Черният дроб има доста изразителен вкус, така че може да бъде трудно да се готви по коренно различен начин. Но това не е причина да се ограничава до едно ястие. Дори пилешкият черен дроб в заквасена сметана е различен, затова запазете 12 рецепти наведнъж, опитайте и изберете!
1. Пилешки черен дроб в заквасена сметана в тиган
Най -лесният, бърз и очевиден вариант.
Ще имаш нужда: 500 г пилешки черен дроб, 2 глави лук, 250 г заквасена сметана, 1 с.л. брашно, 0,5 чаши вода, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени, запържете до прозрачност и малко задушете. Обелете и нарежете черния дроб, добавете към лука и продължете да пържите, като разбърквате енергично.
Подправете черния дроб, намалете огъня и оставете да къкри още 5-7 минути под капака. Смесете заквасена сметана с брашно, добавете я в тиган и добавете малко вода. Задушете черния дроб в заквасена сметана за няколко минути и свалете от котлона.
2. Пилешки черен дроб с лук и моркови в заквасена сметана
Предлагаме да опитате праз и зелен лук.
Ще имаш нужда: 200 г пилешки черен дроб, 80 г моркови, 100 г лук, 3 с.л. заквасена сметана, подправки.
Подготовка: Нарежете лука и морковите на кубчета и запържете заедно до полуготовност. Нарежете черния дроб, добавете към зеленчуците и продължете да пържите, като разбърквате от време на време. Когато черният дроб е готов, подправете ястието, добавете заквасена сметана, разбъркайте отново и свалете от котлона след няколко минути.
3. Пилешки черен дроб с картофи в заквасена сметана
Много удовлетворяващо ястие, което да нахрани цялото семейство наведнъж.
Ще имаш нужда: 400 г пилешки черен дроб, 600 г картофи, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 3 с.л. заквасена сметана, 1 връзка билки, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб и го запържете за 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете ситно нарязания лук и след още 5 минути добавете нарязаните на кубчета картофи. Всички кланични трупове се покриват на слаб огън за 20 минути, а в края се овкусява, добавя се заквасената сметана и нарязаните билки. Гответе всичко заедно още 5 минути.
Как да готвя вкусен пилешки черен дроб: 15 рецепти
4. Пилешки черен дроб в заквасена сметана със сирене
Ние със сигурност знаем, че развалянето на рецепта със сирене е просто невъзможно!
Ще имаш нужда: 400 г пилешки черен дроб, 2 глави лук, 5 с.л. заквасена сметана, 80 г сирене, 1 с.л. винен оцет, щипка захар, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени, запържете до златисто и оставете настрана. Запържете черния дроб отделно с оцет, захар и подправки, докато цветът се промени равномерно. Сложете всичко във форма, намажете със заквасена сметана, покрийте с настъргано сирене и сложете във фурната на 180 градуса за 10-15 минути.
5. Пилешки черен дроб в заквасена сметана-доматен сос
Сосът от заквасена сметана и доматено пюре е класика, която по някаква причина рядко се използва с черен дроб.
Ще имаш нужда: 500 г пилешки черен дроб, 1 глава лук, 2 с.л. заквасена сметана, 2 супени лъжици. доматено пюре, 1 с.л. брашно, билки и подправки.
Подготовка: Запържете черния дроб и след това добавете към него ситно нарязан лук. След няколко минути подправете, добавете брашно и разбъркайте всичко добре. Добавете доматено пюре, заквасена сметана и малко вода, ако е необходимо, и задушете ястието, покрито, до омекване - около 5 минути.
6. Пилешки черен дроб с гъби в заквасена сметана
За промяна го допълнете с билки - копър, магданоз, кориандър и зелен лук.
Ще имаш нужда: 600 г пилешки черен дроб, 200 г гъби, 3 с.л. заквасена сметана, 1 глава лук, подправки, 1 дафинов лист.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени и запържете до равномерно златисто кафяво. Добавете парчета гъби към него и продължете да пържите. В края добавете пилешкия черен дроб за още 5 минути.
Изсипете заквасена сметана и подправки в тиган, разбъркайте и поставете дафинов лист отгоре. Оставете ястието да втаса под капака за 7-8 минути на слаб огън.
Как да готвя чеснови стрели: бързо и вкусно
7. Пилешки черен дроб в заквасена сметана с ябълки
Двойна употреба в едно ястие!
Ще имаш нужда: 1 кг пилешки черен дроб, 3 ябълки, 2 глави лук, 1 чаша заквасена сметана, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб на малки парченца и запържете на слаб огън. Добавете там половин пръстен лук, а след 10 минути - тънки филийки ябълки. Загрейте всичко заедно, добавете подправки и заквасена сметана и оставете да къкри още 5 минути под капака.
8. Пилешки черен дроб със заквасена сметана в саксии
Черният дроб в саксиите е още по -нежен и ароматен, отколкото в конвенционален съд за печене. Подредете други зеленчуци по желание.
Ще имаш нужда: 600 г пилешки черен дроб, 1 глава лук, половин морков, 3 с.л. заквасена сметана, 50 г масло, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени, а морковите на филийки и поставете в саксии. Отгоре с черен дроб и сезон. Добавете по малко масло и заквасена сметана във всяка тенджера, покрийте и печете 40 минути на 190 градуса.
9. Пилешки черен дроб с елда в заквасена сметана
Много удобна рецепта за приготвяне веднага с черен дроб и гарнитура.
Ще имаш нужда: 300 г пилешки черен дроб, 1 глава лук, 2 с.л. брашно, 2 с.л. заквасена сметана, 2 чаши елда, подправки.
Подготовка: Нарежете на едро лука и черния дроб и ги запържете заедно до полуготовност. По същия начин, до полуготовност, сварете елдата, така че да набъбне малко.
Добавете подправки, брашно и заквасена сметана към черния дроб, разбъркайте и след това сложете елда отгоре. Добавете малко вода, разбъркайте отново и оставете да къкри, докато се свари на тих огън, покрито.
15 вкусни рецепти с пилешки черен дроб
10. Пилешки черен дроб с ориз и грах в заквасена сметана
Ще бъде още по -полезно, ако използвате кафяв или кафяв ориз, но имайте предвид, че готвенето отнема повече време!
Ще имаш нужда: 500 г пилешки черен дроб, 1 чаша ориз, 100 мл заквасена сметана, 1 супена лъжица. доматено пюре, 150 г грах, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени и го запържете с черния дроб почти до омекване. Добавете подправки и доматено пюре, разбъркайте добре и оставете за няколко минути.
Отгоре се поръсва с ориз и грах, налива се 1,5 чаши вода и се вари още около 10 минути под капака. Добавете заквасена сметана, разбъркайте ястието и след няколко минути свалете от котлона.
11. Пилешки черен дроб със зеленчуци в заквасена сметана
Изглежда само, че е трудно да се намерят подходящи зеленчуци за черния дроб, с изключение на картофи и лук.
Ще имаш нужда: 500 г пилешки черен дроб, 1 глава лук, 1 морков, 1 тиквичка, 200 г броколи, 1 домат, 1 шепа зелен грах, 4 с.л. заквасена сметана, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на случаен принцип, сварете броколите за няколко минути и запържете лука и морковите. Поставете черния дроб в друг тиган и продължете да пържите още 7-8 минути.
Добавете останалите зеленчуци към лука и морковите и задушете почти същото. Сложете черния дроб със зеленчуци в казан, подправете, добавете заквасена сметана и около 150 мл вода, и всички трупове заедно за още 7-10 минути.
12. Пилешки черен дроб със зеле в заквасена сметана
Още едно пълноценно основно ястие с гарнитура!
Ще имаш нужда: 500 г пилешки черен дроб, 400 г зеле, 1 морков, 1 глава лук, 5 с.л. заквасена сметана, 1 ч.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка: Настържете морковите, нарязайте лука на ситно и леко ги запържете. Добавете черния дроб там, разбъркайте и продължете да пържите 5-7 минути, докато се свари наполовина.
Зелето се нарязва на ситно, слага се в същия тиган и труповете на тих огън, покрито за около 20 минути. В края добавете подправки, заквасена сметана, доматено пюре, разбъркайте и загрейте за няколко минути.