Домашно приготвените кифлички от тесто с мая се оказват много по -вкусни, по -въздушни и по -меки от закупените. Изпичането им изобщо не е трудно и като пълнеж можете да използвате шоколад, плодове, стафиди или дори крем и твърдо сирене. Събрахме 10-те най-добри рецепти за готвене стъпка по стъпка!
1. Кифлички от тесто с мая с ябълки
Тези апетитни кифлички от ябълка и канела се приготвят бързо и лесно!
Ще имаш нужда:
За теста: 300 мл топло мляко, 4 с.л. л. захар, 7 г суха мая, 1 ч.ч. сол, 40 мл растително масло, 40 г масло, 1 яйце, 550-600 г пресято брашно.
За пълнене: 3 ябълки, 30 г захар, 30 г масло, канела.
За смазване: 1 супена лъжица. л. мляко, 1 жълтък.
Подготовка:
1. Смесете млякото със захарта и маята, покрийте с тънка кухненска кърпа, оставете за 15 минути. Добавете останалите съставки към активираното тесто, омесете тестото.
2. Нарежете ябълките, обелени от кората и кутията за семена, на големи филийки.
3. Разточете тестото, което е излязло на тънък сладкиш, нарежете го на дълги широки ленти, разрежете всяка наполовина. Изрежете неравните ръбове, разточете ги отново и също нарежете на ленти.
4. Направете един дълъг разрез на лента тесто и няколко къси отстрани, по целия ръб сложете резен ябълка, резен масло, поръсете със захар и канела, покрийте с втора филия плод. Разточете пълненото с ябълки тесто на руло.
5. Разстелете кифличките върху лист за печене, преди печене намажете със смес от мляко и разбита вилица със сурово яйце.
2. Кифлички „Ириска“ от тесто с мая
Тестото за тези кифлички се замесва с кефир, а варено кондензирано мляко се използва като пълнеж.
Ще имаш нужда:
За теста: 125 мл кефир или кисело мляко, 100 мл вряща вода, 2 ч.ч. суха мая, 2,5 супени лъжици. л. захар, 350 г пресято брашно, 1 яйце, 30 мл растително масло, 1 ч.ч. масло, щипка сол, 250 г варено кондензирано мляко.
За смазване: 1 супена лъжица. л. мляко и 1 жълтък.
Подготовка:
1. Изсипете смес от 2 ч.ч с вряща вода. захар и 1 с.л. л. брашно, след 3 минути добавете кисело мляко и мая.
2. Добавете яйцето, солта, захарта и слънчогледовото масло, смесени в чаша, към подбраното тесто. Добавете брашно, сложете парче меко масло, омесете тестото.
3. Оформете 12-14 кифлички от всякаква форма, като поставите вътре лъжица варено кондензирано мляко. Нарежете със силиконова четка със смес от мазнини.
3. Захарни кифлички с тесто с канелена мая
Бихте ли искали да поглезите седем захарни кифлички с изключителен аромат на канела? Това са вкусни и вкусни сладкиши!
Ще имаш нужда: 1,5 чаши топло мляко, 4 чаши пресято брашно, щипка сол, 1 с.л. л. суха бързодействаща мая, 0,5 чаши захар, 2 сек. л. смляна канела, 1 торба ванилия, 1 яйце, 2 с.л. л. растително масло.
Подготовка:
1. В смес от брашно, мая, 1 с.л. л. захар, сол и ванилия се изсипват в млякото, омесват се тестото, като постепенно се въвежда рафинирано масло.
2. Разточете малки, но тънки сладкиши от тестото, намажете с растително масло, поръсете равномерно с канела и захар. Разточете всяка торта на руло, сгънете я наполовина, направете разрез и я разгънете отстрани. Намажете с разбито яйце непосредствено преди печене.
15 прости и вкусни рецепти за бутер тесто
4. Хляб от тесто с мая със сладко
Булките от тесто с мая, пълнени с любимото ви сладко от плодове и зрънца, ще ви дадат усещане за празник, топлина и уют през дългите зимни вечери.
Ще имаш нужда: 200 мл топло мляко, 100 мл вода, 500 пресято брашно, 3 яйца, 75 г масло, 7 г бързодействаща суха мая, 150 г захар, 1/2 ч.ч. сол, 2 с.л. л. слънчогледово олио, 250 г гъсто сладко.
Подготовка:
1. Омесете тестото, като първо смесите брашно, сол, 40 г захар и мая, след това изсипете млякото с разтопено масло и разбитите яйца.
2. След увеличаване на масата в обем, разделете на 12 части, оформете на кифлички със сладко вътре. Намажете с яйце, разбито с лъжица мляко, сложете във фурната да се пече.
3.Сварете сиропа от водата и останалата захар, охладете и покрийте горещите кифлички.
5. Френски сладкиши от мая
Именно тези домашно приготвени сладкиши се сервират за закуска във всяка френска къща с кафе или чай с масло и сладко.
Ще имаш нужда: 500 г брашно, 250 мл топла вода, 80 мл растително масло, 20 г прясна мая, по 1 ч.л. сол и захар.
Подготовка:
1. Разтворете натрошената мая в малко количество вода, добавете няколко супени лъжици от сместа от захар и брашно. Веднага щом започнат да се образуват мехурчета, разбъркайте захарта, разтворена във вода и два пъти пресятото брашно.
2. Нарежете тестото на 20 парчета, оформете овални заготовки, направете разфасовки върху тях с нож. Печете на 180 градуса.
Какво да направите с бутер тесто: 20 бързи и вкусни рецепти
6. Кифлички от тесто с мая с мед
От тесто с мая с добавка на мед се получава особено вкусно и ароматно тесто за чай.
Ще имаш нужда:
За теста: 1 чаша топло мляко, 1 яйце и 1 жълтък, 0,5 чаши растително масло, 2 супени лъжици. л. мед, 3,5 чаши брашно, 1,5 ч.ч. сол, 2,5 ч.ч. бързодействаща мая.
За глазура: 2 супени лъжици. л. мед, 0,5 чаши захар, 1 протеин, 4 с.л. л. разтопено масло.
Подготовка:
1. Смесете всички съставки в купа и омесете еластичното тесто, оставете да втаса и можете да започнете да оформяте кифличките.
2. Нарежете бучката на 24 парчета, разточете на топки, прехвърлете в тава за печене. Пригответе глазурата, като разбиете компонентите, посочени в рецептата, с миксер, покрийте съответните заготовки със сладка маса и сложете във фурната.
7. Кифлички от тесто с мая с маково семе
Какво може да бъде по -добре от ефирен и ароматен кок? Само кок от маково семе!
Ще имаш нужда:
За теста: 0,5 кг брашно, 250 мл топло мляко, 11 г суха мая, 1 яйце, 100 г масло, 4 с.л. л. захар, 1 торба ванилова захар, 1 щипка сол, 3 с.л. л. стафиди.
За пълнене: 100 г маково семе, 6 с.л. л. захар, 2 с.л. л. масло.
За смазване: 1 яйце и 1 с.л. л. мляко.
Подготовка:
1. От мая, разредена в мляко, 2 с.л. л. брашно и 1 с.л. л. захар, направете тесто. Добавете останалите съставки, омесете тестото. Измитите макови семена се смилат в блендер със захар.
2. Разделете тестото на две половини, разточете всяка на тънки плоски питки с дебелина половин сантиметър. Намажете с разтопено масло, намажете пълнежа, завийте на стегнато руло.
3. Нарежете рулцата с маково семе на парчета с ширина 2,5 см, намажете съответните заготовки с яйце, разбито с мляко, изпратете да се пече.
8. Кифлички от тесто с мая с шоколад
Този сладкиш може да се сервира на гостите като десерт на празничната трапеза.
Ще имаш нужда:
За теста: 200 г пресято брашно, 130 г топло мляко, 1 с.л. л. заквасена сметана, 20 г захар, 6 г суха мая, 20 г масло, 2 щипки сол.
За пълнене: 50 г тъмен шоколад, 2 супени лъжици. л. какао, 1 с.л. л. захар, 1 с.л. л. брашно, 1 ч.ч. нишесте, 1 ч.л. масло.
За смазване: 1 супена лъжица. л. топло мляко, 1 жълтък.
Подготовка:
1. Комбинирайте сухите съставки на тестото със заквасена сметана, мляко, яйце и разтопено масло.
2. За плънката също първо смесете сухите съставки, разбъркайте млякото, разтопения шоколад и маслото на малки порции.
3. Разделете тестото на шест парчета, оформете кръгли кифлички, като поставите вътре няколко лъжички от плънката, печете на 180 градуса.
Пай с бутер тесто: 15 вкусни рецепти
9. Кифлички от тесто с мая с млечна сметана
Вкусни кифлички с мая с деликатна млечна сметана вътре - добре, много вкусно!
Ще имаш нужда:
За теста: 0,5 кг пресято брашно, 280 мл топло мляко, 1 яйце, 60 г масло, 2 ч.ч. мая, 60 г захар, 0,5 ч.ч. сол.
За кремавия пълнеж: 250 мл мляко, 2 жълтъка, 20 г царевично нишесте, 1 торба ванилова захар, 40 г захар.
За глазура: 3 супени лъжици. л. пудра захар, 3-4 капки лимонов сок.
Подготовка:
1. От съставките, посочени в рецептата, омесете обичайното тесто за мая.
2. За кремавия пълнеж изсипете смес от жълтък, захар, ванилия и нишесте в свареното мляко на тънка струйка, сварете до сгъстяване.
3.Разточете тестото на тънка тортила, намажете с топъл крем за крем, завийте на руло и нарежете на парчета. Печете 13-14 минути във фурната.
4. Готови, докато са още горещи, намажете рулцата със смес от пудра захар и лимонов сок.
10. Кифлички от тесто с мая "Сирене"
Разтегателните сладкиши с твърдо сирене могат дори да се сервират вместо сандвичи.
Ще имаш нужда: 430 г пресято брашно, 250 мл топло мляко, 80 г твърдо сирене, 60 мл растително масло, 50 г захар, 1 щипка сол, 1 ч.ч. суха мая, 1 жълтък.
Подготовка:
1. Смесете лъжица брашно, малко захар и мая с мляко, когато се появи пянаста „шапка“, изсипете я в купа с пресято брашно, настъргано сирене, масло и сол.
2. Разделете тестото на 14 части, разточете го на дълги „колбаси“, оцветете с пръсти, сложете да се пече, като предварително сте покрили заготовките с жълтък.