Версията на тестото за пица без мая се оказва тънка, хрупкава и много апетитна. Плюс това, това спестява много време. Само си представете, че във вашата фурна се пече луксозен италиански отворен пай с любимия ви пълнеж и сте отделили не повече от 10 минути за приготвянето му. Разказваме рецепти!
1. Тесто за пица "Три копейки"
Това е може би най-евтиният вариант за тесто за пица без мая.
Ще имаш нужда: 2 чаши пресято брашно, 2 големи пилешки яйца, 100 мл пречистена вода, 2,5 с.л. л. рафинирано растително масло, 1,5 ч.л. морска сол.
Подготовка: Разбийте леко яйцата с вилица, налейте вода и растително масло, добавете сол и разбъркайте. Въведете сместа в брашното на тънка струя, омесвайки тесто със средна плътност, което не лепне по ръцете ви. Оставете тестото да "почине" за 20 - 30 минути, след което го разточете на торта с дебелина 5 мм, увийте краищата под формата на страни и нанесете пълнежа.
2. Тесто без дрожди за пица с мляко
От основата се прави много вкусна пица, тестото за която е приготвено с прясно мляко!
Ще имаш нужда: 1 чаша пресято брашно, 75 мл мляко, 0,5 ч.ч. сол, 1 яйце, 2 ч.ч. зехтин.
Подготовка: Разбийте млякото, зехтина и яйцето до гладкост, смесете със сол и два пъти пресято брашно. Оставете сместа да престои 15 минути и след това омесете еластично, меко тесто. Намокрете чиста кухненска кърпа с пречистена вода и я изцедете старателно, за да поддържате кърпата влажна, без да капе. Увийте тестото в него и оставете за половин час. Разточете на възможно най -тънката торта.
3. Тесто за пица от суроватка
Не изливайте суроватката, останала от извара или сирене, тя може да бъде отлична основа за тестото, от което ще печете вкусна пица!
Ще имаш нужда: 1 чаша суроватка, 3,5-4 чаши брашно, 4 супени лъжици. л. зехтин, 0,5 ч.ч. сода или 1 ч.ч. бакпулвер, 1 ч.ч. сол.
Подготовка: Затоплете серума малко, разбъркайте с останалите съставки. Разбъркайте тестото за около 10 мин. То трябва да е гъвкаво и меко. Разделете тестото на няколко парчета, разточете всяко на равномерно тънка торта. Разстелете основата за пица върху лист за печене, намажете с масло, намажете пълнежа и изпратете във фурната. Някои от заготовките могат да бъдат замразени и след това, понякога, бързо се готвят в микровълновата.
Как да си направим тесто от късо пиле: 5 класически рецепти със снимки (стъпка по стъпка)
4. Пясно тесто за пица
Разхлабеното тесто за сладкиши е чудесна основа за бърза домашна пица. Пригответе много тънки заготовки наведнъж, прехвърлете ги с хартия за печене и замразете. Сега няма да имате проблеми в случаите, когато гостите вече са на прага!
Ще имаш нужда: 3 чаши пресято брашно, по 300 г всяка гъста сметана и масло или маргарин, по 1 ч.л. всяка. сол и захар.
Подготовка: Смесете омекотеното масло със сол, захар, добавете заквасена сметана и разбийте с миксер в хомогенна маса. Изсипете 1 чаша брашно, разбъркайте добре. Постепенно добавяйки брашно, бързо омесете меко, ефирно тесто. Дебелината на тортилите от това тесто не трябва да надвишава половин сантиметър; по време на готвене пицата ще расте малко и ще бъде просто страхотна.
5. Тесто за бира за пица
Тестото с добавяне на бира се оказва нежно и леко люспесто. За пицата, това е!
Ще имаш нужда: 1,3 чаши пресято брашно, 250 мл всяка бира, няколко щипки сол и царевично масло.
Подготовка: Изсипете бирата в дълбока купа, добавете сол, разбъркайте и добавете пшенично брашно. В процеса на месене изсипете няколко супени лъжици растително масло. Разточете мекото тесто на топка, покрийте го с чиста памучна кърпа и го оставете на кухненската маса за 40 мин. Запомнете тестото добре с ръце и отново го оставете под кърпата за 10 - 15 минути.
Пица във фурната: 12 рецепти у дома
6. Тесто за пица със заквасена сметана и майонеза
Друг вариант за нежно и ефирно тесто за пица. Приготвянето е толкова лесно, колкото обелването на круши.
Ще имаш нужда: 5 ст. л. майонеза и заквасена сметана, 1,5 - 2 чаши пресято брашно, 1 яйце, щипка сол.
Подготовка: В дълбока купа или тенджера разбийте с миксер яйце, добавете заквасена сметана, майонеза и щипка сол. Без да изключвате миксера, разбийте масата на ниски обороти, като постепенно добавяте брашно на малки порции. Трябва да имате полутечно тесто, като гъста домашна заквасена сметана. Изсипете го върху лист за печене, изгладете с шпатула или лъжица, намажете с любимия си сос, разстелете пълнежа и изпратете да се пече във фурната.
7. Тесто без мая за мини пица
Малки кръгли пици могат да бъдат направени покрити, като поставите пълнежа между две тънки питки. Такъв „сандвич“ е много удобен за вземане със себе си на работа или на път, а освен това е чудесен вариант за пикник сред природата.
Ще имаш нужда: 300 мл кефир или кисело мляко, 3 чаши брашно, няколко супени лъжици. л. растително масло, 1 ч.л. бакпулвер или половин ч.ч. сода бикарбонат, една трета ч.ч. морска сол.
Подготовка: Загрейте леко кефира, след това смесете с бакпулвера, изчакайте минута, за да протече реакцията. Добавете масло и сол. Постепенно добавяйки пресятото брашно, омесете мекото тесто. Оставете да престои 35 минути, след това го разточете на тънки сладкиши и можете да разпределите пълнежа.
8. Тесто за пица без мая "Минутка"
Тази пица се приготвя за минути в обикновен тиган. Тестото се замесва с натурално кисело мляко или кисело мляко. Всичко е много просто!
Ще имаш нужда: 260 мл неподсладено кисело мляко или кисело мляко, 1 пилешко яйце, 1 - 1,5 чаши пресято брашно, половин чаена лъжичка. сода бикарбонат, 2 с.л. л. с пързалка кетчуп и майонеза.
Подготовка: В малка купа разбийте яйцето с вилица, смесете с кисело мляко, добавете сода за хляб и сол. Добавете брашно на малки порции, докато тестото стане гъсто, като домашна заквасена сметана. Бързо разпределете тестото върху дъното на намазнен тиган, отгоре намажете със смес от майонеза и кетчуп, намажете пълнежа, поръсете с настъргано сирене и гответе на слаб огън под капака за 10-15 минути.
10 готини рецепти за варосано тесто с мая
9. Тесто за пица в хлебопекарна
Хлябът може не само да изпече прекрасен хляб или да замеси тесто за мая за пайове, но също така се справя добре с омесването на тесто за пица без мая.
Ще имаш нужда: 60 мл топло мляко и вода, 1 яйце, 200 г пресято брашно, 1 с.л. л. разтопено масло, 0,3 лъжички морска сол.
Подготовка: Заредете всички съставки в контейнера за хлебопекарната в реда, посочен в рецептата. Включете режима "Тесто" и можете да се занимавате с бизнес за около час и половина. След това намажете ръцете си с растително масло и извадете готовото тесто от кофата. Запомнете го добре с ръцете си за 5 до 10 минути. Оставете „почивката“ и започнете да търкаляте сладкишите за вкусна домашна пица.
10. Тесто за пица без мая с вряща вода
Необичайно вкусна пица се приготвя от сладкиши от закваска. По -добре е да го разточите веднага върху пергамент, тъй като се оказва много деликатен и мек.
Ще имаш нужда: 320 г пресято пшенично брашно, 200 мл вряща вода, 2 пилешки яйца, няколко супени лъжици зехтин и морска или пикантна сол на вкус.
Подготовка: Пресейте брашното в подходяща купа под формата на висока пързалка, на върха на която се образува доста дълбока дупка. Изсипете вряла вода в кладенчето и разбъркайте бързо с вилица.
Разбийте яйцата, веднага налейте растителното масло и продължете да месите тестото, просто не го правете с ръце, в противен случай рискувате да се изгорите. Готовото тесто не трябва да залепва по ръцете ви. Можете да разточите и готвите пица от вряла вода тесто веднага, само не забравяйте да намажете краищата с растително масло, така че да не изсъхнат по време на печене във фурната.