Липсват ли ви тези много ароматни и румени пайове от детството ви? Но защо да не ги приготвите сами? Освен това, специално за вас, ние открихме цели 30 варианта за пълнене за пайове. Месо, зеленчуци, плодове, плодове и други!
1. Пълнене с пиле, лук и сирене
Ще имаш нужда: 400 г пилешко месо, 1 глава лук, 70 г сирене, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на ситно и запържете до омекване. Към него добавете нарязаното пиле и запържете заедно за около 10 минути, а в края на сезона добавете настъргано сирене и разбъркайте.
2. С ориз, яйца и лук
Ще имаш нужда: 80 г ориз, 4 яйца, 1 глава лук, 20 г масло, 2 с.л. растително масло, подправки.
Подготовка: Сварете ориза, добавете към него масло и разбъркайте. Лукът и сварените яйца се нарязват на ситно, лукът се запържва до златисто, всичко се разбърква и се овкусява.
3. С кайма и лют пипер
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 100 г лук, 1 с.л. червен пипер, 1 чили, подправки.
Подготовка: Запържете лука до омекване, добавете ситно нарязан чили и кайма и подправете. Варете всичко заедно на тих огън за около 20 минути, като разбърквате от време на време.
4. Пълнене със зеле и билки
Ще имаш нужда: 1 глава зеле, 3 глави лук, 1 връзка билки, 3 яйца, 100 г масло, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на тънки половин пръстени и задушете до омекване. Зелето се нарязва, добавя се вряла вода и се вари 5 минути. Изстискайте го от водата, добавете към лука заедно с маслото и оставете да къкри за няколко минути. Зелените зеленчуци се нарязват на ситно, сварените яйца се нарязват на едро, всичко се смесва и се овкусява. Прост и вкусен пълнеж за пайове е готов!
5. Пълнене за пайове с картофи и гъби
Ще имаш нужда: 500 г картофи, 200 г гъби, 1 глава лук, 1 с.л. масло, подправки.
Подготовка: Сварете картофите до омекване и ги намачкайте в картофено пюре с масло. Лукът се нарязва на ситно с гъби, запържва се, докато влагата се изпари, подправя се и се смесва всичко заедно.
6. С яйце и зелен лук
Ще имаш нужда: 3 яйца, 150 г зелен лук, 30 г масло, подправки.
Подготовка: Сварете яйцата и ги нарежете много ситно заедно със зеления лук. Добавете подправки и омекотено масло там и разбъркайте пълнежа.
7. Пълнене с извара и стафиди
Ще имаш нужда: 300 г извара, 2 с.л. захар, 1 с.л. грис, 50 г стафиди, 2 с.л. заквасена сметана, 1 супена лъжица. брашно, 1 протеин.
Подготовка: Изварата се смила през сито, добавя се грис, захар, заквасена сметана и брашно и се оставя за 15 минути. Изсипете стафидите с вряла вода и разбийте протеина до устойчива пяна. Внимателно смесете протеина в изварата, а след това в стафидите.
8. Пълнене за пайове със сирене и яйца
Ще имаш нужда: 2 яйца, 150 г твърдо сирене, 50 г фета или сулугуни, 1 връзка зелени.
Подготовка: Сварете яйцата и натрия на едро ренде със сирене. Добавете ситно нарязани билки и подправете пълнежа на вкус.
15 прости и бързи рецепти за пайове с пита
9. Пълнене с ябълки и канела
Ще имаш нужда: 1 кг ябълки, 4 супени лъжици захар, 2 с.л. масло, канела.
Подготовка: Нарежете ябълките на малки кубчета и запържете в масло за 3-4 минути. Добавете захар и гответе за приблизително същото и поръсете с канела в края.
10. С черен дроб, лук и моркови
Ще имаш нужда: 400 г черен дроб, 1 глава лук, 1 морков, подправки.
Подготовка: Сварете черния дроб в подсолена вода до омекване или запържете. Отделно се запържва ситно нарязаният лук с настъргани моркови и се нарязват всички съставки в блендер или с помощта на месомелачка. Подправете пълнежа.
11. Пълнене с грах
Ще имаш нужда: 1 чаша сух грах, 50 г лук, подправки.
Подготовка: Накиснете граха за една нощ и оставете да къкри до омекване. Нарежете на ситно и запържете лука до златисто. Разбъркайте и подправете пълнежа.
12. С елда и картофи
Ще имаш нужда: 1 чаша елда, 200 г картофи, 100 г лук, подправки.
Подготовка: Сварете картофите до омекване и ги намачкайте в картофено пюре. Нарежете лука и запържете, а елдата отделно сварете. Комбинирайте всички съставки и подправете.
13. Пълнене за пайове с тиква
Ще имаш нужда: 300 г тиква, 1 ч.л.канела, 2 супени лъжици Сахара.
Подготовка: Настържете обелената тиква на едро ренде, смесете с лъжица захар и оставете за 20-30 минути. Изстискайте сока, добавете останалата захар и канелата и разбъркайте.
14. Пълнене за пайове със зеленчуци
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 чушка, 1 стрък целина, 1 домат, 1 морков, 2 глави лук, 200 г зеле, 1 връзка билки, чесън и подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на кубчета и настържете морковите. По желание можете да смелите зелето в блендер. Запържете леко плънката до омекване, добавете нарязани билки, чесън и подправки.
15. Пълнене с круша
Ще имаш нужда: 300 г круши, 2 супени лъжици мед, 1 супена лъжица. масло, 10 г ванилова захар.
Подготовка: Комбинирайте масло, мед и захар в тиган и оставете захарта да се разтвори. Поставете круша, нарязана на малки кубчета, в сиропа, разбъркайте и варете 5-8 минути на слаб огън.
20 вкусни и прости пълнежи за пита рула
16. Пълнене за пайове с череши
Ще имаш нужда: 400 г череши, 50 г захар, 1,5 с.л. нишесте.
Подготовка: Извадете костилките от черешите, смесете ги със захарта и оставете да заври. Разбъркайте нишестето във вода, добавете към черешата и сварете още малко, докато плънката се сгъсти. Разбърквайте непрекъснато през целия процес.
17. С колбаси и топено сирене
Ще имаш нужда: 150 г колбаси, 1 топено сирене, 2 яйца, билки, подправки.
Подготовка: Сварете яйцата и ги оставете да изстинат. Нарежете ги на ситно с колбаси и топено сирене, добавете нарязани билки и подправки на вкус.
18. Пълнене с риба
Ще имаш нужда: 750 г рибено филе, 3 глави лук, 1 връзка билки, подправки.
Подготовка: Нарежете рибата на ситно, оваляйте я в подправките и я запържете. Запържете нарязания лук отделно, смесете с рибата и добавете нарязаната зеленина в края.
19. Пълнене с кисело зеле
Ще имаш нужда: 600 г кисело зеле, 1 глава лук, 1 с.л. Сахара.
Подготовка: Нарежете лука на тънки половин пръстени и запържете до златисто. Добавете към него зеле, поръсете със захар и оставете да къкри за около 30-40 минути. Периодично добавяйте вода, за да предотвратите изгарянето на зелето.
20. Пълнеж за консервирани рибни пайове
Ще имаш нужда: 240 г риба от консерва, 1 глава лук, 4 супени лъжици. ориз.
Подготовка: Сварете ориза до омекване и го оставете да изстине. Запържете лука до златисто кафяво, намачкайте консервите с вилица и разбъркайте всичко заедно.
21. Пълнене с горски плодове
Ще имаш нужда: 300 г ягоди, 300 г касис, 300 г малини, 150 г захар.
Подготовка: Изплакнете добре всички плодове, покрийте със захар и оставете за 10 минути. Сварете ги на среден огън, така че сокът да изпъкне и сиропът леко да заври. Ако има твърде много течност, добавете лъжица нишесте.
22. Със сърце, яйце и лук
Ще имаш нужда: 400 г свинско сърце, 2 яйца, 1 глава лук, 30 г масло, подправки.
Подготовка: Изплакнете сърцето, разрежете наполовина и сварете до омекване, около 1,5 часа. Прекарайте го през мелница за масло. Сварете яйцата и ги нарежете на ситно и запържете лука до златисто. Разбъркайте и подправете пълнежа.
23. Пълнене с кисели краставички
Ще имаш нужда: 200 г кисели краставички, 200 г лук, 50 г масло.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Обелете краставиците, също ги нарежете на ситно и запържете отделно за 6-7 минути. Смесете ги с лука, оставете да къкри за още 5 минути и приберете в хладилник.
30 най -вкусните пълнежи за тарталетки
24. Пълнене за пайове с потрошки
Ще имаш нужда: 1 бял дроб, 500 г черен дроб, 0,5 свинско сърце, 3 глави лук, подправки.
Подготовка: Изплакнете и почистете всички карантии, нарязани на парчета, добавете вода и оставете да заври. Изцедете водата, изплакнете отново, излейте отново и гответе до омекване. Прекарайте потрошките през месомелачка и добавете пържения лук с подправки.
25. С киселец и захар
Ще имаш нужда: 300 г киселец, 100 г захар.
Подготовка: Киселецът се смила и се задушава в тиган, докато се свие. Добавете захар и подправки на вкус и разбъркайте.
26. Пълнене със спанак
Ще имаш нужда: 200 г спанак, 3 яйца, 35 г масло, 1 връзка зелен лук.
Подготовка: Нарязваме спанака и го задушаваме в масло, докато намали обема си.Сварете яйцата, нарежете ги на ситно със зелен лук и разбъркайте плънката.
27. Пълнене за пайове с див чесън и яйца
Ще имаш нужда: 3 връзки див чесън, 5 яйца, 20 г масло.
Подготовка: Сварете яйцата и ги нарежете на ситно с нож. Нарежете дивия чесън, разбъркайте яйцата и добавете меко масло към пълнежа за консистенция.
28. Пълнене със сини сливи
Ще имаш нужда: 300 г сини сливи, 100 мл вода, 3 с.л. Сахара.
Подготовка: Подредете и изплакнете сините сливи, покрийте ги със захар и ги напълнете с вода. Оставете да заври, ври 5 минути и оставете плънката да се охлади под капака, а след това нарежете с нож.
29. С ядки, кора и захар
Ще имаш нужда: 250 г орехи, 2 супени лъжици захар, 1 ч.л. жар.
Подготовка: Запържете ядките в тиган или фурна за по -наситен вкус. Смелете ги в блендер със захар и лимонова кора.
30. Пълнене за пайове с кайсии
Ще имаш нужда: 300 г кайсии, 2 супени лъжици мед, 1 ч.л. канела, 1 супена лъжица масло.
Подготовка: Разтопете меда и маслото в тиган. Нарежете кайсиите на филийки, поръсете с канела и ги запържете в този сироп за няколко минути.