През лятото винаги има много тиквички, така че те могат да бъдат пържени, варени, задушени или печени. Предлагаме и готвене на кисели тиквички - можете да ги изядете сега или да навиете на руло за зимата. Вземете селекция от 20 вкусни рецепти!
1. Мариновани тиквички с оцет
Най -бързата и лесна възможна рецепта за мариновани тиквички.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 5 зърна черен пипер, половин връзка билки, 4 скилидки чесън, 1 с.л. оцет, 1 с.л. сол, 1 ч.ч. захар, 1 литър вода.
Подготовка: Нарежете тиквичките на малки кръгчета и сложете в буркан с билки, чесън и черен пипер. Изсипете вряла вода и оставете под капака за 20 минути. Изсипете течността в тенджера, добавете сол, захар и варете 3 минути. Изсипете оцета и горещата марината в буркани и навийте на руло.
2. Мариновани тиквички с лют пипер
Отлично допълнение към варени картофи и месо.
Ще имаш нужда: 2 кг тиквички, 1 лют пипер, 5 зърна черен пипер, 5 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 2 с.л. сол, 1 с.л. захар, 50 мл оцет, 2 литра вода.
Подготовка: Нарежете тиквичките на парчета, обелете семената и нарежете пипера наполовина, обелете и нарежете чесъна. Сложете всичко плътно в буркан заедно с подправките. Изсипете вряща вода, покрийте и оставете да се затопли за половин час. Изсипете течността в тенджера, добавете сол, захар и кипете за няколко минути. Свалете от огъня, добавете оцет и напълнете бурканите до върха. Навийте го на руло, обърнете го с главата надолу и го завийте с топла кърпа.
3. Бърза рецепта за кисели тиквички
Зарадвайте домакинството си, пригответе вкусни мариновани тиквички днес!
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 4 скилидки чесън, половин връзка копър, 20 г сол, 1 ч.л. захар, 30 мл оцет, 2 с.л. растително масло, смлян пипер на вкус.
Подготовка: Подгответе тиквичките и ги нарежете на тънки филийки. Добавете сол, захар, оцет, олио, смлян пипер, нарязан копър и чесън. Разбъркайте внимателно, покрийте и приберете в хладилник за 2 часа.
4. Маринована тиква без оцет
Оцетът може да бъде заменен с лимонена киселина без никакви проблеми.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 2 чадъра копър, 3 листа череши и касис, 5 зърна черен пипер, 1 ч.л. лимонена киселина, 2 супени лъжици. захар, 1 с.л. сол, 1 литър вода.
Подготовка: Нарежете тиквичките, копъра и попарете листата с вряла вода. Сложете всичко в буркан заедно с черен пипер. Сварете вода със сол, захар и лимонена киселина. Изсипете маринатата в буркана, покрийте и стерилизирайте за 10 минути. Внимателно го извадете и навийте.
5. Мариновани парчета тиквички
Опитайте се да нарежете тиквичките на еднакви парчета.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, половин връзка копър, 4 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 3 с.л. растително масло, 1 супена лъжица. сол, 2 ч.ч. захар, 1 с.л. оцет.
Подготовка: Нарежете тиквичките, копъра и чесъна. Сложете всичко в голяма купа, добавете смлян пипер, сол, захар, оцет и олио. Разбърква се и се оставя на стайна температура за 1,5 часа. Разделете салатата в бурканите заедно с получения сок. Стерилизирайте във фурната на 150 градуса за 15 минути. Завийте и завийте с топла кърпа.
20 бързи и вкусни рецепти за задушени тиквички
6. Мариновани тиквички с горчица и чесън
Препоръчително е да съхранявате шевовете на хладно и тъмно място.
Ще имаш нужда: 2 кг тиквички, 6 скилидки чесън, 4 чадъра копър, 5 зърна черен пипер, 2 с.л. сухи синапени семена, 2 супени лъжици. сол, 1,5 с.л. захар, 2 с.л. оцет, 2 литра вода.
Подготовка: Нарежете тиквичките, обелете чесъна и го нарежете наполовина, попарете копъра с вряла вода. Сложете горчица, черен пипер, копър, чесън и тиквички в стерилизирани буркани. Сварете вода със сол, захар, напълнете бурканите и оставете за половин час. Изсипете течността в тенджера, ври 3 минути, смесете с оцет и добавете зеленчуци. Завийте и обърнете с главата надолу.
7. Тиквички мариновани с хрян и магданоз
По време на готвене отворете прозорците и включете аспиратора.
Ще имаш нужда: 2 кг тиквички, 50 г корен от хрян, половин връзка магданоз, 5 скилидки чесън, 5 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 3 с.л. растително масло, 2 супени лъжици. сол, 1 с.л. захар, 50 мл оцет.
Подготовка: Нарежете тиквичките на тънки филийки, обелете и натрошете чесъна с дръжка на ножа, обелете и нарежете корена на хряна. В дълбока купа комбинирайте тиквичките, чесъна, хряна, нарязания магданоз и подправките. Добавете масло, захар, сол, оцет и покрийте за 2 часа. Прехвърлете в подготвен съд, стерилизирайте за 10 минути и навийте на руло.
8. Български мариновани тиквички
През зимата буркан от тези кисели тиквички ще бъде като божи дар!
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 3 скилидки чесън, 5 грах бахар и черен пипер, 2 чадъра копър, 2 листа от касис, 2 дафинови листа, 80 г захар, 30 г сол, 100 мл оцет, 1 литър вода .
Подготовка: Подгответе и нарежете тиквичките. Сварете вода, добавете сол, захар, оцет, подправки и варете 5 минути. Поставете тиквичките в маринатата и сварете 10 минути след като заври. Сложете копър, чесън, листа от касис и тиквички в чисти буркани. Отгоре залейте с гореща марината и навийте на руло.
9. Тиквички, мариновани с моркови и ябълки
Ябълките могат да се нарязват на филийки, кубчета или клинове.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 2 моркова, 2 ябълки, 4 скилидки чесън, 5 зърна черен пипер, 1 ч.л. зърна кориандър, 1 супена лъжица захар, 1 с.л. сол, 2 с.л. оцет.
Подготовка: Подгответе зеленчуци, ябълки, нарежете и сложете в дълбока купа. Добавете нарязан чесън, подправки, захар, сол и оцет. Разбърква се и се оставя да се маринова при стайна температура за 1,5 часа. Прехвърлете масата в буркани заедно с получения сок, стерилизирайте за 10 минути и навийте на руло.
10. Мариновани рула от тиквички
Тиквичките се режат лесно с белачка за зеленчуци.
Ще имаш нужда: 2 кг тиквички, половин глава чесън, 2 дафинови листа, 1 глава лук, 10 зърна черен пипер, 100 мл оцет, 2 с.л. захар, 1 с.л. сол, 1 литър вода.
Подготовка: Сварете вода със сол, захар, ври 3 минути, изсипете оцет и го изключете. Нарежете тиквичките на тънки филийки и навийте на рула. Поставете обелените скилидки чесън, подправките, нарязания лук и тиквичките в буркани. Изсипете охладената марината върху зеленчуците, стерилизирайте за 10 минути и навийте на руло.
Оладки от тиквички: 20 рецепти, които можете да готвите през цялото лято
11. Тиквички мариновани с черешова слива
Ароматът и вкусът на тези мариновани тиквички са просто невероятни!
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 500 г черешови сливи, 2 глави лук, 5 скилидки чесън, 3 грах черен и бахар, 50 г захар, 40 г сол, 80 мл оцет, 1,5 л вода.
Подготовка: Нарежете тиквичките и лука, обелете и смачкайте чесъна с дръжка на ножа. Сгънете черешовите сливи, подправките и приготвените зеленчуци плътно в бурканите. Сварете вода, добавете захар и сол. Напълнете бурканите и оставете под капака, докато изстинат напълно. Изсипете течността в тенджера, ври 3 минути, добавете оцет и го изключете. Изсипете марината в бурканите и навийте на руло.
12. Салата от кисели тиквички с лимонов сок
Вкусна салата от тиквички за зимата, която дори начинаещ готвач може да направи.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, сок от половин лимон, 4 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, 1 ч.ч. люти люспи люспи, половин връзка копър, 1 ч.ч. захар, 1 ч.л. сол, 2 с.л. зехтин.
Подготовка: Нарежете тиквичките на тънки филийки, нарязайте копъра и чесъна. Смесете всичко, добавете подправки, лимонов сок, олио, сол и захар. Покрийте и приберете в хладилник за 2 часа.
13. Мариновани тиквички с краставици
Непременно подредете тиквичките и краставиците вертикално в буркана.
Ще имаш нужда: 500 г тиквички, 500 г краставици, 1 дъбов лист, 2 листа касис, 5 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 3 с.л. оцет, 1 с.л. захар, 1 с.л. сол, 1 литър вода.
Подготовка: Накиснете краставиците за 2 часа в студена вода, изплакнете и отрежете краищата. Нарежете тиквичките на парчета със същия размер като краставиците. Сложете листата, чесъна, дафиновите листа, тиквичките и краставиците в стерилизирани буркани. Сварете вода, добавете сол и захар. Изсипете маринатата в буркани и оставете под капаците за половин час.Изцедете течността в тенджера, ври 3 минути, добавете оцет, напълнете бурканите до върха и навийте на руло.
14. Мариновани тиквички с горчица на прах
Опитайте любимите си мариновани тиквички, но този път с горчица!
Ще имаш нужда: 2 кг тиквички, половин глава чесън, половин връзка билки, 2 дафинови листа, 5 зърна черен пипер, 1 с.л. горчица на прах, 2 супени лъжици оцет, 80 г захар, 80 г сол.
Подготовка: Нарежете тиквичките на малки кубчета. Добавете захар, сол, оцет, горчица, подправки, нарязан чесън и билки. Разбъркайте и оставете в хладилник за 2 часа. Прехвърлете зеленчуците в чисти буркани, стерилизирайте за 10 минути и навийте на руло.
15. Тиквички, мариновани в доматен сос
Сосът трябва да е леко солен.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, половин връзка копър, 3 скилидки чесън, 3 домата, 5 грах бахар, 3 с.л. доматено пюре, 30 мл оцет, 1 с.л. захар, 1 чаена лъжичка сол, 1300 мл вода.
Подготовка: Нарежете тиквичките на малки кубчета и ги сложете в буркан заедно с чесъна, копъра и подправките. Изсипете вряща вода, покрийте с капаци и оставете за половин час. Сварете 300 мл вода отделно, добавете доматено пюре, сол, захар и ситно нарязани домати. Сварете маринатата за 7 минути, добавете оцет и изсипете в буркани със зеленчуци. Завийте го, обърнете го с главата надолу и го завийте с топла кърпа за един ден.
20 рецепти за вкусни палачинки от тиквички
16. Тиквички мариновани в пикантен кетчуп
Опитайте маринатата и добавете сол или подправки, ако е необходимо.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 400 мл горещ кетчуп, 4 скилидки чесън, 5 зърна черен пипер, 0,5 ч.л. смлян кориандър, 1 дафинов лист, 1 с.л. захар, 100 мл оцет, 1 ч.ч. сол, 500 мл вода.
Подготовка: Изплакнете тиквичките, нарежете и сложете в буркани. Обелете чесъна, смачкайте го с дръжка на ножа и го изпратете в бурканите. Сварете вода, добавете кетчуп, подправки, сол, захар и варете 7 минути. Изсипете в кутии, стерилизирайте за 10 минути, изсипете оцет и навийте на руло.
17. Мариновани тиквички в корейски стил
Най -добрият начин за приготвяне на такава салата е от млади тиквички.
Ще имаш нужда: 500 г тиквички, 1 морков, 5 скилидки чесън, 1 с.л. соев сос, 1 с.л. оцет, 0,5 ч.ч. захар, 8 г сол, 2 с.л. растително масло, смлян кориандър, смлян пипер.
Подготовка: Подгответе зеленчуци и настържете за корейски моркови. Добавете сос, оцет, подправки, олио, захар и сол. Изстискайте чесъна през преса, разбъркайте и приберете в хладилник за 2 часа.
18. Мариновани тиквички с мед и масло
Маринованите тиквички по тази рецепта се оказват изключително вкусни!
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 3 листа от касис, 4 скилидки чесън, 5 зърна черен пипер, 1 с.л. оцет, 2 супени лъжици мед, 1 супена лъжица. сол, 2 с.л. растително масло, 1 литър вода.
Подготовка: Изплакнете тиквичките и ги нарежете на тънки филийки. Сложете листата, нарязания чесън и подправките в подготвения съд. Сварете вода, добавете сол, оцет, олио и мед. Изсипете горещата марината върху бурканите и стерилизирайте за 10 минути. Навийте го на руло, обърнете го с главата надолу и го завийте с топла кърпа.
19. Хрупкави мариновани тиквички с аспирин
По -рано популярна рецепта, която сега е незаслужено забравена.
Имате нужда: 2 кг тиквички, 3 чадъра копър, 2 листа череши, орехи и касис, 10 зърна черен пипер, 2 аспирина, 1 с.л. сол, 1 ч.ч. захар, 2 литра вода.
Подготовка: Изсипете измитите билки, подправките и нарязаните тиквички в бурканите. Залейте всичко с вряла вода и оставете за 30 минути. Изцедете водата, добавете сол, захар и варете 5 минути. Свалете от огъня, добавете аспирин, напълнете кутиите до върха и навийте.
20. Тиквички мариновани в пикантен сос
Прости и вкусни мариновани тиквички с нотка подправки!
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, половин връзка магданоз, 3 чушки, 5 скилидки чесън, 1 с.л. соев сос, 2 супени лъжици растително масло, няколко капки сос Табаско, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, 2 супени лъжици лимонов сок, щипка захар, 0,5 ч.ч. сол.
Подготовка: Нарежете тиквичките на филийки, накълцайте магданоза и чесъна. Измийте чушките и печете във фурната за 30 минути, обелете и нарежете в блендер.Добавете сосове, лимонов сок, подправки, сол, захар и масло. Комбинирайте тиквички, чесън, билки и лют сос. Покрийте и приберете в хладилник за 2 часа.