Зеленчукова яхния с добавка на тиквички се оказва много нежна и вкусна. За този тип храни са подходящи както пресни, така и замразени храни. А сосът, в който ще се задушават зеленчуци, може да бъде доматен, кремообразен или млечен. Събрани 15 от най-добрите рецепти за готвене стъпка по стъпка!
1. Яхния с тиквички "Асорти"
Колкото по -разнообразен е наборът от продукти за яхнията, толкова по -вкусно и богато ще се получи ястието. Експериментите са добре дошли!
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 5 картофа, 2 домата, 300 г карфиол, 1 морков, 300 мл бульон или вода, 2 с.л. л. доматено пюре, билки, подправки.
Подготовка:
1. Запържете морковите и тиквичките, нарязани на малки филийки до омекване, картофите, нарязани на тънки филийки и нарязаните домати. Добавете настъргано зеле.
2. Разтворете доматеното пюре в бульон, изсипете зеленчуци, трупове за 25 минути. След това добавете чесън, билки, подправки.
2. Яхния от тиквички със сос от заквасена сметана
Зеленчуците, задушени в заквасена сметана, придобиват невероятен деликатен вкус и кремообразен аромат.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 2 месни домата, 1 сладък пипер, 0,3 връзки магданоз, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 220 мл заквасена сметана, 1 с.л. л. пресято брашно, 130 мл вода или бульон, смлян червен пипер.
Подготовка:
1. Лукът се запържва в маслото до омекване, поръсва се с щипка смлян червен пипер, добавя се нарязаният на кубчета черен пипер.
2. Изсипете тиквичките, нарязани на големи кубчета, в тигана, а след пет минути - доматите, подправете на вкус. Изсипете смес от вода, заквасена сметана и брашно. Добавете билките и чесъна директно в чиниите за сервиране.
3. Постна зеленчукова яхния с тиквички
Прекрасно ястие за тези, които отслабват, постят или просто не ядат месо. Вкусно и много здравословно!
Ще имаш нужда: 6 картофа, 1 млада тиквичка, 2 сладки чушки, 1 морков, 4 домата, 1 глава лук, 4 скилидки чесън, 3-4 с.л. л. зехтин, морска сол.
Подготовка:
1. В тенджера запържете лука и морковите, добавете нарязани на кубчета картофи, тиквички, чушки.
2. Когато зеленчуците омекнат, добавете нарязаните домати и чесъна, докарайте до идеалния вкус, като добавите любимите си подправки.
4. Зеленчукова яхния с тиквички "Мляко"
Скандинавско зеленчуково ястие с ориз и прясно мляко - много удовлетворяващо и вкусно!
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 100 г ориз, 0,5 глави лук, 1 морков, 1 малка ряпа, 100 г зелен фасул, 1 сладък пипер, 160 мл мляко.
Подготовка:
1. В тенджера запържете нарязания лук и моркови, добавете зърнени храни, гответе, докато зърнените култури станат прозрачни. Добавете нарязаната на кубчета ряпа, тиквички, чушки и зелен фасул.
2. Изсипете мляко, смесено със сол и подправки. Труп, докато зеленчуците омекнат, но не преварявайте.
20 вкусни ястия с гъби, които ще разнообразят менюто ви
5. Задушени зеленчуци с тиквички и зелен грах
Зеленчукова яхния със зелен грах, която може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 1 чушка, 2 домата, 1 морков, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, копър, 4 с.л. л. растително масло, 100 г замразен зелен грах.
Подготовка:
1. Поставете тиквичките, чушките, морковите, лука и зеления грах в загрятото олио. Запържете до омекване, добавете настъргани домати.
2. Подправете яхнията с нарязан пресен чесън, билки и подправки, сервирайте гореща.
6. Зеленчукова яхния с ирландски тиквички
В Ирландия домакините често приготвят зеленчукови яхнии за своите домакинства с добавка на тиквички, зеле и патладжан.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 патладжан, 2 сладки чушки, 5 картофа, 2 моркови, 2 домата, 300 г бяло зеле, 1 консерва яхния (по избор).
Подготовка:
един.Лукът и морковите се запържват в олиото до златисто кафяво, след което се добавя храната с интервал от 5-10 минути в този ред: домати, нарязани на малки кубчета, задушени с вилица, големи кубчета тиквички, картофи, патладжан.
2. В самия край добавете нарязано зеле, ситно нарязан чесън и билки, подправки.
7. Френска яхния със зеленчуци
Стандартен набор от продукти, приготвени по рецептата на старата френска кухня, ще зарадва лицата на гостите, които имат късмета да опитат такава яхния!
Ще имаш нужда: 400 г бяло зеле, 1 млада тиквичка, 3 картофа, 1 морков, 2 скилидки чесън.
Подготовка:
1. Ситно настъргани моркови, запържете в олио до златисто, добавете нарязано зеле.
2. Настържете картофите на ренде за моркови в корейски, добавете в тенджерата към зеленчуците, добавете чесъна.
3. Тиквички, настъргани на корейски ренде, прехвърлете върху картофи и зеленчуци, запържете всичко заедно до омекване, като добавите подправки.
8. Зеленчукова яхния с тиквички "Лято в Турция"
Вкусна яхния, която може да се готви целогодишно с помощта на замразени зеленчуци.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 3 картофа, 2 тиквички, 3 сладки чушки, 200 мл обикновено кисело мляко, 5 с.л. л. растително масло, 2 скилидки чесън, копър.
Подготовка:
1. В съд за печене, поставени на пластове, поръсвайки с подправки кръгчета патладжан, резенчета картофи, филийки тиквички, пипер, нарязан на ивици. Няма нужда от сол! Печете във фурната до омекване.
2. Изсипете гореща яхния със смес от кисело мляко, чесън, сол и нарязан копър и веднага поставете върху чинии.
15 рецепти за най -вкусната зеленчукова яхния с месо
9. Зеленчукова яхния с тиквички "Селски обяд"
Зеленчукова яхния, изпечена във фурна, с апетитна коричка от сирене ще се хареса дори на тези, които по принцип не ядат задушени тиквички и патладжан.
Ще имаш нужда: 8 картофа, 2 патладжана, 1 тиквичка, 2 глави лук, 2 яйца, 180 г твърдо сирене, 4 с.л. л. заквасена сметана, 2 скилидки чесън, 2 с.л. л. топено масло.
Подготовка:
1. Нарежете патладжаните на кръгчета, поръсете със сол, когато сокът се пусне, изплакнете и изстискайте. Поставете в първия слой в намазнена тава.
2. Вторият слой - картофени филийки осолени и поръсени с подправки, след това лук на половин пръстени.
3. Смесете ситно нарязаните тиквички с настърганото сирене и чесъна, яйцата, разбити с вилица, заквасената сметана, солта и подправките. Получената маса се изсипва във зеленчуците във формата, изпечена във фурната.
10. Унгарски паприкаш
Паприкаш с тиквички в заквасена сметана е едно от най -популярните ястия в унгарските ресторанти.
Ще имаш нужда: 1 млада тиквичка, 2 червени чушки, 2 домата, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 с.л. л. смлян сладък червен пипер, 1 с.л. л. пресято брашно, 220 мл заквасена сметана, 2 с.л. л. зехтин, 5 стръка магданоз.
Подготовка:
1. Към лука, запържен до прозрачност, добавете пипер и сладък червен пипер, нарязан на ивици или кубчета, налейте 60 мл вода, спирала под капака.
2. Изсипете нарязани на кубчета тиквички, домати, подправете със сол и черен пипер. Изсипете смес от заквасена сметана, брашно и 5 ч.ч. вода, поръсете с нарязани билки с чесън, спирали под капака, всички съставки трябва да станат меки, но да не завират.
11. Зеленчукова яхния "Рататуй"
Можете да поставите всякакви зеленчуци в рататуй, но основната цигулка в това ястие, разбира се, ще се играе от билков сос.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 5 домата, 2 чушки, 1 патладжан, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 5 гъби, 3 с.л. л. сушени билки от Прованс, 3 супени лъжици. л. зехтин.
Подготовка:
1. Смесете задушения лук с нарязани домати, добавете чушките, които са били предварително изпечени и обелени, нарязани на кубчета, и запържете до омекване.
2. Разпределете по -голямата част от соса от масло, чесън, сол и провансалски билки по дъното на формата. Стоейки вертикално, редувайте резените тиквички, патладжан и шампион. Попълнете формата по този начин, залейте с останалия сос. Покрийте с фолио и печете във фурната.
12. Яхния от мариновани тиквички с чесън
Марината от чесън със соев сос и ябълков оцет придава на зеленчуците в яхнията изцяло нов вкус.
Ще имаш нужда: 2 млади тиквички, 3 сладки чушки, 2 патладжана, 2 глави лук, 2-3 зрели домата, 1 шушулка чили, 3-4 скилидки чесън, 1 връзка копър, 5 с.л. л. соев сос, 2 с.л. л. ябълков оцет, 4 с.л. л. растително масло.
Подготовка:
1. Нарежете тиквичките, лука, чушките и лютите чушки на половин пръстени, патладжаните и доматите на малки кубчета, разбъркайте и сгънете в дълбок съд за печене.
2. Смесете нарязания копър и чесъна с олио, оцет и соев сос. Залейте зеленчуците с маринатата, поръсете с подправки, покрийте, оставете да се маринова за един час, печете във фурната.
15 страхотни рецепти за тиквена супа за всеки ден
13. Яхния с млади картофи и тиквички
Яхнията, приготвена от млади зеленчуци, се оказва особено нежна и вкусна, а босилекът ще придаде на ястието красив цвят и приятен аромат.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 7 млади картофа, 1 морков, 2 домата, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 0,3 връзки босилек, 4 с.л. л. сметана.
Подготовка:
1. Запържете лука и морковите в олио, добавете чесъна, прехвърлете в дълбок съд от топлоустойчив материал.
2. Оставете малките картофи цели, големите - нарязани на четвъртинки, сложете в контейнер за пържене на лук, добавете тиквички на кубчета, домати и нарязан босилек. Смесете със заквасена сметана и подправки, налейте няколко супени лъжици вода, сложете във фурната да се пече.
14. Зеленчукова яхния с тиквички и ябълки
Ябълката придава на зеленчуковата чиния приятна киселост и сладост.
Ще имаш нужда: 1 млада тиквичка, 1 червена чушка, 2 сладко -кисели ябълки, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 0,3 връзки магданоз, 200 мл заквасена сметана, 55 г масло, 0,5 ч.ч. смляна куркума, 0,5 ч.ч. пушен червен пипер.
Подготовка:
1. В тенджера запържете лука до прозрачност, изсипете нарязани на кубчета чушки, тиквички.
2. Добавете малки нарязани ябълки към зеленчуците и подправете с подправки.
3. Няколко минути преди готвене сложете нарязани билки и чесън, смесени със заквасена сметана.
15. Гръцка зеленчукова яхния с тиквички
Тази яхния в Гърция се нарича "бриам" - зеленчуците се пекат със зехтин и ароматни подправки, поръсени с фета.
Ще имаш нужда: 7 картофа, 2 патладжана, 2-3 тиквички, 700 г домати, 0,5 кг чушка, 2 глави лук, 4 скилидки чесън, 0,25 всеки кинза и босилек, 300 г сирене фета, 70 мл зехтин, 1 всеки ч. Л. мащерка и смес от италиански билки.
Подготовка:
1. В купа комбинирайте тънки резени лук, тиквички и четвъртинки патладжан, половин пръстен чушка чушка или големи кубчета, резени домат и картофи. Добавете подправки, сушени билки, сол, нарязан на филийки чесън и зехтин.
2. Прехвърлете зеленчуковата смес в съд за печене, покрийте с фолио и печете до омекване, поръсете с кубчета фета, поставете във фурната (без фолио) за няколко минути.