Харесвате ли различни конфитюри или компоти от плодове? Тогава не забравяйте да направите ягодово сладко за зимата. Събрали сме селекция от 20 интересни рецепти, сред които има както класически, така и много необичайни варианти!
1. Класическата рецепта за ягодово сладко
Изберете сочни ягоди без повреди и петна.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 1 кг захар, 0,5 ч.ч. лимонена киселина.
Подготовка: Изплакнете, подсушете и нарежете плодовете в блендер. Смесете ягодово пюре със захар, варете 10 минути на тих огън и извадете, докато се охлади. Изсипете лимонена киселина, варете 7 минути, изсипете в буркани и навийте на руло.
2. Сладко от ягоди без захар
Рецепта със сладко от ягоди специално за тези, които запазват фигурата си!
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 3 супени лъжици царевично нишесте, щипка лимонена киселина.
Подготовка: Леко натрошете приготвените ягоди с вилица, поръсете с нишесте и нарежете с потопяем пасатор. Изсипете лимонена киселина, ври 5 минути след кипене, сложете в стерилизирани буркани и навийте на руло.
3. Сладко от ягоди без готвене
Най -добре е това сладко да се съхранява във фризера.
Ще имаш нужда: 2 кг ягоди, 2 кг захар, 5 г лимонена киселина.
Подготовка: Изплакнете ягодите, подсушете ги, покрийте със захар и оставете за 3 часа, за да се появи сок. Смелете масата с потопяем пасатор, добавете лимонена киселина и поставете в стерилизирани буркани.
4. Ягодово сладко с лимон за зимата
Препоръчваме варенето на ягоди в емайлирана купа.
Ще имаш нужда: 2 кг ягоди, 1 кг лимони, 2 кг захар, 40 г пектин.
Подготовка: Обелете лимоните и ги смлете заедно с ягодите. Добавете захар, сварете всичко заедно за 5 минути и оставете за една нощ. На сутринта добавете пектин, варете 5 минути и сложете в буркани.
5. Сладко от ягоди с банан
Ягодите се вкисват много бързо във вода, затова ги измийте на сито под течаща вода.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 600 г белени банани, 3 с.л. лимонов сок, 1 кг захар.
Подготовка: Смелете бананите и ягодите в блендер. Смесете плодовата маса със захар, лимонов сок и варете 15 минути. Изсипете сладкото в бурканите и навийте на руло.
Хрян за зимата: 8 класически рецепти
6. Ягодово сладко с агар-агар за зимата
Ако не отстраните пяната по време на готвене, консервацията може да стане мухлясала.
Ще имаш нужда: 2 кг ягоди, 1 с.л. агар-агар, 1 кг захар, 200 мл вода.
Подготовка: Изплакнете ягодите, подсушете ги и ги накълцайте в блендер. Смесете сместа със захарта и оставете да къкри 15 минути. Смесете агар-агар с вода и изсипете на тънка струя в сладкото. Потете 5 минути, изсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.
7. Сладко от ягоди с желатин
С това количество желатин конфитюрът е средно гъст.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 2 ч.ч. желатин, 1 кг захар, 100 мл вода.
Подготовка: Изсипете приготвените ягоди със захар и смачкайте със смачкване. Смесете желатина с вода и оставете за 10 минути. Сварете сместа на слаб огън за 15 минути, добавете желатин и гответе още 5 минути. Разпределете сладкото в чисти буркани и навийте на руло.
8. Сладко от ягоди с пектин
Една от най -лесните и бързи рецепти в тази колекция!
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди 20 г пектин 4 чаши захар.
Подготовка: Изплакнете плодовете, подсушете ги и ги смлете. Доведете ягодовото пюре до кипене и гответе за 7 минути. Смесете пектина със захарта, изсипете в сладко, варете 5 минути и навийте на руло.
9. Сладко от ягоди с ликьор
Можете да използвате алкохол с всякакъв вкус.
Ще имаш нужда: 2 кг ягоди, 100 мл ягодов ликьор, 1,5 кг захар, 50 мл лимонов сок, 40 г пектин.
Подготовка: Нарежете ягодите с ръчен пасатор, смесете с половината захар и гответе за 10 минути. Смесете пектина с останалата захар и добавете към сладкото, ликьора и лимоновия сок. Варете 2 минути под капака, сложете в подготвен съд и навийте на руло.
10. Сладко от ягоди с коняк
Алкохолът няма да се усети, а в готовото сладко ще останат само пикантни нотки.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 400 мл ракия, 1 чаша вода, 1,2 кг захар, 0,5 ч.ч. лимонена киселина.
Подготовка: Напълнете ягодите със захар, натрошете със смачкване и оставете настрана за 2 часа. Сварете масата за 5 минути и охладете. Изсипете ракия, вода, изпотете се за 15 минути, добавете лимонена киселина. След 3 минути разпределете сладкото в бурканите.
20 прости и вкусни салати от патладжани за зимата
11. Сладко от ягоди с мента и лимон
Можете да смилате ягоди с помощта на пасатор, месомелачка или дори само вилица.
Ще имаш нужда: 2 кг ягоди, 1 лимон, 20 г мента, 1,5 кг захар.
Подготовка: Нарежете ягодите и ментата в блендер. Обелете лимона и го нарежете на малки парченца. В дълбока тенджера комбинирайте всичко със захарта и оставете да къкри за 10 минути. Разпределете горещо сладко в буркани, навийте и завийте с топла кърпа за един ден.
12. Плътно ягодово сладко за зимата
Сварете сладкото до необходимата ви плътност.
Ще имаш нужда: 2,5 кг ягоди, 1 кг захар, сок от половин лимон.
Подготовка: Прекарайте приготвените ягоди през месомелачка, разбъркайте със захарта и оставете да къкри 20 минути на тих огън. Изсипете лимоновия сок и след 5 минути го поставете в бурканите.
13. Сладко от ягоди с джинджифил
Когато заври, добавете малко масло, за да намалите количеството на пяната.
Ще имаш нужда: 2 кг ягоди, 100 г корен от джинджифил, 3 с.л. лимонов сок, 1,5 кг захар.
Подготовка: Нарежете ягодите в блендер до гладкост. Обелете и настържете корена на джинджифила. В дълбока тенджера комбинирайте плодово пюре, лимонов сок, джинджифил и захар. Сварете всичко заедно за 10 минути, сложете го в подготвен съд и навийте на руло.
14. Ягодово сладко "Пятиминутка"
Всъщност тази рецепта отнема много повече време, но самият процес на готвене е наистина много кратък.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 500 г захар, 0,5 ч.ч. лимонена киселина.
Подготовка: Изплакнете ягодите, подсушете и смачкайте със смачкване. Смесете сместа със захарта и оставете да заври на тих огън. Варете 5 минути, свалете от огъня и охладете. Повторете стъпките още два пъти. Третият път добавете лимонена киселина, сварете и сложете в буркани.
15. Сладко от ягоди и портокали
Можете да регулирате количеството портокали по ваш вкус.
Ще имаш нужда: 2 кг ягоди, 600 г портокали, 1,5 кг захар, 2 с.л. лимонена киселина.
Подготовка: Обелете портокалите и ги смлете с ягодите. Изсипете захар, оставете да къкри половин час на слаб огън, добавете лимонена киселина, изпотете се 5 минути и навийте на руло.
20 рецепти за сладкиши със сладко, които ще харесате
16. Сладко от ягоди и череши
Дръжте сладкото топло през първия ден и след това го прехвърлете на хладно място.
Ще имаш нужда: 2 кг ягоди, 1 кг череши без костилки, 2 кг захар, 1 с.л. лимонена киселина, 40 г пектин.
Подготовка: Нарежете приготвените ягоди и череши с потопяем пасатор. Добавете захар, пектин, лимонена киселина и гответе за 10 минути. Сложете горещото сладко в бурканите и навийте на руло.
17. Ягодово сладко от ябълки
Ябълките дават много сок, така че времето за готвене е малко по -дълго.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 1 кг ябълки, 1,5 кг захар, ванилин на върха на ножа, 0,5 ч.л. лимонена киселина.
Подготовка: Изсипете захар върху ягодите и смачкайте със смачкване. Обелете ябълките, семената и содата на ситно ренде. Смесете всичко в дълбока тенджера, добавете ванилин, лимонена киселина и гответе за 20 минути. Изсипете в буркани, навийте и обърнете с главата надолу.
18. Ягодово сладко с боровинки
Красиво сладко, което изглежда страхотно в пълнежите.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 1 кг боровинки, 1,5 кг захар, 1 ч.л. лимонена киселина.
Подготовка: Изплакнете плодовете, подсушете ги и ги смлете. Добавете захар и гответе 10 минути след завиране. Свалете от огъня и охладете. След 4 часа добавете лимонена киселина, кипете 5 минути, сложете в буркани и навийте на руло.
19. Сладко от ягоди и праскови за зимата
Ако прасковите имат плътна кора, можете да премахнете и това.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 500 г праскови, 50 мл лимонов сок, 1 кг захар, 20 г пектин.
Подготовка: Отделете прасковите от семената и ги смлете заедно с ягодите. Добавете захар, лимонов сок, пектин и варете 15 минути. Изсипете в подготвени контейнери и навийте на руло.
20. Сладко от ягоди в бавна готварска печка
Пригответе сладкото с отворен капак, като разбърквате от време на време с кръгови движения.
Ще имаш нужда: 1 кг ягоди, 800 г захар, 2 с.л. лимонов сок, 20 г пектин.
Подготовка: Нарежете готовите ягоди в блендер. В купа за мултикукър комбинирайте плодово пюре, лимонов сок, захар и пектин. Направете конфитюр в програмата "Готвене" за 15 минути. Изсипете в буркани, навийте и обърнете с главата надолу.