Основната характеристика на маринованите краставици е използването на киселини - това може да бъде оцет, аспирин, лимонена или дори плодове. За да направите краставиците вкусни, внимателно спазвайте пропорциите. Споделяме 20 доказани рецепти!
1. Хрупкави мариновани краставици
Използвайте краставици с дължина до 15 сантиметра, без повреди и вдлъбнатини.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 2 литра вода, 3 скилидки чесън, 3 чадъри копър, 5 зърна черен пипер, 3 листа от касис и череша, 3 с.л. захар, 2 с.л. сол, 2 с.л. оцет.
Подготовка: Накиснете краставиците в студена вода за 4 часа. Поставете приготвените зеленчуци, билки и чесън в стерилизирани буркани. Залейте с вряла вода и оставете за 15 минути. Изцедете водата, добавете черен пипер, сол, захар и варете 5 минути. Изсипете вряла марината в буркани, добавете оцет и навийте на руло.
2. Мариновани краставици с дижонска горчица
Тези кисели краставички са пикантни.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 1 л вода, 1 супена лъжица. Дижонска горчица, 2 пъпки скилидка, 1 дафинов лист, 3 зърна черен пипер, 2 скилидки чесън, 3 листа от череши, 2 чадъра копър, 2 с.л. захар, 1 с.л. сол, 2 ч.ч. оцет.
Подготовка: Пригответе зеленчуци и билки. Поставете плътно листата, копъра, краставиците и чесъна в буркан. Сварете вода, добавете захар, сол, подправки и варете 3 минути. Изсипете маринатата в бурканите с краставици, добавете оцета и горчицата. Стерилизирайте за 10 минути и навийте на руло.
3. Мариновани краставици с ароматни листа
Поставете зелените в гевгир и изплакнете с вряла вода.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 2 литра вода, 3 скилидки чесън, 1 дафинов лист, 3 черни и бахар грах, 1 лист хрян, 2 чадъри копър, 1 дъбов лист, 3 листа от череша и касис, стрък естрагон, 5 стръка от магданоз, 30 мл оцет, 4 супени лъжици захар, 2 с.л. сол.
Подготовка: Накиснете краставиците за 3 часа в студена вода. Поставете листата, билките, краставиците и чесъна в буркани. Изсипете вряща вода, покрийте и оставете да се охлади напълно. Изцедете водата в тенджера, добавете подправки, захар, сол и кипете 5 минути. Изсипете марината в буркани, добавете оцет и навийте на руло.
4. Сладки мариновани краставици
Друга оригинална рецепта за приготвяне на мариновани краставици.
Ще имаш нужда: 3 кг краставици, 3,2 л вода, 4 чадъра копър, 2 дафинови листа, 8 зърна черен пипер, 2 скилидки, 2 листа от касис, череши и ядки, 4 скилидки чесън, 1 супена лъжица. горчица, 100 г захар, 3 с.л. сол, 150 мл оцет.
Подготовка: Изрежете краищата на краставиците, покрийте със студена вода и оставете за 3 часа. Поставете листата, копъра, чесъна и краставиците в буркан. Изсипете гореща вода и оставете за 30 минути. Изсипете течността в тенджера, добавете подправки, сол, захар и варете 5 минути. Свалете от огъня, добавете оцет, изсипете получената марината в буркани и навийте на руло.
5. Пикантни кисели краставици
Не забравяйте да обелите семената от пипера.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 1 лют пипер, половин връзка копър, 5 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 4 черен грах и бахар, 1 супена лъжица. копър семена, по 3 супени лъжици всяка захар, сол и оцет, 2 литра вода.
Подготовка: Накиснете краставиците в студена вода за 3 часа. Поставете копъра, краставиците, ситно нарязаното чили и чесъна в стерилизирани буркани. Изсипете вряща вода, покрийте с капак и оставете да се охлади напълно. Изцедете водата, добавете подправки, захар, сол и варете 5 минути. Смесете оцета и маринатата, напълнете бурканите до върха и навийте на руло.
15 страхотни рецепти за леко осолени краставици в торба
6. Мариновани краставици с лимонена киселина
Маринованите краставици са по -малко пикантни с лимонена киселина.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 2 литра вода, 3 скилидки чесън, 1 лист хрян, 2 чадъра копър, 3 листа от касис, 5 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 0,5 ч.л. лимонена киселина, 2 супени лъжици. сол, 3 с.л. Сахара.
Подготовка: Накиснете краставиците за 3 часа в студена вода. Поставете листата, копъра, чесъна и краставиците в буркани. Изсипете вряща вода и оставете за половин час. Изцедете водата, добавете подправки, лимонена киселина, сол, захар и варете 5 минути.Изсипете горещата марината върху краставиците и навийте на руло.
7. Мариновани краставици в български стил
Най -добре е да използвате бял лук в тази рецепта.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 2 глави лук, 1 среден морков, 2 дафинови листа, 4 зърна черен пипер, 3 скилидки чесън, 1 с.л. сол, 1,5 с.л. оцет, 1,5 с.л. захар, 1 литър вода.
Подготовка: Накиснете краставиците за 3 часа, изплакнете и отрежете краищата. Сложете краставици, нарязан лук, чесън и моркови в стерилизирани буркани. Залейте зеленчуците два пъти с вряла вода. За трети път източете водата, добавете подправки, сол, захар и кипете 5 минути. Изсипете маринатата в буркани, навийте и оставете на топло за един ден.
8. Мариновани краставици с лимонов сок
Лимоновият сок трябва да бъде прясно изцеден.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 2 литра вода, 3 чадъра копър, 1 дъбов лист, 3 листа от касис, 4 черен грах и бахар, 1 супена лъжица. сух горчица, 4 скилидки чесън, 2 с.л. сол, 3 с.л. лимонов сок, 40 г захар.
Подготовка: Сложете краставици, листа, копър и чесън в подготвен съд. Изсипете бурканите с вряла вода и оставете под капака за половин час. Изцедете водата, добавете захар, сол, подправки и варете 5 минути. Свалете от огъня, добавете лимонов сок и изсипете в буркани. Завийте го, обърнете го с главата надолу и го завийте за един ден с кърпа.
9. Мариновани краставици с аспирин
Аспиринът първо трябва да се натроши в хаванче.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 4 скилидки чесън, 2 чадъра копър, 1 лист хрян, 5 зърна черен пипер, 1 с.л. копър семена, 2 пъпки карамфил, 1 с.л. сол, 1 с.л. захар, щипка лимонена киселина, 2 таблетки аспирин, 2 литра вода.
Подготовка: Сложете копъра, хряна, краставиците и чесъна в буркани. Изсипете вряща вода и оставете за 30 минути. Изцедете водата в тенджера, добавете подправки, захар, сол и кипете 5 минути. Свалете от огъня, добавете аспирин, лимонена киселина, разбъркайте до пълно разтваряне и изсипете в краставици. Завийте и оставете на топло за един ден.
10. Краставици, мариновани в чили кетчуп
Стерилизирайте буркани и капаци във вряща вода за 5 минути.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 1 лист хрян, 3 скилидки чесън, 1 с.л. зърна суха горчица, 3 зърна черен пипер, 120 мл оцет, 1 с.л. захар, 2 с.л. сол, щипка лимонена киселина, 350 г чили кетчуп, 2 чаши вода.
Подготовка: Накиснете краставиците в студена вода, изплакнете и отрежете краищата. Поставете чесъна, хряна, синапените краставици и краставиците в буркан. Залейте всичко с вряла вода и изцедете след половин час. Комбинирайте кетчуп, вода, зърна пипер, захар, сол и лимонена киселина. Сварете всичко заедно за 5 минути, добавете оцет, изсипете в краставици и навийте на руло.
20 прости салати от яйца и краставици
11. Краставици, мариновани с червено френско грозде
Сложете плодовете в буркани, вече пълни с останалите съставки.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 2 чаши червено френско грозде, 2 чадъра копър, 1 дафинов лист, 3 скилидки чесън, 4 зърна черен пипер, 2 с.л. сол, 3 с.л. захар, щипка лимонена киселина, 2 литра вода.
Подготовка: Накиснете краставиците за 3 часа в студена вода, отрежете краищата и ги сложете в буркани заедно с касис, чесън, подправки и копър. Сварете вода със сол, захар и лимонена киселина. Изсипете марината в бурканите, стерилизирайте за 6 минути и навийте на руло.
12. Мариновани краставици на парчета
Не режете краставиците твърде ситно!
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 5 скилидки чесън, 1 пъпка скилидка, 2 чадъра копър, 3 листа от касис, 4 зърна черен пипер, 1 супена лъжица. сол, 2 с.л. захар, 2 с.л. растително масло, 3 супени лъжици. ябълков оцет, 1200 мл вода.
Подготовка: Нарежете краставиците и чесъна на филийки. Сложете листа, билки, подправки и нарязани зеленчуци в стерилизирани буркани. Сварете вода, добавете сол, захар, масло и варете 3 минути. Изсипете марината в буркани и стерилизирайте за 10 минути. Добавете оцет в края и навийте на руло.
13. Краставици, мариновани със суха горчица
Въпреки мътната саламура, киселите краставички са много хрупкави и вкусни!
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 3 скилидки чесън, половин връзка магданоз, 1 лист хрян, 3 зърна черен пипер, 1 с.л. суха горчица, 2 супени лъжици. сол, 2 с.л. захар, 80 мл оцет, 50 мл растително масло, 2 литра вода.
Подготовка: Пригответе краставици и ги нарежете както желаете.Добавете горчица, сол, захар, олио и оцет. Разбъркайте и мариновайте за 3 часа. Сложете магданоз, чесън, хрян и подправки на дъното на бурканите. Сгънете краставиците плътно, стерилизирайте 15 минути и навийте на руло.
14. Мариновани краставици с водка
Прехвърлете шева на студено място само след ден.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 5 скилидки чесън, 3 чадъра копър, 1 лист хрян, 1 дъбов лист, 3 листа от череши, 5 зърна черен пипер, 1 с.л. синапено семе, 80 мл водка, 2 с.л. сол, 3 с.л. захар, 0,5 ч.ч. лимонена киселина, 2 литра вода.
Подготовка: Сложете чесън, копър, ароматни листа, синапено семе и краставици в подготвени буркани. Изсипете вряща вода и оставете под капака за половин час. Изцедете водата в тенджера, добавете подправки, лимонена киселина, сол, захар и варете 4 минути. Свалете от огъня, добавете водка и напълнете кутиите до върха. Завийте го, обърнете го с главата надолу и го завийте с топла кърпа за един ден.
15. Мариновани краставици със стерилизация
Опитайте тази рецепта за кисели краставички и вече няма да готвите по различен начин!
Имате нужда: 3 кг краставици, половин глава чесън, 10 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 1 лист хрян, 5 чадъри копър, 4 ч.ч. захар, 3 с.л. сол, 2 с.л. оцет, 3 литра вода.
Подготовка: Поставете листата, копъра, подправките, краставиците и чесъна в буркани. Добавете захар, сол, оцет и залейте със студена вода. Стерилизирайте краставиците, докато покафенеят. Извадете го и го навийте.
20 вкусни рецепти за кисели гъби
16. Краставици, увити в листа от хрян
Не увивайте краставиците твърде плътно.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 3 листа хрян, 5 скилидки чесън, 3 чадъра копър, 5 зърна черен пипер, 2 скилидки, 1 дафинов лист, 1 ч.л. зърна кориандър, 1 супена лъжица захар, 2 с.л. сол, 2 с.л. ябълков оцет, 2 литра вода.
Подготовка: Накиснете краставиците в студена вода, обелете чесъна, попарете билките с вряла вода. Нарежете листата от хрян на ивици, увийте във всяка краставица. Сложете копъра, чесъна и краставиците в бурканите. Изсипете вряща вода и оставете под капака за 30 минути. Изцедете водата, добавете сол, захар, подправки и варете 4 минути. Залейте краставиците с вряща марината, добавете оцет и навийте на руло.
17. Краставици в гроздови листа за зимата
Изберете млади, средни листа.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, гроздови листа според броя на краставиците, половин връзка копър, 4 скилидки чесън, 3 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 30 г захар, 1,5 с.л. оцет, 1 с.л. сол, 1 литър вода.
Подготовка: Накиснете краставиците за 3 часа в студена вода, отрежете краищата и изплакнете. Опарете зелените с вряща вода. Увийте краставиците в гроздови листа и ги сложете в буркан. Добавете копър и чесън. Изсипете вряща вода и оставете за 30 минути. Изцедете водата, варете 5 минути с подправки, захар и сол. Свалете от огъня, добавете оцет, изсипете в буркани и навийте на руло.
18. Краставици, мариновани в ябълков сок
Ябълковият сок може да се направи от пресни плодове или да се купи готов в магазина.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 3 скилидки чесън, 3 чадъра копър, 4 грах черен и бахар, 1 супена лъжица. сухи синапени семена, 2 супени лъжици. сол, 3 с.л. захар, 2 с.л. ябълков оцет, 2 литра ябълков сок, 2 литра вода.
Подготовка: Сложете готовите краставици в буркани заедно с копъра, чесъна и подправките. Залейте зеленчуците с вряла вода и изцедете след половин час. Доведете ябълковия сок до кипене, добавете сол, захар и варете 5 минути. Смесете оцета и маринатата, напълнете бурканите до върха и навийте на руло.
19. Мариновани краставици с настърган хрян и естрагон
Гответе тези кисели краставички в добре проветриво помещение.
Ще имаш нужда: 2 кг краставици, 1 корен от хрян, 5 зърна черен пипер, 4 скилидки чесън, 3 стръка естрагон, половин връзка копър, 1 дафинов лист, 2 с.л. сол, 4 супени лъжици захар, 80 мл оцет, 2 литра вода.
Подготовка: Сложете краставици, чесън, естрагон, копър, подправки и настърган корен от хрян в буркани. Изсипете вряща вода, смесена със сол и захар. Стерилизирайте за 10 минути, добавете оцет и навийте на руло.
20. Мариновани краставици с цариградско грозде и босилек
Много е ароматно и вкусно!
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 1 глава лук, 3 стръка босилек, 1 чаша цариградско грозде, половин връзка магданоз, 5 черни и бахар грах, 2 супени лъжици. захар, 1 с.л. сол, 50 мл оцет, 1 литър вода.
Подготовка: Накиснете краставиците в студена вода за 3 часа, изплакнете и отрежете краищата. Поставете босилек, нарязан лук, краставици, магданоз и цариградско грозде в стерилизирани буркани. Залейте всичко с вряла вода и оставете за половин час. Изсипете течността в тенджера, добавете подправки, захар, сол и кипете 5 минути. Изсипете оцет, гореща марината в буркани и навийте на руло.