Пилешкият черен дроб може да се пече, пържи или задушава в голямо разнообразие от сосове. Във всеки случай вкусът е отличен. Събрахме 15 от най -добрите рецепти за вас!
1. Пилешки черен дроб в тиган
Докато тестените изделия, кашите или картофите се варят, можете бързо да запържите пилешкия черен дроб и лука. Вкусен обяд или вечеря ще бъде готов за по -малко от половин час!
Ще имаш нужда: 0,5 кг пилешки черен дроб, 2 големи глави лук, 100 мл вода, 1 с.л. л. пресято брашно и растително масло.
Подготовка: Запържете парченца черен дроб, панирани в брашно в масло до златисто кафяво, добавете лука, нарязан на половин пръстени. Напълнете с вода, подправете с подправки, труп за 10 минути, покрит.
2. Пилешки черен дроб в мляко
Задушеният черен дроб в млякото придобива особено деликатна текстура и изискан кремообразен вкус.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пилешки черен дроб, 350 мл прясно домашно мляко, зелен лук и морска сол.
Подготовка: Първо трябва да запържите парчетата черен дроб в растително масло до златисто кафяво, след това да се покрият с мляко и да се подправят с подправки. Труповете покриват черния дроб за 5-6 минути, поръсват се със зелен лук.
3. Котлети от черен дроб
Котлети от пилешки черен дроб са не по -малко вкусни, сочни и ароматни от обичайните месни котлети.
Ще имаш нужда: 450 г пилешки черен дроб, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 2 с.л. л. бял сусам, 1-2 с.л. л. пресято пшенично брашно, 1 ч.ч. сладък червен пипер.
Подготовка: Смелете парчета суров пилешки черен дроб, лук и чесън в блендер, смесете с брашно, червен пипер и сусам, сол и черен пипер. Изпечете малки котлети от получената полутечна кайма.
4. Пилешки черен дроб в заквасена сметана
Черният дроб, задушен в сос от заквасена сметана, ще бъде отлично допълнение към паста, каша или варени картофи.
Ще имаш нужда: 0,6 кг пилешки черен дроб, 2 големи глави лук, 2 с.л. л. слънчогледово масло, 120 мл заквасена сметана, билки.
Подготовка: Запазете лука в маслото, след това добавете парченцата черен дроб, запържете за около 6 мин. Подправете ястието на вкус, изсипете заквасената сметана. След слаб кипене в продължение на три минути, можете да го сервирате, поръсете с билки.
Какво да готвя с пилешки черен дроб: 15 вкусни рецепти
5. Закуски от пилешки черен дроб
Палачинки от черен дроб, вътре в които е увит пълнежът, могат да се сервират на празничната трапеза като лека закуска.
Ще имаш нужда:
За палачинки: 600 г пилешки черен дроб, 1 чаша мляко, 2 яйца, 4 с.л. л. пресято брашно.
За пълнене: 1 глава лук, 1 морков, 1 скилидка чесън, 150 г извара.
Подготовка: Смесете черния дроб, прекаран през месомелачка, с останалите съставки за тестото, сол и черен пипер, разбийте с потопяем пасатор до гладкост. Изпечете тънки палачинки в тиган. За плънката смесете сиренето с пържени моркови и лук, нарязан чесън, подправки. Покрийте едната страна на всяка палачинка с черен дроб с пълнежа, навийте, нарязайте на парчета.
6. Печено "Печенкин"
Пилешки черен дроб със зеленчуци може да се използва за приготвяне на вкусно и задоволително печено.
Ще имаш нужда: 550 г пилешки черен дроб, 7 средни картофа, 1 глава лук, 1 морков, 2 с.л. л. растително масло, 3 супени лъжици. л. пресято брашно, 1 дафинов лист, морска сол, смлян пипер.
Подготовка: Смесете брашното със сол и черен пипер, намачкайте в него парчетата черен дроб и веднага запържете в олио до тъмно златиста коричка. В тенджера запържете лука и морковите в масло, добавете картофи, подправки и черен дроб, залейте с вода, труповете за 35 минути под капака.
7. Картофено гювеч с черен дроб
Картофено пюре и пилешки черен дроб, пържени със зеленчуци - всяко парче от този гювеч буквално се топи в устата ви.
Ще имаш нужда:
За гювечи: 10 картофа, 2 с.л. л. масло, щипка индийско орехче, 2 яйца, подправки.
За пълнене: 0,5 кг пилешки черен дроб, 1 глава лук и 1 морков, 0,25 ч.ч. Провансалски билки, 3 с.л. л. сметана.
Подготовка: Лукът, морковите и черният дроб се запържват в олио до омекване, подправят се с подправки, нарязват се с пасатор. Направете картофено пюре от картофи, смесете с яйца, масло, подправки.Сложете 2/3 от общата маса картофено пюре на дъното на формата, разпределете пълнежа от черния дроб, покрийте с останалите картофи. Намажете горната част на гювеча със заквасена сметана, поръсете с билки, печете във фурната.
8. Пилешки черен дроб в тесто
Пилешкият черен дроб с вкусна златистокафява кора е отличен и евтин заместител на скъпите месни пържоли.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пилешки черен дроб, 1 яйце, 2 ч.ч. пресято брашно, щипка смлян пипер, сол.
Подготовка: Подправете черния дроб със сол и черен пипер, а към разбитото яйце добавете сол, черен пипер и пресятото брашно. Потопете парчета черен дроб в полученото тесто, запържете в олио за 5-6 минути.
10 най -добри рецепти за салата с пилешки черен дроб (стъпка по стъпка)
9. Гулаш от пилешки черен дроб
Гулаш от черен дроб трябва да се сервира с варени или печени картофи, елда, ориз или тестени изделия.
Ще имаш нужда: 600 г пилешки черен дроб, 2 дафинови листа, 1 глава лук, 2-3 с.л. л. заквасена сметана, 1,5 супени лъжици. л. пресято брашно, 160 мл вода.
Подготовка: Запържете лука и парченцата черен дроб на слаб огън, докато се появи лека златиста коричка. Изсипете смес от вода, заквасена сметана, брашно и подправки, оставете да къкри 3 минути.
10. Пилешки черен дроб с гъби
Пилешкият черен дроб върви добре с гъби, а картофеното пюре може да се сервира като гарнитура.
Ще имаш нужда: 300 г пилешки черен дроб и пресни шампиньони, 2 големи глави лук, 150 мл майонеза, щипка сушен чесън, сол и черен пипер.
Подготовка: Смесете измития и нарязан черен дроб и шампиньоните, половин пръстена лук в купа, подправете с подправки и майонеза. Прехвърлете масата в тиган със загрято олио, спирала за 15-20 минути под капак на слаб огън.
11. Пилешки черен дроб с ябълки във фурната
Вкусно и леко ястие с пилешки черен дроб с ябълки, което се приготвя за няколко минути във фурната.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пилешки черен дроб, 2 сладко -кисели ябълки, 1 глава лук, 3 с.л. л. брашно, 6 с.л. л. слънчогледово масло, 1 ч.ч. сладък червен пипер, 0,25 къри, щипка смлян пипер.
Подготовка: Потопете нарязания на парчета пилешки черен дроб в брашно, запържете в масло до златисто кафяво, сол и черен пипер. В маслото, останало след варенето на черния дроб, запържете резенчетата ябълка, прехвърлете на дъното на тава за печене. Разпределете парчетата черен дроб отгоре, покрийте с пържен лук, поръсете с къри и червен пипер. Печете 10 минути във фурната.
12. Пикантен черен дроб
Пилешкият черен дроб, маринован със соев сос, получава изненадващо пикантен и прекрасен вкус. Не пропускайте да го опитате със спагети!
Ще имаш нужда: 400 г пилешки черен дроб, 2 супени лъжици. л. соев сос, 1 с.л. л. картофено нишесте и пчелен мед, 1 яйце, 0,3 ч.ч. подправки за пилешко месо, морска или пикантна сол.
Подготовка: Изсипете половинките пилешки черен дроб с марината от мед, няколко щипки сол, соев сос, разбито яйце и нишесте (разбийте сместа с пасатор). След 25 минути запържете черния дроб в предварително загрят тиган с масло до златисто кафяво.
15 рецепти за най -вкусните котлети от пилешки черен дроб
13. Салата от пилешки черен дроб
Салатите могат да се приготвят от всеки черен дроб, но са особено вкусни и нежни от пилешко месо.
Ще имаш нужда: 350 г пилешки черен дроб, 3 кисели краставички, 1 морков, 1 голям лук, морска сол, майонеза, шепа бисквити.
Подготовка: Запържете нарязания лук и моркови в олио, сварен черен дроб и кисели краставици, докато се сварят на ивици. Смесете всички продукти в купа за салата, подправете с майонеза, поръсете с крутони.
14. Суфле от пилешки черен дроб
Деликатното и ефирно черно суфле изобщо няма да е излишно на празничната трапеза.
Ще имаш нужда: 450 г пилешки черен дроб, 4 с.л. л. грис, 1 яйце, 2,5 с.л. л. заквасена сметана, 0,5 ч.ч. морска сол, щипка черен пипер, 1 сладък пипер, 1 морков и 1 глава лук.
Подготовка: Изсипете черен дроб, заквасена сметана, яйце, грис, сол и черен пипер, разбити с потопяем пасатор до гладкост. Добавете черен дроб, половин пръстен лук, настъргани моркови. Изсипете сместа върху лист за печене, покрит с пергамент, изпечен във фурната.
15. Румънска фракция
Друга рецепта за проста, но вкусна закуска с пилешки черен дроб.
Ще имаш нужда: 1 кг пилешки черен дроб, 5 твърдо сварени яйца, 2 пресни яйца, 220 мл заквасена сметана, 200 г пресято брашно, 1 голям лук, 1,25 сек. л. нишесте, 1 ч.л. сода бикарбонат, 2,25 с.л. л. слънчогледово масло, 1 връзка пресни билки.
Подготовка: Нарежете на едро сварените яйца и черния дроб, сварени до омекване, смесете с пържен лук, нишесте и нарязани билки, подправете на вкус. Изсипете тесто от яйца, брашно, сода и заквасена сметана. Фурната се пече, сервирайте напълно охладена.