Зеленчуковите гарнитури са перфектни с всяко месо и риба, а също така са добри и сами по себе си. Споделяме с вас интересна селекция от рецепти как да приготвите зеленчукова яхния. Ще бъде вкусно, красиво и оригинално!
1. Цветна свинска яхния
Ако искате, вземете друго месо или изобщо не го използвайте.
Ще имаш нужда: 400 г свинско месо, 3 картофа, 2 патладжана, 1 глава лук, 1 морков, 2 чушки, 1 тиквичка, 1 с.л. доматено пюре, 1 чаша вода, по 1 ч.л. червен пипер и хмел-сунели, 3 скилидки чесън, сол и черен пипер, растително масло, билки.
Подготовка:
1. Нарежете месото на парчета и нарежете всички зеленчуци на кубчета.
2. Запържете месото в олио, след което добавете към него лук и доматено пюре.
3. Добавете всички зеленчуци с изключение на картофите и разбъркайте. След 3 минути посолете и подправете.
4. Сложете картофите, добавете вода и трупове под капака на слаб огън до омекване.
5. Добавете натрошения чесън 5 минути преди края и нарязаните зеленчуци преди сервиране.
2. Зеленчукова яхния с гъби в сос от заквасено сирене
Ястието се оказва много ярко и красиво.
Ще имаш нужда: 300 г гъби, 400 г карфиол, 400 г броколи, 300 г китайско зеле, 150 г пипер, 150 г моркови, 150 г лук, 2 скилидки чесън, 300 г заквасена сметана, 200 г сирене, подправки.
Подготовка:
1. Пригответе печено с произволно нарязан лук, чушки, моркови и чесън.
2. Когато зеленчуците омекнат, добавете там гъбите и задушете за 10 минути.
3. Потопете съцветия от броколи и карфиол във вряща вода за 3-4 минути, сложете в тиган и трупове за още 7 минути.
4. Добавете настъргано китайско зеле и продължете да готвите за същото количество.
5. Смесете заквасена сметана с настъргано сирене и подправки, изсипете в яхния, разбъркайте и оставете покрита за 5 минути. Оставете ястието да се запари малко преди сервиране.
3. Зеленчукова яхния със зелен грах
Замразеният зелен грах и доматите в собствения им сок придават на яхнията интересен вкус.
Ще имаш нужда: 400 г картофи, 220 г грах, 200 г домати, 1 морков, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, риган, черен пипер, зелен лук.
Подготовка:
1. Нарежете лука и моркова и запържете заедно за около 7 минути.
2. Добавете кубчета картофи, цели скилидки чесън, риган и малко гореща вода в тигана. Зеленчукови трупове до омекване.
3. Добавете нарязаните домати и задушете яхнията, покрита, за още 5 минути.
4. Накрая добавете граха, зеления лук, подправките и гответе още 7 минути.
Зеленчукова яхния с тиквички: 15 лесни рецепти за всеки вкус
4. Доматено зеленчуково яхния сабджи
Ето една интересна рецепта за зеленчукова яхния с елементи от индийската кухня!
Ще имаш нужда: 1 чаша доматен сок, 3 картофа, 1 морков, 100 г адигейско сирене, 4 с.л. зехтин, 1 супена лъжица захар, щипка сол, куркума, лют пипер, сминдух, кимион и кориандър, пръчка канела, билки.
Подготовка:
1. Добавете всички подправки към доматения сок, оставете да заври, добавете сол и захар в края и оставете да ври 15 минути.
2. Нарежете зеленчуците и сиренето на големи кубчета или кубчета и запържете всичко отделно до златисто кафяво.
3. Сложете съставките в тигана, изсипете доматения сос, добавете билките и оставете да къкри за няколко минути.
5. Пикантна зеленчукова яхния в сметана
Друга рецепта, забележителна с богатия си набор от ароматни подправки.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 2 тиквички, 2 чушки, 1 морков, 1 глава лук, 3 домата, 100 мл 15% сметана, зелен лук, чесън, босилек, кориандър, по 0,5 ч.л. сол, черен пипер, кориандър, сух копър и чесън.
Подготовка:
1. Нарежете всички зеленчуци, с изключение на доматите, на ивици и леко запържете в растително масло.
2. Изсипете сметаната, оставете да заври и оставете да къкри за около 7 минути на тих огън, покрито.
3. Добавете доматите, зеления лук, билките, чесъна и подправките, оставете да заври отново и свалете яхнията от котлона.
6. Зеленчукова яхния със соев сос
Тук зеленчуците не се нуждаят от задушаване, а бързо пържене, така че всяка съставка да запази своя специален вкус.
Ще имаш нужда: 1 патладжан, 1 тиквичка, половин пипер, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 с.л. сос от стриди, 2 супени лъжицисоев сос, зелен лук, 50 мл зехтин, подправки.
Подготовка:
1. Нарежете зеленчуците на ивици, нарязайте лука на половин пръстени, а зеления лук на ситно.
2. Запържете както лука, така и чесъна на силен огън, добавете подправки и сос от стриди.
3. Сложете останалите зеленчуци, запържете още 5 минути, залейте със соев сос, разбъркайте и свалете от огъня.
15 рецепти за най -вкусната зеленчукова яхния с месо
7. Зеленчукова яхния с цвекло и кисело зеле
Перфектната рецепта за зимна яхния, когато пресните зеленчуци са в недостиг!
Ще имаш нужда: 350 г цвекло, 200 г моркови, 200 г лук, 200 г кисело зеле, 200 мл доматен сос, 400 г варен боб, 3 с.л. растително масло, 150 мл вода, 150 г пипер, 3 дафинови листа, билки и подправки.
Подготовка:
1. Запържете нарязания на кубчета лук, моркови и чушки. След това добавете цвеклото и продължете да пържите 5 минути.
2. Добавете доматен сос на вкус, задушете и след това добавете кисело зеле.
3. Разбъркайте зеленчуците, подправете, добавете вода и оставете да заври.
4. Задушете трупа на слаб огън за около 30-40 минути, докато цвеклото се свари.
5. Накрая добавете сварения боб и зеленчуците и разбъркайте отново.
8. Зеленчукова яхния с прясно зеле
Бяло зеле, червено зеле или дори пекинско зеле ще са подходящи!
Ще имаш нужда: 1 морков, 1 тиквичка, половин глава зеле, 2 домата, 1 глава лук, 50 мл вода, растително масло, подправки.
Подготовка:
1. Запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво и добавете към него настъргани моркови.
2. След 5 минути добавете ситно нарязано зеле. И след още 10 - настъргани тиквички.
3. Продължете да пържите яхнията за около 10 минути, след което добавете доматите, водата и подправките.
4. Труповете се покриват до омекване на слаб огън.
9. Зеленчукова яхния с кнедли и боб
Богато пикантно ястие за семейни вечери в студена вечер!
Ще имаш нужда: 460 г боб от консерва, 300 г гъби, 200 г пипер, 200 г праз, 400 г домати в собствен сок, 2 с.л. грах, 400 мл вода, 1 с.л. 9% оцет, сол, черен пипер, червен пипер, чесън, захар, билки, 200 г брашно.
Подготовка:
1. Нарежете и запържете праза, чушките, морковите и чесъна за около 5 минути.
2. Добавете нарязаните гъби, а след още 5 минути - белените домати.
3. Добавете 300 мл вода или доматен сок и труп за 20 минути без капак на среден огън.
4. Смесете брашното с черен пипер, сол, билки и 100 мл вода, кнедли и малки кнедли.
5. Добавете боба, подправките, оцета и захарта към яхниите, добавете кнедли и гответе, покрити, още 20 минути.
6. 5 минути преди края добавете зеления грах.
Какво да направите с бутер тесто: 20 бързи и вкусни рецепти
10. Зеленчукова яхния в тиква
Ефектна вегетарианска рецепта в аржентински стил.
Ще имаш нужда: 1,5 кг тиква, 1 кочан царевица, 2 картофа, 1 морков, 1 домат, 1 пипер, 2 червени лука, 1 връзка кориандър, 3 скилидки чесън, 50 мл зехтин, 1 литър вода, 15 г кимион , сол и черен пипер ...
Подготовка:
1. Отрежете горната част на тиквата и внимателно изстържете вътрешната страна навън. Изпратете го във фурната за 40 минути на 180 градуса.
2. Нарежете всички зеленчуци на случаен принцип, поставете в тиган, оставете да къкри 5 минути и залейте с вода.
3. Нарязваме на едро царевицата, нарязваме зелените, добавяме към яхнията, подправяме и оставяме под капака.
4. Охладете тиквата, сложете яхнията в нея и я поставете във фурната за още 15 минути.
11. Зеленчукова яхния със сушени кайсии
Добавете шепа нарязани сини сливи, ако желаете.
Ще имаш нужда: 2 картофа, 1 тиквичка, 1 домат, 1 морков, 1 червен лук, 50 г сушени кайсии, 200 мл вода, подправки и билки.
Подготовка:
1. Накиснете сушени кайсии в гореща вода и след това ги нарежете на кубчета. Нарежете останалите зеленчуци на същите кубчета от всякакъв размер.
2. Запържете лука за около 5 минути, след което добавете морковите и тиквичките.
3. След няколко минути добавете картофите с домат и сушени кайсии, подправете, залейте с гореща вода и труповете за 25 минути на слаб огън.
4. Поръсете с билки преди сервиране.
12. Зеленчукова яхния с леща
Червената леща прави яхниите по -питателни и засищащи.
Ще имаш нужда: 50 г леща, 2 патладжана, 1 тиквичка, 2 картофа, 1 домат, половин лук, 1 морков, лимон, 1 ч.ч. сол, 2 скилидки чесън, 400 мл вода, растително масло, билки, подправки.
Подготовка:
един.Нарежете лука и морковите на четвъртинки и запържете за 3-4 минути.
2. Добавете кубчетата тиквички и след 5 минути патладжана. След още 5 минути добавете беления и нарязан домат.
3. Поставете малки парченца картофи, счукан чесън, билки, няколко резенчета лимон в яхнията и запържете за още 10 минути.
4. Добавете вода, добавете леща, добавете вода и спирала за около 20 минути на тих огън.