинално ястие, което не може да бъде забравено, след като го опитате.
Ще имаш нужда: 750 г пилешко месо, 300 г лук, 100 г сини сливи, 40 г орехи, 0,5 чаши брашно, 1,5 чаши сметана, 2 ч.ч. масло, 6 с.л. растително масло, подправки.
Подготовка: Нарежете пилето на порции, оваляйте в брашно и запържете от двете страни в растително масло. През това време накиснете сините сливи в гореща вода и след това ги добавете към пилето. Лукът се запържва отделно и се поставя на същото място.
Запържете нарязаните орехи в масло, покрийте със сметана, оставете да заври и леко заври сместа. Изсипете кремообразния сос върху пилето и оставете да къкри, покрито, 20 минути на слаб огън.
12. Пиле в сладко -кисел сос
Тази рецепта също дойде при нас от китайската кухня, но стана много популярна за дълго време.
Ще имаш нужда: 300 г пилешко месо, 4 супени лъжици нишесте, 100 мл соев сос, 1 с.л. доматено пюре, 1 с.л. ябълков оцет, 2 скилидки чесън, 1 с.л. захар, подправки.
Подготовка: Нарежете пилето на парчета, разбъркайте с подправките и нишестето и запържете до златисто кафяво. Извадете го от тигана и изсипете оцета и соевия сос. Добавете доматено пюре, захар, смлян чесън и оставете да заври.
Разредете още една лъжица нишесте във вода, изсипете го в тиган и варете за няколко минути. Поставете пилето там, разбъркайте и оставете за 10 минути на слаб огън.
13. Пиле в мед и соев сос в тиган
За да не се налага да правите гарнитура отделно, веднага можете да добавите картофи.
Ще имаш нужда: 6 пилешки бутчета, 700 г картофи, 1 глава лук, 1 морков, подправки, 0,5 чаши вода, 1 с.л. мед, 3 супени лъжици. кетчуп, 4 супени лъжици соев сос.
Подготовка: Натрийте пилето с подправките и запържете от двете страни до златисто, след което оставете настрана. В същия тиган запържете картофите с моркови, нарязани на кубчета и също извадете.
Лукът се запържва отделно и едва след това към него се добавя всичко останало. Смесете вода със соев сос, кетчуп и мед, изсипете пилешко месо и картофи, покрийте и оставете да къкри 20-25 минути на слаб огън.
14. Пиле в кремообразен гъбен сос
Запазете класическата рецепта, в която цялото ви семейство ще се влюби!
Ще имаш нужда: 400 г пилешко месо, 60 г масло, 200 г гъби, 100 мл бульон, 1 глава лук, 150 мл сметана, подправки.
Подготовка: Нарежете пилето на порции, оваляйте в подправките, запържете до златисто кафяво в масло и оставете настрана.Лукът се запържва отделно в останалото масло, към него се добавят гъбите и се оставя да къкри 7 минути. Сложете пилето с гъбите и залейте всичко с бульона със сметана, а след това оставете да къкри още 10 минути на тих огън под капака.
15. Пиле в доматен сос в тиган
Универсалното ястие върви добре с всякакви зърнени храни и зеленчукови гарнитури.
Ще имаш нужда: 500 г пилешко месо, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 200 г доматен сос, подправки, 1 връзка кориандър.
Подготовка: Нарежете пилето на порции и запържете до златисто кафяво. Добавете едро нарязания лук и гответе още няколко минути. Изсипете всичко с доматен сос и задушете под капака за 15 минути, след което добавете подправки, нарязан кориандър и чесън, загрейте и свалете от котлона.
Как да готвя чеснови стрели: бързо и вкусно
16. Пиле в горчичен сос в тиган
Пилето в зърнеста горчица се оказва изненадващо ароматно.
Ще имаш нужда: 800 г пиле, по 2 супени лъжици всяка брашно, соев сос и горчица, 100 мл сухо бяло вино, подправки.
Подготовка: Комбинирайте соев сос, горчица и подправки, добавете брашно и намажете пилето със соса. Оставете го за 20 минути и след това запържете още 20 минути на умерен огън, като от време на време обръщате. Налейте виното и задушете, докато се изпари.
17. Пиле къри в тиган
Ярък във всеки смисъл, къри сосът върви добре с пилешко месо и варен ориз.
Ще имаш нужда: 400 г пилешко месо, 2 глави лук, 1 домат, 1 с.л. къри, 2 скилидки чесън, подправки, 50 мл сметана.
Подготовка: Нарежете пилето на средни парчета и запържете до полуготовност. Лукът и чесънът се запържват отделно, комбинирайте всичко в един тиган и добавете беления настърган домат. Задушете за 10 минути, покрийте със сметана, подправете с пилешко месо и задушете до омекване.
18. Пиле с кускус в тиган
Лесно, здравословно и бързо ястие.
Ще имаш нужда: 250 г пилешко месо, 50 г кускус, 60 г лук, 30 г стрък целина, 150 г пипер, къри, мента, червен пипер, подправки, 30 г всяка маслина и масло, 75 мл вода.
Подготовка: Нарежете пилето на средни и всички зеленчуци на малки кубчета. Запържете лука с целина, добавете чушката с подправките и запържете всички заедно за около 7 мин. Добавете пилето и продължете да пържите, докато месото омекне. Залейте кус -куса отделно с гореща вода и го добавете към пилето в самия край.
19. Пиле с ориз в тиган
Филетата на бедрата или бутчетата отново са перфектни.
Ще имаш нужда: 500 г пиле, 350 г ориз, 1 морков, 1 глава лук, 10 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете пилето на парчета и запържете до полуготовност. Към него добавете нарязан лук, а малко по -късно - настърган морков и малко нарязан чесън с подправки.
Задушете за няколко минути, поставете измития ориз и останалите скилидки чесън отгоре на равен слой и след това добавете вода в съотношение 2: 1 към ориза. Всички трупове се покриват на слаб огън за около половин час.
20. Пиле с ананас в тиган
В крайна сметка остана още една комбинация, която отдавна стана любима на всички.
Ще имаш нужда: 200 г пилешко месо, 1 глава лук, 1 пипер, 0,5 кутии ананас, 0,5 чаши сироп от ананас, 1 супена лъжица. нишесте, чили и подправки.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени и леко запържете. Към него добавете ивици пиле и големи кубчета черен пипер. Продължете да пържите до омекване, като същевременно смесвате сироп, нишесте и подправки. Добавете ананаси, отгоре със сироп и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти.