Случвало ли ви се е да правите кебап? Дори прясното месо може да се окаже твърдо и безвкусно, ако се маринова неправилно. Предлагаме 20 от най -добрите доказани рецепти за марината от свинско кебапче!
1. Марината от лук с оцет
Най -популярната и проста рецепта за марината.
Ще имаш нужда: 1 кг лук, 3 с.л. оцет, щипка захар, половин чаша вода, 2 ч.ч. сол, смлян пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете лука, смесете със захар, сол и черен пипер. Добавете студена вода, оцет и разбъркайте. Мариновайте свинско с лук и оцет за поне 5 часа.
2. Марината с майонеза и лук
Месото е пържено и много ароматно.
Ще имаш нужда: 1 кг лук, 300 мл майонеза, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 1 с.л. зърна кориандър, щипка захар, 2 ч.ч. сол.
Подготовка: Нарежете лука на дебели пръстени, добавете захар, сол, кориандър и смлян пипер. Оставете сместа да кисне 5 минути, добавете майонеза и разбъркайте.
3. Лимонена марината за свински шишчета
През първите 2 часа свинското месо може да се маринова при стайна температура.
Ще имаш нужда: 2 лимона, 1 кг лук, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 1 чаша минерална вода, 2 ч.ч. сол, щипка захар.
Подготовка: Опарете лимоните с вряла вода и ги нарежете на дебели кръгчета. Нарежете лука, добавете сол, захар, смлян пипер и лимони. Разбърква се и се налива в студена вода.
4. Марината от киви и лук
Не можете да мариновате в киви дълго време, в противен случай месото ще омекне прекалено много.
Ще имаш нужда: 800 г лук, 2 киви, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаша вода, смлян черен пипер, 2 ч.ч. сол, 0,5 ч.ч. Сахара.
Подготовка: Обелете и нарежете лука, кивито, колкото искате. Добавете сол, захар, смлян пипер и оставете за 5 минути. Разбъркайте, налейте лимонов сок и студена вода.
5. Арменска марината за свински кебап
Апетитна рецепта за марината за барбекю направо от слънчева Армения.
Ще имаш нужда: 1 чаша слънчогледово масло, 600 г лук, 1 с.л. смлян кориандър, 1 ч.ч. хмел-сунели, 0,5 ч.ч смлян червен пипер, 2 ч.ч. сол, щипка захар.
Подготовка: Обелете лука, нарязайте на дебели пръстени, добавете сол, смлян пипер, хмел сунели и захар. Добавете масло, кориандър и разбъркайте.
10 най -добри рецепти за свинско кебап на шишчета във фурната
6. Пикантна марината с аджика
Най -вкусният кебап се получава от яката!
Ще имаш нужда: 300 г аджика, половин лют пипер, 3 скилидки чесън, 1 ч.ч. смлян кориандър, 5 зърна черен пипер, 2 с.л. лимонов сок, 3 глави лук, 1 ч.ч. сол, щипка захар.
Подготовка: Обелете лютия пипер и нарежете на ситно. Нарежете лука, поръсете с лимонов сок, поръсете със сол и захар. Смесете люти чушки, аджика, лук и подправки. Изстискайте чесъна през преса и разбъркайте добре.
7. Марината от соев сос, мед и чесън
Рецепта за марината за любителите на сладкия вкус.
Ще имаш нужда: 200 мл соев сос, 5 скилидки чесън, 2 супени лъжици. мед, 30 мл растително масло, 1 ч.л. смлян кориандър, 0,5 ч.ч. кимион, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 2 ч.ч. сол.
Подготовка: Смесете соевия сос с мед и масло. Изстискайте чесъна, кориандъра, кимиона, смлян пипер и сол през преса.
8. Марината от кефир-лук
За да приготвите тази марината, можете да използвате кефир с всякакво съдържание на мазнини.
Ще имаш нужда: 1 кг лук, 300 мл кефир, щипка захар, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 4 скилидки чесън, 5 стръка магданоз, 2 ч.ч. сол.
Подготовка: Нарежете лука, чесъна и магданоза. Добавете сол, захар, смлян пипер и кефир.
9. Марината от лук-домат за свинско кебапче
За да подобрите вкуса на доматите, добавете няколко ситно нарязани домата.
Ще имаш нужда: 1 кг лук, 2 чаши доматен сок, 4 скилидки чесън, 5 зърна черен пипер, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 1 ч.ч. смлян дафинов лист, 1 с.л. растително масло, щипка захар, 2 ч.ч. сол.
Подготовка: Обелете и нарежете лука на ситно. Добавете сол, захар, подправки, олио и доматен сок.Разбъркайте, изцедете чесъна през преса и започнете да мариновате.
10. Марината за барбекю от нар
При липса на нар можете да се ограничите до сок.
Ще имаш нужда: 800 г лук, 2 чаши семена от нар, 5 грах бахар, смлян черен пипер, 1 с.л. зехтин, 2 ч.ч. сол, 1 ч.ч. Сахара.
Подготовка: Лукът се нарязва на кръгчета. Натрошете половината семена от нар със смачкване, добавете лук, олио, сол, захар и смлян пипер. Натрошете бахара с дръжката на нож и добавете и към маринатата. Добавете останалите семена от нар и разбъркайте.
Шишчета във фурната на шишчета: 10 страхотни рецепти
11. Марината с айран и подправки
Не трябва да мариновате младо и прясно свинско месо за барбекю за дълго време.
Ще имаш нужда: 600 г лук, 1 чаша айран, 30 мл растително масло, 1 супена лъжица. зърна кориандър, 2 дафинови листа, 1 ч.ч. смлян червен пипер, 1 с.л. сушен розмарин, 2 ч.ч. едра сол.
Подготовка: Нарежете лука на големи пръстени. Добавете сол и подправки. Изсипете айран, растително масло и разбъркайте.
12. Марината с вино и билки
Мариновайте свинско в стъклени, керамични или глинени съдове.
Ще имаш нужда: 1 кг лук, 750 мл червено вино, 1 с.л. люспи червен пипер, 2 с.л. лимонов сок, половин връзка копър, 3 скилидки чесън, 1 ч.ч. смлян дафинов лист, смлян черен пипер, морска сол.
Подготовка: Нарежете лука, чесъна и копъра. Смесете всичко, добавете сол, лимонов сок, подправки и червено вино. Разбъркайте, оставете настрана за 10 минути и мариновайте.
13. Марината от шампанско и ябълки
Газовите мехурчета винаги бързо омекват месото за шашлик.
Ще имаш нужда: 3 глави лук, 1 бутилка шампанско, 2 ябълки, 1 супена лъжица. Италиански билки, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 1 с.л. зехтин, 2 ч.ч. сол, щипка захар.
Подготовка: Нарежете лука и ябълките. Сол, черен пипер, добавете захар, италиански билки, масло и разбъркайте. Изсипете шампанското и започнете да мариновате свинското месо.
14. Марината от олио и розмарин за барбекю
Маслото задържа сока и помага на подправките да накиснат по -добре кебапа.
Ще имаш нужда: 500 г лук, 5 стръка розмарин, 3 с.л. зехтин, 5 скилидки чесън, 1 ч.ч. смлян пипер, 2 ч.ч. сол, щипка захар.
Подготовка: Нарежете лука и разтрийте розмарина с пръсти. Добавете олио, смлян чесън, смлян пипер, сол и захар.
15. Марината на бира
За предпочитане е живата ферментирала бира.
Ще имаш нужда: 1 бутилка светла бира, 3 стръка зелен лук, 4 скилидки чесън, сок от половин лимон, 2 ч.ч. сол, 1 ч.ч. Сахара.
Подготовка: Нарежете лука и чесъна, добавете лимонов сок и бира. Добавете захар, сол и разбъркайте.
Свински пържоли: 15 бързи и вкусни рецепти
16. Синапено-медена марината за свинско кебапче
Мариновайте свинско за барбекю в хладилник, покривайки с капак или фолио.
Ще имаш нужда: 100 г люта горчица, 3 скилидки чесън, 2 с.л. мед, 2 ч.ч. сол, 1 ч.ч. дижонска горчица, 1 супена лъжица. зехтин, 0,5 ч.ч. смлян червен пипер.
Подготовка: Смесете горещата и дижонската горчица, добавете мед, олио, червен пипер и сол. Изстискайте чесъна през преса и разбъркайте добре.
17. Марината от силен чай
Можете да добавите малко захар към чая си. Това ще подобри вкуса и ще помогне на подправките да наситят месото.
Ще имаш нужда: 70 г черен чай, 1 литър вода, 3 глави лук, 2 стръка розмарин, 1 ч.л. смлян дафинов лист, 0,5 ч.ч. риган, 2 ч.ч сол.
Подготовка: Сварете вода, добавете чай и оставете за 20 минути. Обработете, добавете нарязан лук, розмарин, подправки и сол. Разбъркайте и мариновайте свинското месо за 5 часа.
18. Бързодействаща марината от минерална вода
Маринованото свинско месо може да се пече за час.
Ще имаш нужда: 500 г лук, 1 бутилка силно газирана минерална вода, 2 с.л. лимонов сок, 1 ч.л. смлян кориандър, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Обелете лука и го нарежете на големи пръстени. Добавете сол, смлян пипер и кориандър. Изсипете минерална вода и лимонов сок.
19. Марината от грейпфрут за свинско шишче
Използвайте повече захар, ако грейпфрутът не е достатъчно сладък.
Ще имаш нужда: 2 грейпфрута, 3 глави лук, 2 скилидки чесън, 1 ч.ч. смлян червен пипер, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, щипка захар, 2 ч.ч. сол.
Подготовка: Обелете грейпфрутите и отстранете белите филми. Нарежете един плод и изцедете сока от втория. Добавете нарязан лук, подправки, захар и сол. Изстискайте чесъна през преса и мариновайте свинското на барбекю.
20. Джинджифилово-портокалова марината за барбекю
Шашликът се оказва пикантен, сочен и много вкусен.
Ще имаш нужда: 1 чаша портокалов сок, 30 г корен от джинджифил, 3 скилидки чесън, 2 с.л. соев сос, 1 с.л. зехтин, 0,5 ч.ч. захар, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Обелете джинджифила и го настържете на ситно. Добавете портокалов сок, сос, масло, захар, смлян пипер и сол. Изсипете едро нарязания чесън и мариновайте.