Специално за вас сме събрали голям избор от рецепти за тиквени супи за всеки вкус. Зеленчук, месо, пюре - всичко, което сърцето ви желае!
1. Тиквена супа - класическа рецепта
Класическият начин за приготвяне на цветна и красива кремообразна супа с прости съставки.
Ще имаш нужда: 700 мл зеленчуков бульон, 800 г тиква, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 с.л. зехтин, 4 супени лъжици тежка сметана, подправки.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени и натрошете чесъна. Запържете ги в зехтин и след 5-7 минути добавете резенчета тиква с подправки. След няколко минути изсипете бульона, оставете да заври, намалете котлона и кипете 20 минути под капака. Смелете супата с ръчния пасатор заедно със сметаната.
2. Тиквена супа с черен пипер и сушени кайсии
При сервиране добавете ароматен кориандър и люти чушки.
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 2 чушки, 1 глава чесън, 1 глава лук, 100 г сушени кайсии, 600 мл бульон, зехтин, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквата на филийки и поставете върху лист за печене. Изпратете пипер и глава чесън там, поръсете всичко с олио и печете половин час на 200 градуса. Нарежете лука, нарежете сушените кайсии на ивици и ги запържете заедно.
Добавете тиква, зеленчуков бульон и оставете сместа да заври. В края сложете пулпата от 1 пипер и чесън в супата и я разбийте с пасатор. Нарежете втория пипер на тънки филийки и добавете към чиниите.
3. Тиквена супа с сайдер
По -добре е да вземете сух сайдер, така че супата да не е твърде сладка.
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 1 глава лук, 150 мл сайдер, 800 мл бульон, подправки, зехтин.
Подготовка: Нарежете и запържете лука, добавете тиквените кубчета и оставете да къкри всички заедно под капака за 10 минути. Изсипете бульона, оставете да заври и се вари още 20 минути, след което разбийте с пасатор. Ябълковото вино сварете отделно, изпарете около една трета от него, изсипете го в супата, добавете подправки и го загрейте.
4. Тиквена супа с маскарпоне
Безупречна комбинация от вкусове и текстури.
Ще имаш нужда: 80 г масло, 700 г тиква, 1 глава лук, 70 г подсилено вино, 2 скилидки чесън, 1,2 литра бульон, 200 г маскарпоне, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквата на едро и намажете с половината разтопено масло. Изпратете го във фурната на 180 градуса за половин час. В останалото масло запържете лука и чесъна, добавете към тях вино и изпарете. Добавете тиква и бульон, оставете да заври, намалете огъня и варете 20 минути. Разбийте супата с пасатор, добавете подправките и маскарпонето и разбъркайте отново.
Втори курс за всеки ден: 20 рецепти вкусни, прости и евтини
5. Тиквена супа с нахут
При сервиране добавете бекон, скариди или сирене на вкус.
Ще имаш нужда: 400 г тиква, 400 г варен нахут, 2 скилидки чесън, 2 стръка розмарин, индийско орехче, подправки, зехтин.
Подготовка: Нарежете тиквата на малки кубчета и я запържете с чесън и пресен розмарин. Добавете подправки и готов нахут там, 1 литър гореща вода и оставете да ври 10 минути. Извадете розмарина, добавете още подправки на вкус и пасирайте супата с пасатор.
6. Тиквена супа с гъби
Можете да вземете шампиньони, но гъбите са много пъти по -ароматни.
Ще имаш нужда: 300 г тиква, 2 манатарки, 1 глава лук, 30 мл сметана, подправки.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно и се запържва, към него се добавят гъбите и продължава да се пържи. След няколко минути добавете нарязаната тиква и труповете заедно. Налейте 200-300 мл вода и след 5 минути подправете супата. Пасирайте го с пасатор, добавете сметана и гарнирайте с препечени филийки гъби.
7. Тиквена супа с картофи
Лека диетична супа, която не е необходимо да се разбива с пасатор.
Ще имаш нужда: 100 г тиква, 1 глава лук, 2 картофа, половин морков, половин пипер, 1 домат, 1 литър вода, подправки, растително масло.
Подготовка: Нарежете картофите на малки кубчета и ги сварете за 10 минути. Към него добавете нарязан лук и тиква, а след още 10 минути - настъргани моркови и нарязан домат и черен пипер. Подправете супата и след 15-20 минути я свалете от котлона.
8. Тиквена супа с ябълки
За подправки, канела с лют червен пипер е идеална тук.
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 2 ябълки, 1 глава лук, 1 морков, 4 скилидки чесън, 700 мл вода, 1 стрък целина.
Подготовка: Леко задушете едро нарязаната тиква, морков, лук и целина. Поръсете ги с подправки, добавете ябълки и залейте с гореща вода. Варете супата за около 20 минути, докато тиквата омекне, добавете чесън и още подправки на вкус и пасирайте с пасатор.
Вкусни и много евтини: 20 бюджетни рецепти за всеки ден
9. Тиквена супа с говеждо месо
Тази тиквена супа може да се сервира дори студена.
Ще имаш нужда: 300 г тиква, 1 глава лук, 100 г грах, 200 г картофи, 200 г тиквички, 300 г говеждо месо, подправки.
Подготовка: Изсипете водата върху говеждото месо, оставете да заври, сменете водата, добавете подправките и половината лук и гответе за около час. Нарежете картофите, тиквата и тиквичките на големи кубчета. Извадете месото от бульона и сложете зеленчуците в него, а след 15 минути добавете граха. След 5 минути подправете отново супата, свалете от котлона и върнете нарязаното месо в тигана.
10. Тиквена супа с домати
Има още по -ярък и наситен нюанс.
Ще имаш нужда: 300 г тиква, 1 червен лук, 200 г домати в собствен сок, 1 ч.л. къри, 1 ч.ч балсамова, 2 скилидки чесън, 1 чаша вода, 100 мл сметана, подправки.
Подготовка: Нарежете лука и чесъна и запържете до омекване. Добавете към тях подправки, тиквени кубчета, а след 7 минути - домати. Добавете вода и балсам, подправете супата на вкус, сварете 15 минути и разбийте с пасатор със сметана.
11. Тиквена супа с леща
Препоръчваме да вземете червена леща, за да запазите цвета си.
Ще имаш нужда: 200 г тиква, 1 чаша леща, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 литър вода, джинджифил, подправки.
Подготовка: Нарежете лука, чесъна и джинджифила, запържете ги и добавете тиквени кубчета с леща. След няколко минути изсипете вода или бульон, оставете да заври, намалете огъня и гответе около 15 минути под капака. Разбъркайте супата с пасатор преди сервиране.
12. Тиквена супа с бекон
Още една печеливша комбинация от вкусове.
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 2 картофа, 3 глави лук, 2 скилидки чесън, 200 мл сметана, 200 г бекон, 30 г масло, 1 литър вода, къри, джинджифил, подправки, крутони.
Подготовка: Запържете лука, чесъна и джинджифила в масло. Добавете къри, добавете резени картофи и тиква и след 5 минути покрийте с вода. Сварете супата, докато зеленчуците са готови, отцедете част от бульона и разбийте масата с пасатор. Добавете топла сметана и подправки, регулирайте дебелината и сервирайте в чинии. Отгоре с пържен бекон и крутони или крутони.
Супи за всеки ден: 20 вкусни рецепти, прости и евтини
13. Тиквена супа с пиле
Готовата супа може да се сервира така или да се разбие с пасатор.
Ще имаш нужда: 800 г пиле, 600 г тиква, 600 г картофи, 100 г лук, 100 г моркови, 100 г пшенична крупа, 1 с.л. сол, 3 литра вода, подправки.
Подготовка: Изсипете пилето с вода и гответе за около 40 минути, като отстраните пяната. Добавете картофени и тиквени кубчета, нарязан лук и настъргани моркови. Подправете супата и веднага изсипете пшеничната зърна в нея. Разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри, докато зеленчуците и зърнените храни се сварят - около 20 минути.
14. Тиквена супа с червена риба
По -добре е да вземете пушена риба - по този начин тя е по -вкусна и ароматна.
Ще имаш нужда: 120 г пушена червена риба, 1,5 кг тиква, 6 ореха, 30 г пармезан, 800 мл бульон, 100 мл сметана, подправки, щипка канела.
Подготовка: Нарежете тиквата на кубчета и печете във фолио на 180 градуса за половин час. Прехвърлете тиквата във врящ бульон, сварете за няколко минути и разбийте с пасатор. Добавете сметана и подправки и отново заври. Изсипете супата на порции, към всяка добавете филийки риба, ядки и поръсете с настъргана канела пармезан.
15. Тиквена супа със скариди и кокосово мляко
Ефектна и ароматна супа от тиква в тайландски стил.
Ще имаш нужда: 700 г тиква, 3 скилидки чесън, 4 см корен от джинджифил, 2 глави лук, 1 ч.л. къри, 15 големи скариди, 400 г кокосово мляко, подправки, зехтин.
Подготовка: Нарежете тиквата на кубчета и печете на пергамент 25 минути на 200 градуса. Нарежете лука и задушете, а след няколко минути добавете половината нарязан джинджифил и чесън. Добавете къри и 1 литър вода, оставете да заври, сложете тиквата в супата и варете 10 минути.
Пюрирайте супата с пасатор, разбъркайте кокосовото мляко и оставете да заври. Запържете обелените скариди с останалите чесън и джинджифил и сложете в супата.