Защо да пържите колбаси в магазина, когато можете да направите страхотен кебап от люла на скара? А уникалният аромат на огъня ще направи това просто ястие наистина вълшебно. Ние ви казваме най -добрите рецепти!
1. Свински лула кебап с червен пипер
Винаги се оказва сочен и наситен с дим.
Ще имаш нужда: 1 кг свинско месо, 300 г мазни мазнини от опашката, 300 г лук, 2 супени лъжици. лимонов сок, 1 супена лъжица. червен пипер, подправки и билки.
Подготовка: Смелете свинското, бекона, лука и билките в блендер или месомелачка, добавете подправки и лимонов сок и омесете каймата до гладкост. От охладената кайма оформете шиш около шишчетата и поставете върху въглищата.
В идеалния случай въглищата вече трябва да бъдат покрити с тънък слой пепел. Печете на скара за около 8-10 минути от всички страни до красив златист цвят.
2. Кебап от говеждо месо с билки
Сервирайте с кисел лук или пресни зеленчуци.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 150 г мазни мазнини от опашката, 500 г лук, 5 скилидки чесън, 1 връзка магданоз, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. кориандър, подправки.
Подготовка: Смелете билките, чесъна, лука и подправките в блендер до гладкост. Прекарайте говеждото и мазнината през месомелачка и смесете каймата със зелена маса. Разбийте добре каймата, оставете я да изстине и оформете шишчето около шишчетата. Печете на скара за около 10 минути от всички страни.
3. Пилешки кебап от лула с аджика
Можете да добавите всеки доматен сос или кетчуп, който харесвате.
Ще имаш нужда: 800 г пилешко филе, 2 глави лук, 1 връзка билки, 4 скилидки чесън, 1 с.л. аджика, подправки.
Подготовка: Смелете филетата, лука, билките и чесъна в блендер, добавете аджика и подправки и смесете каймата. Ако искате лулата на скарата да бъде по -сочна, използвайте филета от бут или бут. Оформете ги около шишчетата и ги запържете.
Гъби на скара: 10 най -лесни и вкусни рецепти
4. Агнешки кебап на скара
Агнешкото се съчетава добре със сос от нар.
Ще имаш нужда: 1 кг агнешко месо, 500 г мазнини от опашката, 400 г червен лук, по 1 ч.л. пушен червен пипер, кориандър, хмел сунели и черен пипер, 1 връзка кориандър.
Подготовка: Нарязваме на едро месото, мазнината и лука, овалваме в подправките, смесваме с нарязаните билки и кайма два пъти. Омесете каймата като тесто, разбийте я силно, оформете лула с тегло около 200 г и пържете на предварително калцинирана скара за 2 минути от всяка страна за 10 минути.
5. Люля кебап със сирене на скара
Препоръчваме да използвате много твърдо сирене, което не се топи толкова бързо.
Ще имаш нужда: 900 г всяка кайма на вкус, 300 г лук, 75 г билки, 200 г сирене, подправки.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно, билките се нарязват, а сиренето се настъргва. Добавете всичко към каймата, подправете на вкус и разбъркайте добре до гладкост за 5-10 минути.
Оставете каймата да се охлади в хладилника и оформете удължени банички на плоски шишчета. Загрейте грила предварително, уверете се, че въглищата са достатъчно влажни, и запържете лулата за 10 минути, като непрекъснато я обръщате.
12 вкусни рецепти за ракови пръчици в тесто
6. Люля кебап със зеленчуци на скара
Можете да добавите всякакви зеленчуци, от спанак до нарязани листа от маруля.
Ще имаш нужда: 800 г кайма, 0,5 връзки кориандър, магданоз, босилек и зелен лук, подправки, 0,5 глави лук.
Подготовка: Прекарайте каймата през месомелачка два пъти, а лука с билки накълцайте в блендер. Смесете двете маси, добавете подправки и разбийте добре. Оформете шиш около шишчетата и пържете на горещи въглища за 10 минути, като често обръщате.
7. Люля кебап с грис
Грисът запазва сочността си още по -добре, защото абсорбира всички сокове.
Ще имаш нужда: 1 кг месо, 100 г свинска мас, 2 глави лук, 1 връзка копър, 2 с.л. грис, подправки.
Подготовка: Прекарайте месото, салатите и лука през месомелачка, добавете нарязани билки и подправки и разбъркайте. В края добавете грис, разбъркайте отново и разбийте каймата старателно до вискозно състояние. Оформете люлка и печете на скара 8-10 минути.
8. Люля кебап от картофи
Много неочаквана и оригинална рецепта, която ще подхожда дори на строги вегетарианци!
Ще имаш нужда: 1 кг картофи, 3 супени лъжици. зехтин, 4 скилидки чесън, 1 връзка билки, 1 ч.ч. куркума, подправки.
Подготовка: Сварете картофите до омекване, оставете да изстинат и ги смлете. Към него добавете подправки, нарязани билки, натрошен чесън и олио и разбъркайте добре. Оформете продълговатите котлети около шишчето.
Картофената люла, за разлика от мелената, може да се пържи при по -висока температура. В противен случай може да се напука, да се разпадне и да падне в мангала. И за да не изгори, обърнете го достатъчно бързо, щом едната страна хване.
Кюфтета с сос във фурната: 10 вкусни рецепти
9. Люла-кебап от домашно кайма на скара
Смесената домашна кайма винаги е по -богата на вкус.
Ще имаш нужда: 300 г свинско месо, 300 г говеждо месо, 200 г пилешко месо, 100 г свинска мас, 2 глави лук, 4 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Прекарайте свинско, пилешко, говеждо и бекон през месомелачка два пъти, добавете ситно нарязан лук и чесън, подправете и разбийте каймата. Оставете го да се охлади в хладилника и след това веднага оформете люлка около шишчетата. Гответе на скара за около 10 минути.
10. Люля кебап с гъби и ориз
Ако видите, че каймата се разпада напълно, добавете яйце.
Ще имаш нужда: 750 г месо, 20 г свинска мас, 200 г лук, 5 скилидки чесън, 300 г гъби, 150 г домати, 10 г брашно, 100 мл бяло вино, 1 лимон, 100 г варен ориз, подправки.
Подготовка: Нарежете месото на ситно или го смлете и задушете върху свинска мас с вино и лук. Добавете варен ориз, подправки, чесън, нарязани гъби, настъргани домати и поръсете с лимонов сок. Оформете шишчето около шишчето и печете на скара до омекване.