Дори сега младите картофи могат да бъдат намерени периодично в магазините и пазарите. И сезонът ще започне много скоро! Така че е време да разберете колко интересно и вкусно е да го приготвите. Предлагаме до 20 рецепти, от които да избирате!
1. Млади картофи във фурната
Нека започнем с най -простата рецепта за печени млади картофи с билки.
Ще имаш нужда: 1 кг млади картофи, 100 г масло, 5 скилидки чесън, 1 връзка билки, подправки.
Подготовка: Измийте картофите, гответе до полуготовност и подсушете. Сложете в съд за печене, добавете подправки и счукан чесън, а отгоре сложете малки кубчета масло. Печете 40 минути на 180 градуса, като разбърквате няколко пъти в процеса. Поръсете с нарязани билки преди сервиране.
2. Млади картофи по селски
Вкусна и ароматна рецепта с пушена червен пипер и билки.
Ще имаш нужда: 1 кг млади картофи, по 1,5 ч.л. всеки пушен червен пипер и сухи билки, 3 с.л. зехтин, сол и черен пипер.
Подготовка: Нарежете картофите на 4 парчета, добавете маслото и поръсете с всички подправки. Разбъркайте добре, поставете върху пергамента с кората нагоре и печете на 180 градуса за половин час под фолиото и след това още 10 минути без него.
3. Пържени млади картофи по индийски
Можете да регулирате набора от подправки по ваша преценка.
Ще имаш нужда: 700 г млади картофи, по 1 ч.л къри, кимион, синапено семе, куркума и кориандър, по щипка канела и лют червен пипер.
Подготовка: Нарежете картофите на кубчета, сложете ги в тигана и добавете горчицата, кимиона и куркумата. Гответе за около 15 минути, като бъркате непрекъснато, и поръсете с останалите подправки в самия край.
4. Фритата с млади картофи, пилешко месо и грах
Вместо пиле, можете да използвате пушена червена риба.
Ще имаш нужда: 250 г млади картофи, половин връзка копър, 50 г грах, 100 г пилешко месо, 4 яйца.
Подготовка: Сварете картофите до омекване за около 10 минути, като през това време нарежете пилето на ивици и запържете. Разбийте яйцата, добавете пилешко месо, нарязани билки, грах, подправки и едро нарязани картофи. Гответе фритата на слаб огън за около 10-15 минути, обърнете и гответе още 5 минути.
5. Млади картофи в соев сос
При сервиране поръсете с балсамови картофи и поръсете със сусам.
Ще имаш нужда: 500 г млади картофи, 3 с.л. соев сос, 1 с.л. захар, 2 с.л. зехтин, кориандър, джинджифил.
Подготовка: Изпържените картофи се запържват под капака, като от време на време се разклаща тигана. Комбинирайте соев сос, захар, подправки и настърган чесън с джинджифил. Добавете към картофите, когато са готови и оставете да къкри, докато дресингът попие.
Как да готвим картофи за Нова година: 10 най -вкусни рецепти
6. Млади картофи в сос от лимонов босилек
Много лека и свежа пролетна комбинация.
Ще имаш нужда: 300 г млади картофи, половин червен лук, 1 скилидка чесън, 1 с.л. нарязан магданоз, 1 с.л. нарязан босилек, 1 ч.ч. лимонов сок, 50 мл зехтин, подправки.
Подготовка: Сварени измити картофи в подсолена вода до омекване. В блендер накълцайте лука и билките, добавете лимонов сок, зехтин и подправки на вкус. Изцедете водата от картофите, подсушете ги на котлона и разбъркайте соса.
7. Салата от млади картофи с билки
Вземете много различни ароматни билки - копър, кориандър, магданоз, босилек.
Ще имаш нужда: 1 кг млади картофи, 1 връзка зелен лук, 1 връзка зеленина, 50 г кисели краставици, 100 мл кисело мляко, 1 с.л. Дижонска горчица, 1 лимон, зехтин, подправки.
Подготовка: Отрежете стъблата на зеленината и я нарежете на ситно. Нарежете картофите наполовина и сварете до омекване с ароматни стъбла. Комбинирайте кисело мляко, горчица, масло, подправки и лимонов сок на вкус. Нарежете краставиците и зеления лук и смесете всички съставки.
8. Млади картофи със сулугуни
Меките и вискозни сулугуни са идеални за печене на млади картофи.
Ще имаш нужда: 1 кг млади картофи, 70 г масло, 4 скилидки чесън, 100 г сулугуни, зелен лук, билки, подправки.
Подготовка: Сварете картофите до омекване, поставете ги плътно в един ред във форма и разтрийте с вилица. Разтопете маслото, добавете към него нарязан чесън и изсипете картофите. Поръсете го с нарязани билки и подправки отгоре, а след това настържете сулугуни. Печете до златисто кафяво на 200 градуса.
9. Млади картофи в заквасена сметана с хрян
Чувствайте се свободни да вземете готов бял хрян в буркан.
Ще имаш нужда: 1 кг млади картофи, половин китка билки, 50 мл зехтин, подправки, чесън, 4 с.л. сусам, 2 супени лъжици хрян, 300 мл заквасена сметана.
Подготовка: Нарежете картофите на половинки, сложете ги във форма и разбъркайте с масло. Поръсете всички филийки с препечен сусам и разпределете тънки филийки чесън. Печете половин час на 180 градуса. Смесете заквасена сметана с хрян и подправки и полеви картофи преди сервиране.
10. Салата от млади картофи с скумрия
Пушената скумрия работи най -добре тук.
Ще имаш нужда: 500 г млади картофи, 350 г скумрия, 125 г зелен фасул, 250 г чери домати, 1 връзка маруля, 6 с.л. зехтин, 2 супени лъжици винен оцет, 1 ч.л. дижонска горчица.
Подготовка: Сварете картофите и добавете боба към него няколко минути преди готвене. Нарежете скумрията, разрежете черешата на половинки и разбъркайте всичко заедно. Добавете листа от маруля и поръсете със зехтин, винен оцет и горчица.
Какво да готвя от ябълки: 15 вкусни и бързи рецепти
11. Млади картофи с горчица и сирене
За по -наситен вкус смесете няколко вида горчица.
Ще имаш нужда: 700 г млади картофи, 60 г сирене, 70 мл зехтин, 1 с.л. гореща горчица, 1 супена лъжица. дижонска горчица, сол и черен пипер.
Подготовка: Сварете картофите до омекване и през това време смесете маслото, двата вида горчица и подправките. Свалете сварените картофи с вилица или бутало, сложете ги във форма, намажете ги с горчичен дресинг и ги сложете във фурната за 15 минути на 200 градуса. Поръсете с настъргано сирене и оставете за още 5 минути.
12. Млади картофи с пиле
Пилешките бутчета или пилешките бедра са идеални, защото са по -дебели от филетата.
Ще имаш нужда: 400 г млади картофи, 450 г пилешки бутчета, 250 г череша, 3 с.л. зехтин, 2 супени лъжици винен оцет, подправки, билки, чесън, билки.
Подготовка: Запържете пилето от двете страни до златисто кафяво и го поставете във форма. Сварете картофите, изравнете с вилица и сложете отгоре. Подредете обелените домати и полетата заедно с олио, оцет, подправки, билки и чесън. Печете половин час на 180 градуса и поръсете с билки.
13. Млади картофи с котлети
Гарнитура и месо, които могат да се приготвят бързо заедно.
Ще имаш нужда: 600 г млади картофи, 1 чушка, 2 домата, подправки, чесън, 350 г кайма, 1 глава лук, 3 с.л. хлебни трохи, по 1 супена лъжица всяка доматено пюре и растително масло, 200 мл вода.
Подготовка: Смесете каймата с нарязан лук, подправки и галета, оформете банички и поставете във форма. Нарежете картофите наполовина, посолете и добавете към котлетите. Сложете там ивици черен пипер и домати, добавете чесън и поръсете всичко с подправки.
Смесете гореща вода, олио и доматено пюре, добавете зеленчуци и гответе 40 минути под фолио на 180 градуса. Извадете фолиото и оставете съда във фурната за още половин час.
14. Салата от млади картофи с яйце
Оригиналният дресинг го превръща в необичайно ежедневно ястие.
Ще имаш нужда: 200 г млади картофи, 2 яйца, билки, 10 корнишони, подправки, 1 ч.ч. мед, 1 супена лъжица. винен оцет, 2 с.л. гранулирана горчица, щипка чили, 4 супени лъжици. зехтин.
Подготовка: Сварете картофите и яйцата отделно и ги нарежете на едри парчета. Нарежете корнишоните наполовина и ги добавете заедно с нарязаните билки. Смесете дресинга от останалите съставки и полетата за салата.
15. Тарта с млад картоф
Ето такъв необичаен пай, който променя формата си с цял картоф.
Ще имаш нужда: 500 г млади картофи, 2 глави лук, 1 ч.ч. захар, 120 г масло, 100 г фета, 5 скилидки чесън, 70 г заквасена сметана, 160 г брашно.
Подготовка: Смесете брашното, солта и половината от маслото на трохи, добавете заквасена сметана и омесете до хомогенно тесто. Поставете го във фризера за половин час, но засега нарежете и запържете лука на половин пръстени за още 30 г олио. Сварете картофите до омекване и след това също леко запържете.
Сложете го във форма и разпределете лука и чесъна. Поръсете с резени фета, разточете тестото на пласт и покрийте плънката. Печете тарта за половин час на 180 градуса и просто го обърнете в чиния преди сервиране.
12 най -добри рецепти как да направите зеленчукова яхния
16. Млади картофи със свински ребра
Подготовката на съставките ще отнеме не повече от десет минути.
Ще имаш нужда: 1 кг млади картофи, 800 г свински ребра, 3 скилидки чесън, 1 ч.ч. сол, щипка черен пипер.
Подготовка: Нарежете картофите на четвъртинки, а ребрата на удобни порции. Сложете всичко в ръкав, добавете подправки и чесън и разбъркайте добре. Печете във фурната за около 1,5 часа на 180 градуса.
17. Млади картофи с тиквички
Най -леката гарнитура, която върви добре с всяко месо.
Ще имаш нужда: 300 г млади картофи, 1 тиквичка, 1 морков, половин куп билки, подправки и билки.
Подготовка: Нарежете картофите на кубчета и запържете за около 5 минути. Добавете към него половин пръстени моркови и кубчета тиквички, подправете и продължете да пържите до омекване. Накрая поръсете зеленчуците с нарязани билки.
18. Салата от млади картофи с маслини и каперси
Колкото по -малки са картофите, толкова по -добре!
Ще имаш нужда: 500 г млади картофи, 2 супени лъжици. нарязани маслини, 1 с.л. каперси, 1 ч.ч. соев сос, 2 ч.ч. гореща горчица, половин лук, 1 с.л. винен оцет, 2 с.л. зехтин, подправки.
Подготовка: Сварете картофите и ги нарежете на четвъртинки. Добавете половин пръстени лук, маслини и каперси и поръсете салатата с горчица, оцет, соев сос, олио и подправки.
19. Млади картофи с чушки и домати
Ще ви кажем как също е вкусно и интересно да пържите млади картофи.
Ще имаш нужда: 500 г млади картофи, 1 чушка, 1 морков, 2 домата, чесън, зелен лук, подправки.
Подготовка: Нарежете картофите на тънки филийки и запържете за няколко минути. Към него добавете нарязани моркови и чушки и продължете да пържите до полуготовност. Обелете и нарежете на ситно доматите и ги поставете в тигана за няколко минути, докато омекнат. В самия край добавете зелен лук, натрошен чесън, подправки и разбъркайте.
20. Топла салата от млади картофи с риба тон
Сърдечно, здраво и много лесно!
Ще имаш нужда: 500 г млади картофи, 200 г грах от консерва, 1 консерва риба тон, 1 връзка рукола, 1 с.л. доматено пюре, 1 с.л. винен оцет, 2 с.л. зехтин.
Подготовка: Сварете картофите до омекване и ги нарежете на едро. Комбинирайте доматено пюре, масло и оцет и полета с картофи. След няколко минути намачкайте рибата тон и я добавете там заедно с рукола и грах.