Пилето отдавна се е превърнало в почти неразделен атрибут на новогодишната трапеза. Може да се пече цял, да се готви на отделни порции или да се сервира в сос. Споделяме 10 от най -вкусните рецепти как да сготвим пиле за Нова година, така че гостите да останат доволни!
1. Печено пиле в масло от босилек
Идеален с картофена или друга зеленчукова гарнитура.
Ще имаш нужда: 1 пиле, 150 г масло, 3 скилидки чесън, 1 връзка босилек, 3 лимона, 5 праза, подправки.
Подготовка: Смесете омекотеното масло с натрошен чесън, сол и ситно нарязан босилек. Загладете го върху пергамент на слой с дебелина 3 мм и го поставете във фризера. Натрийте пилето отвътре и отвън с подправките и разстелете парчетата масло под кожата. Поставете пилето върху слой нарязан праз, поставете лимоните до него и печете 20 минути на 200 градуса. Намалете температурата до 150 градуса и печете още час.
2. Хрупкаво пиле във фурната
Изберете тази рецепта, ако искате златист хрупкав пипер.
Ще имаш нужда: 1 пиле, 50 г масло, 2 с.л. зехтин, 2 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. сушен чесън, розмарин и подправки, половин лук, 100 мл бульон, половин лимон, стрък мента.
Подготовка: Смесете маслото и чесъна, отделете половината и добавете останалите подправки. Натрийте обеленото пиле с това и разтопете останалото. Поставете чесъна, половин лук, лимон и розмарин вътре в пилето.
Поставете пилето във форма, залейте с бульон и добавете стрък мента. Печете един час под фолио на 200 градуса, отстранете фолиото, намажете с бульон и добавете останалото масло. Поставете пилето отново във фурната за още половин час на 180 градуса.
3. Пиле в бира с пипер сос
Бирата не се използва за алкохол, а за нежността, която придава на месото.
Ще имаш нужда: 1 пиле, 500 мл бира, 3 чушки, 1 глава лук, по 1 ч.л. червен пипер, сушен чесън и сол, 2 с.л. растително масло, 1 ч.л. кетчуп, 1 скилидка чесън, сол, щипка захар, лют пипер.
Подготовка: Намажете пилето с масло и натрий със смес от сол, червен пипер и сушен чесън отвън и отвътре. Нарежете на едро 2 чушки и лук, посолете, залейте с останалото масло и сложете върху лист за печене. Поставете отворена бутилка бира в центъра и поставете пиле върху нея. Печете около 60-80 минути на 180 градуса.
Нарежете останалия пипер и чесън, разбийте в блендер, добавете люти чушки, печени зеленчуци и сок след печене. Разбийте всичко в блендер, добавете подправки на вкус и сервирайте пилето със соса.
Как да готвим картофи за Нова година: 10 от най -вкусните рецепти
4. Пиле в червено вино
Според тази рецепта можете да изпечете цял труп и шунка или бут.
Ще имаш нужда: 1 кг пилешко месо, 120 г бекон, 1 глава лук, 2 моркови, 250 г гъби, 2 стръка целина, 350 мл сухо червено вино, 1,5 чаши бульон, масло, 1,5 с.л. брашно, чесън, подправки.
Подготовка: Пилето се измива и нарязва на порции, зеленчуците и гъбите се нарязват на едро, чесънът се нарязва, а беконът се нарязва на ивици. Запържете бекона в масло, сложете в купа и добавете всички зеленчуци и чесън в тенджера с мазнина и оставете да къкри за 7 минути, като разбърквате от време на време. Сложете пилешко месо и бекон със зеленчуци, налейте вино и бульон, добавете подправки и оставете да заври. Покрийте с фолио и печете на 180 градуса за 40 минути.
Гъбите се запържват отделно и се смесват 2 с.л. меко масло с брашно. Прехвърлете всичко към пилето, разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри на котлона за още 10 минути.
5. Пиле с дюля и ванилия
Ако някога се впуснете в кулинарни експерименти, тогава със сигурност на Нова година!
Ще имаш нужда: 4 пилешки филета, 150 мл сухо бяло вино, 1/4 лимон, 1 шушулка ванилия, 45 г кафява захар, 4 дюли, 50 мл сос от нар, подправки.
Подготовка: Изсипете чаша вода, вино и лимонов сок в тенджера, добавете нарязаната шушулка ванилия и захарта и сварете, докато се разтвори. Сложете тънки филийки дюля и трупове в сироп на слаб огън за до половин час.
Настържете пилето с подправки, намажете със сос от нар и оставете за половин час под найлоново фолио. Сложете пилето във форма, полета 2 с.л. сос от дюля и печете 5 минути на 200 градуса. След това още 5 минути - на 160. Сервирайте всички заедно. При сервиране можете да поставите ястието върху листа от маруля, да поръсите леко със зехтин и да поръсите със семена от нар.
Какво да готвя с пилешки гърди: 15 вкусни рецепти
6. Пиле в портокалово желе
Една от най -необичайните рецепти за това как да готвя пиле за Нова година.
Ще имаш нужда: 1 кг пиле, 3 портокала, 100 г захар, 4 скилидки чесън, 3 с.л. соев сос, 2 супени лъжици горчица.
Подготовка: Нарежете портокалите на кубчета и сварете в малко вода и захар. Добавете соев сос, горчица и нарязан чесън. Сложете парчетата пиле в съд за печене, добавете този сос и печете един час на 210 градуса.
7. Пилешка мозайка
Най -яркото ястие в нашата селекция!
Ще имаш нужда: 4 пилешки филета, 3 чушки с различни цветове, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 4 домата, 100 г сирене, 0,5 чаши вода и сметана всяка, 2 супени лъжици. зехтин, 1 супена лъжица масло, подправки и билки.
Подготовка: Запържете пилето в смес от зехтин и масло и го поставете във форма. В същия тиган запържете лука отделно, след това пръстените чушки, а след това нарязаните домати с чесън, подправки, вода и сметана. Изсипете соса върху пилето със зеленчуци, покрийте с фолио и печете на 200 градуса за половин час. Извадете фолиото, поръсете с настъргано сирене и печете още 15 минути.
8. Пиле в розов сос
Деликатна и красива италианска рецепта точно за новогодишната трапеза.
Ще имаш нужда: 800 г пилешко месо, 1/3 чаша доматено пюре, 2/3 чаша мляко, 1/3 чаша сухо бяло вино, 1 супена лъжица. масло, подправки.
Подготовка: Комбинирайте млякото с доматено пюре и добавете пилето в тигана. Добавете вино и парчета масло, подправете, покрийте, оставете да заври и оставете да къкри за един час под капака на слаб огън.
Какво да готвя за Нова година 2021: вкусни и евтини рецепти
9. Пиле с картофи и зеле
Леко и просто плато в ръкава е полезно, когато гостите искат да хапнат.
Ще имаш нужда: 600 г пиле, 6 картофа, 250 г зеле, 1 глава лук, 1 морков, 100 г майонеза, 2 ч.ч. червен пипер, щипка хмел-сунели, 1 ч.ч. сушен чесън, билки и подправки.
Подготовка: Комбинирайте майонеза, чесън и хмел-сунели и оваляйте пилето в половината от този сос. Поръсете отгоре с червен пипер и оставете да се запари малко. Нарежете на едро всички зеленчуци, нарязайте зелето, добавете останалата майонеза и останалите подправки. Сложете всичко в ръкав, разбъркайте и печете един час на 190 градуса.
10. Пиле с грах
Проста и бърза рецепта за пиле от италиански ресторант.
Ще имаш нужда: 1 кг пилешко месо, 400 г грах от консерва, 3 моркови, 250 мл заквасена сметана, 2 дафинови листа.
Подготовка: Нарежете пилето на порции, посолете, леко запържете и сложете в тенджера. В същото масло леко запържете настърганите моркови и добавете към пилешкото месо. Сложете граха, заквасената сметана и дафиновия лист и оставете да къкри всички заедно на тих огън за 20 минути.