Искате ли да приготвите ароматно, удовлетворяващо и здравословно първо ястие? Противно на стереотипите, не е задължително да е дебел или тежък. Има много варианти с месо, зеленчуци, вегетарианци и възможности за отслабване. Хвани 15 вкусни рецепти за супа от грах!
1. Грахова супа с пушени ребра
Най -универсалната и класическа рецепта за супа!
Ще имаш нужда: 250 г сушен грах, 400 г пушено месо, 2 глави лук, 1 морков, 3 картофа, 1 корен от магданоз, куп магданоз, подправки.
Подготовка: Сварете граха във вряща вода, докато омекне, добавете към него нарязаните ребра и след това гответе като обикновен бульон. Запазете нарязан лук, моркови и корен от магданоз. Когато грахът се свари, добавете картофите, пърженето, подправките в тигана и оставете на котлона до омекване. Украсете супата с билки преди сервиране.
2. Грах супа с кисели краставички
Оказва се много вкусно и постно първо ястие, което със сигурност ще изненада домакинството!
Ще имаш нужда: 1 чаша сушен грах, 3 кисели краставички, 2 картофа, 1 морков, 1 супена лъжица. доматено пюре, 1 глава лук, 2,5 литра вода, 1 дафинов лист, 6 зърна черен пипер, сол, 30 мл растително масло.
Подготовка: Залейте граха с вода за един час, сменете го, сварете и варете 20 минути. Добавете картофените кубчета и варете още 15 минути, като през това време запържете нарязания лук с моркови, доматено пюре и нарязани краставици. Сложете печеното в супата, добавете подправките и гответе 7 минути под капака.
3. Грах супа с чушка
Колкото повече подправки вземете, толкова по -ярка и ароматна ще стане супата!
Ще имаш нужда: 160 г сушен грах, 1,5 литра вода, 3 картофа, 1 домат, 1 чушка, 1 глава лук, скилидка чесън, по 1 ч.л. куркума, кориандър, кимион, джинджифил, 2 с.л. доматено пюре, лют пипер.
Подготовка: Изсипете грах с вода за една нощ, а на сутринта изплакнете и сварете. Запържете нарязания лук с чесън, а в друг тиган - картофените кубчета в подправките - буквално 3 минути. Когато грахът е почти готов, добавете картофите, а след 5 минути добавете нарязаните чушки и лука с чесън. В самия край добавете резените обелени домати, доматеното пюре и солта и варете още 3 минути.
4. Грах супа с ананас
За тази необичайна рецепта използвайте пресен или размразен зелен грах.
Ще имаш нужда: 800 г пушена шунка, 2 кг зелен грах, 120 г лук, 100 г масло, 2 стръка целина. 250 г ананас, 100 мл винен оцет, 50 г захар, 40 г сол.
Подготовка: Сварете шунката на слаб огън, без да я оставяте да заври, докато месото започне лесно да се отделя от костта. Задушете кубчетата ананас във винен оцет, 100 мл вода и 50 г захар.
Запържете лука с целина в масло, добавете 2 литра бульон, половината сол и заври. Добавете граха, заври отново и кипете 2 минути. Смелете супата с пасатор, сервирайте с резен шунка и лъжица мариновани кубчета ананас.
10 пушени супи от грах, които ще зарадват цялото семейство
5. Арменска грахова супа
Изненадайте близките си с грахова супа с ябълка и сини сливи!
Ще имаш нужда: 150 г сушен грах, 400 г пушени ребра, 200 г бекон, 3 л вода, 1 глава лук, 1 морков, 1 стрък целина, 1 голяма кисела ябълка, 80 г сини сливи, 3 картофа, 60 г доматено пюре, подправки и билки.
Подготовка: Накиснете граха, нарежете ребрата и сварете до омекване, така че месото да напусне костите. Пощадете лука с моркови, целина и доматено пюре. Добавете предварително накиснатия грах във врящия бульон.
Запържете нарязаното месо и бекон отделно, добавете го в тенджерата заедно с картофите и оставете да заври. Когато картофите са почти сварени, добавете пърженето, половините сини сливи, ябълковите филийки и подправките. Варете супата, покрита, за около 15 минути.
6. Супа от грахово къри
Пикантната грахова супа е идеална за хладните есенни дни!
Ще имаш нужда: 200 г сушен грах, 1 литър вода, 2 стръка целина, 1 морков, 1 глава лук, половин чили, 1 ч.л.къри, билки, подправки.
Подготовка: Изсипете грах с вода за една нощ, сутрин изплакнете, прехвърлете в тенджера, налейте чиста вода и сварете, докато омекне. Нарежете лука, морковите, целина и чили, запържете и задушете за 15 минути с къри и черпак грахов бульон. Добавете подправки, разбъркайте, прехвърлете зеленчуците в грах и варете още 5 минути.
7. Грах супа с бекон
Благодарение на деликатната си текстура, дори и децата ще харесат тази ароматна супа на пюре!
Ще имаш нужда: 1 чаша сушен грах, 100 г бекон, 3 картофа, 1 скилидка чесън, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Оставете измития грах да заври и гответе около час, покрит на тих огън. Добавете картофи, подправки, запържен лук и чесън, а когато картофите се сварят, накълцайте всичко с пасатор. Сервирайте супата с пържени филийки бекон и крутони.
8. Туркменска грахова супа с кайма
Ако нямате пушени меса, но имате малко смляно говеждо месо - използвайте тази рецепта!
Ще имаш нужда: 1 чаша сушен грах, 1,5 литра вода, 1 глава лук, 200 г кайма, 1 супена лъжица масло, 2 супени лъжици. растително масло, подправки.
Подготовка: Сварете предварително накиснатия грах до омекване и разбийте с пасатор, като постепенно добавяте вода. Запържете каймата със ситно нарязан лук, подправете, задушете за 20 минути и добавете към граха при сервиране.
Супа от гъби с гъби: 15 от най -вкусните рецепти
9. Грахова супа с пилешки вентрикули
Всъщност пушените меса могат да бъдат заменени с почти всичко - включително изкормване.
Ще имаш нужда: 150 г сушен грах, 550 пилешки стомаси, 1,5 литра вода, 1 глава лук, 1 морков, скилидка чесън, 1 ч.л. аджика, 1 ч.ч. хмел-сунели, 1 дафинов лист, 4 зърна черен пипер, билки, подправки.
Подготовка: Сварете накиснатия грах и през това време обелете и нарежете на ситно вентрикулите. Нарежете морковите и лука на кубчета и ги задушете в тиган с изкормвания, хмел сунели и аджика. Когато грахът се свари, добавете към него съдържанието на тигана, подправете и варете още 10 минути.
10. Грах супа с пуйка
Диетичната пуйка е отличен заместител на тежко и тлъсто пушено месо!
Ще имаш нужда: 1 чаша сушен грах, 600 г пуйка, 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 3 литра вода, подправки, билки, сол, олио.
Подготовка: Напълнете граха с вода за поне 4 часа, отцедете и изплакнете. Сварете пуешкия бульон, обезмаслете първата пяна и веднага добавете граха. Продължете да къкри 1,5 часа на тих огън, а засега запържете лука и морковите. Извадете месото, нарежете го и го поставете обратно, добавете картофени кубчета, запържете, подправки към граха и гответе до омекване.
11. Испанска грахова супа със спанак
Испанската рецепта за грахова супа с билки и домати е много различна от това, с което сме свикнали.
Ще имаш нужда: 300 г сушен грах, 2 глави лук, 1 морков, 1 стрък магданоз, 3 с.л. зехтин, 3 домата, 400 г спанак, 2 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Накиснете граха за една нощ, а на сутринта налейте 1,5 литра чиста вода с подправки, моркови, лук и магданоз. Сварете, докато грахът е готов, през това време нарежете и запържете втория лук. Обелете доматите и ги нарежете на ситно, след което ги добавете към лука с чесън и подправки.
Пасирайте лука, моркова и 4 супени лъжици. грах от тигана, смесете с останалата супа. Добавете доматено пържене и малко вода за консистенция, добавете подправки и спанак и варете още 15 минути.
12. Грах супа с гъби
Благодарение на гъбите супата ще се окаже още по -обилна и богата!
Ще имаш нужда: 370 г сушен грах, 150 г месо, 200 г гъби, 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Сварете накиснатия грах, докато омекне, а в друга тенджера сварете бульона от 3,5 литра вода. Сложете граха и картофените кубчета в готовия бульон, а засега запържете лука с гъби и моркови. След 20 минути извадете месото от супата, нарязайте и върнете в тигана заедно с пърженето. Варете супата още 7 минути.
Гювеч с извара в бавна готварска печка: 10 рецепти стъпка по стъпка
13. Супа от грах-мента
Още една оригинална рецепта за грахова супа, но този път с ароматна мента!
Ще имаш нужда: 1,5 кг зелен грах, 100 г шалот, 2 скилидки чесън, 2 с.л.зехтин, 5 чаши бульон, 20 г мента.
Подготовка: Резервирайте нарязания шалот от чесън, добавете граха и запържете само за минута. Изсипете бульона, сварете и варете 7-10 минути, докато грахът омекне. Охладете супата и разбийте в блендер с клонки прясна мента.
14. Грах супа в тенджера
Тук ще имате както вкусно първо ястие, така и красива презентация!
Ще имаш нужда: 150 г сушен грах, 1 морков, половин лук, 2 картофа, 100 г пушена наденица, подправки, билки.
Подготовка: Изсипете граха за една нощ, а на сутринта изплакнете с течаща вода. Нарежете зеленчуците и колбасите, запържете лука и морковите, подправете и добавете пушено месо за още една минута. Сложете всичко в тенджера, добавете грах с картофи на пластове, залейте с вода или бульон и поставете във фурната за един час на 160 градуса.
15. Грах супа в бавен котлон
Вариант на класическата рецепта с пушени меса специално за мултикукър!
Ще имаш нужда: 250 г сушен грах, 70 г пушени колбаси, 70 г пушени гърди, 120 г картофи, 70 г моркови, 10 г чили, 70 г праз, 4 чаши вода, билки, черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете на кубчета зеленчуците, колбасите и гърдите, нарязайте праз и чили. Сложете всички съставки заедно с граха и подправките в бавен котлон, добавете вода и варете супата за час и половина в подходящ режим.